Kuracie s hubami v krémovej omáčke je jemné a uspokojujúce jedlo a obsahuje aj niekoľko kalórií. A môžete variť rôznymi spôsobmi.
Kuracie s hubami v krémovej omáčke - základný recept
Kuracie s krémovou omáčkou s hubami je vynikajúcim variantom zdravého a výdatného obeda alebo rodinnej večere.
Požadované produkty:
- šalát z cesnaku;
- 0,5 kg kuracieho filé;
- korenie podľa chuti;
- krém - 200 mililitrov;
- 200 gramov húb;
- jedna malá cibuľka.
Postup varenia:
- Cibuľu nakrájajte na kusy, pošlite ich na panvu a prineste do krásnej ružovej farby. Potom pridáme nakrájané kuracie filety, vložíme korenie a udržujeme na ohni asi sedem minút.
- Huby nakrájané na taniere a pošlite zvyšok prísad. Všetko spoločne varíme niekoľko minút a nalejeme do krému.
- Po piatich minútach vypnite oheň, položte korenie, rozmačkaný cesnak a trváte na miske nejaký čas pred podaním.
Klasický juliennový recept
Kuracie filety s hubami sú v skutočnosti julienne.
Vychutnajte si jedlo pomocou tradičného receptúry.
Požadované produkty:
- 200 mililitrov krému;
- 0,3 kg filé;
- 20 gramov masla;
- korenie podľa chuti;
- 100 g syra;
- 0,3 kg húb;
- veľká lyžica múky;
- cibule.
Postup varenia:
- Cibuľu nakrájame na malé kúsky, huby na taniere a dobre umyjeme kurča a premeníme na stredne veľké kocky, posypeme korením.
- Vyprážané kusy kura sú vyprážané na vysokej teplote, aby boli hnedé.
- Robíme to isté s cibuľou a hubami, potom ich kombinujeme s kuracím mäsom.
- Múku nalejte do čistej a suchej panvice, smažte na chvíľu, potom maslo rozložte a premiešajte tak, aby nevznikli žiadne hrudky.
- Potom nalejte do krému, pridajte nejakú soľ a variť, kým je hmotnosť dostatočne hustá. Pripojte ho k vypchávaniu.
- Vyplňte špeciálne formuláre pre julienne, pokryte predjedlo s strúhaným syrom na vrchnej strane a vyberte ju do rúry na 15 minút a zapnite teplo na 200 stupňov.
S hubami v smotanovej omáčke
Kuracie s hubami porcini je neuveriteľne šťavnaté a jemné jedlo.
Požadované produkty:
- 40 gramov masla;
- 0,3 l smotany;
- 0,5 kg kuracieho filé;
- 0,3 kg bielych húb;
- korenie podľa vašich predstáv.
Postup varenia:
- Huby nakrájané na tenké plátky, vyprážané v panve - všetka kvapalina sa musí odparovať.
- Pridajte do nich umyté a nakrájané kuracie filety, posypeme korením na chuť, smažte dobre. Kuracie mäso by malo byť biele.
- Nalejte smotanu a znížte teplotu - nemali by ste variť. Vajejte misku asi 7 minút, až kým nebude hustá.
A ak pridáte trochu viac strúhaného syra, dostanete skutočnú omáčku zo smotanového syra, čo dáva jedlo mimoriadne chutné.
Varenie kuracieho filé so šampiňónmi
Požadované produkty:
- 200 gramov šampiňónov;
- koreniny;
- filé - 500 gramov;
- cesnak - dva klinčeky;
- krém je malý obal.
Postup varenia:
- Mäso dobre umyté, odstráňte z neho všetok prebytok. Nakrájajte filé na malé kocky a pošlite ich na panvu na pečenie.
- Aj huby sú nakrájané a okamžite umiestnené na kura.
- Zmiešajte krém s vybranými koreninami a rozdrveným cesnakom, dobre premiešajte a nakrájajte kurča.
- Varenie misky asi 10 minút, zapnutie nízkej úrovne vykurovania.
Šampiňóny nie sú najviac voňavé huby. Pretože pridanie niekoľkých vopred nasiaknutých a varených lesných húb dodá jedlo osobitný zápach húb.
V krémovej smotanovej omáčke so šampiňónmi
Požadované produkty:
- 0,6 kg akýchkoľvek kuracích kúskov;
- korenie podľa chuti;
- huby - 0,3 kg;
- cibule;
- malá nádoba s kyslou smotanou.
- 200 mililitrov krému.
Postup varenia:
- Umyjeme vybrané kusy kuracieho mäsa, vložíme ich do panvice a na niekoľko minút vyprážame na horúcom ohni, aby sa mäso stalo ružovou.
- Vložte cibuľu a nakrájané šampióny do kociek v inej panvici, dajte do pohotovosti - všetka kvapalina by mala ísť. Potom pridáme túto zmes kuraciemu mäsu.
- Zmiešajte zakysanú smotanu so smotanou, sezamujte s korením, nalejte kurča s touto omáčkou. Po uskutočnení procesu varenia znižujeme oheň a pokračujeme v varení misky asi 15 minút.
Ako variť v pomalom sporáku?
Požadované produkty:
- 0,4 kg húb;
- korenie podľa chuti;
- kuracie mäso - 0,5 kg;
- cibule;
- 0,2 litra krému.
Postup varenia:
- Cibuľu nakrájame na kocky a huby na malé tenké plátky. Zeleninu umiestnime do misky pomalého sporáka a zapnite ju v režime "Pečenie" na 35 minút.
- Keď produkty dosiahnu požadovaný stav, umiestnime nakrájané kurča do nich a čakáme na dokončenie programu.
- Pridajte smotanu k zložkám, podajte soľ, korenie a ďalšie korenie podľa vlastného uváženia, zmiešajte a prepnite prístroj do režimu "Quenching" po dobu 30 minút.
Kuracie s hubami, pečené v rúre so smotanovou omáčkou
Požadované produkty:
- 0,1 litra krému;
- 0,7 kg kurčiat;
- korenie podľa vášho vkusu;
- 300 gramov húb;
- jedna malá cibuľka;
- tvrdý syr - 50 gramov.
Postup varenia:
- Cibuľa nakrájame na malé štvorce a huby na tenké plátky. Prinášame výrobky do hrdzavosti v horúcej panvici.
- Kuracie mäso dôkladne vriete korením, nechajte ich stáť aspoň 10 minút, aby sa namočili. Potom dajte mäso do pekáča.
- Polievky na hornom povlečení s praženou zeleninou, strúhaným syrom a nalejte všetok krém, zriedime malým množstvom vody.
- Varenie 30 minút, predhrievanie rúry na 190 stupňov.
Možnosť česneku
Požadované zložky:
- 0,4 kg húb;
- tri strúčiky cesnaku;
- 0,6 kg kurčiat;
- cibule;
- 0,2 litra krému;
- pochutiny.
Postup varenia:
- V panvici s maslom najprv položíme nasekaný cesnak na kúsky, trochu ho opečeme a odstráňte. Tam sme rozložili drvené cibule a hríbové dosky. Ponechajte ohňom, kým sa nestanú sfarbenými farbami.
- Pridajte kuracie mäso, nakrájajte korenie a smažte mäso - by malo byť červené.
- Naplňte obsah krémom a počkajte, kým sa nezačne proces varu. Znížte úroveň ohrevu a pokračujte v praní asi 15 minút.
Pred podávaním je najlepšie podávať jedlo trochu variť.
Varené kuracie mäso so šampiňónmi v omáčke sa môže podávať ako samostatná misa alebo s prídavným jedlom. Je ideálny pre cestoviny, štiepané zemiaky alebo ryžu.
