Pike Cutlets - 8 varenie recepty

Recepty na keksy nám dávajú priestor na predstavivosť. V rybej miske môžete pridať ľubovoľné zložky podľa vášho vkusu. Bylinky sú jemné, jemné a šťavnaté.

Klasické keksy

Takéto hamburgery sa môžu podávať na obed, večere alebo na sviatočnom stole. Sú veľmi chutné, zdravé a obsahujú málo kalórií.

Budete potrebovať:

  • rybie filé - 0,5 kg;
  • dve kurací vajcia;
  • biely bochník - 0,2 kg;
  • krupice - 25 g;
  • jedna cibuľa;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Recept na varenie:

  1. Najskôr si poďme urobiť štetku. Mala by sa opláchnuť pod kohútikom, odstrániť zostávajúcu kvapalinu a rozrezať na malé štvorce.
  2. Vezmite mlynček na mäso, rošt na ňu by mal byť veľký. Prejdite cez ryby, pridajte do mäsa korenie a soľ.
  3. Odstráňte žiarovku z kôry, jemne nakrájajte a rozdrobte ju do nasekanej šťuky.
  4. Malý plátok nakrájajte na malé plátky. Premiestňujeme ich do misky s mliekom.
  5. V ďalšej miske rozlomte vajcia, nalievajte krupicu a spracujte ju pomocou mixéra.
  6. Zmiešajte vajíčkovú zmes s bochníkom a pridajte to všetko do náplne.
  7. Nakoniec by sa mala dostať homogénna hmotnosť.
  8. Z neho robíme kotlety.
  9. Smažte v horúcej panvici a občas otočte na druhú stranu.V kotlíkoch by sa mala objaviť červená kôra.
  10. Pre väčšiu mäkkosť v mletých rybách je žiaduce dať kúsok masla.

Varenie recept v paradajkovej omáčke


Použité produkty:

  • štiepka - 0,6 kg;
  • paradajková omáčka - 0,12 kg;
  • mlieko;
  • pšeničné cesto - 0,2 kg;
  • jeden luk;
  • rastlinný olej;
  • zeleninu, soľ a korenie podľa chuti.

Ako variť hamburgery:

  1. Rozdrviť chlieb na kúsky s mliekom a odložiť na chvíľu.
  2. Nakrájajte nakrájanú cibuľu a nakrájajte na cibuľu, presuňte sa cez mlynček na mäso.
  3. V mäsovej mase rozdrviť zeleninu, pridajte korenie a soľ.
  4. Mäsový chlieb sa kombinuje s mletým mäsom a mieša sa.
  5. Formujte guľôčky a položte ich na dno panvy.
  6. Najprv sme smažiť kusy mäsa, a po 10 minútach naliať s paradajkovou omáčkou a dusíme 30 minút.
  7. Paradajková pasta sa zmieša so zakysanou smotanou alebo majonézou.

Naparujte v pomalom sporáku


V pare zachováva všetky vitamíny a minerály v kotlíkoch. Ukazuje sa miernejšie a svieže.

zloženie:

  • mletá šťuka - 1 kg;
  • jeden bochník múky prvej triedy;
  • jedno vajce;
  • jedna cibuľa;
  • mlieko - 0,3 l;
  • strúhanka - 40 g;
  • rastlinný olej - 20 g;
  • korenie a soľ podľa chuti.

Pokyny krok za krokom:

  1. Kusy bochníka namočené v teplom mlieku v samostatnej nádobe.
  2. Ak namiesto mletého mäsa máte filé, potom je potrebné spracovať v mlynčeku na mäso spolu s lúpanou cibuľou.
  3. Vložte chlieb, soľ a korenie do mletého mäsa, rozlomte vajce a nalejte olej.
  4. Z výslednej hladkej hmoty vyrezávaných šalátov a zrolíme ich v škrupine.
  5. Rybárske kúsky na špeciálnu multicooker s parnou tryskou.
  6. Nalejte trochu vody do misky multicooker, pripevnite špeciálnu formu s kotletkami na vrchu.
  7. Zatvorte veko a nainštalujte program "Steaming" v menu s viacerými súpravami. Časovač je 20 minút.

Šťavnaté rybie šunky so slaninou

Salo sa používa v receptoch na masové guľky, aby sa jedlo viac šťavnaté, aromatické a slané. Je dôležité, aby ste s touto zložkou nepreháňali.

Zoznam produktov:

  • štiepané mäso - 1 kg;
  • bravčová masť - 0,1 kg;
  • mlieko - 0,15 l;
  • pšeničný chlieb - 0,1 kg;
  • jedno vajce;
  • soľ a korenie podľa chuti;
  • hrsť múky.

Možnosť varenia:

  1. Plátky chleba sa rozpadli na mlieko.
  2. Salo nakrájame na malé kocky.
  3. Posuňte rybí filé cez mlynček na mäso spolu so slaninou, cibuľou a chlebom.
  4. Vo výslednom vypchávaní prestrihajte vajcia, soľ a korenie. Ak je konzistencia základných šupiek príliš tenká,potom môžete pridať múku.
  5. Miešajte až do nákupu rovnomernosti vypchávky.
  6. Vytvarujte hamburgery a rozotrite ich na horúcu panvicu.
  7. Smažte na oboch stranách a na stranách.

Jemný a chutný recept s tvarohom


Niekedy sú keksy suché. Toto sú špecifiká štiepaného mäsa. Tvaroh dáva jemnosť a jemnosť.

Budete potrebovať:

  • rybie filé - 1 kg;
  • dve vajcia;
  • tvaroh - 0,2 kg;
  • jedna cibuľa;
  • dva kusy bochníka;
  • mlieko - 0,2 ml;
  • cesnak - 3 klinčeky;
  • rastlinný olej;
  • hrsť múky;
  • soľ a korenie - na chuť;
  • greeny.

Pokyny krok za krokom:

  1. Hotovú šťuku spracujeme dvakrát mlynčekom na mäso. Takže v náplni nezostanú veľké kosti.
  2. Plátky chleba namočené v mlieku a tiež cez mlynček na mäso.
  3. Cibuľu čistíme a po chlebe ich pošleme.
  4. Túto operáciu vykonávame aj s cesnakom, tvarohom a zeleninou.
  5. Všetky mleté ​​výrobky sa kombinujú a miešajú.
  6. Vo výslednej plnke rozlomte vajcia, soľnú soľ, korenie podľa vášho vkusu a znova premiešajte.
  7. Z hladkého masívu vyrezávajte guľaté šupky, posypte ich múkou.
  8. Na dne panvice nalejte olej a vložte riad na plyn.
  9. Po dvoch minútach vložte šálky a začnite varenie.

Pridaním bravčového mäsa


Kombinácia bravčového mäsa s rybami je nezvyčajným pohybom. Takže hamburgery sú šťavnatejšie a výživnejšie.

Zoznam produktov:

  • štiepané mäso - 0,4 kg;
  • bravčové mäso - 0,5 kg;
  • dva plátky čerstvého bochníka;
  • jedno vajce;
  • mlieko - 0,15 l;
  • jedna cibuľa;
  • banda petržlenu;
  • rastlinný olej - 50 ml;
  • soľ, korenie, majonéza podľa chuti.

Príprava:

  1. Nakrájané bravčové mäso roztrhne na malé kúsky.
  2. Odstránime veľké kosti z rybieho filé a nakrájame na kocky.
  3. Vložte kusy bochníka do samostatnej misy a naplňte ich mliekom.
  4. Mäso oboch druhov sa spracuje v mlynčeku na mäso spolu s oloupanou cibuľou.
  5. V náplni vylejeme soľ, korenie, rozbijeme vajcia, položíme chlieb do mlieka a nalejeme malú majonézu.
  6. Petržolka jemne skartujte a odošlite do hromadného balenia.
  7. Všetky zmiešané a vyrezané kotlety. Nezabudnite, že sa budete hodiť do múky.
  8. Dajte ich na dno horúcej panvici a smažte z oboch strán a po stranách.
  9. Hotové jedlo sa zvyčajne podáva s omáčkou z paradajok a cesnaku.

Zo šťuky a biskupa

Ak máte príliš málo stierkových fialiek, aby ste z neho vyrobili hamburgery, kombinujte šťuku a mäsiarku. Bude to veľmi chutné.

Požadované zložky:

  • štiepka - 0,3 kg;
  • bravčové mäso - 0,3 kg;
  • dve kurací vajcia;
  • muškátový oriešok - 3 g;
  • polovica citróna;
  • rastlinný olej - 50 ml;
  • korenie a bylinky na chuť.

Ako variť rybie kotlety z šťuky a šťuky:

  1. Z dvoch druhov filé na odstránenie kostí. Rozrežte ich na malé kúsky a prejdite cez mlynček na mäso.
  2. Vo výslednej zmesi nalejte 15 ml rastlinného oleja, prelomte vajcia, soľ a korenie, pridajte zeleninu, muškátový oriešok a nakrájané kúsky citróna.
  3. Vytvorte kotlety a vložte ich do horúcej panvice s rastlinným olejom vlejúcim do nej.
  4. Smažte na oboch stranách zlatohnedú.

Tipy na krájanie rýb a varenie mäsa

Na to, aby sa disk, ktorý je predmetom diskusie, nemusel preháňať a roztaviť v ústach, musíte nasledovať niekoľko tajomstiev pri varení rýb.

  1. Mleté šťuky na masové gule by mali byť čerstvé.
  2. Ak chcete pridať mäkkosť, pridajte maslo alebo masť na ryby hmoty.
  3. Aby ste sa vyhli suchu, použite v recepte chlieb nasiaknutý v mlieku, mrkve alebo zemiakoch. Pri pridávaní zeleniny získajú kotlety sladkú chuť.
  4. Nepreháňajte to s korením. Veľké množstvo korenia prerušuje chuť a vôňu varenej šťuky.
  5. Kuklice získali zlatohnedú kôru, hodili ich do múky alebo chleba.

Experimentujte s receptami, pridajte svoje obľúbené ingrediencie a koreniny, pozorne sledujte rozmery a vaši hostia a domáci sa zbláznia na rybie kotlety.


Kategórie