Zelná s repy v plechovkách vo veľkých kusoch na zimu - 7 okamžitých receptov

Zelná je populárna zeleninová plodina, ktorá sa v Rusku dlho vyrába na zber. Táto tradícia sa zachovala dodnes. V poslednej dobe sa kapusta s repou v plechovkách vo veľkých kusoch bola veľmi populárna medzi moderné ženy v domácnosti. Existuje veľa rôznych možností na prípravu, ale napríklad môžete zvážiť iba tie najzaujímavejšie.

Klasická kapusta s repy v plechovkách vo veľkých kusoch

Dnes, veľa žien v domácnosti, zber kapusty na zimu, snažia sa vyčistiť. Táto možnosť je veľmi vhodná pre domácu konzerváciu. A ak pridáte inú zeleninu do bežnej bielej kapusty, dostanete vynikajúci šalát, ktorý sa dá použiť ako ideálna príloha po celý rok. A robiť to nie je ťažké vôbec. Napríklad sa ukáže veľmi chutné kapusta s repy v plechovkách vo veľkých kusoch.

Pre túto možnosť môžete použiť nasledujúcu sadu zložiek:

• 2 kilogramy čerstvej bielej kapusty;
• 1 repa (nie veľmi veľká);
• 2 mrkva.

Pre marinádu:

• 150 gramov cukru;
• 1,5 litra vody;
• 200 gramov stolového octu;
• 4 bobovité listy;
• 20 gramov soli;
• 4 hrášok čierny a korenie.

Pri príprave takého občerstvenia potrebujete:

1. Rozdeľte vidličku z kapusty ostrým nožom na polovicu a opatrne vyberte páčku. Potom by malo byť ľubovoľne rozrezané na veľké kusy.
2. Ošúpaná mrkva rozpadá krúžky. Odporúčame, aby boli čo najtenšie.
3. Koreňa olúpaná a nakrájaná na kocky.
4. Pripravená zelenina ležala v čistých trojlitrových nádobách.
5. Samostatne varíme marinádu. Najskôr nalejte do panvice vodu a potom do nej pridajte cukor, soľ a korenie. Nechajte kvapalinu asi 3 minúty. Potom nalejte ocot a okamžite vypnite oheň.
6. Ďalšia horúca marináda sa naleje do nádoby a ihneď ju zatvorte pokrievkou.

V tejto forme by mali byť produkty stáť pri izbovej teplote počas dvoch dní. Potom môžete otvoriť pohár a vychutnať úžasné občerstvenie s potešením.

Gruzínsky recept

Ako je známe, obyvatelia Zakaukazska preferujú ostrejšie občerstvenie. Tiež radi, aby zber kapusty.

Recepty v gruzínskom jazyku poskytujú nasledujúce hlavné zložky:

• 2 - 2,5 kilogramu kapusty;
• 1 repa;
• 2 struky papriky;
• 10 gramov hrubej soli;
• 15 gramov octu.

Spôsob varenia:

1. Rez hlavou rozdelte na niekoľko veľkých kusov a odstráňte predpät. Polotovary vložte do hlboko smaltovaného nádoby (panvica alebo umývadlo).
2. Rozdrvená repa nakrájame na stredne veľké slamky.
3. Pepper pod prerezal na niekoľko častí. Semená v rovnakom čase nemusia byť vymazané.
4. Pridajte zeleninu do kapusty.
5. Na prípravu marinády nalejte do hrnca pol litra vody, pridajte soľ a vložte do ohňa. Akonáhle sa tekutina vrie, nalejte ocot. Potom musí byť požiar okamžite vypnutý.
6. Horúca marináda nalejte zeleninu.
7. Zakryte ich doskou a vyvíjajte tlak. Môže to byť bežná trojlitrová nádoba s vodou. Skladujte pri izbovej teplote.

Po 3 - 4 dňoch bude zelná v gruzínčine pripravená. Ukazuje to ostré, chrumkavé a veľmi chutné.

S prídavkom cesnaku

Na Ukrajine tiež radi zber kapusty s repou. Je pravda, že to robia s cesnakom. Ukáže sa to úžasná kapusta s cukrovou repou vo veľkých kusoch.

Môže sa pripraviť pomocou nasledujúcich produktov:

• 4 stredné vidlice kapusty;
• 2 hlavy cesnaku;
• 3 repa.

Pre marinádu:

• 4 litre vody;
• 180 gramov cukru;
• 220 gramov soli;
• 3 listy vavrína;
• 7 hrachových koreňov.

Technológia varenia kapusty v ukrajinčine:

1. Prvý pripravuje marinádu. Aby ste to dosiahli, musíte ihneď pridať všetko korenie, priniesť ho do varu a potom ho ochladiť.
2. Heads ľubovoľne rozrezané na 10 kusov.
3. Ošúpané ceruzky rozdrvte kruhy. Jemne ich vložte medzi listy kapusty.
4. Repa tiež musí rezať plátky nie silnejšie ako 5 milimetrov.
5. Pripravené výrobky dovážané v nádobách vo vrstvách. A vrchol musí nutne ležať kapustu.
6. Nalejte zeleninu studenou marinádou a sterilizujte každú nádobu po dobu 20 minút.
7. Pevne utesnite nádobu kovovými viečkami.

Držte nádoby lepšie na chladnom mieste. Pre tento ideálny sklep.

Kórejská kapusta s repou na zimu

Kórejčania majú svoju vlastnú predstavu nakladanej kapusty. Mal by byť voňavý a mierne korenistý.

Pre klasickú verziu kapusty v kórejčine sú potrebné tieto základné súčasti:

• 2 repa;
• 1 cibuľa;
• 1 hlava kapusty;
• 4 strúčiky cesnaku.

Pre marinádu:

• 1 liter vody;
• 6 čiernych korení;
• 40-50 mililitrov octu;
• 60 gramov soli;
• 2 bobkové listy;
• 80 gramov cukru;
• 100 mililitrov ľubovoľného rastlinného oleja.

Varenie takého občerstvenia v kórejskom štýle nie je vôbec ťažké:

1. Rozdrvte kapustu s elegantnými štvorcami 2x2 centimetrov.
2. Olúpaná repa nakrájaná na tenké prúžky. Pokiaľ je to žiaduce, môžete dokonca použiť aj strúhadlo pre kórejských mrkvy.
3. Oloupejte cibuľu a rozdrviť na polkruhy alebo pravidelné kocky. Ako sa vám páči.
4. Nakrájajte cesnak na pásy.
5. Všetky drvené zložky sa zhromaždili v jednom hlbokom obale a dobre sa premiešali.
6. Ak chcete pripraviť marinádu všetky zložky (okrem octu), vložte do hrnca. Vráťte obsah do varu a potom varte približne 5-10 minút. Potom pridajte ocot a okamžite vypnite oheň.
7. Horúci roztok nalejte zeleninu a nechajte ju stáť v kuchyni aspoň 7 hodín. Potom môžete vyskúšať hotový šalát.

Je lepšie uložiť túto kapustu do chladničky. Ale už dlho nebude stáť. Voňavý a chutný šalát sa zvyčajne konzumuje pomerne rýchlo.

Možnosť rýchleho varenia denne

Moderné ženy v domácnosti neradi trávia veľa času v kuchyni. Mali by určite páčiť kapustu s okamžitou repu. Niekedy sa to nazýva aj "denne".V skutočnosti, od okamihu začiatku až po plnú pripravenosť, neprekročí viac ako 24 hodín.

Pre tento recept budete potrebovať:

• 1 kapustové vidličky;
• 1 strúčika cesnaku;
• 45 gramov soli;
• 1 repa;
• 1 mrkva.

Pre marinádu:

• 1 liter vriacej vody;
• 5 čierne korenie;
• 1 bobkový list.

Spôsob varenia:

1. Kapusta nakrájame na kocky strednej veľkosti.
2. Mrkva a repa strúhaná alebo nakrájaná s kuchynským robotom.
3. Rozdrviť cesnak na tenké plátky. Takže jeho chuť v hotovom šaláte bude výraznejšia.
4. Roztierajte jedlo v čistých trojlitrových nádobách: cesnak - kapusta - červená repa s mrkvou. Zopakujte striedanie, až kým sa kontajner nenaplní.
5. Pre marinádu v horúcej vode dať korenie s bobkovým lístkom a prineste ho do varu. Potom sa kvapalina musí mierne ochladiť.
6. Teplé marinády vylejte po brehoch.
7. Zatvorte ich nylonové kryty a uložte ich do kuchyne.

O deň neskôr sa dá hotová kapusta podávať pri stole.

Bez použitia octu

Ľudia, ktorí majú problémy s tráviacim systémom, korenené jedlá sú kontraindikované. Pre nich je vhodná možnosť, pri ktorej sa kapusta zrolí repy bez octu.

Práca bude vyžadovať najjednoduchšie produkty:

• 2 hláv kapusty;
• 1 hlava cesnaku;
• dĺžka koreňov chrenu 6 až 7 centimetrov;
• 2 repa.

Vyplniť:

• 2 litre vody;
• 3 bobkové listy;
• 160 gramov soli;
• 100 gramov cukru;
• 10 čiernych korení;
• 2 puky klinčeky.

Spôsob prípravy tohto občerstvenia tiež nie je veľmi zložitý:

1. Kapusta nakrájaná na veľké kocky.
2. Ošúpaný chren a rožný rošt na hrubom strúhadle.
3. Cesnak prechádza lisom.
4. Zložte výrobky do hlbokých riadov a dobre premiešajte.
5. Pri príprave nalievania priveďte vodu spolu s ostatnými zložkami k varu a potom mierne vychladnite.
6. Použite teplý roztok na nalievanie zeleninového rezania a nechajte ho pod tlakom na chladnom mieste.

Po dvoch dňoch je možné očistiť kapustu. Šťavnaté a veľmi voňavé, bude to skvelý prírastok, napríklad na teplé varené zemiaky.

Zelná s repy vo veľkých kusoch v slanom náleve

Ďalšia zaujímavá možnosť. Nakrájanú kapustu možno varené v slanom náleve.

Pre tento recept potrebujete minimálnu sadu produktov:

• 1 hlava kapusty;
• 1 repa.

Pre soľanku:

• 1 liter vody;
• 60 gramov soli;
• 1 šálka octu a rovnaké množstvo cukru.

Celý proces varenia sa skladá z troch hlavných etáp:

1. Po prvé, solanka je hotová. Aby ste to urobili, varte vodu soľou a cukrom. Potom pridajte ocot. Znova priveďte roztok do varu. Odstráňte pripravenú soľanku z tepla a nechajte ju vychladnúť.
2. Kapusta náhodne rozpadá veľké kusy.
3. Repy nakrájame na niekoľko kusov.
4. V čistej sklenenej nádobe zložte kapustu a dôkladne ju utrite. Môže sa to robiť ručne alebo štetcom.
5. Vložte repu na vrch.
6. Výrobky naliate chladeným soľným roztokom.
7. Banky pokrývajú nylonové kryty a nechávajú ich stáť v kuchyni po dobu 48 hodín.

Keď je kapusta vo voňavej soľanke, postupne získava príjemný ružový odtieň z repy. Na tanieri so šťouchanými zemiakmi a kusom smaženého mäsa to bude vyzerať dobre.