Kuracie s ananásom v rúre je skutočným nálezom pre milovníkov pôvodnej kombinácie jemného mäsa a sladkej buničiny z exotického ovocia. Jedlo je originálne a môže byť vašou špecialitou na sviatky, a to najmä preto, že je to príjemné variť.
Recept na varenie kurčiat s ananásom v rúre
Najlepším mäsom na pečenie je kuracie prsia alebo filé. Zachováva ju šťavnatosť, ak je varené správne a mäso sa správne považuje za diétny produkt. Prvým krokom varenia je výber hlavnej zložky, mäsa. Tu nie sú žiadne zvláštne ťažkosti, ale kurča musí byť dokonale čerstvé. Dávajte pozor na farbu prsníka: mala by byť svetlo ružová, bez belavých pruhov a škvŕn.
S ananásom je všetko oveľa jednoduchšie: dostať konzervované ovocie do plechoviek. Prstene alebo kusy - nie je tak dôležité, ale dátum výroby by mal byť čo najčerstvejšie.
Tu je kompletný zoznam zložiek:
- Hydinové mäso - 800-1000 g;
- Plechovka ananás v krúžkoch alebo plátkoch - 850 g (spolu so šťavou);
- Tvrdý syr - 200 g;
- Majonéza - 100 ml;
- Korenie na chuť (oregano, tymian, provenienčné byliny) - štipka;
- Soľ a korenie podľa chuti.
Na začiatku umyte kurča a nakrájajte na kúsky rovnomerne veľké. Potrebujú odraziť a tenšie, tým lepšie - tak vstrebávajú marinádu a rýchlejšie pečú.Kocky trie so zmesou korenia, soľ na chuť a nechajte marinovať 20 minút. Môžete marinovať v majonézi pridaním trochu ananás šťavy, a niektoré ženy v domácnosti pridať dve polievkové lyžice sójovej omáčky. Dáva mäso osobitnú chuť. Ale v tomto prípade je lepšie pridať menej soli: sójová omáčka je slaná sama o sebe.
Zatiaľ čo mäso je nasiaknuté vôňou korenia, majonézou a džúsom, pripravte kúsky ananasy a rúru ohrejte na 200 stupňov a mastenec natierte maslom.
Je dôležité pozrieť sa - hrubé alebo tenké kúsky, ktoré ste dostali z pohára. Krúžky sú príliš veľké a mäsité? Bude správne presne ich rezať do dvoch tenkých "podložiek". Veľké kusy ovocia sa budú pečúť dlhšie ako mäso a misky sa budú dierať nerovnomerne. Špičková kulinárska excelentnosť, keď sa zhodujú hrúbky mäsa a ananásu. Ananás plátky rozrezať na 2 časti a položil, rozdelenie na prsia.
Teraz je to malá záležitosť: rozložíme kúsky prsníkov, ananásom na mäso a nakrájame tenkú sieť majonézy (v zásade nie je strašné rozmaznať omáčku s kefou na varenie, ale uistite sa, že vrstva nie je príliš hustá).A ešte jeden tip: medzi kusmi stojí za to odísť na malú vzdialenosť: v procese pečenia sa "nepriblížia" a na kvalitu procesu to tiež ovplyvní. Pri varení, vylejte ananásový džús cez kusy - bude sa namočiť do mäsa, preniesť jeho voňavé korenené chuti, a kurča bude chutné!
Po 20 minútach, keď sú kúsky sčervenané, je čas posypať talíř so syrom: pokúste sa to urobiť opatrne, aby na vrchole každého kotletu bola uzáver strouhaného syra. Nechajte to roztopiť, čakať na zlatú kôru a podávať jedlo na stôl.
Existuje logická otázka, ktorá príloha je vhodná pre túto misku? Je sebestačný! Doplňte ho kvetinkou zelene, ozdobte ju niečím svetlom, napríklad s polovičkami cherry paradajok alebo olivami a môžete pozvať na stôl!
Varenie v pomalom sporáku - krok za krokom recept
Miska získa úplne novú chuť, ak sa odkloníte od klasického receptúry a varíme ho v pomalom sporáku. Dušené kuracie mäso so šťavnatými ananásovými kúskami bude perfektne kombinované so smotanovou omáčkou, ktorú si môžete jesť sama, len ponorte do nej plátky čerstvého chleba.
Pre novú verziu nádoby bude vyžadovať:
- Krém 10%.- 300 ml;
- Plechovka ananása 850 g (so šťavou);
- Kuracie kúsky z ľubovoľnej časti - 500 g;
- Rastlinný olej - 30 g;
- Soľ, korenie na chuť.
Pripravte krok za krokom:
- Nakrájajte kuracie filety (nohy, stehná) na kúsky veľkosti boxu.
- Smažte mäso v multichase v rastlinnom oleji pomocou režimu "Frying".
- Pridajte k anánku kuracie šťavy.
- Naplňte zmes smotanou.
- Ochutnajte korením a soľou.
- Zapnite režim "Kalibrácia".
- Čakáme na signál koniec zariadenia.
Krémovité, ktoré v ústach topia kusy kurčiat s jemnou chuťou a ľahkou sladkosťou ananásu sa dajú podávať s drobnou ryžou: sú perfektne kombinované. Podávajte dobre s teplým cibuľovým chlebom alebo ciabattom.
Pamätajte: v priemernej nádobe s ananásom "výnos" ovocia je 490 gr. zvyšok je šťava. Ale pre naše jedlo - to je dokonalá rovnováha, pretože budeme používať všetko bez stopy.
S ananásom a syrom
Ak ste riadili jedlo - je čas urobiť si vlastné úpravy, napríklad skúste zmeniť typ syra. Najlepší syr na pečenie v rúre je tvrdý. Ale s tvarohom, ako napríklad Philadelphia, jedlo je prekvapivo chutné, jemné a mierne tučné.
Pripravte kurča v súlade so základným receptom, ale nedotýkajte sa ani 20 minút, ale 15. Potom položte lyžičku mäkkého tvarohu na každú porciu a vyrovnávajte celý medailón. Varenie ďalších 10-15 minút, až sa objaví chutná zlatá kôra. Podávajte so šalátom z pečienskej kapusty a čerstvej uhorky, posypané sezamovými semenami.
Pridaním zemiakov
Kuracie s ananásom a zemiakmi bude veľmi nezvyčajné, ak mu dáte jemnú ázijskú príchuť, ochutia misku zázvorom a bazalkou.
Pripravte sa na varenie:
- Ananás (môžete mať čerstvé) - banka;
- Kuracie mäso (lepšie filé) - 800 g;
- Zázvor, bazalka, paprika - podľa chuti;
- majonézy;
- cesnak;
- Soľ, korenie;
- Tvrdý syr - 150 g.
Varíme zemiaky až do polovice varenia a nakrájame na malé kolá. Umyte kurča, porazte ho a vložte ho na plech. Posypte korením a potom pridajte "puk" ananásov (alebo kúskov) na každý kus. Všetko pokrývame jemnou sieťou majonézy. Pečieme 30 minút na 180 stupňov, pravidelne nalejeme ananásovú šťavu. Na samom konci pridajte syr, nechajte ho roztaviť. Hot podávať stôl! Jedlo dobre prebieha s čerstvou zeleninou a bylinkami.
Prečo nie dať surové zemiaky? Faktom je, že v ananásovej šťave je kyselina, ktorá neumožní, aby sa zemiaky stali mäkkými, drobivými. Niektoré odrody "žiarovky" a zostávajú napoly-pečené, aj po dlhej príprave.
Kuracie mäso s ananásom, paradajkami, cibuľou a syrom
Recept môžete vždy skomplikovať, ak do misky pridáte nové zložky. Nevedeli ste, že sa ananásy a paradajky navzájom dopĺňajú? Je čas vidieť to, objavovať nový vkus.
Kuracie mäso možno pripraviť podľa základnej receptúry. Iba v našom prípade najskôr položíme cibuľu na ňu, ktorú nakrájame na polotovary (jedna veľká hlava bude stačiť na celý plech na pečenie). Ďalej vytvorte vrstvu ananásov, ktoré sú rozptýlené tenkými plátkami čerstvých paradajok. Najskôr pokrývajte misku s vrstvou majonézy a nechajte 30 minút pečať v rúre na 180 stupňov. Tradične pridávame syr na posledné obrátky, inak suší a stráca všetko jeho šarm.
Ananás kuracie stehná recept
Tam sú ženy v domácnosti, ktoré nemajú rád prsia, s ohľadom na sušené mäso. V tomto prípade vyskúšajte recept s kuracie stehno.Bude to mierne, šťavnaté, ale zároveň s nízkym obsahom tuku, ak chcete odstrániť kôru z kúskov.
Môžete marinovať vták v zmesi ananásovej šťavy, pomaranča, sójovej omáčky a soli. Odporúča sa držať ju v marináde celú noc, potom sa vlákna stanú veľmi jemnými. Samice sú uložené na plechu na pečenie a potom môžete konať a dodržiavať základný recept. Každý kus je posypaný syrom zvlášť: pri roztavení sa rovnomerne zakryje každý kus a doslova sa rozpustí v ústach.
Je lepšie vybrať si na misku, tzv. Filé stehien, keď výrobca ustúpi boky a ponechá jednu malú kosť vo vnútri. Kusy sú mierne bzučené a potom posypané akýmkoľvek korením.
S prídavkom húb
Kuracie mäso pod ananásom bude ešte vonnejšie, ak pridáte do misky huby. Lesné vyhľadávanie nestojí za to, huby, ktoré sú nakrájané na tenké plátky a nalepené na kusy mäsa, sú oveľa lepšie vhodné.
Kuracie mäso je pripravené rovnakým spôsobom ako v klasickom receptúre, ale tu je dôležité, aby ste ju neprekročili so šťavou: huby tiež vylučujú tekutinu pri hasení a ak vyliate ananásový džús, pokrm "pláva". Huby rýchlo variťtakže celková doba varenia zostáva rovnaká - 30 minút.
Ako môžete vidieť, kurča s ananásom a syrom v rúre je varené veľmi rýchlo a práca je najmenšia. Mimochodom, ona má ďalší veľký plus - nízke náklady. Jedna malá plechovka ananás, kuracie prsia, kvapka syra a majonézy stačí na to, aby nakŕmila skupinu priateľov. A - sme si istí - hostia ocenia vaše úsilie a vrátia sa, aby ochutnali jedlo znova.
