Thajské štýlové kurča so zeleninou - 7 krok za krokom recepty

Thajské štýlové kurča je vynikajúcim originálnym jedlom, ktoré je napriek veľkému množstvu výrobkov varené jednoducho. Neobvyklá kombinácia kyslých a sladkých ingrediencií zapôsobí na chuť a korenistú vôňu. Nezabudnite vytvoriť toto jedlo, ak chcete diverzifikovať bežné menu.

Thajský štýl kuracie so zeleninou - tradičný recept

Použité zložky:

  • cesnakové kebabky - 3 ks;
  • cibuľová hlava;
  • med - 50 g;
  • jedna mrkva;
  • sójová omáčka - 75 ml;
  • kurča - 0,5 kg;
  • dve farebné papriky;
  • suché víno - 20 ml;
  • polovice chili;
  • rafinovaný olej - 60 ml;
  • kukuričný škrob - 18 g

Algoritmus činností:

  1. Vykostené kurča nakrájajte na dlhé prúžky, položte do misky so sójovou omáčkou a odstráňte pol hodiny na stranu.
  2. Všetka koreňová zelenina a iná zelenina sú olúpané, mleté ​​cesnak a papriky, nakrájané sladké papriky, cibuľu a mrkvu na pásy.
  3. Po 10 minútach nechajte marinované kuracie mäso vo vriacom oleji v panvici.
  4. Namiesto kuracieho mäsa položte zeleninu. Odložte iba cesnak. Fry 7 minút.
  5. Potom zase vrátime kurča na miesto zeleniny, vylejeme cesnak, nalejeme med a víno. Pokračujeme v varení ďalších 5 minút.
  6. V sójovej omáčke, ktorá zostala po moraní, vylejte škrob a pridajte výslednú zmes k ostatným produktom v panvici.
  7. Všetko to spolu smažte na 4 minúty.

Podávame ružové korenené kuracie mäso a zeleninu, posypané čerstvými bylinkami. Bon appetit!

Varenie s ryžou


Komponenty receptov:

  • citrónová šťava - 15 ml;
  • kuracie mäso - 0,3 kg;
  • polovica horúceho korenia;
  • sójová omáčka - 40 ml;
  • varená dlhozrnná ryža - 0,35 kg;
  • jedna mrkva;
  • kuracie vajcia - 2 ks;
  • polievka;
  • banda zelenej cibule.

Ako urobiť ryžu v thajskej s kuracím mäsom:

  1. V prvej fáze variť ryžu v slaných vodách. Snažte sa udržať to trochu tvrdé po varení.
  2. Odstraňujeme surové kuracie mäso zo všetkých strán a nakrájame kocky.
  3. Nalejte surové vajcia do malej nádoby, pridajte do nich štipku soli a korenia a pretrepte.
  4. Všetka olúpaná zelenina sa rozreže na pásy.
  5. Chili a cesnakové strúčiky nakrájame s nožom.
  6. Ohrejeme panvu s olejom a nalejeme hmotu vajec do nej. Pripravte omletú pokrúpanú vidličku a vložte ju do samostatnej misy.
  7. Na ďalšej panvici na maslo posuňte kúsky cesnaku, mrkvy a varíme 3 minúty.
  8. Pridajte oba druhy korenia a smažte ďalšie 2 minúty. Presunieme obsah panvy na omeletu.
  9. V mieste zeleniny prechádzame malými kockami kuracie asi na 5 minút, po ktorých pridáme do mäsovej zeleniny mäso.
  10. Zostáva vložiť varenú ryžu na miesto kuracieho mäsa a uvariť na 3 minúty. Ak máte rád jedlo s kôrkou - variť dlhšie.
  11. Kombinujte všetky varené jedlá do jednej panvice, nalejte citrónovú šťavu, sójovú omáčku a nakrájajte na 3 minúty. Zmiešajte ochutené pokrmy s nakrájanou jarnou cibuľkou a slúžte pre hostí.

V kokosovom mlieku


Ideálne thajské jedlo s kuracím mäsom sa ukáže, ak smažíte všetky produkty na vysokej teplote dlhšie ako 5 minút.

Budete potrebovať:

  • filet z hydiny - 0,4 kg;
  • med - 30 g;
  • limetová šťava - 30 ml;
  • tri cesnakové kebabky;
  • ryža na obloha;
  • kokosové mlieko - 0,1 l;
  • sójová omáčka - 50 g;
  • drvený zázvor - 15 g;
  • mleté ​​korenie - 3 štipce.

Pokyny krok za krokom:

  1. Vložte strúhaný strúčiky cesnaku cez strúhadlo.
  2. V miske s nasekaným cesnakom, zázvorom a limetkovou šťavou nalejte medovú a sójovú omáčku.
  3. Nakrájajte kurča, nakrájajte na prúžky, v tejto zmesi a nechajte marinovať na hodinu.
  4. Do tejto doby zahrejte panvicu a vložte ju do šťavnatého kuracieho mäsa.
  5. Po 10 minútach naliať kokosové mlieko a variť na 7 minút. Súčasne variť ryžu v inej miske.
  6. Kombinujte oba produkty v panve a potom ich vložte do platní. Bon appetit!

Thajské štýlové kurča so zeleninou a ananásom


Čo potrebujete urobiť:

  • koreň zázvoru - 20 g;
  • kuracie prsia - 0,6 kg;
  • paradajková omáčka - 15 g;
  • polovice chili;
  • nádoba s konzervovanými ananásmi;
  • soľ - 5 g;
  • dva strúčiky cesnaku;
  • ryžový ocot - 30 ml;
  • rafinovaný olej - 50 ml;
  • koriander;
  • čierne a červené papriky - 6 g;
  • škrob - 50 g

Ako variť kurča:

  1. Chopte vtáčie filé na stredné kusy. Vystrihnite ananásové krúžky menšie.
  2. Použite nôž, nakrájajte chilli papričky, mlejte zázvor a cesnakové kebabky na tenké hranolky.
  3. V samostatnej miske kombinujte škrob, zmes mletej papriky a soľ. V tejto zmesi odoberajte kusy mäsa a nechajte ich v oleji až do zlatohnedého.
  4. Po tom, pošlite paradajkovú omáčku na panvu a nalejte trochu šťavy z plechovky ananás. Opečte na 4 minúty.
  5. Pridať ananásové kocky a ryžový ocot, variť ďalších 5 minút, nalejte zostávajúci ananásový džús.
  6. Nechceme to trošku vychutnať a nakrájame na misku ryžu, kuracie mäso a koriandro. Bon appetit!

S rezancami "Bami Kai"


Zoznam produktov:

  • kuracie prsia - 120 g;
  • polovice cibule;
  • cukor - 10 g;
  • vaječné rezance - 0,16 kg;
  • polievka;
  • štvrtina mrkvy;
  • Čínska kapusta - 60 g;
  • sójová omáčka - 20 ml;
  • Oysterová omáčka - 30 ml;
  • jeden šampiňón;
  • rafinovaný olej - 15 ml;
  • šípky zelenej cibule - 5 ks;
  • chiliová omáčka - 20 ml;
  • voda - 30 ml.

Postupná príprava:

  1. V samostatnej hrnce vo vriacej vode, nakrájajte nudle na 5 minút, opláchnite v sčľahačke.
  2. Všetka olúpaná zelenina a huby sú nakrájané na tenké prúžky.
  3. Chopte vtáčik filé na kocky.
  4. Čakáme na varenie rafinovaného oleja v panvici.
  5. Pasie sa mäso vloží do nej 2 minúty, nalejte všetku zeleninu a pridajte trochu vody. Kúpte ďalšie 4 minúty.
  6. Do výrobkov pridáme všetky omáčky: ryby, chili, ustrice, sóju. Pridajte varené nudle, pridajte cukor a jemne nakrájanú zelenú cibuľu.
  7. Všetci sme sa zahriať ďalšie 2 minúty a vynikajúce originálne jedlá môžu byť podávané pre hostí.

Takéto jedlo nie je pripravené na budúce použitie. Musíte ju jesť skôr, než sa zima zchladne.

V sladkej a kyslej omáčke


Požadované produkty:

  • cibuľa - 35 g;
  • rafinovaný olej - 10 ml;
  • mrkva - 40 g;
  • sójová omáčka - 40 ml;
  • soľ - 10 g;
  • kuracie prsia - 0,3 kg;
  • jedna paprika;
  • mletá paprika - 8 g;
  • Bulharský korenie - 40 g;
  • paradajková omáčka - 25 g;
  • banda zelených;
  • strúčiky cesnaku.

Algoritmus činností:

  1. Hydinové mäso sa nakrája na veľké kocky a schnú sa 4 minúty v horúcej panvici s maslom.
  2. Brúsime podobne ako mäso, ale menšie, mrkva, paprika a cibuľa.
  3. Paste túto zeleninu namiesto kuracieho mäsa na 3 minúty, pridajte sójovú omáčku a paradajkovú omáčku a pokračujte v varení ďalších 15 minút.
  4. Nalejte jemne nakrájané chilli a cesnak, rozložte ochladené kurča.
  5. Nasypte jedlo ďalšie 2 minúty, naliať bylinky a soľ. Najlepšie je podávať jedlo s ryžou.

Thajské kari s kučeravým ovocím so zeleninou

Čo potrebujete urobiť:

  • baklažány - 0,1 kg;
  • kari omáčka - 150 g;
  • cibuľa - 55 g;
  • soľ podľa chuti;
  • drvina - 0,2 kg;
  • varená ryža - 0,2 kg;
  • cherry paradajky - 0,1 kg;
  • huby - 0,1 kg;
  • drvený korenie - podľa vkusu;
  • Bulharský korenie - 0,1 kg;
  • hŕstka koriandra.

Postupná príprava:

  1. V prvej fáze uvarte ryžu a odložte ju.
  2. Všetka zelenina je olúpaná, sladká paprika nakrájaná na prúžky, mäso a baklažán - stredné plátky.
  3. Vystrihnú polovičky rajčiakov a húb, nakrájame cibuľu.
  4. Kuracie prsia na 4 minúty, potom nalejte všetku zeleninu a varíme ďalšiu minútu.
  5. Nalejte kari omáčku, nalejte čierne korenie a soľ.Držte misku na sporáku ešte ďalších pár minút a premiešajte s pripravenou ryžou a koriandrom. Bon appetit!

Exotické lahodné pokrmy prinesú do jedálneho lístka príjemnú rozmanitosť. Ak sa bojíte veľkého množstva neznámych zložiek - pridajte svoje vlastné a vytvorte nové príchute.