Ako chutné variť ryby v rúre? 23 receptov!

Keď viete, ako variť ryby v rúre, každá žena v domácnosti bude schopná rýchlo a ľahko usporiadať nielen chutnú, ale aj večernú večeru. Nižšie sú najlepšie recepty na tieto jedlá. Mnohé z nich sú vhodné aj pre stolíky na dovolenku.

Pollock pečený vo fólii v rúre

Zloženie produktov: libra ryby, 4 zemiaky, cibuľa, soľ, 3 lyžice. l. olivové majonézy a kyslé smotany s akýmkoľvek obsahom tuku, korenia.

1. Lúpané ryby sa rozrezávajú na veľké kusy.
2. Zemiaky bez kôry sa rozrežú na platne.
3. Plátky zemiakov sú rozložené na malé kúsky fólie. Cibuľové polievky sú rozdelené a kusy rýb sú umiestnené. Musíte pridať hrubú soľ s obľúbeným korením. Ryby sa nepáči nadbytok korenia, pretože postačia jeden alebo dva druhy obľúbených bylín.
4. Majonéza zmiešaná so zakysanou smotanou. Omáčka je rozmazaná s rybami a inými výrobkami.
5. Fólie zabalená.

Jemný, lahodný polokošiel pečený o niečo menej ako pol hodiny v predhriatej peci.

Ružový losos pod zeleninovou marinádou

Zloženie produktov na kilogram rybieho filé: veľká mrkva, 2 veľké cibule, čierne korenie, 2/3 lyžice. voda, 2 lyžice. l. ocot, soľ, 2 lyžičky.sušená citrónová tráva a všetky koreniny, poháre strouhanky z krekrov, 2 bobkový list.

1. Kusy rybieho filé trecie soľou, korením, posypané ruskami. Potom sú vyprážané až do krásnej zlatohnedej.
2. Všetka strúhaná zelenina je uložená v samostatnej panvici. Keď sa stávajú mäkčím, naleje sa soľ, korenie, citrónová tráva a vavríny, naleje sa pol pohára vody.
3. Keď tekutina opustí panvicu, ocot sa odošle do zeleniny a sú vyprážané, až kým nie sú ľahko krehké.
4. V pekárni sa ryby so zeleninou rozprestierajú vo vrstvách.

Zhora vylial ½ šálky vody. Misky sa pečú o ďalších 13-17 minút.

Vyplnený koktail v rúre

Zloženie: bôčok, soľ, 150 gramov solené filety z lososa, cibuľová hlava, 300 gramov vybraných húb, "rybie" korenie.

1. Ryby vypitvané, zbavia sa kostí, pokryté soľou a obľúbenými bylinami.
2. Plátky lososa sú položené na vrchole.
3. Rozdrvená cibuľa s hubami sa spolu smažú, až kým sa všetka tekutina nevyparí z panvice.
4. Náplň je rozložená na plátkoch lososa.
5. Okraje ostriežika sú upevnené pomocou špáradiel.

Ryba sa položí na plech a pečie 45 - 55 minút v rúre.Optimálna teplota je 170 stupňov.

Ryby pečené v pohánkovej kaši

Zloženie výrobkov: ¾ Čl. pohánka, veľký čerstvý kapor (asi 1 kg), cibuľa, 2 varené vajcia, pol pohára majonézy, soľ, korenie.

1. Pohánka sa pohybuje, umyje a pripravuje v nasolenej vode.
2. Ryby sa zbavujú vnútorností (nedotýkajte sa hlavy s chvostom). Vnútri i mimo jatočného tela je pokrytá zmesou soli a korenia.
3. Malé kostičky cibule pražené. Potom sa do panvice posiela varená pohánka a kocky chladených vajec. Spoločne sa plnenie pečie o ďalšie 3-4 minúty.
4. Výsledná hmota z misky vypĺňa ryby.
5. Šitie tela nie je potrebné. Stačí na to zahustiť majonézou.

Pri 210 stupňoch sa miska varí 35 - 50 minút, v závislosti od veľkosti rýb.

Pstruh plnený zeleninou a hubami

Zloženie výrobkov: 3 ks. pstruh, pol šálky konzervovaných kukuricových jadier, sladkej mrkvy, veľké cukety, cibuľa, 200 gramov húb, soli a korenia vhodné na ryby.

1. V panvici s horúcim olejom striedajte všetku zeleninu. Prvá - nakrájanú cibuľu s mrkvou. Potom sa k nim usporiadajú kocky cukety a šampiňónov.
2. Keď sa z panvice odparí kvapalina, môžete do zložiek naliať obilné zrná a soľ.
3. Po pár minútach môže byť výplň odstránená z ohňa.
4. Jatočné telá rýb sa umyjú, zbavia sa kostí, trenia sa hrubou soľou a bylinkami. Potom sú naplnené šťavnatým obsahom panvice. Okraje jatočných tiel sú pripevnené akýmkoľvek vhodným spôsobom.

V rúre sa červená ryba pečie o niečo viac ako pol hodiny.

Ryba v sójovej medovej omáčke v rúre

Zloženie produktov: 5 lyžice. l. sójová omáčka, 400 g filé z lososa, 3 lyžice. l. olivový olej, lyžičku tekutého medu, pár strúčikov cesnaku, polovice citróna, štipku ľahkého sezamu.

1. Marináda sa vyrába z drveného cesnaku a ďalších špecifikovaných výrobkov (okrem sezamu). Oni sú rozmazané na každej strane lososa, nakrájame na stredné kusy. Marinované ryby budú 25 minút na stole.
2. Pripravený losos sa skladá do tvaru alebo na plechu, posypané sezamom.
3. Misky sa pečú pri teplote 260 stupňov po dobu 15 - 17 minút.

Pripravená ryba je dobrá a bez prílohy, len s prídavkom zeleninovej platne. To je dôvod, prečo bude perfektne vhodný na stravenú večeru alebo na obed.

Zemiaková kastról s rybami

Zloženie: cibuľa, kilo zemiakov, soľ, 1 kg zaberané filé, mrkva, 1,5 lyžičky. nízkotučná kyslá smotana, korenie.

1. Vyprážaná zelenina sa pripravuje z mletého ovocia, okrem zemiakov. Komponenty sú solenie.
2. Rybia buničina je nakrájaná na malé plátky, ktoré sú solené a lúpané.
3. Zemiaky sú nakrájané na tenké kruhy.
4. V dolnej časti tanku na pečenie položil zemiaky, potom - ryby. Posledná je rozdelená na vyprážanie.
5. Zelenina je mazaná kyslou smotanou.
6. Obrobok je pokrytý fóliou.

Ryby v rúre so zemiakmi sa varia pri teplote 210 ° C počas 35 - 45 minút. Za posledných 6 - 7 minút sa jedlo otvára. Počas tejto doby sa zhorší.

Ryby plnené syrom

Zloženie produktov: biele ryby, 130 - 150 g mäkkého roztaveného syra a rovnaké množstvo húb, 80 ml smotany na bitie, zväzok kôpru, 2 lyžice. l. dobrý olivový olej, 1 ks. horúci červený korenie, soľ, 1/3 časť citróna.

1. S rybou odstránili žiabre, vnútri. Je solené, posypané citrónovou šťavou.
2. Na plnenie až do varenia, nakrájané huby sú vyprážané.
3. V oddelenom kontajneri je krém šľahaný, až kým nie je hustý. K nim sa pridá roztavený syr. Hmotnosť sa znova zrazí.
4. Do syrovej zmesi sa rozložia drvené papriky, kôpru a suté huby.
5. Je výhodné vyplniť ryby plnením z predchádzajúceho kroku pomocou kulinárskeho vrecka.
6. Plnená kostra je pokrytá fóliou a umiestnená do horúcej pece na pol hodiny.

Potom sa fólia odstráni, ryba je napojená na olej a pečená ďalších 7 - 8 minút, až kým nie je krásna kôra. Podávame so zeleninou a plátkami citrónu.

Varenie v kyslej smotane

Zloženie: 1 kg rýb, 300 g zmrznutej zeleniny, 90 ml nízkotučnej kyslej smotany a mlieka, mrkva, veľké vajce, 1 polievková lyžica. l. múka, soľ, cibuľa, korenie.

1. Vybraná ryba je úhľadne ozdobená. Zvyšok je rozrezaný na malé kúsky.
2. Čerstvá zelenina by mala byť nakrájaná náhodne a poslaná do pekárničky.
3. Zmrazené zložky sú rozložené nad nimi. Všetka zelenina je posypaná soľou a korením.
4. Potom sa kúsky rýb umiestnia dole. Soľ sa znova vyleje.
5. Forma 25 minút sa odstráni vo veľmi horúcej peci.
6. Vajcia je poháňané kyslou smotanou zmiešanou s mliekom. Soľ, múka je pridaná.
7. Polovarená ryba sa naleje s omáčkou a zatiahne ju do pece ďalších pol hodiny.

Pripravené jedlo je chutné podávané s nakladanými uhorkami.

Filé z halibuta v pita chleba v rúre

Zloženie: 3 ks. halibut, cibuľová cibuľka, pol pohára kyslej smotany, mrkva, 2 lyžice. l. maslo, citrónovú šťavu, veľký tenký pita chlieb, korenie, soľ.

1. Z mŕtvych rýb sa použijú iba filé.Je hrubo nasekaný, preliaty malým množstvom citrónovej šťavy, prášok soľou a korením. Potom sa kúsky ľahko vyprážajú v vyhrievanej panvici s maslom. Na nich by sa mala objaviť červená kôra.
2. Všetka nakrájaná zelenina je tiež vyprážaná, až kým nie je zlatá.
3. Kyslá smotana kombinovaná s jemnou soľou, ochutená paprikami. Ona potetky mazila.
4. Na vrchole omáčky sú položené ryby a praženie zeleniny.
5. Lavash je zložená čistá hustá obálka.

Misky sa pečú v rúre 25 - 27 minút.

Zaseknite v rúre mrkvu a cibuľu

Zloženie: čerstvé mrazené jatočné telo z hovädzieho mäsa, 1/3 polievkovej lyžice. kyslá smotana, soľ, 1 lyžička. majonéza, 60 g tvrdého syra, polovice mrkvy, cibuľa, 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej, korenie pre ryby.

1. Varenie merlúzy je veľmi jednoduché. Jeho kostra sa rozmrazí, zbaví sa vnútorností a dobre sa umyje.
2. Na výbežku rýb sú dva kusy. Hlava s ocasom zostáva nedotknutá. Kosti z jatočného tela sa odstránia.
3. Zber solené a spracované korenie.
4. Mrkva sa hrubo rozotrie a zmieša so zakysanou smotanou. Náplň je položená vo vnútri zberu rýb.
5. Cibuľové krúžky sú rozložené na jadrá a všetky výrobky sú pokryté strúhaným syrom.
6. Ryba je zabalená do fólie na princípe člnu - vrstva s náplňou zostáva otvorená.

Meruňka sa pečie asi päť hodín v rúre. Vhodná teplota 170 - 190 stupňov.

Ryžový nádivkový recept

Zloženie: ryba 600 g, 2 vajcia, 2/3 lyžičky. varená ryža, celé citrón, 4 lyžice. l. tuk maslo, 2 lyžice. l. chren, soľ, 200 g smotanového syra.

1. Ryby odstránili hrebeň, chrbticu, žiabre a vnútornosti. Je solené, posypané citrónovou šťavou.
2. Syr sa šľaha miešačkou so surovými vajcami. Do hmoty sa pridá soľ, křen a ryža.
3. Plnenie z druhého kroku je uložené vo vnútri kostry ryby.

Je pokrytá fóliou, rozotrená smotanovým tukom a pečená v rúre až do varenia.

Ako variť rybu soľou v rúre?

Zloženie: 2 jatočné telá makrely, veľké balenie hrubej soli, 2 limety, vaječný bielok, korenie, petržlen a čerstvý tymián, 4 strúčiky cesnaku.

1. Makrely jatočné telá vnútri sú pokryté soľou, naplnené bylinami a nakrájaným cesnakom, posypané limetovou šťavou.
2. Soľ zmiešaná s vaječnou bielou. Hmotnosť by mala byť mierne mokrá.
3. Soľné vrstvy sú položené na plechu na pečenie. Na vrchole sú pripravené jatočné telá. Sú tiež pokryté soľou.
4. Plátky citrónu sú položené vedľa makrely.

V horúcej rúre sa misky pečú 60 - 70 minút. Vhodná teplota 170 stupňov.

Ryba "pod kožuch" v rúre

Zloženie: 120 g syra a kyslej smotany, 1/3 časti citrónu, pol kila zemiakov, soľ, ½ kg bieleho rybieho filé, korenie.

1. Filety sú rezané v stredných častiach. Solené a korenené na každej strane.
2. Zemiaky sú nakrájané na tenké koše, ktoré sú rovnomerne rozložené vo forme, namazané nejakým tukom. Rastlinná vrstva soľ.
3. Kôra sa odstráni z citrónu. Je potrebné čo najviac mleť.
4. Na ryby sú kúsky rýb. Sú posypané kôrou, posypané citrusovou šťavou a naliaťou kyslou smotanou a soľou.
5. Nádoba sa naleje do strúhaného syra.
6. Formulár je upravený v rúre. Naposledy oteplil na 180 stupňov.

Misky sa pečú až do okamihu, keď sú zemiaky jemné.

Možnosť varenia v cestíčku

Zloženie produktov: libra pollock, 1 polievková lyžica. mlieko, 3 vajcia, 1 lyžička. l. bez koša múky, limetky, soli, korenín.

1. Z rýb sa použije iba filé. Je marinovaný v zmesi soli, citrusového džúsu a korenia.
2. V samostatnej miske sú vajcia porazené múkou, mliečnym výrobkom a korením.
3. Kusy rýb sú umiestnené v cestíčku a ľahko vyprážané.
4. Keď sa na plátkoch objaví krásna kôra, presúvajú sa do tvaru a pečú, až kým nie sú jemné.

Liečba sa podáva s kyslou smotanou omáčkou a zeleninou.

Makrela pečená v majonézovej omáčke

Zloženie: dve makrely, 5 lyžice. l. majonéza, 60 ml sójovej omáčky, 1 polievková lyžica. l. sladká horčica, cibuľa.

1. Horčičné zmesi s majonézou a omáčkou. Cibuľové krúžky sa posielajú do marinády.
2. Ryby vykuchané, umyté, nakrájané na porcie a položené v nádobe s marinádou.
3. Zložky sú dobre zmiešané. Miska sa odloží na 40 minút.
4. Po určenom čase sú kúsky rýb rozložené spolu s cibuľou a napojené pozostatkami marinády.

Varenie rýb v rúre. Teplota bude 170-190 ° C.

Kapor v rúre pod lahodnou marinádou

Zloženie produktov: asi 1 kg kapra, 2 cibule, štipka soli, 1 lyžica. l. rastlinný olej, veľké vápno, čierne korenie, 3 vetvičky bazalky.

1. Mŕtvola kapra je orezaná a nakrájaná na kusy.
2. Basil s cibuľou (1 ks), jemne nakrájané. Zložky sú rozložené na plátky rýb. Pridá sa vápnová šťava, korenie a kamenná soľ. Výrobky roztrhli ruky.
3. Po 40 minútach môžete pokračovať v práci s rybami. Je umiestnená na plechu s fóliou posypanou polkruhmi zostávajúcej cibule. Ryby sa umiestnia späť - takže brucho na rastlinnej poduške zostane šťavnaté a chrbát bude pokrytý krehkou kôrou.
4. Kapor sa postrieka olejom. Na vrchole sa nachádza cibuľa z marinády.
5. Obal je obalený okolo ryby obálkou.

Pečenie trvá 1 hodinu pri 190 ° C.

Pike bokeh vo fólii

Zloženie: cibuľa, rybie telo, soľ, 1 lyžička. horčica, 1/3 lyžice. kyslá smotana, "ryby" koreniny.

1. Zubáč je vykuchaný, vyčistený z váhy.
2. Ryby sú pokryté korením a soľou.
3. Horčica zmiešaná so zakysanou smotanou a solené. Táto zmes sa rozotrie na kostru a zanechá sa ďalších 6-7 minút.
4. Zber ryby sa pohybuje na lesklej strane fólie. Na ňom sú rozdelené cibuľové polotovary.

Zubáč je zahalený v substráte, prenesený do pece 35 minút. Optimálna teplota na pečenie rýb vo fólii je 190 ° C.

Červený rybí steak v rúre

Zloženie: 3 lososové steaky, citrón, 2 lyžice. l. olivový olej, 120 ml bieleho vína, soľ, korenie pre ryby.

1. Steaky sa umyjú, sušia, pokryjú soľou, korením.
2. Zhora sú kusy posypané citrusovou šťavou a nalievané víno.
3. Marinovaný losos bude najmenej 2,5 hodiny.
4. Rybacie polotovary sa prenášajú do formy, ktorá je pokrytá papierom a odoslané do rúry.

Steaky sa pečú 20-25 minút v závislosti od ich veľkosti.

Pikantný recept s cesnakom a paprikou

Zloženie: 2 makrely, 3 - 5 strúčiky cesnaku, 1 polievková lyžica. l. sušená paprika, ½ lyžice. l. sušené provenienčné byliny, 2 lyžice. l. rastlinný olej, 1 lyžička. soľ.

1. Makrela sa očistí, umyje, rozoberá. Koža zostáva. Opatrne odstráňte všetky kosti.
2. Cesnak je rozdrvený, zmiešaný so soľou a všetkými koreninami. Do pikantnej kaše sa pridá slnečnicový olej.
3. Marináda sa tretí s rybími filé.
4. Po asi jednej hodine sa makrela dá dať do pekáča s pergamenom. Je umiestnená na kožu hore.

Pečená miska nie je dlhšia ako 20 minút pri vysokej teplote.

Ryby a karfiol Kastról

Zloženie: 300 gramov tresky, 150 gramov karfiolu, cibule, 100 gramov brokolice, čerstvej alebo suchého petržlenu, kúsok bochníka, 40 gramov syra, 3 lyžice. l. rastlinný olej a plátok smotany, pol šálky krému, vajíčka, soli, korenia.

1. Dva druhy kapusty sú rozdelené na kvetenstvo a varené v nasolenej vode po dobu 4 - 5 minút.
2. Baton plytký v mixéri. Nemali by byť príliš veľké drobky.
3. Veľké sýry.
4. Ryby sú nakrájané na pohodlné kusy, ktoré sú pokryté korením a soľou.
5. Cibuľa nakrájaná na kocky a pražená v zmesi masla a slnečnicového oleja.
6. Potom je ryba varená so zeleninou. Nakrájaná petržlenová vňať sa pridá do panvice naposledy.
7. Smažená treska s cibuľou a zeleninou je rozložená v hlbokej forme. Zhora je pokrytá kapustou.
8. Pre omáčku sa vajíčko vyleje šľahačkou. Krém sa naleje do nej a pridá sa polobetón. Omáčka je solenie a nalievanie na výrobky.
9. Potom nalejte chrumkavé a zvyšné syry.

Kastról sa pripravuje pri priemernej teplote, kým sa neobjaví zlaté sčervenanie. To bude trvať asi pol hodiny.

Treska v horčicovej smotane

Zloženie: 1,5 kg tresky, soli, múky, korenia "ryby", kôpru, 2 lyžice. l. horčica so zrnami, pol šálky nízkotučného krému.

1. Rybie filé sa nakrája na kusy, solené a korenené.
2. Pripravené kusy tresky sú pražené.
3. Ostatné výrobky sa kombinujú na výrobu omáčky.
4. Vyprážané rybie polotovary sú položené na plechu na pečenie. Prelejte omáčku.
5. Plech na pečenie sa odstráni v horúcej peci počas 25 minút.

Hotová treska chutná podávaná s akýmkoľvek suchým prídavným jedlom.

Pečieme Coho Salmon

Zloženie: steaky coj s celkovou hmotnosťou do 1 kg, 1 polievková lyžica. l. limetová šťava, štipka morskej soli, korenie, 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej.

1. Rybie steaky sú rozmrazené, pokryté korením a soľou.
2. Zhora sa naliali malým množstvom oleja a posypali limetovou šťavou.

Vo vhodnej forme na pečenie sa pečivo v peci pečie 17 až 20 minút. Na samom konci procesu môžete grilovať 5 - 6 minút a zobrať ryby.

V rúre môžete piecť rôzne druhy rýb. Ak je suchá, mali by ste použiť viac marinády a omáčky. Tiež džús v rybej kostry bude držať fólie alebo porce hrnce.