Zelné kotlety - 8 varenie recepty

Zeleninové kotletky - veľmi zdravé, jemné a chutné jedlo. Môže sa podávať ako príloha alebo použiť ako hlavné jedlo.

Pripravuje sa veľmi jednoducho, všetky zložky je možné zakúpiť v obchode.

Klasické kapustové šupky

Klasická verzia masových guľôčok - perfektný prídavok k tučnému šťavnatému mäsu.

Budete potrebovať:

  • päť kuracích vajec;
  • jedna kapustová vidlička;
  • pšeničná múka - 390 g;
  • rastlinný olej na pečenie;
  • sedem cibúľ;
  • soľ s čiernym korením podľa vkusu.

Pokyny krok za krokom:

  1. Naberáme listy kapusty do mixéra a rozmiešame.
  2. Potom nalijeme hmotnosť kapusty vriacou vodou a misku vyberieme 2 hodiny.
  3. Stlačte ju z chladenej vody.
  4. Opečte päť lúpaných cibúľ v panvici a nakrájajte jemne.
  5. Ostatné dve žiarovky sú tiež jemne nakrájané.
  6. Zlomíme vajíčka na kapustu, sypovíme syrovú a smaženou cibuľu, mletú papriku, soľ. Zamiešame.
  7. Po namočení našich rúk z výslednej hmoty vytvárame gule, spracujeme ich múkou.
  8. Ruky dávajú koloboky ploché tvarovky.
  9. Smažte v rastlinnom oleji až do chutnej zlaté kôry.

Recept na karfiol


Ak ste na strave alebo ste veganský vegetarián, tieto hamburgery sú pre vás.Sú ľahké, chutné a výživné.

Zoznam produktov:

  • múka - 75 gr;
  • soľ - 15 g;
  • dve vajcia;
  • karfiol 1 kg;
  • dve vetvičky petržlenu;
  • rastlinný olej - 50 ml.

Pokyny krok za krokom:

  1. Kvety kvetov varí vo vode až do polovice pripravenej, 5 minút. Nezabudnite soľovať vývar.
  2. Nakrájaná kapusta nakrájaná na malé kúsky.
  3. Vo výslednej hmoty nalejte preosial múku, pridajte soľ, surové vajcia, nakrájanú petržlenovú vňať. Všetko premiešajte. Ukázalo sa, že zelenina plnka.
  4. Zahrejte olej v panvici.
  5. Polievkovú lyžicu vezmite plnku, pridajte požadovaný tvar prstami a pusťte do panvice.
  6. Smažte 4 minúty s každým sudom. Oheň je priemerný.

Zeleninové kotlety s hubami


Požadované zložky:

  • jedna cibuľa;
  • múka - 140 g;
  • mleté ​​korenie na kusu;
  • tvrdý syr - 50 g;
  • soľ podľa chuti;
  • huby - 0,1 kg;
  • dve vajcia;
  • slnečnicový olej - 60 ml;
  • biele kapustové vidličky.

Tajomstvo varenia:

  1. Vydajte sa na niekoľko veľkých kusov. Mala by byť 5-6 kusov.
  2. Vložte ich do hrnca s vodou. Pridajte soľ, dajte korenie a jeden bobkový list.
  3. Obsah panvice ochuťte 5 minút.
  4. Vyberáme zmäkčené kapustu a nakrájame nôž.
  5. Syr cez strúhadlo.
  6. Jeden po druhom jemne nakrájajte cibuľu a hrubé rezané huby.
  7. Opečieme cibuľu v slnečnicovom oleji, po 4 minútach pridáme huby.
  8. Varenie ďalších 6 minút.
  9. Spojte kapustu, soľ, cibuľovú húb, syr, syrové vajce a korenie.
  10. Z homogénnej zmesi sochárskych šalátov.
  11. Ponorte ich do múky a vložte do panvice na maslo.
  12. Po 4 minútach otočte bič na druhej strane.
  13. Podávajte teplé. Bon appetit!

Pridaním zemiakov


Chcete urobiť vegetariánske jedlo viac uspokojujúce a výživné? Pridajte do neho zemiaky.

Zloženie receptúry:

  • strúhanka - 25 gr;
  • dve stredné žiarovky;
  • zemiaky - 0,3 kg;
  • rastlinný olej na vyprážanie;
  • biela kapusta - 0,3 kg;
  • soľ a korenie podľa chuti;
  • jedno kuracie vajce;
  • maslo - 70 gr.

Pozri tiež: kapustové kotlety - najchutnejší recept

Ako vyrobiť kotlety:

  1. Odložte horné listy a stonku z kapusty. Jemne nakrájajte zvyšok spolu s olúpanou cibuľkou.
  2. Zeleninu vložte do panvice, nalejte 60 ml na vrch.
  3. Osušte celú hmotu po dobu 7 minút pri strednej sile ohňa.
  4. Samostatne, variť zemiaky do mäkkej, rozmiešajte ich.
  5. Opečená kapustová soľ a korenie.
  6. Pridajte zelnú hmotu do zemiakovej kaše, pridajte vajcia, pridajte maslo. Zamiešame.
  7. Ručne slepé guľaté šupky, posypeme strúhankami.
  8. Smažte s použitím rastlinného oleja až do zlatohnedého.
  9. Môžete slúžiť ako hamburgery s kyslou smotanou, čerstvými bylinkami, majonézou alebo hubovou omáčkou.

Variácia od Julie Vysotskej


Kotlety pre tento recept sa získajú so zlatou krehkou na vrchu a jemnou, jemnou náplňou vnútri.

Základné zložky:

  • jedno vajce;
  • krupice - 60 g;
  • biela kapusta - 0,3 kg;
  • akékoľvek korenie;
  • bujón - 300 ml;
  • soľ podľa chuti;
  • olej na vyprážanie - 30 g.

Príprava krok za krokom:

  1. Umyte listy kapusty pod kohútom, osušte ich a prechádzajte mlynčekom na mäso.
  2. Zlomte vajce do kapusty a šľahte ho šľahačkou. Pridajte korenie, krupicu a soľ.
  3. Zmiešajte hmotu s lyžicou a čistite ju po dobu 7 minút. Krupica počas tejto doby sa zvýši v objeme.
  4. Nalejte olej do panvice, zapnite plynové kachle.
  5. Namočte si ruky do tvaru kotlíkov v tvare kotlíkov vyrobených z rastlinného mäsa.
  6. Vložte ich na dymivý olej. Cook do kruhu.
  7. Akonáhle je jedlo pripravené, vylejte vývar z vrchu a nakrájajte kotlety na malom ohni po dobu 10 minút.
  8. Vložte chutné kúsky na tanieri a nalejte ich kyslou smotanovou omáčkou. Bon appetit!

Mäso a kapusta


Ak ste vynechali, toto mäso pre bežné masové guľky nestačí - pridajte kapustu.

Budete potrebovať:

  • cibuľa - 150 g;
  • soľ podľa chuti;
  • mleté ​​hovädzie mäso - 0,5 kg;
  • akékoľvek korenie a korenie podľa chuti;
  • listy kapusty - 0,3 kg;
  • slnečnicový olej - 50 ml.

Metóda prípravy:

  1. Hotové vypchávky je možné zakúpiť v obchode, ale je žiaduce, aby ste si ho urobili doma z kúska mäsa.
  2. Mäso nakrájajte na plátky a posielať na mlynček na mäso, a to aj s kapustou a cibuľou.
  3. Zaseknite mleté ​​mäso z výslednej hmoty rukami a navyše odpudzte.
  4. Položte ju pod film a zatvorte ho 30 minút v chladničke.
  5. Počas tejto doby je mäso namočené so šťavou z mäsa a zeleniny, vďaka čomu budú hamburgery ochutnávané lepšie.
  6. Akonáhle sa olej v panve zashkvorchit, urobte ruky koloboks kotlety a pusť do spodnej časti misky na vyprážanie.
  7. Cook do kruhu. Môžete dať bitties v bujóne na 40 minút.
  8. Tieto kotlety sú perfektne kombinované so zemiakovou kašou, pohánky alebo ryžou.
  9. Pre väčšiu šťavnatosť variť omáčku alebo kyslej smotanu.

Pôžitky z kapusty

Zloženie receptúry:

  • dva strúčiky cesnaku;
  • biela kapusta - 1 kg;
  • kôp - 40 g;
  • múka - 70 g;
  • krupica - 80 gr;
  • strúhanka - 100 gr;
  • soľ - 4 g;
  • jedna cibuľa;
  • čierne korenie - 3 g;
  • olivový olej - 20 ml.

Algoritmus činností:

  1. Odstráňte kapustové hlavy z rozmaznaných listov, nakrájajte na niekoľko veľkých kusov a varte ich do hrnca, predtým solené vodou.
  2. Po 10 minútach vypnite kachle, zložte kapusta do cedidlá a prejdite cez mlynček na mäso.
  3. Strouhajte cibuľu, stlačte cesnakové strúčky v lisu, nakrájajte kôprom s nožom.
  4. Zmiešajte zeleninu v bežnej miske, pridajte soľ, krupicu, korenie a pšeničnú múku. Všetko premiešajte.
  5. Ruky zaslepiť šupky a posypať ich strúhankami.
  6. Smažte olivový olej.

Najlepšie recept s krupicou

Zoznam produktov:

  • polovica hlavy kapusty;
  • rastlinný olej - 15 g;
  • krupica - 50 g;
  • Pečené mlieko - 30 ml;
  • jedno vajce;
  • pravidelné mlieko - 50 ml;
  • múka - 25 g;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Ako variť kapustové kotlety s krupicou:

  1. Zahrejte mlieko v mikrovlnnej rúre a nalejte do šálky s krupicou.
  2. Zmes nechajte 15 minút.
  3. Chopte biele kapustu nožom.
  4. Varete soľnú vodu a prelejte ju z kapusty.
  5. Stlačte kapustu z vody a prejdite na jej krupicu s mliekom.
  6. Smrť vajcia. Všetko premiešajte, nalejte soľ.
  7. Vylejte múku. Ak je náplň príliš tekutá, vypustite prebytočnú vlhkosť.
  8. Olepte kotlety a opekajte v panvici. V rúre môžete pečieť kapustové pečivo.


Kategórie