Obyčajný košíček sa bude svietiť s novými chuťmi a bude vyzerať slušne s výzdobou krému nazývaného košíček. Ak chcete zapôsobiť na vzhľad, ako aj na zvýšenie kultúry každodenného života, je potrebné správne pripraviť krém na koláče, ktoré si zachovávajú tvar. Výsledok závisí od trvalej udržateľnosti. Ponúkame najjednoduchšie a najúspešnejšie možnosti tvorivých inšpirácií, ktoré vám pomôžu urobiť vašu dovolenku nezabudnuteľnou.
Proteínový krém na koláče, ktorý si zachováva tvar
Mnohí ľudia sú obozretní pri tvorbe bielkovinového krému, avšak v tomto prípade sú pasterizovaní vo vodnom kúpeli, takže zdravie nebudú poškodené. Vhodný bielkovinový krém na formu akéhokoľvek druhu košíčkov.
zloženie:
- vanilka - 0,5 pod;
- vaječná biela - 2 ks;
- potravinárske farbivo podľa potreby;
- cukor - 160 g
Príprava:
- Pripravte misku, ktorá odolá vysokým teplotám. Dajte veveričky. Naplňte cukor. Pridajte vanilku. Umiestnite do nádoby s vodou. Spodok nádoby nesmie prísť do styku s kvapalinou.
- Vezmite šľahač a neustále premiešajte. Hmota by mala byť zahrievaná až do úplného rozpustenia cukrových kryštálov. Tento proces trvá asi sedem minút. Skontrolujte prsty.Ak je pri brúsení hmotnosť homogénna bez kryštálov, je možné pokračovať v ďalšom kroku.
- Odstráňte z kúpeľa. Zapnite mixér. Beat up. Hmota by mala byť nafúkaná a úplne vychladnúť. Krém je potrebné ihneď zdobiť. Ak je to potrebné, pridajte farbivo.
Krok za krokom recept z mascarpone
Vkusný vzdušný krém s banánovou príchuťou. Banán je možné nahradiť akýmkoľvek ovocným pyré.
zloženie:
- krém 33% na šľahanie - 250 ml;
- banán - 1 ks. malé zrelé;
- syr - 130 g mascarpone;
- vanilková esencia - 1 lyžička;
- cukor - 65 g
Príprava:
- Ak chcete, aby proces prebiehal rýchlejšie, používajte iba chladený krém. Tiež vopred držať v studenej misy, ktoré sa pripravujú krém.
- V miske nalejte krém. Vložte syr. Posypeme cukrom. Pridajte podstatu. Zapnite mixér. Najprv potrebujete minimálnu rýchlosť, potom ju postupne zvyšujte.
- Keď sa hmota zmení na sviežú penu, rozmačká banán a vstúpi do častí. Zamiešame. Mala by byť plynulá konzistencia. Cupcakes zdobia len chladené, inak bude krém prúdiť.
Čokoládová ganache
Môžete variť tento krém akejkoľvek hustoty. Ak chcete získať hustú hmotnosť, musíte pridať viac čokolády, ktoré by mali obsahovať 70% kakaa.
zloženie:
- čokoláda - 225 g;
- med alebo melasa - 40 g;
- krém - 270 g (30%).
Príprava:
- Do krému vložte med alebo melasu. Na varenie.
- Chopte čokoládu. Nalijte horúcu hmotu. Mierne premiešajte pomocou špachtle.
- Vyčistite v chlade. Ochlaďte na takú teplotu, aby hmotnosť mohla zachovať svoj tvar.
Varenie kyslej smotany
Univerzálna možnosť, ktorá každým dňom získava stále väčšiu popularitu.
zloženie:
- kyslá smotana 20% - 360 g;
- maslo - 130 g;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- vanilín - 1 g;
- cukor - 110 g;
- vajcia - 1 ks.
Príprava:
- Udržujte olej v teplej miestnosti. Musí byť zmäkčená. To bude trvať dve hodiny.
- Nádrž umiestnite na kachle. Nalijte vodu. Najlepšie vložte viac jedál. V hornej nádobe miešajte vajíčko so smotanovou smotanou. Naplňte cukor. Nalejte vanilku. Pridajte múku. K krému sa nestalo horko, nemôžete pridať veľa vanilky.
- Keď sa kvapalina v prvej nádrži zaurlit, položte na druhú. Hmotnosť sa neustále mieša, kým sa nestane hrubá. Bude to trvať asi päť minút.
- Skontrolujte hromadnú prípravu. Ak budete tráviť lyžicou na povrchu a hmotnosť má prúdiť späť, takže krém je pripravený.
- Kryt s fóliou. Vložte do chladu.
- Porazme maslo.Vezmite lyžicu a pridajte časť zváranej hmoty. V procese neustále poraziť. Krém by mal byť hustý a stabilný.
Krémový syr alebo smotanový syr
Formulár tvarohového tvarohu alebo krém sa ľahko pripravuje. Hmota sa ukáže ako vynikajúca a dokonale zachováva svoj tvar. Na varenie používajte len vysokokvalitné syry.
zloženie:
- práškový cukor - 130 g;
- vanilková esencia - 0,5 lyžičky;
- maslo - 120 g;
- smotanový syr (tvaroh) - 230 g
Príprava:
- Olej držať niekoľko hodín mimo chladničky, priniesť do mäkkého stavu.
- Zmiešajte maslo a syr. Beat až do hladkej a načechranej.
- Malé časti nalejte prášok, ktorého množstvo je možné nastaviť podľa predvolieb chuti.
- Zakryjte vanilku. Zamiešame.
Pokožka s kondenzovaným mliekom
Dezert vďaka tomuto krému bude oveľa chutnejší a chutnejší.
zloženie:
- kondenzované mlieko - 200 ml;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- maslo - 100 g;
- cukor - 1,5 lyžičky. lyžice;
- mlieko - 240 ml.
Príprava:
- Múku nalejte do mlieka. Posypeme cukrom. Zamiešame. Neustále miešanie variť až do hustoty. Zapnite mixér. Varenie neustále bije.Hmotnosť by mala byť hrubá a bez hrudiek. Odstráňte z tepla. Chladenie.
- Nalejte kondenzované mlieko. Pridajte zmäkčené maslo. Zapnite mixér. Otočenie bude vyžadované minimálne. Beat up.
Cupcake smotanový syr, ktorý udržuje svoj tvar
Vďaka tejto možnosti získate perfektný krém, ktorý nebude exfoliovať.
zloženie:
- prášok - 100 g;
- maslo - 115 g zmäkčeného;
- Syr Violetta - 350 g chladený.
Príprava:
- Vložte jedlo do nádoby. Použite mixér so špirálovou dýzou na varenie. Zapnite mixér. Zistite minimálnu rýchlosť. Beat up. Proces trvá menej ako minútu.
- Ak dekorácia vyžaduje rôzne farby krému, rozdeľte ho na časti a pridajte požadované farbivo. Každý odtieň vložte do samostatného pečiva a nechajte ho vychladnúť. Ak sa používa biela farba, ihneď vložte do vrecka a vychladnúť.
Banánová pochúťka na zdobenie dezertov
Ukázalo sa to veľmi jemné. Ak chcete udržať krém v perfektnom stave, použite nezrelé ovocie.
zloženie:
- práškový cukor - 3 šálky;
- maslo - 50 g;
- banánové pyré - 0,5 šálky;
- vanilka - 0,5 lyžičky;
- citrónová šťava - 0,5 lyžičky.
Príprava:
- Získajte olej vopred.
- Banány hlúčia na požadovanú sumu.
- Nalijte šťavu. Citrón je nevyhnutný, aby sa banánové pyré nestmavli.
- Pridajte vanilku. Zamiešame.
- Keď je maslo mäkké, zapnite mixér. Beat up. Bude to trvať päť minút. Hmotnosť bude svetlá a svieža. Striedavo, v malých dávkach nalejte prášok a pyré. Pokračovanie v porážke.
- Ochlaďte pripravenú hmotu.
Citrusový olejový krém
Táto variácia s vzdušnou konzistenciou a úžasnou vôňou poteší všetkých.
zloženie:
- maslo - 260 g zmäkčené;
- práškový cukor - 220 g;
- oranžová - 2 ks.
Príprava:
- Opláchnite pomaranče. Nalijte vodu. Miesto na sporáku. Varte, varte. Bude to trvať päť minút.
- Voda na odvodnenie. Nalejte novú stranu. Chovajte po dobu 8 minút. Vypustite vodu. Variť. Teraz to trvá štvrťhodinu. Ochlaďte to. Cut. Vyberte si kosti.
- Rozdrviť v mlynčeku na mäso.
- Prach z práškového pyré. Umiestnite olej. Beat s miešačkou až do vzduchovej hmoty.
- Vložte do chladničky. Použite ako zahustený.
Krém s marcipánom, ktorý udržiava svoj tvar
Ak chcete, aby dezert spokojný s jeho vynikajúcu chuť, pridajte krémové kudrlinky s marcipánovým dekorom.Navrhovaná možnosť udržiava svoj tvar dobre.
zloženie:
- vanilka - 1 lyžička;
- tvarohový syr - 260 g;
- maslo - 210 g;
- biela čokoláda - 210 g;
- marcipán rôznych farieb - 70 g;
- prášok - 160 g cukru.
Príprava:
- Roztierajte čokoládu. Môžete použiť akýkoľvek spôsob, ktorý vám vyhovuje, pokiaľ je čokoláda roztavená, ale nie je varená. Chladiaca hmotnosť by mala byť pri izbovej teplote.
- Vložte olej do misy. Zapnite mixér. Beat na strednej rýchlosti. Hmotnosť by mala byť svieža. Nalejte čokoládu. Pridajte syr. Naliať prášok s vanilkou. Pri pridávaní prísad by mal mixér vždy fungovať.
- Na to, aby sa krém nerozchádzal z koláčikov, mala by sa hmotnosť držať v chlade.
- Make marcipánové šperky umiestnením na hotové košíčky.
Tipy
- Aby nedošlo k odlupovaniu hotového výrobku, musia mať všetky zložky rovnakú teplotu.
- Každý nový výrobok je pridaný k hmotnosti iba vtedy, keď je predchádzajúci produkt zmiešaný. Pridajte prísady iba v malých častiach.
- Ak chcete získať krém s jemnou arómou, potom by ste mali pridať lyžicu brandy.
- Mastný krém možno nahradiť prírodným jogurtom.Používajte iba hrubú zložku, inak krém bude prúdiť.
