Ako variť bravčový jazyk? / recepty

Výživové vlastnosti vedľajšieho produktu sú oveľa lepšie ako mäso. Z nášho výberu sa dozviete, ako variť bravčový jazyk tak, aby bol chutný, jemný a nepoškvrnený do kuskusu.

Ako variť výplň z bravčového jazyka?

Tradične je toto jedlo pripravené v mnohých rodinách na prázdniny.

zloženie:

vajcia - 2 ks. varené;
greeny - 23 g;
jazyk - 1 ks. ošípané;
želatína - 20 g;
zelený hrášok - 2 lyžice. lyžice;
čierne korenie - 3 hrách;
olivy - 2 lyžice. lyžice;
čierne korenie - 3 hrách;
cibuľa - 1,5 ks;
Lavrushka - 2 ks;
mrkva - 2 ks.

Príprava:

Nalejte vodný jazyk. Podsolit. Hádzať Lavrushku. Umiestnite plátky mrkvy a cibuľu. Posypeme paprikou. Variť.
Odstráňte pokožku z drobov. Vyrežte na pásy.
Želatína sa rozpustí v bujóne. Odrežte varenú zeleninu a vajcia.
Do misky položte jazyk so zeleninou. Pridajte hrášok a olivy. Posypeme zeleňami.
Zaliať želatínu. Vyčistite v chlade.

Pečieme pero v rúre s maticami

Pečené jedlá sú vždy populárne kvôli tomu, že si zachovávajú viac vitamínov.

zloženie:

hovädzí jazyk - 550 g;
korenie;
orech - 65 vlašských orechov;
soľ;
cesnak - 2 klinčeky;
olej;
kyslá smotana - 100 ml;
greeny;
cibuľa - 1 ks;
petržlen;
huby - 170 g;
chmeľ-suneli - 0,3 TSP;
krém - 120 ml.

Príprava:

Varujte vodu. Jazyk miesta. Pridajte mrkvu a cibuľu. Hádzať zeleninu. Varte tri hodiny. Posype soľou. Háďte vavrínu a korenie. Varte ďalšiu hodinu.
Odstráňte pokožku z vareného jazyka. Cut. Miesto v oleji.
Nakrájajte cibuľu. Rez huby. Nalejte olej do panvice. Fry nakrájané potraviny. Soľ a posypeme paprikou. Zamiešame. Uverejnite nasledujúcu vrstvu vo formulári.
Umiestnite orechy a cesnakovú klinček do kombinácie. Brúsiť. Nalejte do malty a rozomlejte na olejovú hmotu. Nalejte smotanu a kyslou smotanou. Zamiešame. Ak je hmotnosť hustá - nalejte vývar. Soľ a naliať chmeľ-suneli s korením. Zamiešame.
Nalejte výrobky. Krycí formulár s fóliou. Vložte do horúcej rúry. Pečieme pol hodiny.
Odstráňte fóliu a potom štvrťhodinu.

Mäsová omáčka s bravčovým jazykom

Ruská kuchyňa je známa širokou škálou jedál. Pripravte si jeden pre svoju rodinu.

zloženie:

voda - 1950 ml;
cukor - 1 lyžička;
jazyk - 1 ks;
greeny - 25 g;
kurča - 2 prsia;
kyslá smotana - 8 lyžice. lyžice;
kapary - 1 lyžička;
bravčové mäso - 250 g;
citrón - 0,5 ks;
hovädzie mäso - 250 g;
olivy - hrstka;
korenie - 1 polievková lyžica. lyžica suchých bylín;
klobása - 320 g údená;
korenie - 5 hrách;
uhorka nakladač - 240 ml;
Lavrushka - 1 ks;
cibuľa - 2 ks;
rastlinný olej;
uhorka - 4 solené;
horčica - 0,5 lyžičky suchých zŕn;
kapusta - hrsť kvaseného;
celer - 1 koreň;
paradajková pasta - 3 lyžice. lyžice.

Príprava:

Varenie jazyka. Pridajte bravčové, prsia a hovädzie mäso. Varujte hodinu.
Vyhoďte semienka horčice, korenie. Pridať lavrushka, zeler. Varíme pol hodiny.
Vyberajte všetky druhy mäsa a nakrájajte. Naplňte vývar.
Nalejte do soľného vývaru. Na varenie.
Opečieme kúsky cibule v oleji v panvici. Pridajte nakrájané uhorky. Hodíš kapustu a nakrájanú klobásu. Fry. Nalejte pastu. Posypeme suchou zmesou bylín a smažte na chvíľu. Odošlite na vývar.
Vráťte kúsky mäsa. Umiestnite kapary. Varujte päť minút.
Nalijte do misiek. Vložte plátky citrónu, zeleninu, olivy a nalejte kyslou smotanou.

Ako chutné pečiete vo fólii celú?

Úžasné jedlo, ktoré bude vynikajúce nielen horúce, ale aj chladné.

zloženie:

korenie na mäso;
bravčový jazyk - 420 g;
kôprom - 20 g nasekaných;
olivový olej - 25 ml;
soľ;
cesnak - 4 klinčeky.

Príprava:

Strouhajte strúčiky cesnaku.Zmiešajte s kôprom. Osolíme. Nalejte olej. Zmiešajte a pošlite maltu. Mletie. Chyť jazyk. Marinujte tri hodiny.
Omotajte fóliou. Odošlite na plech na pečenie. Pečieme na 180 stupňov po dobu troch hodín.

Aby ste uľahčili odstránenie kože z jazyka hneď po príprave, vložte ju do ľadovej vody. Držte päť minút. Potom sa pokožka ľahko oddelí od drobov.

Prasiatko na sviatočnom stole v cestíčku

Ak hľadáte vhodný recept na slávnostný stôl, potom táto variácia pomôže potešiť hostí a diverzifikovať dovolenku s novými chuťovými vnemmi.

zloženie:

bravčové pero - 1 ks;
soľ;
mlieko - 110 ml;
Korenie hrášok;
voda - 2950 ml;
vajcia - 2 ks;
mrkva - 1 ks;
maslo - 55 g;
cibuľa - 1 ks;
múka - 1 hrnček.

Príprava:

Vložte korenie do vody. Pridajte soľ. Hádzať cibuľu a mrkvu. Na varenie. Pridajte jazyk. Variť. Bude to trvať štyri hodiny.
Zahrejte mlieko a pridajte múku. Beat up. Mal by to urobiť cesto. Maslo roztopte. Nalijte do masy. Soľ a premiešajte. Nalejte vajcia. Podsolit. Beat up.
Nalejte do hrnca veľa oleja. Zahrejte. Jazyk bol prerušený. Zdvihnite kus vidličkou a ponorte ju do cesta. Hádzať do oleja. Fry.

Nezvyčajný šalát s ananásom

Ananás vždy dodá jedinečnú chuť šalátov.

zloženie:

jazyk - 1 ks. varené;
soľ;
Čínska kapusta - 130 g;
Ananás - banka;
majonézy;
kukurica - 0,5 plechoviek;
vajcia - 2 ks. varený.

Príprava:

Nakrájajte vajíčka. Zrezanie jazyka a kapusty.
Ananásy sú potrebné na malé kúsky. Zmiešajte všetky produkty. Podsolit. Sezóna s majonézou. Zamiešame.

Pečený bravčový jazyk so zeleninou

Jemné a zároveň vydatné jedlo pridá rozmanitosť do vašej stravy.

zloženie:

maslo - 50 g;
čierne korenie;
cibuľa - 1 ks;
rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
svetlé pivo - 220 ml;
mrkva - 1 ks;
jazyk - 2 ks. ošípané;
kyslá smotana - 220 ml;
huby - 35 g sušené.

Príprava:

Nakrájajte na prúžky bravčových drobov. Pridajte vriace huby. Odložte pol hodiny. Voda sa naleje do hrnčeka. Huby sekané.
Krém a rastlinný olej vložte do panvice. Pridajte nakrájanú zeleninu a huby. Podsolit. Jedzte štvrťhodinu. Ak sa panvica veľmi suchá, pridajte vodu z húb.
Pridajte bravčové. Vylijeme pivo a kvapalinu z húb. Na varenie. Varíme o štvrtinu hodiny. Vylejte kyslú smotanu. Na varenie. O päť minút neskôr. Pridajte korenie a soľ.Zamiešame.