Zemiakové šupky - 10 receptov na varenie

Kto povedal, že najchutnejšie a výdatné jedlá varené s mäsom? Vyskúšajte jemné zemiakové šupky. Môžu sa podávať ako lahodná príloha pre mäso a ako samostatné jedlo.

Pšeničné polievky

Takéto jedlo by bolo veľmi užitočné na mieste, alebo ak zistíte, že v chladničke nie je žiadne mäso.

Budete potrebovať:

  • jedno kuracie vajce;
  • šesť zemiakových hľúz;
  • strúhanka - 110 gr;
  • soľ podľa chuti;
  • múka - 50 g;
  • rastlinný olej - 60 ml;
  • nakrájané byliny - 30 g;
  • štipka čierneho korenia.

Pokyny krok za krokom:

  1. Ochuňte olúpané zemiaky vopred a premiešajte ich.
  2. Puree sa ochladí v chladničke a ráno začne varenie.
  3. Zlikvidujte vajce do štiepanej zemiaky, pridajte korenie, soľ, sekanú petržlen a potrebné množstvo preosiatej múky.
  4. Miešajte hmotu vidličkou. Jeho konzistencia by nemala byť príliš tenká. V prípade potreby pridajte viac múky.
  5. Vytvorte koláče z výsledného cesta a ponorte ich do misky s chrumkavými strúhankami.
  6. Predhriať nádobu s olejom naleje do nej.
  7. Smažte jemné bity až do zlatohnedej.

Surový zemiakový recept


Zoznam produktov:

  • ôsmich zemiakov;
  • múka - 130 g;
  • tuk - 120 gramov;
  • jedno vajce;
  • soľ podľa chuti;
  • mlieko - 100 ml.

Metóda prípravy:

  1. Hľuzy zemiakov očistíme od špiny a kôry.
  2. Spracovávame ju na strúhadle, treba odstrániť extra šťavy a hmotnosť zemiakov zostáva.
  3. Varte mlieko a nalejte zemiaky.
  4. Vložte soľ do tej istej misy, pridajte surové vajce a pridajte múku.
  5. Miesiť cesto.
  6. S polievkovou lyžicou zhromažďujeme zemiakovú hmotu, s rukami, ktoré pomáhajú tvarovať masové guľôčky.
  7. Naliať vodu do hrnca, soľ a priveďte do varu.
  8. Jemne odložte kotlety do kvapaliny a pokračujte v varení po dobu 7 minút.

Bramborové zemiaky s mletým mäsom


Ak zistíte, že mleté ​​mäso nestačí na masové guľôčky, pridajte do neho zemiaky. Na večeru si vychutnajte lahodné guľôčky.

Požadované zložky:

  • dva strúčiky cesnaku;
  • mleté ​​mäso - 0,2 kg;
  • tri vajcia;
  • maslo - 20 g;
  • zemiaky - 0,3 kg;
  • jedna cibuľa;
  • strúhanka - 100 gr;
  • soľ podľa chuti;
  • rastlinný olej na vyprážanie;
  • mleté ​​korenie podľa chuti;
  • greeny;
  • hrsť pšeničnej múky.

Algoritmus činností:

  1. Soľ vody v hrnci, dajte olúpaných zemiakov a variť.
  2. Rozmiešajte hľuzy v štiepanej zemiake bez hrudiek.
  3. Dajte do nej korenie.
  4. Oddeľte žĺtky od bielkovín, preneste žĺtky na zemiaky.
  5. Všetko premiešajte a vychladzujte.
  6. Pri príprave mäsovej výplne vložte kúsok masla do panvice a nalejte slnečnicový olej.
  7. Posypeme nasekanou cibuľou, rozdrveným cesnakom a smažte zeleninu až do zlatohnedej. Pridajte múku.
  8. Presuňte mlynček, posypte mleté ​​mäso a niektoré čerstvé alebo sušené zeleniny.
  9. V samostatnej miske kombinujte surové vajíčko, zvyšné bielkoviny a múku. Vo výslednom cestíčku ponoríme naše masové gule.
  10. Z chladených kašovitých rúk vyrezávajte patty, v strede vytvorte drážku a naplňte ju praženým mäsom.
  11. Po prehĺbení zemiakov, ponorte do cesta, posypeme strúhanými strúhankami a topíme horúcim olejom do panvice.
  12. Pokračujte v procese, až kým sa neskončí kaša alebo mlynček.

So syrom

Zloženie receptúry:

  • vetvička čerstvého kôpru;
  • jedno vajce;
  • mlieko - 0,1 l;
  • syr - 100 g;
  • zemiaky - 1 kg;
  • strúhanka - 20 gr;
  • Maslo - 100 gr.

Ako si vyrobiť syrové pečivo:

  1. Kuchár, soľ s vodou, zemiaky.
  2. Po pol hodine vypnite plyn, nalejte mlieko cez zemiaky, rozlomte vajce a hodíte kus masla.
  3. Všetko dohromady premiešajte v mixéri.
  4. Umyte a jemne nakrájajte kôpru.
  5. Spracujeme kus strúhaného syra a nalejeme do fenyklu. Takže sme sa naplnili.
  6. Teraz z štiepanej zemiaky vyrábame výrobky, v centre ktorých si vyberáme syr s lyžičkou.
  7. Zložte tortu tak, aby náplň nebola viditeľná.
  8. Rolovať maslovými guľami v strúhanke a smažiť v panvici v oleji, až kým sa nevytvorí chutná zlatá kôra.

S hubami


Ďalšou možnosťou výroby lahodných chudých jedál.

Budete potrebovať:

  • múka prvej triedy - 75 gr;
  • cibuľa - 150 g;
  • huby - 0,2 kg;
  • jeden bobkový list;
  • soľ - 10 g;
  • zemiakové hľuzy - 0,7 kg;
  • slnečnicový olej;
  • pochutiny.

Ako vyrobiť zemiakové šupky s hubami:

  1. Šupky odstráňte, vložte do hrnca s vodou, pridajte bobkový list a soľ. Cook, kým zmäkne, premeniť na pyré.
  2. Olúpané cibule jemne - jemne nakrájame nôž.
  3. Zložte kúsky v rastlinnom oleji, až kým nie sú zlaté.
  4. Fry posuny v štiepanej zemiaky.
  5. Nalejeme čerstvé zeleniny na vrchol alebo vaše obľúbené korenie. Všetko sme zmiešali.
  6. Premyté huby sa jemne rozpadajú nôžou a nalejú do zemiakovej hmoty.
  7. Vylijeme múku a lyžicu, ktorú miesime cesto.
  8. Robíme z nej rožky a vareme ich na panvici s vekom. Bon appetit!

Jednoduchý recept bez vajec


Najlepšie jedlo v posteli, keď chcete niečo vydarené a chutné.

Zoznam produktov:

  • rastlinný olej - 50 ml;
  • čierne korenie a koriander - 10 g;
  • múka - 40 g;
  • zemiaky - 0,3 kg;
  • štipku soli.

Možnosť varenia:

  1. Vytvorte zemiakové kaše varením zemiakových hľúz v nasolenej vode a namočte jemné hľuzy.
  2. Ochlaďte hmotu a vložte ju do chladničky na hodinu.
  3. Ak vaša chuť nie je dostatok soli - pridajte viac.
  4. Nalejte korenie zmes, mix.
  5. Cesto pripravíme pridaním múky a miešaním lyžičkou.
  6. Rozdeľte ho na 15 častí. Z každej guľovej gule.
  7. Nasypte ich trochu a pošlite ich na taniere so sypkým olejom.
  8. Vložte šálky so zlatou kôrkou do utierky, aby mali sklenenú prebytočnú ropu.

Zemiakové misky v rúre

Hlavné zložky:

  • mrkva - 40 g;
  • múka - 0,1 kg;
  • zemiaky - 900 gr;
  • mletý korenie - 4 g;
  • krupice - 40 g;
  • soľ - 10 g;
  • koriander - 3 g;
  • slnečnicový olej - 35 ml.

Algoritmus činností:

  1. Vyčistené a premyté hľuzy pretekajú do hrnca s vodou, pridajte soľ a varte do mäkkej.
  2. Naliať krupicu a brúsiť do zemiakov. Odstráňte hmotnosť po dobu 15 minút.
  3. Ošúpaný mrkvový rošt a posielať na štiepané zemiaky.
  4. Vylejte múku, soľ, korenie, nalejte olej.Zakaďte cesto zemiakov.
  5. Pečivo na pečenie s maslom, mash kuličky, dajte ich na plechu na pečenie.
  6. Varte do rúry na 35 minút. Teplota - 190 stupňov.
  7. Orechy otočime na druhej strane a upokojujeme ďalších 10 minút.
  8. Podávajte teplé s kyslou smotanou. Bon appetit!

S hubovou omáčkou - krok za krokom

Zemiakové kotlety v hubovej omáčke vyjdú mäkké, jemné a veľmi šťavnaté.

Základné produkty:

  • soľ - 10 g;
  • jedno vajce;
  • tuk na vyprážanie - 50 g;
  • zemiaky - 0,7 kg;
  • hrsť múky;
  • pre omáčku;
  • šesť sušených húb;
  • kyslá smotana - 60 g;
  • jedna cibuľa;
  • múka - 25 gr.

Ako variť zemiakové šupky s hubovou omáčkou:

  1. 3 hodiny pred zamýšľaným varením namočte huby do 400 ml vody.
  2. Olúpané hľuzy nakrájame na kusy, opláchnite ich a vložte do hrnca.
  3. Nasypejte vriacou vodou a pridajte soľ.
  4. Cook na kachle po dobu 25 minút.
  5. Potom vypustite všetku kvapalinu z zemiakov.
  6. Mash hľuzy s rozdrviť.
  7. Nalejte surové vajce, premiešajte.
  8. Z výsledných masívnych kolobokov sa Sledka vyrovnávajú do stredu.
  9. Posypte múkou na reznú dosku a do nej vložte šnupanie.
  10. Roztierajte tuk v panvici a položte výrobok tam.
  11. Cook na každej strane po dobu 5 minút.
  12. Príchod do hubovej omáčky.
  13. Umyte huby v inej vode.
  14. Nevylejte vodu, v ktorej boli huby namočené. V ňom pripravíme rovnaké huby.
  15. Opečte ich na 20 minút. Nezabudnite soľou.
  16. V panvici zohrejte múku a ponechajte ju 3 minúty.
  17. Nalejte nejakú teplú vodu alebo vývar do nej.
  18. Opečte cibuľu v oleji po dobu 6 minút.
  19. Odstráňte huby z vody, musia byť jemne nakrájané a kombinované s cibuľou.
  20. A vo vode pridajte roztok múky.
  21. Vložte zmesi húb a cibule tam.
  22. Táto masa ochutnajte ďalších 5 minút.
  23. Vložte do nej kyslú smotanu, priveďte do varu a vypnite ju.
  24. Vložte hotové hamburgery na taniere, zakryte parnou vôňou omáčkou. Mňam!

So syrom a zeleninou

Budete potrebovať:

  • 6 zemiakov;
  • dva strúčiky cesnaku;
  • biely syr - 100 gr;
  • rastlinný olej - 40 ml;
  • dve kurací vajcia;
  • hrsť strúhanky;
  • čerstvé zeleniny - 40 g;
  • soľ a korenie - podľa chuti;
  • krupica - 80 gr.

Ako variť hamburgery:

  1. Krupicu naplňte 400 ml vody a varíme.
  2. V inom hrnci variť zemiaky v nasolenej vode.
  3. Akonáhle je varené, nakrájajte ju v pyré a pridajte krupicu.
  4. Keď sa hmotnosť ochladí, rozbijte vajcia do nej.
  5. Spojte syr a zmäkčené maslo. Miešač a sekanie.
  6. Nakrájajte zeleninu a nalejte do syra.
  7. Z štiepanej zemiaky urobte výrobky s výklenkom do stredu, vložte do nich náplň a zblížte okraje.
  8. Zahrejte panvicu, pridajte maslo a smažte šťavnaté kotlety.

So šunkou

Zloženie receptúry:

  • maslo - 20 g;
  • šunka - 200 gr;
  • 10 hľúz zemiakov;
  • syr - 100 g;
  • pšeničná múka - 100 gr;
  • dve kurací vajcia;
  • strúhanka - 50 gr.
  • soľ na chuť

Algoritmus činností:

  1. Zvarovanie zemiakov z varených zemiakov. Nezabúdajte, že počas varenia vylejte soľ do vody.
  2. Pridajte mäkké maslo a vajcia. Prejdite cez masový mixér.
  3. Vylejte múku. Výsledné cesto nechajte 30 minút.
  4. Ostrý syr a šunka.
  5. Môžete pustiť trochu majonézy. Zmiešajte to.
  6. Lyžičku nakrájajte na kašu, stlačte ju trochu a vytvorte dosky.
  7. V strede taniera položíme výplň z šunky, zavrieme ju okrajmi kotlíkov a vložíme do strúhanky.
  8. Smažte na oboch stranách na 6 minút. Bon appetit!


Kategórie