Ak chcete obrátiť domáce vafle na plnohodnotný dezert, musíte si pre nich vybrať lahodnú výplň. Môže to byť nielen kondenzované mlieko, ale aj z horkej čokolády. Existuje mnoho úspešných receptov krémov na oplátky, ktoré sa dajú ľahko zopakovať.
Krém s vaflovým krémom
Zloženie produktov: balenie masla, 2 lyžice. lyžice škrobu, jeden žĺtok, 160 ml domáceho mlieka, 150 až 160 g cukru.
- Žltý žĺtok sa naleje do misky s mliekom. To tiež vylial cukor. Zložky sú zmiešané.
- Nasleduje ďalší škrob. Je dovolené ho nahradiť bežnou múkou.
- Pri nízkej teplote sa spodná časť krému na oplátkové rúrky zmenší na hrubý stav.
- Hmota sa odstráni zo sporáku a úplne sa ochladí.
- Len potom je možné pridať dobre šľahané zmäkčené maslo. Iba vysoko kvalitné masové maslo, ktoré sa nerozšírilo, bude robiť. To platí pre recept na niektorú z nasledujúcich krémov.
- Pri kombinácii má maslo a mliečny sirup rovnakú teplotu.
V procese šľahania hmoty sa získa hustý jemný krém.Ak sa ukáže, že je vodnatá, zmes sa chvíľu odstráni v mrazničke. Ak je príliš hustá, pridajte do krému ešte viac masla.
Plechová výplň pre dezert
Zloženie: 2 šálky ťažkého krému, 420 g tvarohu (domáce je perfektné), pohár s hromadou práškového cukru.
- Tvarohový syr sa musí premeniť na krémovú hmotu. Najpohodlnejší spôsob, ako to urobiť, je prerušiť ho s mixérom. Môžete však použiť bežné jemné sito.
- Samostatne dobre šľahačka. Je veľmi dôležité vychladnúť mliečny výrobok. Beating začína pomalou rýchlosťou a proces sa zrýchľuje. Postupne sa práškový cukor naleje do hmoty.
- Z výsledných hmotností zostáva zmiešanie z prvých dvoch krokov.
Hotový tvarohový krém pre rúrky sa môže okamžite použiť na určený účel. Vanilka alebo sekané orechy pomôžu zlepšiť chuť náplne. Ale aj bez týchto prísad bude perfektne dopĺňať chrumkavý základ.
Lahodný proteínový krém
Zloženie: 135 g granulovaného cukru, 2 kuracie vajcia.
- Nezabudnite predtým odstrániť vajíčka z chladničky. Približne 1-1,5 hodiny pred začiatkom varenia. Výrobok sa zbaví žĺtkov, ktoré sa v tomto receptuse nebudú používať. Veveričky by mali zostať dokonale čisté, bez minimálnych žltých škvŕn.
- Sú šľahané cukrom vo vhodnej miske asi 1 minútu.
- Potom sa misky presunú do vodného kúpeľa. Voda v spodnej nádrži by mala neustále variť.
- Za takýchto podmienok sa obsah horných tanierov šľahal pri priemernej rýchlosti 7-8 minút.
- Akonáhle je krém odstránený z vodného kúpeľa, mal by byť šľahaný ďalších 2-3 minúty.
Pripravený bielkovinový krém pre rúrky sa môže použiť okamžite.
Recept na varenie s kondenzovaným mliekom
Zloženie: 240 až 260 g vareného kondenzovaného mlieka, celé balenie vysoko kvalitného masla, niekoľko orechov na chuť.
- Po prvé, olej musí byť zmäkčený. Ak to chcete urobiť, jednoducho ju vyberte z chladničky.
- Na mäkké maslo položil varené kondenzované mlieko. Najjednoduchší spôsob používania obchodu, ale môžete výrobok sami pripraviť sami. Aby ste to urobili, vezmite banku z kondenzovaného mlieka, zbavte sa štítku a ponorte do vriacej vody. Ojajte výrobok o 2-3 hodiny.
- Zmiešané maslo s kondenzovaným mliekom musí byť dôkladne šľahané. Najlepšie zo všetkého je vhodná špeciálna hubica mixéra - bežná šľahačka sa môže zaseknúť v hustom množstve.
- Orechy sa nakrájajú nôž alebo sa naliajú do obalu a rozdrvia sa pomocou valčeka.Najlepšie pre tento recept zapadajú vlašské orechy. Rozdrvené, ale aj v kombinácii s krémom.
Zostáva iba varenie tubulov v elektrickom vaflovom železe a naplňte ich hotovou sladkou náplňou.
Čokoládový krém
Zloženie: 3 vaječné žĺtky, 0,25 lyžičky. vanilkový cukor, 3 veľké lyžice práškového cukru, 2 veľké lyžice masla, celý tmavý čokoládový tón.
- Žĺtky sú oddelené od proteínov. Druhá z nich môže byť použitá pre niektoré iné jedlá. Oddelené žĺtky sa nalejú do hrnca. Tu sa nalejú dva druhy cukru. Upozorňujeme, že prášok by nemal byť hrudky.
- Hmota je starostlivo rozomletá na homogenitu. Potom je hrniec inštalovaný vo vodnom kúpeli. Pri vriacej vode na dne misky sa zmes zahustí. Niektoré ženy v domácnosti používajú obyčajnú želatínu namiesto kuracieho žĺtka.
- Čokoláda sa rozpadá na malé kúsky, ktoré sa roztavia v mikrovlnnej rúre alebo v rovnakom vodnom kúpeli.
- Čokoládová hmota sa naleje do zahustených žĺtkov. Zmes sa dôkladne zmieša s drevenou lyžičkou alebo špachtľou.
- V náplni rozložené zmäkčené maslo, rozdelené na malé kúsky.V teplej mase sa nakoniec topí.
- Zostáva znova miešať prísady a krém bude úplne pripravený.
Hotová čokoládová hmota je naplnená valcami.
Ako variť plnenie oleja?
Zloženie produktov: 170 g masla, 6 až 7 veľkých lyžičiek granulovaného cukru, 140 až 160 ml domáceho mlieka, vaječný žĺtok, balenie vanilky.
- Všetky zložky uvedené v receptúre sú predbežne odstránené z chladničky - musia byť pri izbovej teplote pre ďalšie spracovanie.
- Oddelené od vaječného žĺtka, ktoré je šľahané mliekom a mäkkým maslom. Proteín sa nepoužije.
- Do zmesi nalejte zvyšné suché prísady. Pan s prísadami poslanými na nízky požiar.
- Zmes musí byť kontinuálne miešaná s drevenou špachtľou.
- Po varení musí byť hmotnosť pozorne sledovaná. Akonáhle sa obsah nádoby zahustí, môžete ho odstrániť z tepla.
- Zmes sa naleje do sklenenej misy a pokryje sa filmom.
- Ihneď po ochladení smotany môžu plniť oblátkové valce.
Nie je nutné dopredu naplniť obrobok, pretože náplň smotany ich môže rýchlo namočiť.Aby boli vafle krehké, sú naplnené sladkou hmotou tesne pred čajovou párty.
