Turecké kotlety v rúre sú chutné, zdravé, nízkokalorické. Majú povolené deti aj staršie ako 1 rok. Ak je to potrebné, môžete túto misku diverzifikovať rôznymi prísadami a náplňami.
Mleté morčacie morky
Zloženie: 720 g cibule, cibuľa, zemiak, hrubá soľ, mrkva, veľké vajce, štipka sušeného kôpru, bazalka, oregano, hrsť chleba.
- Vtáčie filé sa nakrájajú na veľké kusy spolu s cibuľou a potom sa umiestnia do misy kuchynského robota a rozdrvia sa na maximum.
- Zostávajúca zelenina je odlúpnutá a skrútená v zariadení s malým množstvom mletého mäsa, ktoré zostáva v nej.
- Zmesi z predchádzajúcich dvoch krokov sa skombinujú, naleje soľ a všetky deklarované korenie. Vajcia a strúhanka sú poháňané.
- Zostáva znova miešať hmotu dobre a vytvoriť malé oválne polotovary z nej.
Pečené morčacie morčacie pečivo v rúre pri teplote 200-210 stupňov za niečo viac ako pol hodiny.
Turecké kotlety v rúre
Zloženie: 2-3 malé vajcia, pol kila vtáčieho filé, 2 cibule, veľká lyžička krupice a podobné množstvo pšeničnej múky, 2 veľké lyžičky bohatej kyslej smotany, pikantná horčica podľa chuti, soľ.
- Prvá vec, ktorú budete musieť veľmi jemne nakrájať vtáčie filé.K tomu je úplne rozmrazený, umytý tečúcou vodou a vysušený papierovými uterákmi.
- Mäso sa skladá do hlbokej nádoby. K tomu je pridaná nakrájaná cibuľa. Je potrebné pokúsiť sa minimalizovať pomocou ostrého noža. Ak nikto z domova miluje zjavnú chuť cibule v miske, potom by ste mali preskočiť zeleninu cez mlynček na mäso.
- Pre mäso a cibuľu boli zostavené zvyšné nárokované výrobky. Množstvo horčice je nastaviteľné podľa chuti. Ak chcete, aby sa minimálne cítil v miske, postačí, aby si vzal 1 čajovú lyžičku pikantného doplnku.
- Všetky zložky sú veľmi dobre zmiešané a vyčistené v chlade po dobu najmenej jednej hodiny pod vekom. No, ak máte príležitosť pripraviť "náplň" vo večerných hodinách a nechať ho trvať na celú noc.
- Plech na pečenie je namazaný akýmkoľvek tukom. Malé množstvo mäsa s ďalšími prísadami je na ňom položené lyžičkou.
Pripravte nakrájané hamburgery v piecke asi pol hodiny. Podávame s horčicovou omáčkou na báze majonézy alebo kyslej smotany.
Diétny recept
Zloženie: 720 g mletého morčacieho tuku, polovica veľkej cibule, štipka sušených zelených plodov, soľ, plná pohár vody, veľké vajce, zmes papriky.
- Cibuľa veľmi jemne trie a spája so skladovaným alebo predvareným mletým hydinovým mäsom.
- Ovláda tiež surové vajce, pridáva sušené bylinky a iné prísady špecifikované v receptúre, okrem vody.
- Výrobky sú dôkladne zmiešané.
- Plech na pečenie je pokrytý fóliou, ktorú je potrebné mast 'lubrikovať. Najlepšie je vybrať na tento účel olivový olej.
- Plnka je prevzatá z misky so širokou lyžičkou a z nej sú vytvorené veľké šupky.
- Polotovary sa posielajú do predhriatej rúry počas 15 - 17 minút.
- Ďalej sa pohárom vody naleje priamo na plech a varenie pokračuje ďalších 10-12 minút. To spôsobí, že liečivo je zvlášť šťavnaté.
Pripravené chutné diétne hamburgery podávané s varenou brokolicou alebo karfiolom.
Jemný recept so syrovou náplňou
Zloženie: o niečo viac ako kilo hydinového mäsa, mrkvy, čerstvého cesnaku na chuť, 100 gramov syra, niekoľko malých strúhankov a ľahkého sezamu, stolová soľ, 3-4 veľké lyžice hustého krému, polovica čerstvej zeleniny, cibuľa a zmes papriky.
- Mäso prechádza cez mlynček na mäso spolu s lúpanou cibuľou. Môžete tiež jednoducho brúsiť so špeciálnym miešačom trysiek.
- K výslednej hmote je položená jemne nastrúhaná mrkva, rovnako ako drvený cesnak a zelenina nakrájané akýmkoľvek vhodným spôsobom.
- Potom sa do mletého mäsa naleje soľ, zmes mletej papriky a vajce.
- Zostáva dobre miesiť všetky komponenty a nechať hmotu "odpočinok" v pohode asi pol hodiny.
- Kyslá smotana v kombinácii s jemne narezaným syrom, v prípade potreby solené. Môžete tu pridať trochu rozdrveného cesnaku.
- Výsledná výplň syra a zakysanej smotany je umiestnená uprostred koláča z mletého mäsa. Hrany jej bezpečne pripevnené. Preto sa vytvárajú všetky šatky.
- Prášky spadajú do malého ruskového drviny, ktoré sú položené na olejovanom plechu a pečené v rúre 35-45 minút.
S tekvicou - pre deti
Zloženie: libra morčacieho mäsa, veľká cibuľa, veľké vajce, 4-5 lyžice strúhanky, 230 g čerstvej tekvicovej buničiny, jemnej soli, plátky masla.
Ako variť kotlety z morčacieho filé, podrobnejšie zvážte nižšie.
- Mäso sa umyje tečúcou vodou, vysuší sa papierovými uterákmi a mierne sa odrazí špeciálnym kladivom. Ďalej by mal byť veľmi jemne nakrájaný.
- Tekvica je rozdrvená so strúhadlom s najmenšími otvormi.
- Cibuľa sa rozomelie do ovocnej kaše pomocou ponorného mixéra.
- Všetky komponenty z predchádzajúcich krokov sú pripojené, do nich vniká vajcia, pridá sa soľ a strúhanka. Nakoniec je potrebné pridať toľko, koľko je potrebné na to, aby absorbovala nadbytok tekutiny z hmotnosti.
- Stále zostávajú malé kotlety, dajú sa na plech na pečenie pokrytý fóliou a kefka roztaveným maslom so silikónovou kefou. Vrchná časť misky je tiež pokrytá vrstvou fólie.
- Jedlo sa pečie asi 20 minút s povlakom a rovnaké množstvo bez neho. Fólia musí byť odstránená tak, aby mali kotlety čas na jemné zatemnenie.
Plnka na taký recept môže byť okamžite zmrazená s tekvicou a ďalšími zložkami, aby v budúcnosti matka ušetrila čas na večeru na varenie.
Šťavnaté morčacie krémy a cukety
Zloženie: libra bravčovej drviny, cibuľa, malá mladá cuketa, 3 veľké lyžice mletého ovseného mäsa, soľ, kúsok masla, zmes papriky a niekoľko kvetov čerstvej petržlenovej vňate.
- Zucchini je pomletá s pomocou najlepšieho strúhadla.Výsledné štiepky ihneď posypte soľou a vytlačte ju tak, aby zanechala prebytočnú kvapalinu. Najpohodlnejšou cestou je rozložiť nakrájanú zeleninu do cedidlá a miesiť rukami.
- Hydinová buničina sa raz prešla cez mlynček na mäso.
- Samostatne nakrájanú zeleninu a cibuľu. Pripravené produkty z tohto kroku sa zmiešajú so zmäkčeným maslom a ovsenými vločkami.
- Všetky komponenty sú pripojené, dobre premiešané, solené a korenené.
- Vytvárajú sa kotlety s požadovanou veľkosťou. Polotovary sú položené na olejovom plechu.
Turecké kotlety sú v teplej peci varené v cukríkoch za menej ako pol hodiny. Stravovanie sa podáva pri stole s ľubovoľným prídavným jedlom.
Podrobný recept od Julie Vysotsky
Zloženie: libra morčacieho filé, viac vajec, banda čerstvej mäty, pár strúčikov cesnaku, hrubá soľ, 1 ks. cuketu, 2-3 perie zelenej cibule, na štipku jeery, zmes papriky a koriandrových semien.
- Rúra sa pred zapnutím zohreje. Teplota je nastavená na približne 170 stupňov.
- Cuketa je hrubo trena, cibuľa je jemne nakrájaná a cesnak je zbitý v malte spolu so všetkými deklarovanými korením a soľou.
- Filet sa premenil na mlyn a potom sa spojil so zložkami pripravenými v predchádzajúcich krokoch. Vajcia je tiež nasmerované sem a pridajú sa drvené zelené.
- Z výslednej hmoty sa tvoria malé šupky, ktoré sa vyprážajú v panvici na olivovom oleji až do svetlej hnedosti.
- Potom sa položia do pekáča a varia sa ďalších 20 minút v rúre.
Podávame s cestovinami alebo varenými fazuľkami.
s ovsené vločky
Zloženie: 720 g morskej stehna, plná pohár mlieka, množstvo čerstvých zelených plodov, veľké vajce, pol pohára ovsenej vločky na dlhé varenie, 2 cibule, hrubá soľ.
- V prvom rade sa vločky vlievajú do hlbokej misy. Teľké mlieko sa naleje do nich a surové vajce sa vháňa dovnútra.
- Po zmiešaní sa hmotnosť nechá prudko napučať asi pol hodiny.
- Kusy hydinového mäsa s cibuľou a bylinkami prechádzajú cez mlynček na mäso.
- Zmesi z druhého a tretieho kroku sa kombinujú, pridá sa k nim soľ.
- Z hmôt sa vytvárajú malé šupky, ktoré sú umiestnené v pekárni.
- Zhora vylejte horúcu vodu.
- Forma je utiahnutá fóliou.
Príprava misky v dobre vyhrievanej rúre o niečo menej ako hodinu.
