Ako chutné varenie pollock? 11 receptov

Môžete sa naučiť, ako variť pollock, pomocou 11 originálnych receptov. Táto ryba je dobrá pre zdravie, má málo kostí, takže pokrmy z neho budú oslovovať nielen dospelých, ale aj deti.

Pollack, vyprážaný v panvici s plátkami

Jedná sa o univerzálny recept, pomocou ktorého môžete variť morské a riečne ryby.

Pre varenie budete potrebovať:

  • Pollock 1,5 kg;
  • 4 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;
  • citrónová šťava 2 lyžice. l;
  • zmes papriky;
  • 5 g soli;
  • múka 160 g;
  • 100 ml rastlinného oleja.

Popis krok za krokom:

  1. Po vyčistení rýb nakrájajte na malé kúsky.
  2. Nalejte sójovú omáčku a šťavu z polovice citróna, soľ a korenie, premiešajte, vložte do chladničky na 5 hodín.
  3. Zahrejte rastlinný olej do panvice.
  4. Panachové kusy rýb v múke. Smažte, až kým nebude hotový asi 7-9 minút. Prejdite na druhú stranu, zakryte viečkom.
  5. Položte pripravený pollock na obrúsky, aby ste absorbovali nadbytočný tuk.

Podľa tohto jednoduchého receptu sa smažená pollock v paneli zmení voňavé, zlaté na vonkajšej strane a šťavnaté vo vnútri.

Recept na zakysanú smotanovú omáčku


Pollack s kyslou smotanou je kombinovaný s akýmkoľvek prídavným jedlom, ľahko sa pripraví.

Požadované zložky:

  • 1200 g pollock;
  • 120 g múky;
  • 1 cibuľa;
  • soľ;
  • 100 ml rastlinného oleja;
  • kyslou smotanou 100 g;
  • 250 ml vody.

Popis krok za krokom:

  1. Umývajte a vyčistite polkruh, rozdeľte na kúsky.
  2. Pečieme v múke a smažíme v panvici.
  3. Jemne nakrájajte cibuľu, opečte ju dvoma hrsťami múky v oleji.
  4. Pridajte kysnutú smotanu do cibule.
  5. Nalejte cibuľu 1 polievková lyžica. teplej vody a nechajte cca 10 minút vriec.
  6. V pripravenej omáčke položte smažený pollock.
  7. Natierajte 7 minút pod uzavretým vekom.

Lahodná kyslá smotana je výborná omáčka a ryby v omáčke sú veľmi jemné a šťavnaté.

Lahodné rybie koláče


Tento recept je pozoruhodný v tom, že polievkové kotlety vychádzajú naozaj chutné. Rybie filé sa nakrájajú nôžom, aby sa zachovali šťavnaté plnky.

výrobky:

  • polokošelek 1000 g;
  • 200 g bieleho bochníka;
  • veľká cibuľa 1 ks;
  • 1 vajce;
  • soli 20 g;
  • 50 g krupice;
  • olivový olej;
  • mlieko 50 ml;
  • suchá petržlenová vňať 5 g;
  • mletá paprika 2 g

Popis krok za krokom:

  1. Varte mleté ​​mäso z vykosteného filet - nakrájajte na malé kúsky.
  2. Nakrájajte kôru z chleba a namočte ho do mlieka, pridajte k nemu krupicu.
  3. Nakrájajte jemne cibuľu.
  4. Pridajte k mletým rybám vajce, cibuľu a napučaný chlieb.
  5. Soľ a korenie, pridajte suchú petržlenovú vňať.
  6. Zmiešajte náplň mokrými rukami až do homogénnej hmoty.
  7. Zahrejte panvicu, nalejte do nej olej a na oboch stranách utrite špagety na strednom ohni až do zlatohnedej.
  8. Keď otočíte kotlety na druhej strane, nezabudnite na panvicu zakryť veko a znížte teplotu.

Lahodné rybie koláče pripravené!

Pod marinádou cibule a mrkvy


Tento recept je jednoduchý pri vykonávaní a výsledok vždy presahuje všetky očakávania.

výrobky:

  • Pollock 1 kg;
  • 3 cibule;
  • 4 mrkva;
  • soľ a korenie;
  • 2 lyžičky. bieleho vína alebo jablčného octu;
  • 450 gramov paradajkovej omáčky;
  • 100 ml vody;
  • olej na vyprážanie.

Príprava:

  1. Ryby vyčistite, umyte, nakrájajte na kusy.
  2. Cibuľa nakrájaná na polkruhy.
  3. Mrknutá mrkva.
  4. Smažte cibuľu až do zlatohnedej, pridajte štipku čierneho korenia.
  5. Pridajte mrkvu na cibuľu, opekajte do vareného, ​​soľného a korenia podľa vkusu.
  6. Pridajte paradajkovú omáčku na zeleninu v panvici, opekajte 2 minúty.
  7. Pridajte 150 ml vody a octu alebo vína na paradajkovú omáčku na panvici, opekajte 3 minúty.
  8. Soľ ryby, vložte do pripravenej paradajkovej omáčky v panvici. Obalte a nakrájajte na miernom ohni až kým sa nedotkne

Namiesto paradajkovej omáčky môžete mať čerstvé paradajky bez šupky, nasekaný mixér.

Pollack marinovaný s paradajkami a zeleninou ide dobre s prílohami varených zemiakov.

V multicooker


Úžasne chutné ryby na zeleninovom vankúši, pod smotanovou smotanovou omáčkou, sa získavajú v pomalom sporáku.

výrobky:

  • pollock 2 jatočné telá;
  • 2 cibule;
  • 1 mrkva;
  • 100 g kyslej smotany;
  • 150 ml krému;
  • soľ;
  • korenie pre ryby;
  • čistý olej.

Príprava:

  1. Odlúpte pollock a nakrájajte na kúsky.
  2. Soľ ryby a posypeme korením.
  3. Nakrájajte cibuľu a rozotrite mrkvu.
  4. Nalijte olej do misky multicookeru. Vložte cibuľu a mrkvu.
  5. Zatvorte veko multicooker, nastavte režim "Pečenie" alebo "Multipovar" (125-135 ° C) na 40 minút.
  6. Pripravte kyslou smotanou, zmiešajte zakysanú smotanu, smotanu a štipku soli.
  7. Zelenina v pomalom sporáku. 20 minút po začiatku hasenia umiestnite kúsky rýb do misky na viacerých sporákoch na zeleninovom vankúšiku.
  8. Nalejte rybu v pomalom sporáku so smotanovou smotanovou zmesou. Zatvorte veko a varte do konca programu.

Podávajte pohánkovú kašu alebo zemiakovú kašu.

Pečieme ryby s paradajkami a syrom


Ak chcete uvariť polievku v rúre, potrebujete veľký list na pečenie. Môže byť pokrytá fóliou.

výrobky:

  • Pollock 1600 g;
  • 200 gramov syra;
  • kyslá smotana 200 g;
  • 2 cibule;
  • cesnak 3 zub;
  • 5 paradajok;
  • kôpru 1 zväzok;
  • soľ 10 g;
  • korenie pre ryby 5g.

Popis krok za krokom:

  1. Ryby vyčistite, umyte a nakrájajte na časti.
  2. Cibuľa nakrájaná na polkruhy.
  3. Pripravte kyslé smotany pridaním nasekaného cesnaku, kôpru a soli do kyslej smotany.
  4. Na dne formy na pečenie umiestnite cibuľu na ryby. Smetanová kyslá smotana s cesnakom a bylinkami.
  5. Položte šálky paradajok na ryby, posypeme strúhaným syrom a mastná smotanou.
  6. Vložte do vyhrievanej pece, pečte asi 45 minút pri teplote 200 ° C.

Lahodný pollock, pečený so syrom, pripravený!

Polkla v rúre vo fólii

Ryby varené podľa tohto receptu sú jemné a chutné. Jej varenie trvá len málo času.

výrobky:

  • pollock 1000g;
  • 10 g soli;
  • čierne korenie 2 g;
  • 3 polievkové lyžice. l. chudé oleje;
  • citrónová šťava 3 lyžice. l;
  • 1 polievková lyžica. l. paradajková pasta;
  • majonéza 1 polievková lyžica. l.

Popis krok za krokom:

  1. Olepte a umyte ryby, otrepte soľou a korením.
  2. Kombinovať na omáčku: paradajková pasta, majonéza, citrónová šťava a rastlinný olej (môže byť olivový), štipka soli. Miešajte do hladkej.
  3. Krycí plech obalte fóliou, štetcom na masle, položte rybu a nalejte omáčku.
  4. Na hornej strane plechu tiež pevne zakryte fóliou.
  5. Rybu pečte pri teplote 200 ° C asi 40 minút.

Ak nie je polloška pečená na koniec, môžete ho držať v rúre bez fólie pri rovnakej teplote po dobu 5 minút.

Dokončená miska sa zmení na šťavnatú oranžovú.

Rybie filé v cestíčku

Ryba varená podľa tohto receptu je podobná reštaurácii. Má trochu citrónovej chuti a jemnú textúru.

výrobky:

  • polokošelek 1000 g;
  • 100 gramov citrónovej šťavy;
  • granátová omáčka 4 polievkové lyžice. l.

Pre klyar:

  • vajcia 2 ks;
  • 10 g soli;
  • paprika 6 g;
  • 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
  • múka 60 g

Popis krok za krokom:

Ryby vyčistite, umyte, nakrájajte na porcie.

  1. Trieste soľou, nalejte ju citrónovou šťavou a omáčkou z granátového jablka.
  2. Marinujte 2 hodiny v chladničke.
  3. Pripravte cesto z vajec, kyslej smotany a múky, nezabudnite soľovať a pridajte sladkú mletú papriku.
  4. V masle zahrievanej v panvici položte kúsky rýb a namočte ich do cesta. Smažte na oboch stranách, až kým nie je hnedá.

Toto jedlo bude oslovovať aj tých, ktorí nie sú fanúšikmi pollock.

Pollock filé pečené so zemiakmi

Tento recept sa používa na výrobu skvelého pekáča.

výrobky:

  • filé pollock 500 g;
  • 4 zemiaky;
  • soľ;
  • korenie;
  • muškátového orieška;
  • maslo 100 g;
  • múka 2 lyžice. l. (s jazdectvom);
  • mlieko 50 ml;
  • krém 50 ml;
  • cesnak 2 klinčeky;
  • petržlen 2 vetvy;
  • syr 100 g

Popis krok za krokom:

  1. Brambory odlúpnite, umyte, nakrájajte alebo nakrájajte na tenké plátky. Soľ, korenie a mix.
  2. Formulár namažte olejom. Zemiaky položte rovnomerne.
  3. Filé z polkla nakrájané na kusy, soľ a korenie, premiešame.
  4. Položte ryby na zemiaky.
  5. Omaste omáčku z masla a múky. Maslo roztopíme v panvici, pridáme múku a miešame 2 minúty.
  6. Nalejte mlieko do omáčky v prameňoch, zamiešajte, korenie, soľ, pridajte mletý muškát na chuť.
  7. Do omáčky pridáme smotanu, premiešame.
  8. Stlačte cesnak na ryby a zakryte ich krémovou omáčkou.
  9. Formu vložte do rúry s teplotou až 190 ° C.
  10. Pečieme pol hodiny.
  11. Získajte ryby, posypte ich strúhaným syrom a nakrájanou petržlenovou vňaťou. Pečieme ďalších 10 minút.

Po vybratí z rúry rozdeľte rýžovú nádobu na porcie a vyzdobte ju zelenou.

Ryby pod kôrou syra

Môžete túto rybu podávať so šalátom z čerstvej zeleniny, varených zemiakov alebo ryže.

výrobky:

  • Pollock 700 g;
  • syr 160 g;
  • 2 cibule;
  • citrón 0,5 ks;
  • zmes papriky;
  • soľ.

Popis krok za krokom:

  1. Ryby umyte, čisté, nakrájajte. Soľte pepř, posypeme citrónovou šťavou.
  2. Cibuľa nakrájané na krúžky.
  3. Na mastných listov rozložte vrstvu cibule, navyše pripravené ryby.
  4. Položte tiež malú cibuľu.
  5. Posypeme strúhaným syrom.
  6. Pečte pri teplote 190 ° C asi pol hodiny.

Ryby sa ukážu ako chutné, so zlatou syrovou kôrou.

Rýľové kotúče

Tento predkrm vyzerá tak neobvykle, je ťažké okamžite povedať, od čoho je varené. Chutné ryby s ryžou dokážu zdobiť stoličku na dovolenku.

výrobky:

  • pečený pollock 200 g;
  • 1.5 Čl. varená okrúhla ryža;
  • pražené arašidy 50 g;
  • 90 gramov syra;
  • varená mrkva 300 g;
  • 1 jablko kyslé;
  • soľ;
  • cesnak 1 zub;
  • 2 polievkové lyžice. l. majonéza.

Popis krok za krokom:

  1. Strúhaný strúhaný samostatne odlúpané jablko, syr, varené mrkvy.
  2. Rozdrviť arašidy.
  3. Zmiešajte v jednej miske, ochutený, pečený s korením, pollock, jablko, ryža, syr, arašidy.
  4. Pridajte chuť so soľou, malou majonézou, cesnakom.
  5. Miešajte a navlhčete malé kotúče mokrými rukami.
  6. Zachyťte okolo nich strúhanou mrkvou a nechajte ich vychladnúť.

Od pollock pripravte veľa lahodných jedál. Táto ryba je vhodná na pečenie, dusenie, pečenie.

Recepty sú veľmi rozmanité a chutné - pollack s kyslou smotanou a paradajkami, so zemiakmi a syrom, v cestách a ryžových kotúčoch.


Kategórie