Ako smažiť cesnakové šípky - 14 receptov zo smažených cesnakových šípok

Cesnakoví strelci odoberajú výživové sily z hlavy a zabraňujú ich normálnemu rozvoju, takže sú odtrhnuté a najčastejšie vyhodené. Nie každý vie, že jeden z nich môže variť rôzne jedlá s jasnou vôňou a zaujímavou chuťou. Existuje veľa odpovedí na otázku "ako smažiť cesnakové šípky", pretože každý ich pripravuje podľa vlastného vkusu s použitím rôznych prísad.

Pri vyprážaní sú mladí strelci s nevyzretými pupienkami, jemnými a jemnými, bez hrubých vlákien, vhodnejšími. Pred varením sa šípky umyjú, sušia a odoberajú krabicu na osivo.

Môžete smažiť celé šípky, ale zvlnené tyčinky sú veľmi ťažké otočiť, a preto sú zvyčajne rozrezané na tyčinky rôznych dĺžok v závislosti od receptúry.

V klasickom receptúre sú malé tyčinky (asi 4 cm dlhé) solené a vyprážané v roztopenom masle. Ochota je určená farbou (tmavšia), štruktúrou (mäkšou) a chuťou (viac nasýtenou).Môžete pridať korenie alebo koriander, použite rôzne omáčky. Dobre kombinované šípky so zeleninou: kôprom alebo petržlenom. Pečieme ich rôznymi jedlami.

S cibuľou a mrkvou

Pre rastlinnú verziu bude potrebné:

• pár cibuľových hláv, rozrezaných na polkruhy;
• strúhaná mrkva;
• šípky s dĺžkou približne 5 cm;
• rastlinný olej (2-3 lyžice);
• čajová lyžička sezam;
• korenia.

Postupné kroky varenia:

1. Smažte cibuľu s priehľadnosťou v ohrievanom oleji.
2. Pridajte mrkvu, ľahko smažte.
3. Vylejte šípky a smažte ich na nízkej teplote, kým nie sú hotové, pokryté vekom.
4. Soľ a korenie.
5. Smažte dobre a zvyšujte oheň.
6. Pridajte sezam.

Na zvýšenie zápachu môžu byť sezamové semená ľahko pražené v suchom panvici.

S vajcami: 3 recepty

Recept na cesnakové šípky, vyprážané s vajíčkom, obsahuje také zložky:

• 3 vajcia;
• 300 g šípky s dĺžkou 3 cm;
• niektoré jemne nakrájané kôpru;
• korenie podľa chuti;
• olej (najlepšie krémová - potom bude šípka jemnejšia, ale môžete aj zeleninu).

Ako variť:

1. Šľahajte šípky vo vyhrievanom oleji asi 5 minút, kým nezmäknete.
2. Pridajte kôpru.
3. Porazte vajcia s korením v samostatnej miske.
4. Nalejte zmes na šípky a smažte, kým vajcia nie sú pripravené.

Ak sú šípky varené cibuľou, pridá sa po pečení tyčiniek (asi za minútu) a jemne nakrájame na približne 4 minúty, kým sa šípky nezmäknú. Potom nalejte hmotnosť vajec a pridajte zeleninu.

Ak chcete vystrihnúť šípky s vajíčkami a paradajkami, budete potrebovať:

• 0,2 kg šípky s dĺžkou približne 2 cm;
• 3 vajcia;
• stredné paradajky - nakrájané na malé kúsky;
• 4-5 Čl. l. olej;
• korenia.

Ako variť:

1. Ohrejte olej, vložte šípky, nalejte 2-3 lyžice vody a dusíme.
2. Po pár minútach pridajte korenie, paradajky, dobre premiešajte.
3. Porazte vajcia, nalejte do 5 minút po zmiešaní korenia, premiešajte a varte, kým varené.
4. Ozdobte šípky vetvou kôpru.

Ak chcete vytvoriť omeletu, budete potrebovať:

• veľa šípov rozrezaných na malé kúsky;
• 3 vajcia;
• 100 ml mlieka;
• koreniny;
• oleja.

Ako variť:

1. Šípky smažte na masle 2 minúty.
2. Kým sú pečené, porazia vajíčka s mliekom a korením.
3. Nalejte zmes do panvice a rozmiešajte ju, až kým sa nedrží.

S paradajkami alebo paradajkovou pastou

zloženie:

• plátky cibule polovice;
• 2 plátky paradajok;
• veľa šípov, rozdelených na časti s dĺžkou 9-10 cm;
• jemne nasekaná petržlenová vňať;
• červená paprika;
• soľ;
• oleja.

Ako variť:

1. Smažte cibuľu v oleji.
2. Pridajte paradajky, nakrájajte niekoľko minút.
3. Vylejte šípky, pridajte korenie, premiešajte.
4. Smažte až do okamžitej strelnice.
5. Posypeme petržlenom.

Ďalšou možnosťou: na vyprážané cibuľu, najprv sú odoslané na prípravu a potom sa pridávajú iba paradajky.

Ak nahradíte paradajky paradajkovou pastou, potom sa špecifickosť prípravku mierne zmení.

Pre jedlá bude potrebné:

• 100 g cesnakových šípok, nakrájané na malé kúsky;
• drvený cesnakový klinček;
• lyžica paradajkovej pasty.
• trochu vody;
• koreniny;

Špecifiká varenia:

1. Smažte šípky.
2. Nalijte vodu.
3. Pridajte korenie a cesnak.
4. Stew takmer na pripravenosť.
5. Vložte pastu, premiešajte.
6. Nasledujte pár minút.

Pozri tiež: cesnakové šípky pre budúce použitie - báječné mimoriadne

Kórejský štýl s prsia

V kórejskom receptúre sa nachádza kuracie filety.

Jednoduchý okamžitý recept obsahuje nasledujúce zložky:

• kuracie prsia nakrájané na prúžky;
• Rozdelíme 200 g šípov do tyčiniek tak, aby ich dĺžka zodpovedala kuracej slame;
• cibuľová hlava rozrezaná na polkruhy;
• lyžička múky;
• sójová omáčka (30 ml);
• koreniny;
• oleja.

Ako variť:

1. Nalejte mäso nad omáčkou, nechajte marinovať 5-10 minút.
2. Posypeme marinovaným filé s múkou, premiešame, smažeme, až kôra sa objaví.
3. V ďalšej panvici vyprážajte polkruhy cibule.
4. Pridajte do nich šípky a smažte ich ešte niekoľko minút.
5. Premeňte mäso na ne.
6. Pridajte korenie a korenie.
7. Potom zakryte 2 minúty pod krytom.

Šípky kórejského štýlu sa používajú horúco a chladne.

S hubami

Nasledujúce komponenty sú potrebné na prípravu misky na huby:

• 500 g húb: umývajte svoje huby, osušte ich a nakrájajte na prúžky, lesné huby by mali byť varené 30 minút, potom vylejte vodu a nakrájajte huby na slamky;
• 300 g šípky, ktorých veľkosť sa rovná veľkosti kúskov huby;
• 100 g cibule, nakrájané na polkruhy;
• 1 bulharský korenie - nakrájame na prúžky;
• koreniny;
• oleja.

Podrobný recept:

1. Hrivajte v horkom oleji, kým sa kvapalina úplne neodparí pri strednom ohreve.
2. Keď začnú smažiť, pridajte cibuľu.
3. Po minúte umiestnite šípky.
4. Po 5 minútach nalejte korenie, soľ a korenie, smažte, kým varené pod viečkom zatvorené.

S mäsom: 3 recepty

Pripravte šípky s mäsom rôznymi spôsobmi.

Pre prvú možnosť bude potrebné:

• 0,2 kg šípky;
• 0,7 kg mäsa;
• 3 kusy Bulharský korenie;
• cibule;
• jemne nakrájané zeleniny;
• koreniny;
• oleja.

Cibuľa a korenie nakrájame na polkruhy, šípky - s húbami asi 4 cm dlhými, mäsom nakrájané na kocky.

Ďalšie:

1. Smažte cibuľu.
2. Keď je mierne vyprážané, pridajte šípky.
3. Po 4 minútach položte sladkú papriku.
4. Po 2 minútach pridajte soľ, korenie a rozložte kosti.
5. Osušte, kým nebude varené mäso.
6. Niekoľko minút pred pripravenosťou posypeme bylinkami.

Ak pri kalení pridáte kysnutú smotanu, bude ešte chutnejšie.

Podľa druhého receptu na rovnaké množstvo mäsa (nakrájané na kocky) budete potrebovať:

• 2 cibule (jemne nakrájané);
• štvrtina citróna;
• 200 g šípky s dĺžkou 3 cm;
• korenie a korenie;
• oleja.

Ako variť:

1. Mäso rozotrejte citrónovou šťavou, pridajte soľ.
2. Fry to až do polovice varené v masle.
3. Pridajte cibuľu.
4. Po 3 minútach, nalejte 2-3 lyžice vody, zatvorte, varte, kým sa mäso varené.
5. Vysuňte šípky, korenie, vriec, až kým nie sú pripravené šípky.

Zložky pre tretí recept:

• 500 g praženej vody, nasekanej slamy;
• veľa šípov rozrezaných na kusy asi 5 cm;
• cibuľové krúžky;
• med (1 lyžička);
• sójová omáčka (6 polievkových lyžičiek);
• horúci korenie;
• olej (3 polievkové lyžice);
• jemne nakrájanú zeleninu.

Ako variť:

1. Dobre premiešajte omáčku, med a chili. Zmes miešajte a nechajte 2 hodiny marinovať.
2. Preneste hmotu na ohriaty olej a smažte na 7 minút.
3. Nalejte šípky, pokrývajte a šľahajte počas štyroch hodín na nízkej teplote.
4. Pridajte korenie.
5. Smažte bez veka, až kým nie je pokrčený.
6. Posypeme zeleňami.

So zemiakmi

Pri šľachtení s zemiakmi budete potrebovať:

• 3 lúpané zemiaky, nakrájané na plátky;
• 6 šípov 10-15 cm dlhá;
• jemne nasekaný kôprid;
• koreniny;
• 1.5 Čl. l. olej.

Recept na varenie:

1. Smažte zemiaky v teplej vode po dobu 5 minút a občas premiešajte.
2. Pridať šípky.
3. Niekoľko minút predtým, ako je pripravená pridať korenie a soľ.
4. Hneď ako sa zemiaky dobre pražia, môžete vypnúť plyn.
5. Posypeme kôprom a necháme niekoľko minút pod vekom.

So zeleninou a kyslou smotanou

Ďalšia zeleninová miska s príchuťou kyslej smotany.

Aby ste to dosiahli, budete potrebovať:

• 400 g šípky s dĺžkou asi 3 cm;
• 2 mrkvy a papriky, rozrezané na prúžky;
• cibuľová hlava, nasekané polkruhy;
• 4 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
• 2-3 art. l. olej;
• korenia.

Recept na varenie:

1. Smažte mrkvu a cibuľu v horúcom oleji asi dve minúty.
2. Pridajte šípky, zakryte viečkom a rozmiešajte na nízkej teplote asi 10 minút.
3. Posypte sladkú papriku, vyprážajte dobre a pridáme oheň.
4. Posypte korením a opekajte cca 5 minút.
5. Posypeme zeleňami.

Ukázalo sa, že sa jedná o skvelú prílohu pre varené obilniny alebo cestoviny.

S kuracou komorou

Dostupný vedľajší produkt - kuracie žalúdky - tiež dobre funguje s cesnakovými šípmi.

Ak chcete variť, budete potrebovať:

• umyté a vyčistené komory - 500 g;
• 400 g šípok narezaných na kusy;
• 1 polievková lyžica. l. paradajková pasta.
• cibuľa nakrájaná na polkruhy;
• koreniny;
• 4 lyžice masla.

Recept na varenie:

1. Varenie žalúdka po dobu 15 minút, nalejte vodu, ochladí, nakrájame na 2-3 kusy.
2. Cibuľu vložte do panvice a smažte ju do ohrievaného oleja.
3. Po minúte vylejte šípky.
4. Po 5 minútach pridajte žalúdky.
5. Smažte do zmäkčených šípov.
6. Pridajte korenie a paradajkovú pastu zmiešanú s 2 lyžicami vody.
7. Smažte pri maximálnom ohreve až do krustovania, vypnite plyn.
8. Posypeme zeleňami.

Podávajte s varenými zemiakmi alebo ako samostatné jedlo s čerstvou zeleninou.

Niektoré posledné tipy

Ak zmrazíte šípky, môžete si vychutnať lahodný produkt aj v zime.Aby ste to urobili, jednoducho nakrájajte tyčinky určitej dĺžky, vložte ich do vrecka a vložte ich do mrazničky.

Opovrhnuté šípky sa používajú aj v potravinách. Iba na začiatku sú zmäkčené varením niekoľko minút vo vriacej vode. Alebo sa nakrájajte s vodou do panvice, kým nebude varené.

Ak stále vyberiete cesnakové šípky, môžete prejsť mlynčekom na mäso a vložiť do nádoby na skladovanie v chladničke. Výsledná hmota môže byť rozmazaná na chleba alebo použitá ako omáčka pri varení.