Provensálska kapusta - 6 receptov

Instant Provencal kapusta je skvelý doplnok k mäsom, zemiakom alebo polievke. Pokúste sa pripraviť ostrú zdravú chutnú kapustu podľa našich receptov.

Klasický recept

Zvyčajná verzia občerstvenia sa pripravuje na niekoľko dní. Môžete si však pripraviť vynikajúci šalát na večeru oveľa rýchlejšie.

Budete potrebovať:

• granulovaný cukor - 50 g;
• jedna mrkva;
• biele kapustové vidličky;
• soľ - 15 g;
• voda - 150 ml;
• tri strúčiky cesnaku;
• Ocot 9% - 30 gramov;
• olej zo zeleniny - 50 g.

Algoritmus činností:

1. Vyberáme kapustu, odstránime zlé listy a jadro. Zvyšné listy sú rezané strednými prúžkami.
2. Vložte rozdrobenú zeleninu do hrnca alebo do hlbokej misy.
3. Vrchol s cukrom a soľou. Ľahko tkajte kapustu rukami. Z toho dôjde viac šťavy, čo je to, čo potrebujeme.
4. Ošúpaná mrkva sa strúha nastrúhanú a naloží do kapusty.
5. Uvoľňujeme cesnakové klinčeky z plevy. Každý z nich nakrájame na veľmi tenké plátky a hodí do šalátu.
6. Nalejte vodu, olej a ocot do hrnca so zeleninou, premiešajte.
7. Vložte do chladničky tri hodiny. Potom môžete podávať čerstvý šalát na stôl. Bon appetit!

Ako rýchlo urobiť plátky občerstvenia?

Tento šalát bude chrumkavejšie s bohatou korenistou chuťou.

Čo potrebujete urobiť:

• slnečnicový olej - 90 ml;
• mrkva - 1 ks;
• koriander - 5 g;
• biela kapusta - 1,5 kg;
• soľ - 23 g;
• hlava cesnaku - polovica;
• voda - 600 ml;
• ocot - 60 ml;
• čierne korenie - 5 g;
• bobkový list.

Ako vyrobiť zelín provenienčné kusy:

1. Ošúpané kapustové kapusta nakrájame na kocky a preložte do hlbokých riadov.
2. Mrkvu čistíme cez strúhadlo s veľkými väzbami. Pripojíme ho k hlavnej zložke.
3. Rozložíme cesnak na kusy, odlupujeme, jemne nakrájame a vylejeme na zvyšok zeleniny.
4. Nalijte olej, premiešajte.
5. Začneme varenie marinády. Za týmto účelom varte vodu a ochlaďte na izbovú teplotu.
6. Naliať do samostatnej nádoby, potom nalejte soľ, korenie hrášok, koriander, pridajte ocot.
7. Pripravené marinády nalejte zeleninový šalát.
8. Potrebujeme stlačiť výsledné občerstvenie niečím ťažkým. Môžete napríklad dať pohár vody.
9. Nechajte šalát marinovať v chladničke po dobu 4 hodín.

Provensálska kapusta s repy

Tento letný svetlý šalát prinesie dobrú náladu.

Zoznam produktov:

• soľ - 10 g;
• hlava kapusty;
• ocot - 60 ml;
• repa - 1 ks;
• voda - 500 ml;
• mrkva - 2 ks;
• cukor - 16 g.

Postupná príprava:

1. Vajete v panve zvlášť. Chladíme ju a odstráňme kožu.
2. Odstráňte zo zelnej vidlice zbytočné listy a stopku, nakrájajte stredné pásy.
3. Umyté mrkvy umyjeme cez struhadlo s repy.
4. Nakrájame nakrájanú zeleninu v priestrannej miske alebo miske.
5. Vložte cukor a soľ a pamätajte na hmotu rukami. Takže šalát bude viac šťavnatý.
6. Zmiešajte ochladenú varenú vodu s 9% ocotom. Kvapalinu nalejte do rastlinnej zmesi.
7. Nechajte nádobu tri hodiny. Môžete si podávať občerstvenie na obed alebo večeru. Pred podávaním nakrájajte nakrájanú cibuľu a nakrájajte časť slnečnicového oleja. Bon appetit!

S brusnicami

Tento recept bude užitočný pre milovníkov kyslé.

Požadované zložky:

Pre šalát:

• hrozienka - 50 g;
• biela kapusta - 1 kg;
• brusnice - 60 g;
• jedno zelené jablko;
• mrkva - 1 ks;
• kefa zelené hrozno.

Pre marinádu:

• Hrášok - 10 ks;
• voda - 500 ml;
• dva bobkové listy;
• rastlinný olej - 60 ml;
• suchá horčica - 4 g;
• granulovaný cukor - 80 g;
• ocot - 60 ml;
• soľ - 15 g.

Pripravte krok za krokom:

1. Prejdite cez kapustu. Dobré listy hrubo nasekajte nožom.
2. Apple nakrájame na plátky.
3. Hrubé čistenie mrkvy strúhaný.
4. Odstráňte hrozno z vetvičiek a položte na tanier. Rozmrazte brusnice.
5. Začali sme pripravovať pripravené výrobky v panvici vo vrstvách.
6. Najprv príde kapusta, mrkva, potom kapusta, hrozienka, kapusta, hrozno, kapusta, brusnice, kapusta.
7. Pokračujeme pri výrobe soľanky.
8. Priveďte vodu do varu. Nalejte do nej korenie, soľ s cukrom, olejom, octom.
9. Zmes sa varí 1 minútu.
10. Naplňte roztok roztokom a nechajte ho stáť 3 hodiny.
11. Pred podávaním rozmiešajte šalát.

Denná provenienčná kapusta

Čím dlhšie stojí kapusta, tým bohatší a jemnejší sa prejavuje jeho chuť a štruktúra.

Komponenty receptov:

• cukor - 60 g;
• kapusta - 2,5 kg;
• rastlinný olej - 0,2 litra;
• soľ - 30 g;
• mrkva - 2 ks;
• varená voda - 1 l;
• cesnak - 2 zuby;
• ocot - 50 ml.

Pokyny krok za krokom:

1. Krájajte kapustu, ako chcete.
2. Strácame dve lúpané mrkvy cez strúhadlo s veľkými článkami.
3. Nakrájame cesnakové kebabky na malé kocky.
4. Striedavo nakrájanú zeleninu dali do priestrannej panvice.
5. Oddelene, varte vodu, nalejte olej do vriacej kvapaliny, pridajte sypké zložky a ocot.
6. Nechajte zmes minúť na ohni.
7. Zostáva vylievať výsledný soľný šalát.
8. Najprv položte záťaž a zatvorte občerstvenie v chladničke na jeden deň.

S paprikou

Budete potrebovať:

• mrkva - 3 ks;
• cesnak - 1 plátok;
• Bulharský korenie - 3 ks;
• kôprové semená - 5 g;
• slnečnicový olej - 80 ml;
• filtrovaná voda - 0,4 l;
• biela kapusta - 2 kg;
• soľ - 30 g;
• jeden list vavrína;
• cukor - 100 g;
• ocot - 75 g.

Postupná príprava:

1. Rozdrobte olúpanú kapustu do tenkých pásikov.
2. Odstráňte paprikový klobúk, semená a priečky. Vezmite papriky rôznych farieb. Šalát je krásny.
3. Strihané mrkvy nakrájajte na tenké pásy.
4. Kombinované pripravené produkty kombinujeme v umývadle alebo v priestrannej miske. Ľahko rozdrviť hmotnosť rukami.
5. Jemne nasekaný cesnak, pridajte zeleninu. Vylijeme semená kôpru.
6. Pre pikantnú marinádu varíme vodu, do nej vháňame soľ a granulovaný cukor, nalejeme octu a slnečnicový olej, zmiešame kvapalinu.
7. Na šalát nalejte horúcu šťavu.
8. Pod marinádou položíme na zeleninu ťažký predmet a zatvoríme ich v chladničke po dobu 5 hodín.