Ako nakladať cesnak so zubami a celé hlavy - 10 veľmi chutných receptov doma

Marinované cesnakové kebabky sú pikantné občerstvenie, ktoré dokonale doplní silné alkoholické nápoje alebo horúce mäso. Existuje niekoľko dobrých receptov na moriace cesnak rýchlo a ľahko. Najlepšie z nich sú zhromaždené nižšie.

Klasický recept

zloženie:

  • 200 - 250 g cesnaku;
  • 50 ml (9%) octu;
  • 30 g soli a granulovaného cukru;
  • ½ l filtrovanej vody;
  • 1/3 škoricových tyčiniek, štipku klinčekov a mletého korenia.

Príprava:

  1. Pri diskusiách, ktoré sú predmetom diskusie, by ste sa mali pokúsiť vybrať zuby svačiny približne rovnakej veľkosti. No, ak máte možnosť použiť čerstvý produkt zo záhrady.
  2. Zuby rovno s plášťom pokrývajte vodou. Nechajte v tekutine 50 minút. To značne uľahčí čistenie cesnaku.
  3. Odstráňte všetky plevy.
  4. Zuby suché.
  5. Nalejte čistej vodu do hrnca. Sušené ingrediencie rozpustite, okrem korenia. Priveďte do varu. Okamžite po objavení sa prvých bublín nalejte do nej ocot.
  6. Vložte škoricu, klinček a korenie na dno čistého pohára.
  7. Najvyššie cesnakové kebabky.
  8. Nalejte ich marinádou.

Na to, aby ste cesnak zuby dobre zrnali správne, je potrebné zorganizovať sterilizáciu nádoby vo vriacej vode.Ak chcete, aby kontajner nevznikol, umiestnite pod ňu uterák. Spracujte riad na 7 - 8 minút, potom zakryte viečkom a utiahnite. Ochlaďte a prechádzajte do tmy.

Marinovanie recept, rovnako ako na trhu


zloženie:

  • 1 kilogram čerstvých cesnakových hláv;
  • 1 polievková lyžica. ocot;
  • 30 - 35 g morskej soli a granulovaného cukru;
  • 16 - 18 ks. hrášok korenie;
  • 2 stredné listy vavrína;
  • 1 plný pohár vody.

Príprava:

  1. Je dôležité používať husté hlavy tak, aby hotové občerstvenie malo požadovanú chrumkavosť.
  2. Odstraňujú len hornú kontaminovanú časť šupky. Predtým, než sa musí napojiť s vriacou vodou. Po tomto postupe bude oveľa jednoduchšie odlupovať cesnak.
  3. Pripravené výrobky sa premiestňujú do sklenenej nádoby. Miska by mali byť po sterilizácii.
  4. Kombinujte ďalšie deklarované prísady do hrnca. Nalejte rozdrvený bobkový list. Ochraňte zmes na nízkej teplote počas štvrtej hodiny. Na konci priveďte do varu.
  5. Hlava v banke naleje marináda, ochladí sa na asi 80 - 83 stupňov.
  6. Zatvorte nádobu uzáverom z nylonu a nechajte vychladnúť.

Ak chcete zaobchádzať s atraktívnou ružovou farbou, podľa podobného receptu si môžete nalepiť celý cesnak pridaním surovej repy.

Najrýchlejšia cesta


zloženie:

  • 1 kg silného cesnaku;
  • 1 kus chilli papričky;
  • 1 polievková lyžica. stolový ocot;
  • 1 polievková lyžica. vyčistená voda;
  • 60 gramov cukru;
  • 30 g soli;
  • 1 bobkový list;
  • 1 štipka nasekaného rozmarínu a koriandra.

Príprava:

  1. Odlúpnite a umyte cesnak. Najskôr ošetrite vriacou vodou (nechajte ju na minútu) a potom ľadovou vodou.
  2. Horúci korenie nakrájajte na tenké krúžky. Odstráňte zo semien.
  3. Pošlite korenie do panvice. Tu dať a lavrushka, ocot, soľ, cukor, korenie. Nalijte všetku vodu.
  4. Vložte cesnakové kebabky do čistých riadov. Nalejte výslednú marinádu spolu so všetkými hrubými.
  5. Zatvorte riad. Nechajte vychladnúť.

Odstráňte hotové občerstvenie za studena, aby ste zvýšili jeho trvanlivosť.

Ako chutné nakladané cesnak hlavy


zloženie:

  • 8 stredných cesnakových hláv;
  • 40 g bieleho cukru;
  • 30 gramov kamennej soli;
  • 1 polievková lyžica. filtrovaná voda;
  • 2 vavrínové listy;
  • 7 - 8 sladkého hrášku a 0,5 malého. lyžice čerstvo mletého čierneho korenia;
  • 1 polievková lyžica. ocot (6 až 9 percent).

Príprava:

  1. Hlava priamo v lúpaní rukoväť vriacou vodou na 2 - 2,5 minúty. Vypustite kvapalinu a pomocou nej odstráňte hornú vrstvu plevy. Produkt nerozdelujte na klinček!
  2. Naplňte sklenenú nádobu pripravenými hlavami (po sterilizácii).
  3. Do panvice nalejte vodu. Odošlite soľ, cukor, celé listy Lavrushky, dva druhy korenia, octu.
  4. Uveďte kvapalnú zmes do varu. Potom vychladnúť.
  5. Nalejte vodu s korením na cesnak v pohári.
  6. Obal zakryte viečkom. Nechajte vychladnúť v teple.

Nakrájajte nakladaný cesnak v chlade. Po 72 hodinách môžete vziať vzorku. V chlade je táto občerstvenie uložená asi mesiac.

Korejské obstarávanie


zloženie:

  • 1 kg cesnaku;
  • 1 polievková lyžica. ocot (od 6 do 9%);
  • 2 polievkové lyžice. sójová (klasická) omáčka.

Príprava:

  1. Opojte dobre nespracovaný cesnak. Rozdeľte ho na zuby. Husk sa neškrabí. Nechajte zuby suché.
  2. Premiestnite výrobok do čistého kontajnera na valcovanie. Nalejte ocot. Mierne zrieďte vodou.
  3. Zatvorte kontajner s vekom a počkajte 7 - 8 dní v chlade. Miesto by malo byť tmavé.
  4. Po uplynutí tejto doby sa budúci občerstvenie prenesie do inej plechovky.
  5. Sójová omáčka (klasická) varí 12 - 14 minút. Nalejte cesnakové kebabky do čistej nádoby.

Rolovacie kontajnery odosielané do chladiacich skladov.

Pridaním repy


zloženie:

  • ½ kilo repy;
  • ½ kilo čerstvého cesnaku;
  • 1 malá partia kôprových dáždnikov;
  • ½ litra čistej vody;
  • 1 polievková lyžica. l. skalná soľ;
  • 40 ml octu;
  • 1 polievková lyžica. l. granulovaný cukor;
  • 1 - 2 klinčeky "dáždnik";
  • 1 bobkový list;
  • 6 - 7 papriky vo forme hrachu

Príprava:

  1. S cesnakom očistite vonkajšiu vrstvu plevy a nerozdeľte ho na plátky.
  2. Hlavice umiestnite do aktívne prebublávajúcej kvapaliny po dobu 3-3 minút.
  3. Ochlaďte ich v studenej vode.
  4. Surové repy nakrájame tenké plátky.
  5. V spodnej časti čistého môže znížiť banda kôprových dáždnikov.
  6. Umiestnite cesnakové hlavy a kusy repy na vrch.
  7. Varte ½ litra pitnej vody. V ňom rozpustite voľné komponenty.
  8. Pridajte ocot, vavrúľ, korenie.
  9. Prineste marinandu do varu. Mierne vychladnúť.
  10. Nalejte obsah nádoby s pikantnou zmesou.
  11. Zbaliť

Po 15 dňoch v pohári bude veľmi chutný cesnak.

Gruzínsky marinovaný cesnak

zloženie:

  • 1 kilo čerstvého cesnaku;
  • 1 zväzok čerstvého estragónu;
  • 400 ml stolového octu;
  • 4 polievkové lyžice. l. hrubá soľ;
  • 5 polievkových lyžičiek. l. cukor;
  • 400 ml filtrovanej vody.

Príprava:

  1. Osušte cesnakové hlavy, nechajte na nich len jednu vrstvu šupky.
  2. Potiahnite vriacou vodou.
  3. Produkt rozotrite na rovný povrch a nechajte vychladnúť. Posype soľou.
  4. Premiestnite do nádoby s objemom 3 litre: strúhaný estragón cesnaku. Tak rozdeľte výrobky na vrchol.
  5. Zriedte ocot vodou. Pridajte cukor. Nalejte zmes s obsahom nádoby.

Zatvorte veko nádoby. Nechajte cesnak marinovať 10 - 15 dní.

V jablkový jablkový ocot na zimu

zloženie:

  • 20 čl. l. domáce jablkový mušt ocot;
  • 1 polievková lyžica. voda;
  • 5 polievkových lyžičiek. l. cesnaková soľ;
  • 2.5 Čl. l. granulovaný cukor;
  • 1 kilo cesnakových zimných odrôd.

Príprava:

  1. Hlavná zložka umyte hlavou, vyčistite ju.
  2. Zložte cesnak v smaltovanej miske. Nalejte ocot a ľadovú vodu.
  3. Nechajte cesnak marinovať 40 dní.
  4. Potom vypustite kvapalinu. Oplachujte hlavy čistou tečúcou vodou a vložte do čistej nádoby.
  5. V zlúčenej marinády na rozpustenie hromadných komponentov. Priveďte k varu a mierne vychladnúť.
  6. Cesnakovú marinádu nalejte do čistej misky.

Obal zakryte viečkom a nechajte predjedlo v tejto podobe ešte ďalších 2 týždne.

Marinované s chilli

zloženie:

  • 1 kg cesnaku;
  • 5 polievkových lyžičiek. l. soľ (bez jódu);
  • 2 lyžičky. granulovaný cukor;
  • 1.5 Čl. čistá destilovaná voda;
  • 1.5 Čl. ocot (6%);
  • 3 kusy stredne sušené čili papriky.

Príprava:

  1. Demontujte cesnak.
  2. Ošetrujte čerstvou tekutinou.
  3. Zostávajúce komponenty, s výnimkou korenia, sa pripájajú. Prineste do tekutiny vzhľad bublín a nechajte pri intenzívnom varu 2 - 2,5 minúty.
  4. Cesnakové strúčiky rozložené v sklenených nádobách. V každom posielať pepper.
  5. Nalejte výrobky marinády.
  6. Zbaliť občerstvenie.

Banky sa usporiadajú do chladenia (po ochladení). Miska bude pripravená na odber prvej vzorky po 15 dňoch.

Cibuľa Husk

zloženie:

  • 120 ml octu;
  • 240 ml čistej vody;
  • 900 - 950 g cesnaku;
  • 20 až 25 g hrubej soli;
  • 5 - 7 ks. cibule;
  • 60 - 65 g cukru;
  • 7 - 9 hrách korenia;
  • 10 letákov z vavríny;
  • 3 g mletej škorice.

Príprava:

  1. Odstráňte šupky zo všetkých žiaroviek. Po umytí vysušte.
  2. Cesnakové strúčiky sú rozdelené. Najprv ich ponorte do vriacej vody a potom na ľadovú vodu.
  3. Odošlite prísady z prvých dvoch krokov do pohárov.
  4. Zo zostávajúcich produktov môžete variť marinádu. Nechajte kvapalinu varte 2,5 minúty, potom nalejte oct.
  5. Nalejte zmes obsahu plechoviek. Zbaliť ich.

Snack bude infúziou po dobu 3 týždňov.

Pripravený cesnak sa zvyčajne podáva v zmesi inej nakladanej zeleniny. Je chutné ich doplniť o bohatú polievku alebo pečené mäso.Muži môžu slúžiť nakladaný cesnak ako samostatné občerstvenie na silné alkoholické nápoje.


Kategórie