Kuracie s hubami - 21 domácich receptov na varenie

Hydinové jedlá - najčastejšie a vítaný "hosť" na stolíku na dovolenku a v každodennej strave. Obzvlášť populárne je kura s hubami, ktoré dáva radosť nielen nádherným kyticam rôzneho vkusu, ale aj nevyčerpateľným možnostiam nádherného dizajnu.

Kuracie mäso v pekárni

Požadované produkty:

• vykostené kuracie prsia - 4 ks;
• prírodné maslo - 100 g;
• vajcia - 4 ks;
• vývar (voda) - 100 ml;
• strúhanka;
• čerstvé šampiňóny - 500 g;
• syr ("Mozzarella" alebo iná odroda) - 250 g;
• korenie, soľ.

Metóda prípravy:

1. Porazte v hlbokej miske vajíčka. Na samostatnej doske miešajte strúhanku s korením a soľou.
2. Ponořte každé kuracie prsia do zmesi vajíčok, potom ho vložíte do chleba, vložte do panvice s vyhrievaným maslom a smažte do hnedej.
3. Umyte a osušte huby. Nenechávame ich dlhú dobu vo vode, inak rýchlo absorbujú kvapalinu a strácajú svoj vynikajúci vzhľad a chuť. Rezané huby na veľké taniere, polovica zloženia je položená na spodku formulára.
4. Umiestnite kuracie stehná na huby a potom umiestnite zvyšné huby.Posledná vrstva je vyrobená z rezaného syra "Mozzarella". Naliate 100 ml bujónu (voda), pečte 35 minút pri 175 ° C.

Nádherná aróma vareného jedla bude zvádzať tých najnáročnejších gurmánov!

Ako dať vták v krémovej hubovej omáčke

Sada produktov:

• múka - 20 g;
• kuracie prsia - 3 ks;
• cesnak - 2 klinčeky;
• šampiňóny - 300 g;
• čerstvá smotana - 250 ml;
• korenie, soľ;
• maslo - 30 g

Spôsob varenia kurčiat s hubami v krémovej omáčke:

1. S kuracími prsiami odstráňte kožu, oddeľte mäso z kostí, rozdeľte celulózu na polovicu. Smažte až do polovice v oleji, naplňte kúsky.
2. Vyberieme prsia z nádrže. Rozotrejte nasekaný cesnak, trošku opečte a potom pridajte huby nakrájané na hrubé taniere.
3. Pri varení kvapaliny, vybraných šampiňónov, nalejte múku a smažte ďalšiu minútu. Ochutnajte soľou, korením a čerstvou smotanou. Dobre premiešajte pokrmy, kým kompozícia nezhustne.
4. Kuracie mäso rozotreli do formy, nalijeme krémovú hubovú omáčku, pečeme v rúre po dobu pol hodiny (200 ° C).

Toto jedlo sa tradične podáva na ryžovom "vankúši", pričom zdôrazňuje výhradne biele odtiene varenej misy.

Klasické kurča a huby julienne

Požadované produkty:

• huby ustríc (šampiňóny alebo iné huby) - 400 g;
• cibuľová cibuľa;
• domáca kyslá smotana - 300 g;
• múka - 80 g;
• kuracie stehná - 500 g;
• syr (akákoľvek pevná odroda) - 150 g;
• olivový olej;
• soľ, korenie, korenie;
• kokotov alebo koláčov.

Varenie julienne:

1. Jemne nakrájajte huby, opekajte v panvici s olejom, až kým sa nevyparí všetka kvapalina.
2. Kuracie stehná varíme až do varenia v soľnom vývaru. Chladené mäso je rozrezané na tenké pásy.
3. Nakrájajte cibuľu, nakrájajte na 5 minút, kombinujte s kuracím mäsom a opekanou červenou repu.
4. Naplňte misku soľou a čerstvou kyslou smotanou, rozložte ju na kokotky alebo misky a posypte každou časť jemným strúhaným syrom. Pečeme juliens až 10 minút v peci pri teplote 200 ° C.

Jedlo s lahodnou kôrou vyzerá ako lákavé ako pena na pečené mlieko.

Kuracie sviečky so žampiónmi a syrom

Zloženie pokrmov:

• cibuľa - 2 ks;
• kuracie prsia - 4 ks;
• šampiňóny - 600 g;
• kôprom, soľou, korením;
• syr (vyberte pevnú odrodu) - 150 g;
• chudé (ghee) maslo.

Metóda prípravy:

1. Oddeľte mäso z kostí, nakrájajte kuracie prsia na plátky a opatrne vyháňajte a snažte sa, aby sa jemný výrobok neodvrátil do "sacieho sita". Potrebujeme celé kúsky!
2. Huby nakrájané na kocky. Fry nakrájané cibule v masle spolu s šampiňóny. Nakoniec pridajte nakrájaný kôpor. Vložte celú hmotu do misy a pridajte jemne nastrúhaný syr.
3. Nahraďte vrstvy mäsa trochou soli a korenia, na každom kuse rozložte trochu hubovej plnky. Rolovať mäso s kotúčikmi, upevniť špízmi (po varení, odstrániť) a vyprážať v panvici s maslom.

Podávajte zlaté, topiace sa v horúcich ústach.

Kuracie s hubami v smotanovej omáčke

Zloženie produktov:

• varená huba - 600 g;
• kuracie stehná (môžete a krídla) - 8 ks;
• hovädzí vývar - 500 ml;
• nízkotučná smotana - 300 ml;
• cibuľa - 2 ks;
• cesnak - 4 klinčeky;
• mleté ​​kari, soľ a korenie.

Postup varenia:

1. Rozložili sme nohy vtáka do misy, pridajme kari, 20 g oleja (olivový alebo slnečnicový), štipku soli, 2 strúčiky cesnaku. Nechajte kurča pol hodiny v marinade.
2. Čerstvé huby sa čistia z odpadu a umiestnia sa na mierne nasolenú kvapalinu na 5 minút. Dokončujeme "vodné procedúry" opláchnutím pod kohútikom.
3. Znova odrežte spodnú časť nohy alebo úplne ich odstráňte z dôvodu určitého tuhnutia. Nebudeme riskovať chuť jedla!
4. Marinované mäso, vyprážané až zlato hnedé, položené na tanier. Umiestnite nohy obsadené nasekané polovice krúžkov cibule a huby.
5. Smažte jedlo štvrťhodinu a potom pridajte vývar a kyslou smotanou. Zmiešajte ingrediencie, prilepte kuracie stehienka a nechajte michnúť až 25 minút.

Pripravené jedlo sa podáva s vybranou prílohou, ozdobte ju svojimi obľúbenými bylinami.

Kuracie so zeleninou v kyslej smotane

zloženie:

• fazuľa - 10 ks;
• rastlinný olej;
• cuketa - 2 ks;
• Staršie paradajky - 5 ks;
• kuracie paličky (ostatné časti vtáka) - 6 ks;
• čerstvá kyslá smotana - 400 g;
• cibuľa - 2 ks;
• majonéza - 30 g;
• cesnak - 4 klinčeky.

Postupná príprava:

1. Moja zelenina. Pečieme cibuľu, olúpanú cukornatú olúpanú, nakrájame ovocie na malé kocky.
2. Nalejte rastlinný olej do panvice, smažte nohy vtáka na vysokej teplote. Vyberáme kurča, na jeho mieste dáme nakrájanú cibuľu, struky fazule, kocky cukety a smažeme 10 minút.
3. Nakrájame zeleninu vo forme, umiestnite kura na vrchu a zakryjeme ju paradajkami nakrájanými do štvrtín.
4. V hlbokej miske kombinujte kyslou smotanou s majonézou, sezónu so zmesou papriky. Vyplňte výrobky omáčkou a pošlite ich 20 minút do rúry (180 ° C).

To je spôsob, akým je možné získať lahodnú pochúťku vďaka malej, ale zručne usporiadanej kulinárskej kombinácii s jednoduchými výrobkami.

Varenie vyprážané kuracie filety s hubami

Požadované produkty:

• červená cibuľa -1 ks;
• šampiňóny (najlepšie rôznych typov) - 400 g;
• kuracie prsia - 3 ks;
• 3 strúčiky cesnaku;
• sójová omáčka - 4 g;
• koreň zázvoru;
• Kari paste (zelená) - 50 g;
• banda petržlenu;
• rastlinný olej.

Metóda prípravy:

1. Ak chcete získať bohatú chuť jedla, použite panvicu wok. Potraviny pripravené v takejto nádobe nevyžadujú veľké množstvo oleja a šetria vitamíny.
2. Fry kuracie mäso až do hnedého. Osviežte panvicu z mäsa, nakrájajte cibuľu nakrájanú na plátky, nakrájajte zázvor a nakrájajte cesnak, smažte na 5 minút.
3. Chladené mäso je ručne rozdelené na vlákna, vrátené do panvice, v kombinácii s kari paste a sójovou omáčkou. Zmiešajte zložky, smažte asi dve minúty a potom pridajte nakrájané huby. Po 3 minútach intenzívne vykurovanie.

Vyzdobíme pokrm s nasekanými zeleňami, podávame s potrubím horúcim!

Kuracie dušené v paradajkovej a hubovej omáčke

Požadované produkty:

• paradajky - 3 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• kurča (časť vtáka na výber) - 250 g;
• voda alebo mäsový vývar - 150 ml;
• olivový olej - 30 g;
• múka - 30 g;
• 2 strúčiky cesnaku;
• čerstvé huby (podľa chuti) - 100 g;
• paradajková pasta - 50 g

Postupná príprava:

1. Narežte nakrájanú cibuľu v panvici s olejom.
2. Rozdelíme pripravené kuracie mäso (časti vtáka) na malé porcie, pridáme do cibule a smažeme na nie viac ako 5 minút, až kým nie je hnedá.
3. Pridajte nakrájaný cesnak a huby nakrájané na plátky, dobre premiešajte a smažte ďalšie 2 minúty. Potom položte múku, paradajkovú pastu a kocky čerstvých paradajok. Nezabudnite na zmes soľ a korenie.
4. Znova zasahujte do zložiek misky, nalejte do vývaru alebo do vody, znížte teplotu a 15 minút omieľajte misku. v uzatvorenej forme.

Kuracie kotlety s hubami

Požadované produkty:

• cibuľa - 2 ks;
• syr - 300 g;
• kuracie prsia - 4 ks;
• šampiňóny - 500 g;
• majonéza - 120 g;
• paradajky - 2 ks;
• rastlinný olej;
• korenie, soľ, korenené bylinky.

Varenie:

1. Smažte nastrúhaným hríbom na masle spolu s jemne nasekanou cibuľkou, až kým nie je hnedá. Nakoniec sme soľ a korenie výrobky.
2. Oddeľte kurací filé z kostí, vyberajte mäso a umiestnite do formy ošetrenej maslom.Posypeme korením, voňavými bylinkami a hrubou soľou.
3. Umiestňujeme na zloženie hríbky, plátky paradajok a strúhaných syrových hoblín. Pečeme v rúre 30 minút. (180 ° C).

Perfektné hlavné chodenie kedykoľvek počas dňa!

Pancake kurnik

Zloženie Zloženie:

• šampiňóny - 300 g;
• varené palacinky - 12 ks;
• tvrdý syr - 100 g;
• varené kuracie filety - 300 g;
• cibuľa - 2 ks;
• vajcia - 4 ks;
• rastlinný olej;
• čerstvá kyslá smotana (tučná smotana) - 300 g;
• soľ, kôpor, korenie.

Ako variť kurča:

1. Pôvodne piecť palacinky. Ak chcete urobiť, nalejte pol litra mlieka do misy, položte 2 vajcia, st. lyžičku uhasenej sódy, 50 g granulovaného cukru, štipku soli a 20 g rastlinného oleja. Zmes premiešajte pridaním preosiatej múky. Získame cesto pomerne silnú konzistenciu. Pečené palacinky pečieme na horúcej studenej panvici.
2. Fritované nakrájané filé a jemne nakrájanú cibuľu. Výrobky zo slaniny a korenia.
3. Mixte nakrájaný kôpru a strúhané varené vajíčka.
4. Huby sú rozdelené na taniere a vyprážané druhou sekanou cibuľkou.
5. Rozložili sme niekoľko palaciniek v podobe masla, ktoré úplne zakrývajú dno nádrže.Osušte výrobky s kyslou smotanou, umiestnite vrstvu hubovej plnky, trochu zmes vajec a kôpru. Potom dal palacinky, pridáme ich do kyslej smotany a pokračujeme v tvorbe kurčatovej vrstvy s kuracími vrstvami.
6. Týmto spôsobom používame všetky komponenty, striedajúce sa palacinky a plnku. Svoju budovu, samozrejme, dokončujeme s palacinkami. Pečeme v rúre 30 minút. pri 200 ° C.

Jedlo sa ukázalo, bez neprimeranej skromnosti, kráľovské!

Jednoduchá pizza s kuracím mäsom a hubami

Požadované produkty:

• jar nakladaných húb;
• kuracie prsia - 300 g;
• polotvrdý syr - 250 g;
• preosiata múka - 400 g;
• plnotučné mlieko - 250 ml;
• olivový olej - 20 g;
• vrecko z kvasníc - 25 g;
• paradajková pasta (kečup) - 30 g;
• prírodný jogurt - 60 g;
• Cesnak, korenie, korenie sú vybrané výhradne z osobných preferencií.

Postupná príprava:

1. Vylejte múku a soľ do misy, vytvorte dieru uprostred, kde vylejeme teplé mlieko. Mierne zasahovať do kompozície, nalejte droždie. Očakávame asi 10 minút aktivácie živých baktérií, potom miesime elastické cesto. Nechajte produkt stúpať, ale teraz ohrievame rúru na t 250 ° C.
2. Zmiešajte paradajkové cestoviny s korením, jogurtom, korením a korením v miske.
3. Beat off kurča filé, nakrájame na prúžky alebo kocky, ľahko smažiť.
4. Cesto je už "odložené". Roztiahneme ho rukami alebo ho rozvinieme tenkým koláčom. Namočte ju paradajkovou omáčkou, krásne usporiadajte kusy kuracie prsia a huby, veľkoryso posypte strúhanými syrovými hoblinami. Súprava zasielame 10 minút v horúcom "objatí" pece.

Jednoduchá pizza s hubami a kuracím mäsom je vynikajúca. Titul skutočných výrobcov pizze je zaručený pre nás!

Kuracie a hubové koláče

Zložky:

• šampiňóny (iné huby) - 500 g;
• kuracie filety - 350 g;
• žiarovky cibule.

Výrobky pre test:

• vajce;
• preosiata múka - 130 g;
• ľadová voda - 50 ml;
• margarín - 70 g;
• soľ - 5 g

Ingrediencie omáčky:

• čerstvá smotana - 180 g;
• vajcia - 2 ks;
• syr - 160 g;
• korenie, korenie.

Varenie koláča:

1. Jedeme vajcia do misy, spojíme ju s vidličkou so zmäkčeným margarínom a soľou. Nalijte do ľadovej vody, preosievajte múku, mieste cesto, jemné, príjemné na ruky. Produkt prepravujeme jednu hodinu za studena, zabalený vo filme.
2. Varte filé, nakrájame chladené mäso nie je veľmi veľké slamky.
3. Zmäknuté huby sa smažia v masle spoločne s strúhanou cibuľkou. Nakoniec pridajte soľ, korenie, korenie a korenie, nakrájaný kôpor.Potom hotovú zmes skombinujte s mäsom.
4. Mixér na varenie s vajíčkami so zmiešavačom, sezóna s korením, mix s jemne narezaným syrom.
5. Rozvinúť cesto, vytvoriť malé strany, rozložiť rovnomernú vrstvu hubovej náplne (čo je určite studené) na to a naliať vaječnú omáčku. Pečieme 40 min. pri 190 ° C.

Vychutnajte si úžasnú chuť domáceho pečenia!

Kuracia vývarová hubová polievka

Požadované produkty:

• zemiaky - 2 ks;
• kuracie stehná - 2 ks;
• šampiňóny - 300 g;
• cibuľky;
• mrkva;
• maslo - 50 g;
• soľ, korenie, kôpor.

Polievka na varenie:

1. Kuracie prsiavajte v 2 litroch čistej vody.
2. Oddeľujeme nohy z hríbových uzáverov, nakrájame na krúžky, smažeme ich v krémovom tuku spolu s cibuľou nakrájanou na polkruhy. Nakoniec vložte do dresingu nakrájaný kopr. Pri pití s ​​olejom si dlho zachová zápachové vlastnosti v polievke.
3. Odstráňte hotové mäso z vývaru, položte olúpané a nakrájané korene, strúhanú juliennú mrkvu, soľ a korenie.
4. Varte produkty do okamihu, potom umyte šampiňóny na kúsky a hubové obväzy do vývaru. Pokračujte vo varení maximálne 3 minúty. od začiatku nového varu.Príliš horké huby budú tvrdé, ako napríklad gumy. Nezabudnite na to!

Podávajte voňavú polievku, ochutenú domácou kyslou smotanou.

Šalát s kuracím mäsom a hubami a krekry

Zloženie:

• cherry paradajky - 150 g;
• varené a chladené kuracie filety;
• listy hlávkového šalátu;
• Syr parmezánu - 70 g;
• cesnak - 3 klinčeky;
• soľ a korenie;
• bochník - ½ chleba;
• hotová horčica - 20 g;
• citrónová šťava;
• olivový olej - 100 g;

Príprava:

1. Narežte bochník do malých kociek, smažte korením v olivovom oleji, až kým nebudete chutný. Nakoniec pridajte nakrájaný cesnak.
2. Rozdelíme syr a filé na kúsky, paradajky - do polovice. Roztrhávame listy šalátu s našimi rukami.
3. Vajcia v miske, citrónovú šťavu a horčicu.
4. V krásnom jedle premiešajte všetky prísady, posypeme krutónmi a nalejeme na varenú omáčku.

French Quiche s kuracou a hubami

Zloženie pokrmov:

• vajce;
• čerstvé šampiňóny - 500 g;
• rastlinný olej - 20 g;
• krém (35%) - 200 g;
• múka - 250 g;
• syr - 100 g;
• kuracie filety - 350 g;
• prírodné maslo - 200 g;
• cibuľové perie, petržlen, soľ.

Postupná príprava:

1. Nakrájajte maslo a múku nôž, kombinujte s vajíčkom a mieste cesto.
2. Nakrájajte filé na malé kúsky a smažte v rastlinnom oleji. Pridajte huby rozdelené na taniere, soľ, korenie a dusíme, až kým nebudete pripravení.
3. Rozložíme cesto na spodku formulára, urobíme niekoľko prerazení s vidličkou a 10 minút. Pečte v rúre (200 ° C).
4. Na sušený tanier umiestnime vrstvu náplne, naliajeme výrobky vaječnou bielou omáčkou. Posypte hornú časť misky strúhaným syrom a nakrájanými zelenkami. Do polovice hodiny vráťte polotovar do rúry a varte na rovnakej teplote.

Podávajte francúzsku kys v teplej forme.

Uzený kuracie šalát s hubami

Zloženie produktov:

• varené vajcia - 5 ks;
• čerstvé uhorky - 3 ks;
• cibuľky;
• jar nakladaných šampiňónov (ostatné huby);
• údené kurča (prsia alebo kuracie stehno) - 400 g;
• majonézou alebo kyslou smotanou;
• rastlinný olej;
• zelenina, soľ "extra".

Metóda prípravy:

1. Vyberáme z marinády huby, jemne nakrájame, smažeme v masle spolu s nakrájanou cibuľkou.
2. Nakrájame údené mäso na prúžky, rozložíme ho na misku a na vrchu umiestnime časť jemne nastrúhaných vajec, čerstvé uhorky rozdelené na plátky a chladené zloženie húb. Potom zase zostávajú vajcia a tenké uhorky.
3. Pridajte všetky vrstvy kyslou smotanou alebo majonézou, sezamte soľou a korením.

Servírujte šalát po hodine impregnácie v chladničke.

Risotto recept

Sada produktov:

• ryža z odrôd Nano, Arborio alebo Vialone - 200 g;
• varené kuracie filety - 2 ks;
• Hríbovité hríbovité huby (možné biele) - 250 g;
• citrónová šťava - 10 g;
• olivový olej - 20 g;
• cibuľová cibuľa;
• gée - 15 g;
• kurací vývar - 500 ml;
• Parmezán alebo syr Pecorino - 150 g;
• petržlen;
• cesnakové klinčeky.

Varenie risotto:

1. Opečte v oleji jemne nakrájanú cibuľu, nakrájanú cesnak a nasekané huby. Nakoniec pridajte plátky hotového filé. Zvyšné produkty zahrejeme trochu kuracieho mäsa.
2. Umyte ryžu dobre a orestujte v oleji. Pridajte 100 ml bujónu a pokračujte v varení. Pravidelne pridajte kvapalinu tak, ako ju absorbuje bielo zrno.
3. Do ryže pridáme soľ, citrónovú šťavu a korenie. Po 10 minútach dal hubovú zmes a po ďalšej štvrtine hodiny - strúhaný syr zmiešaný s roztopeným maslom a nakrájanou petržlenovou vňaťou.
4. Vypnite ohň a nechajte nádobu niekoľko minút zatvorené.

Taliani túto metódu varenia nazvali "s vlnou". Obrazovo, ale veľmi presne!

Lahodná lasagna s kuracím mäsom a hubami

Komponenty riadu:

• cibuľa - 2 ks;
• varené kuracie prsia - 2 ks;
• plnotučné mlieko - 700 ml;
• šampiňóny - 600 g;
• baliace lasagne pláty;
• prírodné maslo - 120 g;
• syr - 500 g;
• múka - 120 g;
• rastlinný tuk, korenie, soľ, korenie.

Varenie lasagne:

1. Smažte v plátkoch plátky hríbov a jemne nakrájanú cibuľu. Keď je zelenina "pozlátená", pridajte rozdelené kurča na kúsky.
2. V panvici roztopte maslo, pretrepte múku a smažte 2 minúty, pričom zmes stále miešajte. Potom nalejte plnotučné mlieko a pokračujte v zahrievaní, kým sa zmes nestuhne. Pridáme soľ a bylinky. Takže jednoducho sme pripravili francúzsku pochúťku - bešamelovú omáčku.
3. Vyberieme polovicu jeho zloženia a miešame s kuracím mäsom.
4. Ak výrobca zabezpečil varenie produktu na obale lasagne, urobíme to podľa odporúčaní.
5. Zberáme misku. Do spodnej časti formulára umiestnime piaty diel omáčky, potom tenké listy, ktoré sa posúvajú kuracou filetu so šampiňónmi a strúhaným syrom. Jednotne používame všetky pripravené produkty, "konštruujeme" najmenej 5 vrstiev.
6. Nalejte poslednú vrstvu omáčky a posypeme syrovými lupienkami. Potraviny pošlete 50 minút v rúre (190 ° C).

Podávame horúcu lasagnu, podávame pokrm s čerstvými bylinkami.

Kuracie hrniec s hubami

Požadované produkty:

• spracovaný syr (akákoľvek mäkká odroda) - 170 g;
• šampiňóny - 300 g;
• kuracie filety - 600 g;
• trsy cibule;
• majonéza - 160 g;
• domáca kyslá smotana - 160 g;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ, korenie.

Postupná príprava:

1. Kuracie filety sú rozdelené na plátky do šírky 1,5 cm, mierne tlmia a na pečenej pečive na maslovú tácku sa usadzuje hustá vrstva.
2. V samostatnej miske položíme cibuľu, nakrájame na tenké plátky. Pridajte veľa sekaného zeleného peria, majonézy, kysanej smotany a hrubo strouhaného syra.
3. Zmiešajte solené produkty podľa vášho vkusu, opatrne ich premiešajte a vložte ich na kuriatku. Potraviny pošlete 40 minút v rúre (190 ° C).

Podávajte kuracie plátno s hubami ako samostatné jedlo.

Cestoviny s kuracou a hubovou omáčkou

Zloženie produktov:

• plnotučné mlieko alebo smotanu (35%) - 200 g;
• huby (šampiňóny alebo iné) - 400 g;
• kuracie filety - 350 g;
• štipka muškátového oriešku;
• smotanový syr - 100 g;
• cibuľa - 2 ks;
• cestoviny (cestoviny podľa vlastnej chuti) - 400 g;
• olej (maslo alebo slnečnica);
• zelenina, soľ, korenie.

Spôsob varenia cestovín s kuracím mäsom a hubami:

1. Varte páliť podľa odporúčaní uvedených na obale výrobcu. Odtok vody, miešajte výrobky s malým množstvom prírodného oleja.
2. Kuracie mäso (prsia alebo filé) rozrezané na kusy. Shred bow. Huby sú rozdelené na kocky.
3. Osmažte kusy hydiny v panvici až do ružovej. Pridajte cibuľu a pokračujte v zahrievaní, kým zelenina nebude mäkká a priehľadná.
4. Do panvice vložte huby, soľ, korenie, strúhaný vlašský orech a zmes premiešajte. Smažte, kým sa kvapalina neodparí, potom nalejte do krému. Keď je hmota mierne zahustená, rozložte syr. V jeho očiach sa roztopí a obalí ju jemnou krémovou chuťou.

Podávajte hotové cestoviny zmiešaním cestovín s kuracou a hubovou omáčkou. Aromatická miska je pripravená!

Kuracie fricassee so šampiňónmi

Zloženie produktov:

• šampiňóny - 400 g;
• cibuľová cibuľa;
• maslo - 50 g;
• kuracie filety - 800 g;
• čerstvé šampiňóny - 400 g;
• zeler - 1 stopka;
• kurací vývar (voda) - 100 ml;
• hrsť múky;
• mrkva;
• Vaječné žĺtky - 3 ks;
• olivový olej - 30 g;
• krém (35%) - 50 g;
• víno (suchá biela) - 50 ml;
• kytice garni (zmes bylín), soľ, korenie.

Postupné varenie fricassee:

1. Nakrájajte na plátky kuracieho mäsa, nakrájajte na malé kúsky, slané a korenené. Posypeme mäsom špetkou provensálskych bylín a necháme na štvrťhodinu.
2. Zahrejte olej na panvici, položte marinované mäso a nechajte 10 minút rozmrznúť, čím zabránite výskytu opekanej kôry.
3. Odstráňte filé z nádrže.Do nej vložte nakrájaný cibuľu a mrkvu, tenké kruhy celeru. Pridajte olivový olej a smažte na pokojný oheň. Potom sme rozložili huby nakrájané tenkými platňami.
4. Po 7 minútach posypte misku hrstkou múky, zmes premiešajte a ďalšie 3 minúty vrijeme, potom vylejte vývar a víno. Zvyšte oheň, pripravte jedlo niekoľko minút vo vriacom stave.
5. Do panvice vracame kusy bieleho mäsa a pošleme do pece pol hodiny (t 170 ° C). Teraz odstráňte filé z kontajnera, na jeho mieste rozložte kyticu garni, varíme jedlo až 7 minút a odstráňte bylinky.
6. Zlikvidujte žĺtky a smotanu v miske. Bez zastavenia šľahača zmes nalejte do zeleniny s omáčkou a ponechajte ju na 5 minút. v rúre na zahustenie hmoty.

Pridajte kuracie filety do panvice a podávajte fricassee priamo v ňom alebo rozdeľte mäso na porcie, pridajte hotovú omáčku.

Kuracie s hubami - všestranné jedlo. Nižšie prírastky zložiek receptúry vyžadujú vytvorenie nového, rovnako zaujímavého a veľmi chutného jedla. Všetko je v našich rukách a túžbach!