Ak sa bravčové mäso a hovädzie mäso už stali nudnými, potom rybie pokrmy bohaté na zdravé prvky sa stanú vynikajúcou alternatívou k ťažkým potravinám pre žalúdok. Existuje veľa podobných originálnych jedál, medzi ktorými sa burgery merlúzy vyznačujú svojou ekonomikou, jednoduchosťou a vynikajúcou chuťou.
Tresky tresky v rybe
Jemné a veľmi voňavé výrobky sa ľahko pripravia z 1 kg rýb.
Pred varením hamburgrov v rúre by ste mali okrem hlavnej zložky pripraviť nasledujúce produkty:
- mrkva a cibuľa - 1 ks;
- vajcia - 1 ks;
- chlieb - niekoľko kusov;
- kyslá smotana - 30 ml;
- soľ a korenie podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Z roztopených a dobre umytých jatočných tiel sa filé pripravuje rezaním rebier, hlavy, vnútornosti a oddelenia mäsa z kostí.
- Chlieb sa naleje s kvapalinou a filé sa posúva v mlynčeku na mäso alebo sa rozdrví v mixéri.
- Zelenina je čistená a tiež rozomletá v mixéri alebo prechádza cez mlynček na mäso.
- Keď je celá hmotnosť pripravená, do nej vnesie vajcia, namočený chlieb, soľ a korenie sa pridávajú na chuť.
- Bravčové rezance sú vyrobené z mletého mäsa, ktoré sa zmiešajú s kyslou smotanou na plechu a pečú sa v peci asi 20 minút pri teplote 200 ° C.
Varenie v panvici
Chutné, jemné produkty z rýb je možné variť v panvici pomocou:
- 600 g tresky merlang;
- cibule;
- vajce;
- plátok čierneho chleba
- 50 g krupice;
- strúhanky;
- niektoré soli a korenie.
Kroky, ktoré prinášajú recept do života, sú nasledovné:
- Ryby sa uvoľňujú z kostí a niekoľkokrát sa posúvajú spolu s lúpanou a rozdelenou cibuľkou cez mlynček na mäso.
- Ďalej sa do hmoty zasahuje vopred namočený chlieb, vajce, krupica, soľ a korenie.
- Po 10 minútach, počas ktorých krupica bude mierne napučiavať, sa z rybieho masa vytvoria malé produkty, ktoré sa pripravia v panvici na vyhrievanie so zahriatym olejom.
Ako to urobiť so slaninou
Ak chcete do misky pridať šťavnatosť, ryby môžu byť varené pridaním slaniny.
Bude trvať:
- 1,2 kg tresky modravej;
- 150 ml mlieka;
- cibule;
- cesnakový klinček;
- 100 g múky;
- toľko tuku;
- 2 malé vajcia;
- zásobník slnečnicového oleja;
- bochník;
- niektoré soli a korenie.
Schéma prípravy je nasledovná:
- Kôra sa odstráni z bochníka a drobky sa namočia do mlieka.
- Cez mlynček na mäso sa vynechajú pripravené rybie filé, nakrájaná cibuľa, bravčová masť a tiež predtým namočený dlhý bochník.
- Vajcia sú poháňané do výslednej hmoty, pridávajú sa soli a obľúbené chuťové prísady.
- Cesnak, olúpaný a nakrájaný na plátky, sa smažil do masla, až kým nebol zlato hnedý, a potom zlikvidovaný.
- Vyrobené z jednotného mletého mäsa, šupky spadajú do múky a smažia sa z oboch strán na chutnú kôru.
Treska modrastá s kosťami a kožou
Ak chcete pripraviť rybie produkty pre tento recept, musíte si kúpiť takýto obchod s potravinami:
- treska belasá - 2 jatočné telá;
- cibuľa - 1 ks;
- chlieb - plátok;
- majonéza - 30 ml;
- slnečnicový olej na vyprážanie;
- strúhanky;
- soľ a korenie podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Oloupaná cibuľa a mierne mrázovitá ryba bez entrelátov, hlava a rebrá sa niekoľkokrát posúvajú cez mlynček na mäso.
- Hmota sa zmieša s namočeným chlebom, majonézou, soľou a korením.
- Po 30 minútach, počas ktorých bola náplň v chladničke, sú pripravené kotlety z rybieho mäsa a vyprážané v horúcej panvici so slnečnicovým olejom.
Pridaním čerstvej kapusty
Zaujímavé kotlety oslovia milovníkov svetla a bohaté na vitamíny.
Na vykonanie receptúry sa vyžaduje:
- 600 g bielej kapusty;
- 2 krát menej rýb;
- cibule;
- kus margarínu a slaniny;
- vajce;
- soľ, korenie a strúhanka.
Ak chcete slúžiť lahodným a voňavým rybám:
- Nakrájaná kapusta je varená až do polovice v malom množstve vody.
- Z guľatiny pripravenej filé, ktorá prechádza cez mlynček na mäso.
- Cibuľa je rozdrvená a pasážovaná.
- V hlbokej miske zmiešajte mletú kapustu, cibuľu, ryby, margarín, slaninu, soľ a korenie.
- Vytvorené hamburgery sa rozpadávajú v strúhanke a vyprážané, až kým nie sú pripravené.
V pomalom sporáku
Dietetické rybie kotlety, ktoré sa vyznačujú sýtosťou a vysokou nutričnou hodnotou, sa pripravujú z:
- 400 g filé tresky merlang;
- malá mrkva a cibule;
- vajec;
- kus masla;
- obľúbené korenie, korenie a soľ.
V procese implementácie receptúry na výber a šťavnatých karbanátek sa vykonávajú tieto kroky:
- Rybie filé s ošúpanou zeleninou sú mleté v kuchynskom robote alebo pomocou mixéra.
- Potom vajcia, soľ a korenie zasahujú do mlynčeka.
- Pripravená rybia masa je umiestnená v koláčových formách, ktorých stred je zatlačený do kúska masla - dá pokrm krémovú chuť.
- Prípravky na varenie v pare v príslušnom režime 20 minút.Nezabudnite prednastaviť misku a naplniť ju pohárom vody.
Lentenské masové guľky z tresky merlang
Môžete uvariť rybie šupky z tresky modravej aj bez pridania vajcia do mlynčeka, ktorý sa zvyčajne používa na jeho viazanie. Vytvoriť dostatočné chudé produkty na prípravu:
- 700 g tresky merlang;
- cibule;
- 50 gramov strúhanky;
- 25 ml majonézy;
- vonné korenie;
- slnečnicový olej;
- soľ a múku.
Pri príprave sa riadime týmto algoritmom:
- Z rozdelenej cibule a lúpaných rýb sa mleté mäso pripravuje pomocou mixéra, ku ktorému sa pridáva predmäkčený chlieb, soľ a korenie.
- Hmota je odoslaná do chladničky na infúziu.
- Po 30 minútach sa pripravené kusové polotovary z mlynčeka, ktoré sa valcujú v múke a rozložia na plech.
- Pred odoslaním do rúry na pol hodinu sa výrobky zmažú majonézou.
Takže vďaka množstvu receptov a širokej škále rôznych produktov môže kulinársky špecialista experimentovať a postupne nahradiť zvyčajné ťažké jedlo originálnymi rybami.
