Klasický recept z kapusty je pomerne jednoduchý, ale nakoniec dostanete hotový šalát, ktorý si môžete uložiť na týždeň a slúžiť na obed alebo večeru.
Provensálska kapusta - klasický recept
Základná možnosť, ktorá sa dá ľahko meniť a kombinovať s inými zložkami.
Požadované produkty:
- cesnakový klinček;
- asi 150 mililitrov vody;
- cukor - 50 gramov;
- sladká paprika;
- rastlinný olej - 120 mililitrov;
- 15 gramov soli;
- kapusta - malá hlava;
- dve polievkové lyžice octu 9%.
Postup varenia:
- Nakrájajte kapustu ako vhodnú, ale najlepšie tenkými prúžkami, spojte soľou a cukrom, rozdrviť rukou.
- Pepper tiež nakrájame na pásy, rozširujeme do kapusty a pridáme drvený alebo nasekaný cesnak.
- Nalejte kvapalné zložky zo zoznamu, premiešajte, aby bolo všetko rovnomerne rozložené.
- Stlačeme niečo dosť ťažké a necháme ho variť 24 hodín, potom ho rozdelíme medzi banky. Dokončená nádoba sa môže uchovávať počas dvoch týždňov v chladničke.
Rýchle varenie
Ak nechcete čakať, ale skôr podáte jedlo na stôl, potom by ste mali použiť tento recept.
Zložky na riad:
- tri strúčiky cesnaku;
- 120 mililitrov rastlinného oleja;
- lyžica soli;
- malá hlava kapusty;
- 40 mililitrov octu;
- tri lyžice cukru so šmýkačkou;
- 2 mrkva.
Postup varenia:
- Stočíme zeleninu ľubovoľným spôsobom, dokonca aj s nožom, dokonca aj s kombajnom, zmiešame, pridáme drvený cesnak.
- Privedieme do varu 500 mililitrov vody, spolu so všetkými ostatnými zložkami zo zoznamu okrem zeleniny, samozrejme, a opäť počkajte, kým sa zmes vaje. Nechajte vychladnúť 15 minút a nalejte zel.
- Potom, čo sa kapusta úplne ochladí, môžete ju okamžite jesť, ale len ju nechajte v chlade.
S červenou repou
Provensálska kapusta s repy je ďalšou možnosťou občerstvenia.
Požadované produkty:
- lyžica soli;
- jedna repa;
- 4 lyžice octu;
- malá hlava kapusty;
- dve lyžice cukru;
- 500 mililitrov vody;
- 1 mrkva.
Postup varenia:
- Vložíme repu do varu, zvyčajne trvá asi 30 minút po vode, ale všeobecne závisí od veľkosti zeleniny.
- V tomto okamihu trieme mrkvu, nakrájame kapustu alebo nakrájame na ľubovoľný vhodný spôsob, premiešame a rozotrieme na ňu nastrúhanú červenú červenú repu.
- Obsah pretrepte rukami tak, aby sa džús objavil, položte všetkoAko je uvedené v zozname, naplňte vodou, zakryte nádobu a vložte ju do chladničky minimálne tri hodiny, vypustite prebytočnú kvapalinu a potom ju môžete podávať.
S brusnicami
Provencal kapusta s brusnicami je veľmi neobvyklá kombinácia.
Požadované produkty:
- kapusta - kilogram;
- lyžica cukru;
- približne 100 gramov brusníc;
- mrkva - 1 kus;
- soľ - 20 gramov;
- jeden bobkový list.
Postup varenia:
- My sme dobre čistiť brusnicami, nakrájame kapustu a nakrájame na mrkvu struhadlo.
- Zmiešajte mrkvu a kapustu, naplňte hromadne prísady, hnijte, aby ste začali vyniknúť šťavu.
- Najprv položte kapustu, potom bobkový list a brusnice.
- Stlačte obsah niečoho ťažkého a držte pár dní v teplej miestnosti a potom uložte na skladovanie v chlade.
Provensálska kapusta s kúskami cesnaku
Pikantná možnosť varenia varenia.
Požadované produkty:
- jedna mrkva;
- štyri strúčiky cesnaku;
- 400 mililitrov vody;
- malá kapusta;
- rastlinný olej 30 mililitrov;
- 50 mililitrov octu;
- lyžica soli a polovice koriandra.
Postup varenia:
- Mrkva mrkva, mix s nasekanou kapustou a cesnakom, nakrájané na malé kúsky.
- Všetka zelenina nalejte olej a dobre premiešajte.
- Priveďte vodu do varu a všetky ostatné ingrediencie vložte zo zoznamu okrem už pripravenej zeleniny. A zmes vyliala kapustu.
- Stlačte veľa s niečím ťažkým a nechajte aspoň 4 hodiny, po ktorom je výrobok pripravený na použitie.
Chutné svišťák na zimu
Čo môže byť chutnejšie ako drobivé zemiaky s krehkým kapustou? Aby ste sa neobťažovali, môžete niekoľko pohárov prevrátiť a použiť ich podľa potreby.
Výrobky na varenie:
- mrkva;
- rôzne korenie podľa vášho vkusu;
- malá kapusta;
- 100 mililitrov rastlinného oleja a rovnakého množstva octu;
- 20 gramov soli a 70 cukru;
- čistá voda - liter.
Postup varenia:
- Umyte zeleninu, nakrájajte, ako chcete, ale je lepšie rozreznúť mrkvu.
- Pripravte nádobu, vložte do nej kapustu a mrkvu a vezmite si kúsok.
- Počkajte, kým sa proces varenia nestane, umiestnite vybrané korenie, soľ s cukrom, odstráňte z kachlí a keď sa zmes ochladí, musíte dať olej a vylejte určené množstvo octu.
- Naplňte marinované poháre so zeleninou a zatvorte sterilizované viečka.
Ako sa varí zverka provensálska denne?
Tento recept sa tiež nazýva "denne".Nie najrýchlejšia cesta, ale lahodná.
Požadované produkty:
- lyžica soli;
- libra kapusty;
- 500 mililitrov vody;
- 30 gramov cukru;
- 70 mililitrov octu;
- jedna mrkva;
- rastlinný olej - pol šálky.
Postup varenia:
- Ako vždy, umývame zeleninu, preskočíme mrkvu, nijakým spôsobom nasejeme kapustu a všetko ju položíme do veľkej dosky.
- Na sporák sme vložili kontajner s vodou, čakali na varenie, roztierali maslo, cukor a soľ, ponechali na ohni ďalších dvoch minút a môžete pridať oct. Varte asi jednu minútu a odstráňte ju.
- Nalejte túto marinovanú zeleninu bez miešania, stlačte a nechajte na deň. Po tejto dobe je jedlo pripravené. Môžete ukladať do chladničky, nie však dlhšie ako tri dni.
S paprikou
Veľmi chutná kombinácia a tento predkrm je pripravený jednoducho a rýchlo.
Požadované produkty:
- 200 mililitrov octu;
- sladkej papriky a mrkvy;
- 2 lyžice soli;
- približne 150 gramov cukru;
- jedna malá kapusta;
- 40 mililitrov rastlinného oleja;
- pohár vody.
Postup varenia:
- Najlepšie je odstrihnúť kapustu hlavy, ak máte pásky, posypeme malým množstvom soli a stlačíme ju priamo rukami.Kombinujte s mrkvou a paprikou, predrezanými slami.
- Nechajte zeleninu a naplňte ju. Zahrejte vodu, nalejte do oleja, vložte suroviny, varte, odoberte zo sporáku a pridajte ocot.
- Zlejte zeleninu touto zmesou, stlačte ju a nechajte päť hodín. Potom vypustite prebytočnú kvapalinu a môžete jesť.
S hroznom a jablkami
Veľmi zaujímavý recept, hlavná vec - nedávajte viac hrozna, než potrebujete.
Požadované produkty:
- liter vody;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 1 mrkva a 2 jablká;
- polovica šálky octu;
- približne 100 gramov červeného hrozna;
- hlava strednej veľkosti kapusty;
- cukor približne 180 gramov;
- soľ - 2 lyžice.
Postup varenia:
- V tomto prípade je lepšie nakrájať kapustu na štvorce. Mrkva preskakovať cez strúhadlo, kombinovať zeleninu.
- Zhora ukladáme hrozno, ktoré bolo predtým oslobodené od semien a rozrezané na polovicu.
- S jablkami odstráňte kožu, vystrihnite jadro, premeňte na plátky a položte na vrchol hrozna.
- Nakrájajte cesnak v malých štvorcoch, nalejte vodu, olej, dajte soľ, cukor, teplo, počkajte, kým sa vaje, pridajte ocot a horúcu zmes nalejte do kapusty.
- Môžete jesť ihneď po ochladení alebo nechať pod váhu dva dni.
