Squid Cutlets - 8 veľmi chutných receptov

Chutné hamburgery sa vyrábajú nielen z mäsa a hydiny. Základom tohto jedla môže byť morské plody. Calamari kotlety, keď sú varené správne, sú mäkké a šťavnaté.

Najjednoduchší recept

zloženie:

• oloupaná miska chobotnice - pol kilogram;
• kuracie vaječné žĺtko - 1 ks;
• paprika - 2 štipce (zem);
• luk - 1 hlava;
• rusková drvina - 7 dezertných lyžičiek;
• soľ, maslo.

Príprava:

1. Rozmrazte mrazené morské plody pri izbovej teplote. Náhle nakrájané. Opláchnite ľadovou vodou.
2. Jemne nakrájajte cibuľu, smažte až do zapečenia v oleji.
3. Pošlite osoľ a cibuľu do misky mixéra.
4. V zemskej hmote pošlite soľ, krutóny (polovičné), korenie, žĺtok.
5. Z výslednej kašičky, s mokrými rukami, urobte malé šupky.
6. Chlieb v ostatných sušienkach.
7. Smažte šálky, až kým nezmizne olej po cibuľke.

Vložte ich na papierové obrúsky, aby ste sa zbavili prebytočného tuku.

Možnosť pre tých, ktorí rýchlo

zloženie:

• rozmrazená kalmáre - 300 - 350 g;
• suchý bochník - 3-4 plátky;
• soľ a korenie podľa chuti;
• luk - 1 hlava;
• chrumkavé drobky - ½ polievkové lyžice.

Príprava:

1. Olúpané zo všetkých nadbytočných morských plodov sa rozmiešajú v špeciálnom mixéri trysiek na stav kašľa.
2. Postupujte cibuľami rovnakým spôsobom.
3. So suchým bochníkom rezané kôrky.Namočte ju do teplej vody. Prekonať.
4. Zmiešajte so zvyškom drvených komponentov.
5. Soľ a korenie výslednej hmotnosti.
6. Vytvoriť z neho malé koláče. Každý kotúč v škrupine.

Fry bezmäsité kalamáre v vyhrievanom rastlinnom oleji.

V Kamčatke

zloženie:

• celé jatočné telá hovädzieho dobytka - 1 kg;
• biely pšeničný chlieb -200 - 250 g;
• mlieko - na namáčanie chleba;
• vajcia - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2 - 3 klinčeky;
• cesnaková soľ.

Príprava:

1. Keď sú morské plody úplne rozmrazené, vyčistite ich, vyčistite kostru od všetkého, čo je nadbytočné. Nalijte vriacu vodu na 2 minúty.
2. Ochlaďte, odstráňte hrubý film na povrchu. Nakrájajte na kúsky.
3. Smrť morské plody s cibuľou a cesnakom mixér. Pre tento účel je tiež vhodná bežná mlynček na mäso.
4. Porazte veľa vajíčok.
5. Pridajte namočené do mlieka a lisovaný chlieb.
6. Posypeme cesnakovou soľou.
7. Vytvorte patty. Smažte každé 3 minúty na jednej strane na akýkoľvek predhriaty tuk.

Kamparatské hamburgery môžu byť varené iba na nízkych teplotách, inak sa v procese rozpadnú.

Squid kotletky od Julie Vysotsky

zloženie:

• mŕtve morské plody - 5 ks;
• biela sladká cibuľka - 1 hlava;
• petržlen - 1/3 banda;
• ovsené vločky - 3 dezertné lyžice;
• soľ a byliny - na chuť;
• vajcia - 1 ks.

Príprava:

1. Rozmrazte chobotnice. Vyčistite od všetkého prebytku a ponechajte iba filé z morských plodov.
2. Pošlite jatočné telá nakrájané na kusy do mixéra spolu s cibuľou. Rozdrviť ingrediencie.
3. Vo výslednej hmote pridajte obsah surových vajec, soľ na chuť a voňavé byliny.
4. Pridajte jemne nakrájanú zeleninu a ovsené vločky na mlynček. Zmes nechajte 15 minút nabobtnať.
5. Tlustá mletá lyžička mäsa položila na plech na pečenie, pokrytý olejovaným pergamenom, vo forme maslových guľôčok. Vložte do rúry, predhriate na 180 stupňov.

Pečieme chobotnice na 40 až 45 minút.

Z kreviet a chobotnice

zloženie:

• čerstvá zmrazená kostra kalamáre - 4 ks;
• ošúpané malé krevety - 100 g;
• vajcia - 1 ks;
• cesnaková soľ - podľa vkusu;
• múka - ½ st.;
• olej - na vyprážanie maslových guľôčok.

Príprava:

1. Odošlite vyčistené umyté jatočné telá do kuchynského robota. Beat v zariadení, kým nebude hladký.
2. Pridajte do masy jemne nakrájaných kreviet, obsah surového vajíčka a cesnakovej soli na chuť.
3. Dobre si všetko miesi.
4. Zložte misky a obalte ich v múke.
5. Smažte lieh do dobre ohriateho oleja, kým nebude varený a pražený.

Umiestnite misku na stôl pikantnou omáčkou na báze rajčiakovej pasty.

Ryby s chlebom

zloženie:

• kalamáre - 3 - 4 ks;
• polievkový uzáver - 600 - 650 g;
• cibuľa - 200 g;
• vaječné biele - 2 ks;
• biely chlieb - 100 g;
• mlieko - 150 ml;
• drožďové sušienky - 50 g;
• soľ.

Príprava:

1. Priveďte vodu do varu. Ponorte do neho lúpané jatočné telá a choďte ihneď zo sporáku. Pokrývajte morské plody vo vode s vekom a nechajte ho 10 - 12 minút.
2. Orezajte chobotnice na plátky. Nakrájajte rybie filé rovnakým spôsobom.
3. Spoločne preskočte výrobky cez mlynček na mäso.
4. Potom prechádzajte cez luk, rovnako ako chlieb, ktorý bol predtým namočený do mlieka a stlačený.
5. Zmiešajte ingrediencie dohromady.
6. Veľmi soľ a riadte do neho bielkoviny. Nemali by ste pridávať korenie do takejto náplne, zabíjajú jemnú chuť na kalamáre.
7. Na vytvorenie malých kúskov z hromady, z ktorých každá sa valí v drvine sušienok.

Smažte jedlo na ruddy na akýkoľvek horúci tuk. Podávajte s varenými zemiakmi a zeleninou.

V rúre pod syrom

zloženie:

• jatočné telá - 800 g;
• cibuľa - 100 g;
• maslo - 2 dezertné lyžice;
• syr (v strouhanej forme) - 1 polievková lyžica;
• čerstvá petržlenová vňať - 50 g;
• dlhý bochník - 3 - 4 kusy;
• surové vajce - 1 ks;
• Aromatická soľ - na chuť.

Príprava:

1. Jasné morské plody z filmov. Preskočte plátky cibule cez mlynček na mäso.
2. Pridajte namočenú v teplej vode a lisovaný bochník, voňavú soľ, obsah surového vajíčka, väčšinu zmäkčeného masla.
3. Vložte nakrájanú petržlenovú hmotu do zmesi a dobre premiešajte.
4. Vytvorte koláče a vložte ich do pečiacej misky, namazať zvyšným maslom.
5. Pečte v rúre na 180 stupňov po dobu 17 - 20 minút.
6. Niekoľko minút pred tým, ako ste pripravení naplniť misku sýrom a čakať na jej roztopenie.

V tomto receptri môžete tiež variť chobotnice z chobotnice, okamžite pridáte nasekaný syr do náplne.

Ako smažiť masové guľky s krupicou

zloženie:

• chobotnice - 1 kg;
• včera biely chlieb - 200 g;
• mlieko na namáčanie chleba;
• chrumkavé drobky - 1 polievková lyžica;
• luk - 1 hlava;
• krupice - 3 dezertné lyžice;
• čerstvý cesnak - 3 - 4 klinčeky;
• cesnaková soľ a korenie.

Príprava:

1. Chlieb namočte vo vode. Prekonať.
2. Mash jeden strúčik cesnaku a poslať chleba.
3. Nakrájajte zvyšný cesnak a smažte cibuľu až do zlatohnedého.
4. Carcass chobotnice na vyrezávanie. Jasná. Potiahnite vriacou vodou a mletím spolu s chlebom a zazharkoyom.
5. Pridajte cesnakovú soľ, korenie, krupicu.
6. Slepé tortilly a rolovať ich v strúhanke.

Smažte kotlety na veľké množstvo ohriateho oleja, aby ste zmiernili a pripravili.

Pre chutné pokrmy, ktoré sú predmetom diskusie, je veľmi dôležité vybrať správne morské plody. Kalamáre by sa nemali opakovane rozmrazovať a zmrazovať. V opačnom prípade budú rezance z takého produktu suché a / alebo silne sa rozpadnú počas vyprážania.