Perlový jačmeň obsahuje veľa živín, ktoré sa ťažko nachádzajú medzi ostatnými zrnami. Jačmeň sa vyrába z jačmenného zrna. Kaše nie je v našej kuchyni tak populárna. Nie všetky ženy v domácnosti vedia ako uvariť jačmeň na vodu, v ktorej môžu byť pridané jedlá a aké nuansy varenia drobivé voňavé ovocné kaše existujú.
Drobný jačmeň na vode: krok za krokom recept
Pri šiestich porciách prídavného jedla je dostatok výrobkov v nasledovných množstvách:
- Jačmeň - 1 stoh;
- olejové slivky. - 1 tabuľka. l;
- soľ - ¾ lyžice;
- voda - 3 komíny.
V procese výroby a balenia obilnín sa častice prachu a malé úlomky často spájajú so zrnami. Preto je prvým krokom opláchnuť jačmeň cez sito pod tečúcou vodou.
Ďalej sa odporúča, aby sa obilniny namočili do teplej vody niekoľko hodín, je lepšie to robiť v noci. Takáto manipulácia pomáha vylúhovať lepivú látku z jadier, bez ktorej by sa krupica lepšie zjemnila.
Po namočení kaše sa odporúča opäť umyť, naliať ju do hrnca, pridať vodu na varenie. Nezabudnite soľou.
Pridajte jačmeň do varu, odkryte, varíme päť minút.Po najmenšom ohni pokryte viečkom a pokračujte v varení po dobu 45-50 minút.
Počas varenia sa musí všetka voda absorbovať. Teraz môžete dať kúsok masla, dať trochu taveniny a miešať. Trvajte päťhodinovú prestávku, podávajte pokrájané zeleniny.
Poznámka. Obloha dokonale dopĺňa mäsové a rybie pokrmy, kombinované so zeleninou, rôznymi druhmi syra. Sladký zub ocení chuť obilnín v kombinácii s medom, džemom, kondenzovaným mliekom.
Približné rozmery
Podiel kaše a vody závisí od toho, aký druh misky chcete nakoniec dostať:
- drobivý perličkový jačmeň: zmerajte 1 časť kaše na 2,5 dielov vody;
- hrubé, varené mäkké, kaša používajte 1 diel kaše na 4 časti vody.
Poznámka. Namočené zrná sú varené rýchlejšie a sú mäkšie ako surové a umývajú sa len pod vodou.
Koľko času na varenie?
Na otázku "Koľko je barley?" rozhodne nemôže odpovedať. Všetko to závisí od niekoľkých faktorov: spôsobu prípravy, času pred namáčaním alebo bez namáčania. Časový rámec pre varenú kašu z jačmeňa je od 40 minút do 1 hodiny a 40 minút.
To je zaujímavé: perličkový jačmeň, z ktorého obilie?
Perlový jačmeň na obloha v pomalom sporáku
Chutný perlový jačmeň na obloha sa získava v pomalom sporáku. Kuchynský asistent urobí kašu drobivú, jemnú, voňavú.
Ponúkame recept na veľmi lahodnú obloha z jačmeňa:
- perlový jačmeň - 2 stoh;
- cibuľa - 1 jednotka;
- kurací vývar - pol litra;
- Ľahý olej - pár stola. lyžice;
- tvrdý syr - 50 g;
- soľ, korenie - ½ lyžičky;
- čerstvý kôprid - 50 gr.
Používajte predem namočený jačmeň.
Ďalej je perlový jačmeň v multicookeri pripravený nasledovne:
- Nakrájajte cibuľu a smažte v programe na pečenie viacnásobným olejom na 8 minút.
- Po zaspaní jačmeň, miešajte, variť sedem minút, nalejte vývar, soľ a korenie. Zatvorte veko, nastavte čas pečenia na štvrťhodinu.
- Zatiaľ pripravte zostávajúce prísady: syr tri, jemne nakrájajte zeleninu.
- Keď časovač upozorní na koniec prípravku, posielame syr do obloha, zmiešame, zvoľte program "Vykurovanie" a čas je 50 minút. Nakoniec pridajte zeleninu, premiešajte a nechajte ďalších 10 minút.
Konzistencia obloha je viskózna a chuť je veľmi jemná. Dopĺňa množstvo jedál z mäsa a rýb.
Klasické nakladanie s jačmeňom na vode
- filtrovaná voda - 2 - 2,5 l;
- stredný zemiak - 4-5 jednotiek;
- pickles - 2 jednotky;
- mrkva a cibuľa - každý jeden kus;
- soľanka - ½ stohu.;
- Jačmeň - ½ stoh;
- Lavrushka - 1 hárok;
- korenie - 4 hrách.
Spustenie jačmeňa opláchnuť pod tečúcou vodou. Varte vodu a štyri minúty nalijte zrná. Po varení.
Teraz pripravte zeleninu: odlupujte, opláchnite, rozdeľte zemiaky na kocky, rozotrite mrkvu a nakrájajte cibuľu. Po prvé, smažte cibuľu až do svetlého žltnutia, a potom pridajte mrkvu a duste asi desať minút. Ak vaša zelenina šťava nestačí, nalejte pár polievkových lyžíc vody, môžete z pod jačmeňom. Vložte zemiaky na krup a varte 15 minút.
Roztierajte smažiť v náleve. Rezané uhorky do kruhov a posielať na to isté miesto. Cook ďalších päť minút. Nechajte stáť pod vekom štvrťhodinu bez ohňa.
Poznámka. Na uhorku sa nakoniec pridáva uhorka, pretože charakteristická kysnutá zmes môže narušiť prípravu iných produktov. Môžete pridať smažené huby pre väčšiu saturáciu misky.
Ako parný obilnín v thermos?
Naparovanie jačmeňa teplom výrazne urýchľuje jeho prípravu.Metóda namáčania v termose je dokonalá v podmienkach, kedy je potrebné pripraviť prílohu. Ak to chcete urobiť, nalejte pohár obilia 1 ½ litra vriacej vody a nechajte půl hodiny. Potom, čo je jačmeň pripravený akýmkoľvek spôsobom sa vám páči.
Jačmeň na rybolov
Jačmeň je vynikajúca návnada na lov rôznych rýb.
Ako variť perlový jačmeň na rybolov na krížom kapor, kapor, breas a iné ryby:
- voda - 1 ½ l;
- cukor a soľ - 5 g;
- perličkový jačmeň a proso - v pohári;
- chudý olej - stôl. lyžička.
Prvým krokom je varenie perličkového jačmeňa. Od okamihu varenia by sa mala pripraviť na tretinu hodiny. Potom môžete vylejeť proso, soľ a sladenie. Vytvorte malý oheň, zakryte viečko. Pokračujte v varení ďalších 40 minút, potom naplňte olejom, premiešajte a odložte na chladenie návnady.
Pearl jačmeň tiež produkuje vynikajúcu návnadu:
- voda - 1 l;
- perličkový jačmeň - sklo;
- krupice - tabuľka. l;
- med - 1 lyžička.
Varenie krupiene na pol hodiny na nízkej teplote, nakoniec znížiť teplotu. Dajte pripravenú kašu na misku, posypeme krupicou, pridajte med. Dobre premiešajte, zapaľte do hrubšej vrstvy, ochlaďte.
