Ak viete správne vyberať cibuľu, môžete získať nielen vynikajúce občerstvenie. Marinovaná cibuľa, ako dobrý "rám", môže odtieňovať chuť kebabu, ak je to potrebné, skrývať chyby mäsa, a tiež sa stáva harmonickou zložkou šalátu.
Ako chutné nakladať cibuľu s ocotom?
Hot za päť minút
Najobľúbenejší spôsob, ako nakladať cibuľu v octe. Je dobré, že zelenina rýchlo dosiahne požadovaný stav a stáva sa vhodnou na konzumáciu. Ak je cibuľa horká a zlá, ale nechcete pocítiť bolesť v očiach počas čistenia, opláchnite ju vriacou vodou, ktoré predtým odstránili plevy. Hovorí sa o ďalšej dobrej metóde na zabránenie nepríjemným pocitom pri spracovaní cibule - držte kúsok čierneho chleba v zuboch.
Čo je potrebné na dosiahnutie požadovaného výsledku?
- Dve cibuľové hlavy;
- pár polievkových lyžíc octu - vezmite deväť percent;
- jeden pohár vody;
- cukor - dosť čajovej lyžičky;
- trochu štipky soli.
Môžete začať varenie.
- Prirodzene, v prvom rade, oba žiarovky sa "svine", oslobodzujú sa od lúpeži. Potom každý kus na tenké krúžky.
- Varte vodu a nalejte cibuľu. Nechajte stáť dve minúty.
- Potom sa kvapalina odčerpá. Do nasekanej cibule pridajte soľ, cukor a pridajte ocot.
- Výsledná kompozícia sa musí dôkladne premiešať.
Studená metóda na morenie cibule
Táto možnosť je veľmi dobrá, ak chcete variť mäso alebo napríklad huby. Vďaka kôpru sa jedlo dostane vône jari a sviežosti.
Zbierajte prísady:
- žiarovky - vezmite dva alebo tri kusy;
- zelený kôprom - stačí len jedna partia;
- deväť percent octu - dosť štyri polievkové lyžice;
- cukor a soľ - jedna polievková lyžica;
- 200 gramov vody.
Ak chcete získať "pružinovú" luku, postupujeme nasledovne.
- Nakrájajte cibuľové hlavy z plevy do tenkých polkruhov. Veľmi jemne nakrájajte kôpor. Všetko zmiešajte v miske.
- Potom pripravte studenú marinádu. Za týmto účelom sa voda, kyselina octová, soľ a cukor miešajú, až kým kryštály zostanú a žiadna stopa.
- Zmes cibule a kôry vylejeme našou studenou marinádou. Vyplníme vyplnený kontajner. Nechajte ho stáť pol hodiny, aby bola cibuľa kŕmená.
- Teraz môžete vypustiť kvapalinu: nakladané cibule sú pripravené.
Vo vínnom octu
Teraz sa pokúste vyčistiť cibuľu v octe, ale tentokrát si vezmite víno.Stane sa súčasťou komplexnej marinády, ktorá má bohatú chuť. Táto možnosť je tiež veľmi dobrá ako samostatné občerstvenie a ako súčasť iných jedál.
Čo je potrebné?
- Červená cibuľa - trvá 320-350 gramov;
- vínny ocot, tiež červené - dostatočne 230 gramov;
- prírodný med - dostatok čajovej lyžičky;
- vetvičky rozmarínu, borievky, cesnakové kebabky - tri kusy;
- korenie prášok - ½ lyžičky.
Potom postupujeme podľa pokynov.
- Žiarovky rozdelené na krúžky rovnakej veľkosti. Musíme sa zbaviť nadmernej horkosti a urobiť to mäkšie. Ak to chcete urobiť, rýchlo uveďte varenú zeleninu.
- Zahustená zelenina zložená v pohári.
- Na marinovanie pripravujeme špeciálnu kompozíciu miešajúcu cesnak (pred- drvenú), ocot a med. Pošlite rozotretý rozmarín, korenový prášok na voňavú zmes, nezabudnite na jalovec.
- Výslednú kvapalinu je možné naliať cibuľami. Po 30 minútach musí byť marináda vyčerpaná. Červené marinované cibule pripravené na kŕmenie.
Marinovaná šašliková cibuľa
Shish kebab môže dostať novú chuť tým, že slúži mäso s cibuľou, nakladané rôznymi spôsobmi. Tu sú niektoré z nich.
Grécky recept
Na jeho implementáciu potrebujú zeleninu odrôd sladkých šalátov, ako "Carmen" alebo "Red Baron".
Aké zložky sú potrebné?
- Dve alebo tri malé žiarovky;
- oregáno;
- balsamický ocot - 75 gramov stačí;
- olivový olej - 100 gramov.
Pripravíme sa podľa plánu popísaného nižšie.
- Cibuľové hlavičky prerezané do tradičných tenkých krúžkov. Potom sme ich vložili do zip balíčka.
- V kabelke pošlite zvyšné zložky - korenie, ocot, olivový olej. Pripevňujeme "uzamknutie" a dobre sa potriasajte.
- Potom nechajte sami asi hodinu. Počas tejto doby cibuľka prenikne marinádou.
- Pridajte občerstvenie kebabov na listy šalátu.
Marináda s vínom
Cibuľa, marinovaná vínom, je považovaná za perfektný doplnok kebabov.
Pre neho pripravíme:
- štyri žiarovky,
- voda je len sklo;
- víno - stačí jeden a pol až dve poháre;
- soľ - dosť čajovej lyžičky;
- granulovaný cukor - vezmite ½ lyžice;
- mletý čierny korenie - podľa vlastného vkusu.
Cibuľové krúžky vložte do hlbokej misy. Zelenina nalejte vriacu vodu, pridajte víno. Nechajte stáť v uzavretej nádobe po dobu 10 minút.
Po uplynutí času vytečte tekutinu, pridajte do cibule voľné prísady a premiešajte. Hotovo!
Šalátová cibuľa
Cibuľa sa pridáva do mnohých šalátov, ale nie každý miluje jeho horkosť a špecifickú chuť. Je ľahké upevniť prípad, ak sa používa v miske nie je čerstvá, ale nakladaná cibuľa.
Pre tri veľké cibuľové hlavice pripravujeme:
- šesť percent prírodného octu - približne 170 gramov;
- kôprom (lepšie sušené) - vezmite pár čajových lyžičiek;
- cukor - dva štipce sú dosť.
Postup je nasledovný.
- V závislosti od receptúry šalátu otočte cibuľu na krúžky, kocky alebo polkruhy.
- Vložte ju do misy a položte ju pokropením s kôprom a granulovaným cukrom.
- Potom vylejte mäso z cibule na cibuľu octom. Zmes zmiešajte, zakryte viečkom.
- Predjedlo by malo "odpočívať" aspoň 25 minút, aby cibuľa dobre nasiakli do marinády a stali sa príjemne korenistými. Potom marináda môže byť vyčerpaná.
Cibuľa pre sleď
Sleď bez cibule je samozrejme dobrý, ale s marinovanou zložkou sa jeho chuť stáva bezchybným. Môžete si vyskúšať jeden z receptov, ktorý vám umožní rýchlo a ľahko nakladať nakladanú cibuľu.
Aké komponenty budú potrebné?
- Tri cibuľové hlavy;
- stolový ocot - dosť tri lyžice;
- horčica (žiadny rozdiel - vo forme prášku, ktorý bude alebo bude prilepiť) - čajová lyžička;
- granulovaný cukor - pár čajových lyžičiek;
- voda (je lepšie použiť filtrované) - dosť šesť lyžíc.
Žiarovky, ktoré sa zmenili na tenké polkruhy, sa umyjú studenou tečúcou vodou.
Zeleninu sme vložili do misy. Tam nalejeme vodu a potom ocot. Nakoniec - horčica.
Zmiešajte komponenty a zakryte nádobu viečkom.
Po 10 minútach sa cibuľa nakrája marinádou a tekutina sa môže vypustiť.
Nie je pridaný ocot
Stáva sa, že vôňa a chuť octu sa nepáči. Ďalšie metódy sú známe.
Možnosť varenia v citrónovej šťave
Pre túto možnosť pripravíme:
- štyri cibule;
- soľ - dosť čajovej lyžičky;
- ½ citrónovej šťavy;
- rastlinný olej (lepšie sa užíva bez výrazného zápachu alebo rafinovaného) - je dosť pár polievkových lyžíc;
- korenie a bylinky - vyberte si typ a množstvo podľa vlastného vkusu.
Na to, aby husté cibuľové krúžky nepočuli, pridajte nakrájané zeleniny, soľ, korenie. Zamiešame.
Chuť hmoty so šťavou z polovice citrusov.
Posledný krok - pridať olej do zmesi.
Trvanie marinácie trvá asi 60 minút, kým sa cibuľa úplne nespracuje.
Marináda z granátového jablka
Jedná sa o veľmi neobvyklý a veľmi chutný recept, ktorý vyžaduje minimálne komponenty, ale maximálny čas. Výsledok však stojí za to.
Všetko, čo potrebujeme, je:
- žiarovky - tri alebo štyri kusy;
- šťava z granátového jablka - jeden a pol až dve poháre.
Zeleninu nakrájajte na tenké krúžky. Naplňte šťavou. Nie je potrebné robiť nič iné, okrem trvania 35 hodín.
Marinované jalta cibule - rýchla cesta
Jalta cibule (nazývaná tiež krymská), šťavnatá, s jedinečnou sladkou chuťou získava špeciálnu pikantnosť v nakladanej forme. Existuje jeden rýchly spôsob, ako sa z neho dostať veľké občerstvenie.
Je pripravený z:
- pol kila jalta cibule (tiež purpurová odroda);
- ocot (tentokrát jablko alebo hrozno) - dve polievkové lyžice;
- rovnaké množstvo granulovaného cukru;
- štipka soli (obvyklá jedáleň môže byť nahradená morským);
- všetky čerstvé zeleniny - petržlen, kôpor, cibuľové perie alebo zmes všetkých týchto (podľa vlastného vkusu);
- ½ lyžičky mletého korenia (červená alebo čierna - vyberiete);
- Francúzska horčica - dosť čajovej lyžičky.
Cibuľa je olúpaná a tenká, krúžky, rezané. Prevlečte ju správne rukami tak, aby zelenina spustila šťavu.
Nalijeme do neho sypké výrobky, pridáme zeleniny čo najmenšie. Po niekoľkých minútach cibule dá viac šťavy.
Naplníme ocotom a po 15 minútach naplníme jalta cibuľu.
Cibuľový moriaci recept na zimu
Vlastné predjedlo cibule (alebo zložka pre iné jedlá) možno pripraviť pre budúce použitie, morenie zeleniny na zimu.
Budete potrebovať:
- cibuľa - najmenej dva kilogramy;
- osem sušených bobkových listov;
- dva druhy korenia - 12 čiernych a 16 voňavých korálkov;
- klinček - štyri kusy;
- chili - bude stačiť dve lusky.
Marináda varí z:
- liter vody;
- cukor - tri polievkové lyžice;
- horčičné semená - pár tej istej lyžice;
- soľ - jedna polievková lyžica;
- ½ čajovej lyžičky čiernej a bielej korenie;
- štvrtinu litra šesť percentného octu.
Postup varenia je nasledujúci.
- Varenie vody a žiaroviek v nej po dobu niekoľkých minút blikajte - "zbavte", umyte, bez koreňov a chvostov.
- Po premiestnení zeleniny z horúcej na studenú vodu.
- Do každej sterilizovanej nádoby vkladáme korenie: dva vavrínové listy, 3-4 korienky čiernych a voňavých papričiek, ½ chili a kus klinčekov.
- Môžete položiť luk v miske. Posypeme čiernymi a bielymi papričkami na vrchole (predtým je lepšie ich nakrájať).
- Vezmeme marinádu. Vo vriacej vode posielame granulovaný cukor a soľ. A tiež semien horčice. Budeme variť na pokojnom ohni, kým kryštály úplne nerozpustí.
- Keď soľ a cukor "zmizne", pridajte ocot. Posilnite oheň takmer na maximum a varte marinádu, ale nie dlhšie ako dve minúty.
- Nalijte horúcu marinandu do pohárov plnených cibuľou. Zostáva ich zatvárať viečkami, sterilizovať päť minút a odoslať ich na uskladnenie až do zimy.
