Francúzska kuchyňa je už dlho známa svojou eleganciou a šľachtou. Francúzske kurča nie je národným jedlom napriek skutočnosti, že je veľmi obľúbené nielen vo Francúzsku, ale aj v iných európskych krajinách. Existuje veľa variácií jeho varenia: s hubami, paradajkami, ananásom, horčicovou marinádou.
Kuracie francúzske - klasický recept v rúre
Bez ohľadu na to, koľko variácií varenia, klasické recepty vždy zostávajú základné. Miska má neobvyklú chuť, jeho chuť nezanechá ani tých najnáročnejších gurmánov.
komponenty:
- 4 kusy kuracieho filé;
- 2 cibule;
- ½ kg zemiakov;
- 300 g mozzarelly;
- 3 polievkové lyžice. lyžice majonézy;
- 25 ml olivového oleja;
- zmes papriky;
- štipka soli;
- korenia.
Technológia varenia:
- Umyte filé, nakrájajte na tenké plátky, nabite kladivom, soľou a utrite ich korením. Rozložte na dobre naolejovaný plech na pečenie.
- Pečieme zemiaky, nakrájame na kruhy a dáme na kurča.
- Cibuľu nakrájame na krúžky a položíme na zemiaky.
- Trejeme syr a vytvárame poslednú vrstvu, zatláčame ju a rovnomerne mažeme povrch majonézou.
- Pečeme 45 minút pri 1800 ° C, kým sa nevyskytne kôra.
Kuracie mäso vo francúzštine so zemiakmi v rúre určite poteší každého, kto ju chutí.
Varenie klasiky v pomalom sporáku
Varenie kurča vo vírivke vo francúzštine je pomerne jednoduché. Výživná miska bude šťavnatá a jemná.
komponenty:
- 2 kusy kuracie prsia;
- 1 cibuľa;
- 5 zemiakov;
- 150 g mozzarelly;
- 50 g majonézy;
- 1 lyžička olivového oleja;
- zmes papriky;
- soľ;
- korenia.
Príprava:
- Takže variť vo francúzskom štýle s pomalým sporákom. Najskôr porazte časti filé kladivom, nalejte soľ, rôzne korenie a vložte prvú vrstvu na maslovú multicookerovú misku.
- Brambory a cibuľu nakrájajte na krúžky a striedavo vložte do filet. Všetko mazať majonézou, namiešať misku do pomalého sporáka a zapnúť režim "Quenching" po dobu pol hodiny.
- Zatiaľ rozotrite syr, posypte naň pár pekáč a zapečte ďalších 10 minút. Keď syr dobre topí - slúži hosťom.
Recept na prípravu húb
Kombinácia kurčiat s hubami prekvapí nádhernou chuťou. Miska je mimoriadne výživná a aromatická.
komponenty:
- 2 čerstvé kuracie filé;
- 1 veľký luk;
- 200 g šampiňónov;
- 100 g mozzarelly;
- 2 polievkové lyžice. lyžice majonézy;
- 25 ml olivového oleja;
- 50 l lyžice sójovej omáčky;
- malý korenie, soľ, korenie.
Technológia varenia:
- Cibuľu nakrájame na plátky a okamžite položíme na plech.
- Nakrájajte filé na tenké plátky, nakrájajte na korenie, sójovú omáčku a rozložte na cibuľu.
- Huby nakrájané na plátky, rovnomerne položené na kurča, mazať s majonézou a posypeme strúhanou mozzarellou.
- Pečeme 40 minút pri priemernej teplote. Kuracie s hubami určite ocení domácnosť.
Horčičná marináda
Neuveriteľne chutné kuracie stehná pod horčicovou marinádou stimulujú chuť do jedla. Kuracie mäso vo francúzštine sa určite stane zvýraznením stolovania na dovolenke vďaka cennému zloženiu komponentu.
komponenty:
- 1 kg kuracie stehno;
- 1 polievková lyžica. lyžica francúzskej horčice;
- 50 ml sójovej omáčky;
- 3 strúčiky cesnaku;
- koreniny;
- olivový olej.
Príprava:
- V malej nádobe premiešajte zrnitú horčicu so sójovou omáčkou a cesnakom prešiel cesnakový lis. Soľ a pridajte korenie.
- Mäsovú zložku pokryjeme horčicovou marinádou a necháme hodinu na studenom mieste.Ak chcete urobiť kurča namočené s horčicovou marinádou, môžete urobiť rezy na buničine.
- Smažte stehno vo vyhrievanom olivovom oleji. Ak je žena v domácnosti pohodlnejšia pri pečení, položte mäso na plech natretý olivovým olejom a pečte v rúre pol hodiny pri strednej teplote.
Podávajte s pečenými zemiakmi a zeleným hráškom.
S paradajkami
Paradajky zvyčajne dávajú šťavnatosť jedla a v prípade francúzskeho kuracieho mäsa s paradajkami. Jedlo sa bude roztaviť v ústach.
komponenty:
- 2 kuracie filety;
- 2 paradajky;
- 2 cibule;
- 3-4 zemiaky;
- 150 g mozzarelly;
- 50 ml majonézy;
- 25 ml olivového oleja;
- 50 ml sójovej omáčky;
- malý korenie, soľ;
- štipka bazalky.
Príprava:
- Osušte plech na pečenie olejom a zohrejte rúru.
- Rozdrobené kusy kuracieho bieleho bieleho kohúta. Potom budete musieť soľ, korenie mäso, posypte so sójovou omáčkou a položte na plech.
- Zemiaky, paradajky a cibuľa nakrájané na krúžky. Roztierajte zemiaky na mäso. Posypeme paradajkami a cibuľou s bazalkou a rozotrite na kastról.
- My tuku s majonézou a pečieme 40-50 minút. 5 minút pred koncom posypte mozzarellou. Voňavá kastrolka prekvapuje ušľachtilú chuť.
Pridaním ananásov
Kuracie mäso vo francúzštine s ananásom už nie je novinkou.Je to kombinácia, ktorú nie každý má rád, ale v miske ananás veľmi vylepšuje chuť kuracieho mäsa.
komponenty:
- 2 kusy kuracie prsia;
- 350 g konzervovaných ananásov;
- 150 g tvrdého syra;
- 50 ml majonézy;
- 25 ml slnečnicového oleja;
- malý korenie, soľ, korenie.
Príprava:
- Nakrájajte filé na porcie, vymažte kladivom, utrite korením a majonézou.
- Vložte do pekáča olej olej a kusy mäsa položte samostatne.
- Ananásy na plátky mäsa a posypte syrom. Pečieme 30 minút na strednom ohni.
Francúzske kuracie mäso s ananásom sa môže podávať nielen ako teplé občerstvenie, ale aj ako studená miska.
Francúzske plnené mäso
Plnené kuracie stehienka vo francúzštine sú mimoriadne lahodiace. Stojí za to variť len raz a stane sa obľúbeným pokrmom celej rodiny.
komponenty:
- 6-8 kuracie stehná;
- 200 g šampiňónov;
- 200 g tvrdého syra;
- korenie, soľ, chmeľ-suneli;
- 25 ml slnečnicového oleja;
- 50 ml sójovej omáčky.
Príprava:
- Kuracie stehná sú umývané, tretené korením a namočené so sójovou omáčkou.
- Vyčistite huby, jemne nakrájajte a smažte.
- Zrežeme každú nohu v blízkosti kosti a otáčame ju nožom a tvoríme dieru.Táto diera je plnená hubami a slamkami.
- Pečte pol hodiny v rúre pri strednom ohni. Pred podávaním ozdobte zeleninou.
Francúzske kuracie kotlety
Kuracie kotlety vo francúzštine vyvážené a jemné. Ich zvláštnosťou je, že mäso nie je mleté, ale rezané ostrým nožom. Nezasychajú, chuť nie je stratená a môžete im slúžiť ako chladné občerstvenie, alebo na zemiaky alebo drobnú kašu na obed.
komponenty:
- 0,5 kg čerstvého kuracieho filé;
- vajec;
- 1 cibuľa;
- 2 polievkové lyžice. lyžice múky;
- niektoré soli, korenie, korenie;
- 75 ml slnečnicového oleja.
Príprava:
- Kuracie filety dôkladne umyté, nakrájame na malé kocky. Môže byť tiež mletý, ale výsledok bude iný.
- Cibuľu opláchnite, nakrájajte na malé kocky. Pridať do súboru.
- Beat vajíčka, pridajte korenie, múku a smažte na oboch stranách masla.
Tip! Je vhodnejšie použiť ľahko mrazené mäso. Je viac ohybná, umožňuje znížiť minimálne plátky.
Každá z prezentovaných jedál prekvapí svojou jednoduchosťou a rýchlosťou prípravy, ako aj užitočnými nutričnými vlastnosťami. Prítomnosť kyseliny glutámovej poskytuje špecifickú arómu a chuť hotových jedál.
