Koktail "Pina Colada" je už niekoľko desaťročí považovaný za jeden z najpopulárnejších nápojov na svete. Počas tejto doby si barmani z rôznych krajín prišli s mnohými zaujímavými možnosťami prípravy. Vytvorené v minulom storočí, exotické a neobvykle chutné, tento kokteil stále zaberá špičkové rady v zozname najlepších moderných nápojov.
Koktail "Pina Colada" - príbeh o nádeji nápoja
Na začiatok stojí za zmienku, že koktail "Pina Colada" od roku 1978 sa považuje za národný nápoj štátu Portoriko. Preto málo ľudí, ktorí majú pochybnosti o tom, kde presne vznikli. V súčasnosti existujú traja hlavní kandidáti, ktorí tvrdia, že sú autormi.
- Riccardo Garcia. Tento rodák z Barcelony tvrdí, že bol prvý, kto pripravil takýto nápoj už v roku 1914.
- Ramon Marrero. V päťdesiatych rokoch minulého storočia pracoval v baru Bichkamer, v blízkosti hotela Hilton v meste San Juan. Jedného dňa podnikateľský barman ponúkol svojim návštevníkom chuť nového nápoja, ktorý zahŕňal aj predtým neznámy komponent Coco Lopez Cream of Coconut, patentovaný profesorom Ramonom Lopezom Irizarim. Stalo sa to 16. augusta 1954.
- Ramon Portas Mingota.Pracoval ako barman v inštitúcii "La Baracchina", vynašiel nový koktail ananásovej šťavy, kokosového krému a kondenzovaného mlieka. Bolo to v roku 1964.
Neexistuje však žiadna konkrétna skutočnosť, ktorá by potvrdila správnosť žiadneho z žiadateľov. Napriek tomu to bolo v roku 1961, koktejl zasiahol zoznam IBA.
Klasický recept na alkoholický koktail "Pina Colada"
Koktejl s názvom "Pina Colada" je schopný pripraviť akéhokoľvek kvalifikovaného barmana. V zásade to nie je ťažké, ak poznáte zoznam a zodpovedajúce pomery hlavných zložiek, ako aj technológiu na prípravu nápoja.
Správne zloženie koktailu "Pina Colada"
Tradične sa koktail Pina Colada skladá z troch hlavných komponentov:
- 50 mililitrov ľahkého rumu;
- 90 mililitrov ananásovej šťavy;
- 30 mililitrov kokosového mlieka.
Na dekoráciu sa používa:
- niekoľko kociek ľadu (50 gramov);
- 1 koktejlová čerešňa;
- 1 plátok ananás.
Niekedy sa časť rumu (asi 20 mililitrov) nahradí krémom s obsahom tuku najviac 15 percent. Namiesto kokosového mlieka (v minulosti sa to nedalo ľahko nájsť), mnohí používajú likér Malibu.
Nuansy varenia, ako zmiešať prísady?
Ak chcete správne pripraviť koktail "Pina Colada", budete potrebovať nasledujúci inventár:
- jigger (obojstranná odmerka 60 a 20 mililitrov);
- sklo "hurikán";
- Blender (na miešanie komponentov).
Akonáhle sú všetky náradie a vybavenie na mieste, ste pripravení ísť.
Ak chcete pripraviť koktail, musíte vykonať nasledujúce kroky:
- Chladné sklo. K tomu môžete krátko vložiť do mrazničky alebo ho naplniť kockami ľadu.
- Všetky hlavné zložky sa nalejú do mixéra.
- Pridajte k nim drvený ľad.
- Zapnite stroj a miešajte výrobky na 20 sekúnd.
- Nalejte zmes do pohára.
- Ozdobte cherry a plátok ananás.
Hotový nápoj sa môže okamžite podávať dvoma koktailovými rúrkami.
Výroba nealkoholického koktailu
Tí, ktorí konzumujú alkoholické nápoje, môžu ponúknuť nealkoholické nápoje "Pina Colada". Existuje mnoho rôznych spôsobov.
Napríklad na prípravu takého koktailu doma budete potrebovať:
- 100 mililitrov ananásovej šťavy;
- 20 mililitrov cukrového sirupu;
- 50 mililitrov kokosového krému;
- 60 - 70 gramov drveného ľadu.
Spôsob prípravy nápoja je jednoduchý:
- Nalijte všetky kvapalné prísady do misky mixéra a dobre ich porazte. Hmota by mala byť nafúkaná a čo najhomogénnejšia.
- Pridajte ľad a opakujte bitku.
Výsledkom je originálny dezert so smotanovou štruktúrou. Bude len naliata do pohára (alebo vysokého skla), zdobeného plátkom ananásov alebo citrusov a čerešní.
Originálne varianty alkoholového koktailu
Popularita slávneho portorického kokteilu sa každoročne zvyšuje. Existujú nové zaujímavé možnosti pre jeho prípravu. V nich je tradičný alkoholický recept "Pina Colada" doplnený o zložky, ktoré menia nielen chuť, ale aj vzhľad hotového nápoja.
S likérom Malibu
Vezmite si napríklad nápoj nazývaný Banana Colada. Obsahuje všetky hlavné ingrediencie klasického kokteilu: alkohol, biely rum, ananásový džús, proporcie závisia od prítomnosti ďalších zložiek.
Ak chcete vytvoriť "Banana Colada", musíte mať:
- 50 mililitrov ľubovoľného bieleho rumu;
- 2 stredné banány;
- 30 mililitrov Malibu;
- 150 mililitrov ananásovej šťavy.
Príprava nápoja v troch etapách:
- Po prvé, banány musia byť olúpané a potom ich buničina náhodne rozrezaná na kúsky.
- Zbierajte všetky zložky v mixéri a miešajte 3 minúty.
Výsledkom bude bujný, jemný a veľmi voňavý nápoj.
V pohári môže byť zdobené nielen ananásom, ale aj šľahačkou alebo strúhanou čokoládou.
Recept na kokosové mlieko
Ďalšou zaujímavou možnosťou je vhodná aj pre dovolenku, ktorá využíva nasledujúce komponenty:
- 20 mililitrov Amaretto;
- 40 mililitrov kokosového mlieka;
- 60 mililitrov kokosového krému;
- 80 mililitrov bieleho rumu;
- 160 mililitrov ananásovej šťavy;
- 60 gramov rozdrveného ľadu.
Recept je ľahko zapamätateľný a dokonca je jednoduchšie opakovať.
Pre to potrebujete:
- Všetky ingrediencie sú striedavo naložené do mixéra.
- Beat 45 sekúnd.
- Opatrne nalejte do pohára tak, aby pena ležala na vrchole kužeľa.
Je lepšie vložiť trubicu do stredu a podľa potreby usporiadať dekorácie.
"Pina Colada" s vodkou
Prípadne môžete pripraviť kokteil "Pina Colada" s pravidelnou vodkou. Niekedy sa nazýva "kráľ Henry" alebo "Chi Chi".
Zloženie tohto kokteilu zahŕňa:
- 60 mililitrov vodky;
- 150 mililitrov ananásovej šťavy;
- 45 mililitrov kokosového mlieka;
- nejaký ľad.
Na dekoráciu potrebujete čerešňu a plátok ananás.
Príprava koktailu v niekoľkých fázach:
- Prvá vec, ktorú potrebujete rozdrviť ľad.
- Spolu s ostatnými komponentmi ho vložte do mixéra.
- Zmiešajte zmes, kým nebude hladká.
Teraz zostáva len naliať nápoj do pohára a ozdobiť ho s ovocím pripraveným na to.
Varenie so zmrzlinou
Existuje ďalší originálny recept. Mal by sa odvolávať na milovníkov mliečnych dezertov.
Pre túto možnosť budete potrebovať:
- 100 mililitrov čerstvého ananásu;
- 40 mililitrov bieleho rumu;
- 30 g zmrzliny (lepšie ako smotana).
Spôsob prípravy nápoja zostáva rovnaký:
- Zbierajte všetky zložky v miske mixéra.
- Porazte ich dobre.
- Nalejte zmes do chladeného skla. Pripravte to lepšie vopred.
Podávajte nápoj so slamou, ozdobte ju plátkom ananás, navlečené na okraji pohára.
Ako krásne slúžiť kokteilu
Tradične sa v každom krčme koktailu Pina Colada podáva v pohári ako napríklad hurikán. Ale ako možnosť, môže to byť akékoľvek vysoké sklo ("Collins" alebo "Highball").Je pravda, že ich objem je 2 - 3 krát nižší ako objem Hurikánu. Preto je potrebné najprv správne vybrať počet zdrojových komponentov.
Niektorí odborníci sa však domnievajú, že tropické koktaily sa najlepšie podávajú v ananásovom alebo kokosovom oleji.
Je potrebné ich piť cez slamku (jednu alebo dve). Koktejlové slamky sa vkladajú okamžite do hotového nápoja.
Na ozdobu "Pina Colada" sa spravidla používajú dve hlavné zložky:
- ananásový plátok;
- čerešňa.
Zvyčajne sú zavesené na okraji skla, ale môžete to urobiť inak.
- Nápoj bude vyzerať veľmi pôsobivo, ak sa na špárosu navlečú čerešňa a plátok ananásu a položia sa na sklo.
- Pokiaľ je to žiaduce, môžete si na dekoráciu vziať aj mätové listy alebo citrónový balzam, iné bobule alebo plátky citrusov. Tu každý barman môže ukázať svoju predstavivosť.
- Niekedy je povrch koktailu posypaný strúhanou čokoládou alebo zdobený šľahačkou. Ukazuje sa nielen krásne, ale aj veľmi chutné.
Pokúste sa tiež diverzifikovať svoju dovolenku, alebo len deň v týždni s jasným a chutným kokteilom s vôňou vzdialených krajín a exotickým ovocím.
