Talianska značka Lavazza je veľmi obľúbená po celom svete. Čo rozlišuje túto odrodu, aké druhy kávy existujú, ako ju správne pripraviť - sú uvedené nižšie všetky užitočné informácie pre milovníkov tohto aromatického povzbudzujúceho nápoja.
História slávnej značky Lavazza
Funkciou kávy Lavazza je jej zloženie. V skutočnosti sa v jednom balení niekoľko druhov obilnín harmonicky kombinuje a vytvára jedinečnú chuť a vôňu.
Myšlienka takéhoto mixu prišla na myseľ talianskym grocerom Luigi Lavazzou na konci XVIII. Storočia. Bol to on, kto začal vytvárať zaujímavé možnosti kombinácie pražených zŕn. Tiež mal myšlienku ich zabaliť do pergamenového papiera tak, aby chuť trvala dlhšie.
Táto káva priniesla chuť Talianov. Preto veľká kávová spoločnosť vedená zakladateľom značky veľmi rýchlo rástla z malého obchodu. Po vojne sa spoločnosť začala aktívne rozvíjať.
Po smrti zakladateľa, v roku 1949, dedičia prebrali jeho podnikanie, rozširovanie spoločnosti. Kúpili si závod, kde vybavili linku na pečenie zŕn a zvýšili sortiment kávových zmesí.
Dnes je Lavazza nesporným lídrom vo výrobe kávy.
Tradície a výrobná technológia
Spoločnosť sa naďalej zlepšuje na základe tradičných princípov výroby kávy. Rovnako ako zakladateľ Lavazzy, jeho nasledovníci venujú osobitnú pozornosť kvalite produkovaných zŕn vo všetkých fázach: od zberu až po balenie.
Navyše, pomocou moderných spôsobov pečenia sa získajú nové originálne zmesi. Spoločnosť využíva približne 50 druhov surovín na rozšírenie sortimentu kávy vyrobenej pod známym označením.
Väčšina výrobkov značky Lavazza je kávová zrna. Predáva sa v hermetických obaloch a plechovkách. Okrem toho spoločnosť vyrába mletú kávu a lisuje vo forme kapsúl pre stroje.
Typy a popis
Medzi radom výrobkov existuje niekoľko typov kávy podľa miery praženia:
- Škandinávsky - mäkký, dávajúci svetlo hnedý odtieň jadrám;
- Viedenská pečienka - priemerný stupeň, po ktorom sa farba kávy stáva čokoládou a chuť - tichá sladká;
- Francúzsky - silný, ktorý dáva fazuľa bohatú hnedú farbu;
- Talianska je obzvlášť silná pečienka, po ktorej má káva výraznú horlivosť.
V závislosti od dostupnosti a podielu Arabica a Robusta v zmesi kávy existuje niekoľko typov kávy Lavazza.
Mletá káva Lavazza
Okrem iných rozdielov majú kávové zmesi rôzne stupne mletia.
Medzi obľúbené druhy mletej kávy stojí za zmienku:
- Espresso, ktoré sa skladá zo 100% Arabica. Káva má ľahkú chuť, strednú saturáciu a používa sa na výrobu ... samozrejme espresso!
- Crema e Gusto má 30% Arabica a 70% Robusta. Pitie z tejto zmesi má jemnú krémovú vôňu, bohatú chuť a dokonalé oživenie kvôli vysokému obsahu Robusty.
- Qualita Oro - zmes stredne pečených zŕn arabice. Káva má medovo-kvetinovú chuť a bohatú, príjemnú arómu.
- Qualita Rossa v kompozícii má 70% arabiku a 30% robustu. Ľahká aróma čokoládovej zmesi ideálna na výrobu cappuccina alebo latte.
- Lavazza Club obsahuje 100% Arabica. Aroma je slabá, sotva vnímateľná, chuť nápoja nie je mimoriadne bohatá. Tento typ kávy sa používa v kávose gejzírov.
- Super Gusto - najprirodzenejší a ekologickejší vzhľad. Spoločnosť tvrdí, že semená tohto typu sa pestujú bez chemických hnojív.
- Gran Riserva so zložením 70% Arabica a 30% Robusta má miernu kyslosť. Používa sa pre kávovary.
Decaffeinato pozostáva z 60% arabice a 40% robusty. Charakteristickou črtou tejto zmesi je absencia kofeínu. Ale to neznižuje osviežujúce vlastnosti nápoja a neovplyvňuje jeho vôňu.
Kávové zrná Lavazza
Všetky predchádzajúce zmesi sú k dispozícii vo forme celých zŕn. Existuje však niekoľko špeciálnych odrôd, ktoré sú zastúpené iba v zrnách.
Medzi ne patria:
- Pienaróm obsahuje iba arabiku. V káve nie je veľa kofeínu a bohatá kyslá chuť.
- Espresso Grand sa skladá z indonézskej arabčiny. Káva má bohatú chuť, hustú konzistenciu, vysokú pevnosť a čokoládovú chuť.
- Top Class - zmes Arabica (90%) a Robusta (10%). Zrná majú priemerné pečené, nápoj sa ukáže byť horký a silný.
- Výber zlata je považovaný za najlepšiu zmes Arabica. Káva na základe tejto zmesi je obzvlášť voňavá, má chuť smotany.
- Super Crema sa skladá z Arabica (80%) a Robusta (20%). Svetlá káva, nie príliš silná.
Vyberte zmes kávy
Voľba kávy od známej značky závisí predovšetkým od chuti milovníkov kávy. Koniec koncov, produktová rada Lavazza je určená pre kupujúcich s rôznymi príjmami.
Lavazza krém je považovaný za cenovo dostupnejší, ale Lavazza kvalita je už prémiovou verziou tejto kávy.
Ak ste vášnivý milenec kávy a dlho ste sa rozhodli pre svoje návyky na kávu, potom zostáva len vybrať si kvalitný nápoj.
Aby ste to urobili, venujte pozornosť obalu:
- rebro nesmie mať záhyby a záhyby;
- na ventile pôvodnej kávy by mal byť nápis "Luigi Goglio Milano";
- dobre viditeľný, nečistý čiarový kód označuje pôvodný výrobok;
- výrobky pre domáci predaj v Taliansku sú o niečo lepšie ako exportná káva.
Výber zmesi kávy závisí aj od toho, aký nápoj sa z neho pripraví.
Milovníci espresa by sa mali rozhodnúť pre:
- espresso;
- Gran Riserva;
- Qualita Oro;
- Qualita Rossa.
Ale pre výrobu cappuccino, mocha alebo popular latte je lepšie kúpiť:
- Super Crema;
- Crema e Gusto;
- Decaffeinato;
- Výber zlata.
Každý si vyberá svoj druh kávy podľa vkusu, pričom dbá na pomer zmesi arabica a robusta.
Ako vyrobiť kávu Lavazza, aby bola chutná
Ak chcete pripraviť osviežujúci nápoj, môžete použiť niekoľko metód. Koniec koncov, rozsah kávy Lavazza vám umožňuje vybrať perfektnú zmes pre rôzne druhy varenia.
Stojíte za pokusom napiť:
- v kávovare;
- v tureckom;
- vo francúzskom tlači;
- v kávovare "moka".
Prvá možnosť je najrýchlejší a najvhodnejší pre tých, ktorí sa ponáhľajú na raňajky ráno a rozveselujú časť aromatického nápoja. Stlačením niekoľkých tlačidiel na stroji môžete získať šálku lahodného espressa.V Taliansku sa naleje do porcelánových pohárov s hrubými stenami, len pol šálky, takže chuť a aróma nápoja sa cítia jasnejšie.
Varenie v turečtine
Ak chcete urobiť lahodný nápoj v cezve, musíte vybrať kávu, nie príliš veľkú, takže na zuboch nie sú žiadne zrná.
Stupne varenia:
- Zahrejte Turka opláchnutím vriacou vodou.
- Naliať mletú kávu rýchlosťou 2 lyžičky. na 100 až 150 ml čistej vody.
- Pomaly nalejte do vane vriacu vodu, vložte ju do sporáka, prineste nápoj do varu, ale nevarujte ho.
- Odstráňte kávu z ohňa, keď sa pena dostane na vrchol Turkov.
- Počkajte 1 - 2 minúty a nalejte do pohárov.
Na rýchlejšie zahustenie čerstvo uvarenej kávy môže do nápoja spadnúť niekoľko kvapiek vriacej, chladenej vody.
Pôvodný recept na výrobu talianskej kávy s mliekom umožňuje získať bohatšiu chuť nápoja. Aby ste to urobili, namiesto vody je potrebné naliať 150 ml studeného mlieka do 1 lyžičky v cezvee. mletej kávy.
Piť "Moka"
Varenie v špeciálnom kávovare Moka je v Taliansku najbežnejšou metódou. S týmto sofistikovaným prípravkom je veľmi ľahké vytvoriť obzvlášť mäkký a nasýtený nápoj.
Pre to potrebujete:
- kávové zrná;
- mlynček na kávu;
- čistá voda;
- geyzernaya kávovar.
Stupne varenia:
- Varenie vody v inej miske.
- Uvoľnite "moku", naliať vriacu vodu do základne na úroveň ventilu.
- Zrnká kávy zrniešajte, čo nie je príliš jemné.
- Vložte zmes do filtra, pripojte časti kávovaru, položte hrniec na oheň a zatvorte veko.
- Po 2 - 3 minútach, kedy sa objaví zvuk "snorting", je nutné kávu vybrať z kachlí.
- Podstavec zariadenia umiestnite na niekoľko sekúnd pod prúdu studenej vody.
- Nalijte nápoj do pohárov.
Káva v gejzírovom kávovare je hustá a veľmi silná a povzbudzujúca aróma spôsobí, že sa prebúdzajú aj tie najviac ospalé "sovy".
A pre tých, ktorí chcú osviežiť, vhodnú verziu studenej kávy alebo freddo, ako sa to nazýva v Taliansku. Príprava takéhoto nápoja je jednoduchá: pridajte mlieko a cukor do už pripravenej a ochladenej kávy a potom dobre premiešajte. Môžete tiež dať do pohára studenej kávy niekoľko kociek ľadu.
Každý milovník kávy si vyberá svoj vlastný spôsob výroby aromatického nápoja. Ale jedna vec je vždy rovnaká - správne varená káva povzbudzuje, dáva energiu a dobrú náladu.
