Hovorí sa, že najkvalitnejšie jedlo je vždy okořenené láskou lásky. Dnes naše menu obsahuje kuracie v kvetináčoch. Sledujeme receptúry vybraných jedál, naplníme pokrmy kvalitnými prísadami, pridáme do neho citlivé pocity, bez ktorých je takmer nemožné získať chutné a zdravé jedlo.
Julienne s kuracím mäsom a hubami v hrncoch
Jedlo s francúzskym názvom už dávno získalo ruskú chuť, pretože autori jedla pripravili v kokosoch a my - v našich starých kvetináčoch.
Zloženie Zloženie:
- olej (slnečnica a smotana) - 50 g;
- čerstvá smotana (obsah tuku 20%);
- šampiňóny - 600 g;
- cibuľa - 400 g;
- kuracie prsia - 1 kg;
- syr (vyberte pevné odrody) - od 400 g;
- vysokokvalitná múka - 180 g;
- korenia.
Metóda prípravy:
- Aby bolo julienne mäkké a jemné, odstránime všetky filmy a šľachy z mäsa. Varte produkt 20 minút od začiatku varenia. Chladený filé sa rozreže na tenké pásy.
- Jemne nakrájajte cibuľu, odlúpnutú z lúpea, pastera v slnečnicovom oleji. Huby nakrájame na malé kúsky, pridáme do zeleniny, smažeme, kým sa všetka tekutina nevyparí a huby sú pokryté zlatou kôrkou.
- Rozdvojené filety rozotrejeme do panvice s hubami, sezónu soľou a korením, po 2 minútach vypnite oheň.
- Roztierajte maslo v panvici, nalejte časti múky. Nepretržité miešanie výrobkov, nalejte do krému. Tomim zloženie na minimálne teplo, potom sa spoja so šampiňónmi a mäsom.
- Opatrne zasahujte do jedla a potom ho rozložte do hrncov. Posypte každú dávku syrovými štiepkami, nádoby položte na plech, pečte 30 minút v rúre (180 ° C).
Pri otvorení hrnca s julienne uvidíme chutnú kôru, čo sa podobá chutnému filmu na pečené mlieko. Kto by tvrdil, že to nie je naše, najviac ruská misa !?
Varenie pohánky
Kuracie mäso v hrnci s drobnými obilninami bude vašim obľúbeným jedlom správne varené.
Zoznam produktov:
- kuracie mäso - 800 g;
- chudý olej;
- pohánka - 400 g;
- mrkva a cibuľa - 4 ks;
- Vavrínové listy - 4 ks.
Tajomstvo starých jedál v hrncoch spočíva v tom, že v takej hrnce s konvexnými stenami sú vytvorené všetky podmienky pre rovnomerné napučiavanie každého zrna, premenu pohánky na voňavé a drobivé jedlo.
Postup prípravy:
- Rozdeliť rozdrobené mäso na malé kúsky, smažte do oleja až do krásnej kôry.
- Pečená mrkva a cibuľa, jemne nakrájané, pridajte do panvice s kuracím mäsom. Pokračujte v varení, kým sa zelenina nedostane do ružovej farby.
- Pôjdeme po pohánke, umyjeme ju a do obidvoch porcií dávame rovnaké množstvo obilnín (½ šálky). Pridajte vavrínový list, ochuďte výrobky soľou a korením, nalejte do 250 ml filtrovanej vody. Zhora umiestňujeme časti zloženia mäsa.
- Zatvorte nádobu, vložte do studenej (!) Rúry. Zapnite kachle. Po dosiahnutí t 200 ° C znižujeme intenzitu vykurovania na 180 stupňov. Varenie do 40 minút.
Vyberáme z rúry hrnce naplnené pohánkou a kuracím mäsom, stávame sa ďalšiu štvrtinu hodiny, podávame na stole.
Ako to urobiť s ryžou
Elegantná keramika okamžite priťahuje pozornosť, spôsobuje túžbu pozrieť sa dovnútra, skúsiť neznáme jedlo. Kuracie mäso s ryžou v kvetináčoch je obzvlášť chutné a atraktívne.
Súbor komponentov:
- cibuľa - 3 ks;
- chudý olej;
- mrkva - 2 ks;
- cesnakové klinčeky - 4 ks;
- kurča - ½ jatočného tela vtákov;
- ryža - 300 g;
- korenie, zelenina.
Postup varenia:
- Umyté mäso je oddelené od kostí, nasekané na kúsky.
- Odlúpte zeleninu, nakrájajte cibuľu na polkruhy, nakrájajte mrkvu na okrúhle platne. Smažte produkty do masla, až kým nie sú mäkké, potom pridajte kusy kuracieho mäsa, premiešajte zložky misky, rýchlo vyprážajte na vysokej teplote.
- Rúru opláchnite opatrne, kým nie je čistá kvapalina. Vložte obilniny do panvice s už zlatým mäsom a zeleninou, sezamujte s korením a soľou. Nalijte do 250 ml pitnej vody, pripravte misku ďalších 15 minút intenzívnym ohrevom.
- Rozprašovanú hmotu rozotrejeme do hrncov a naplníme viac ako polovicu objemu misky. Pridajte 4 polievkové lyžice. l. voda, prešiel lisovaným cesnakom, nasekané zeleniny. Pečieme jedlo pol hodiny v rúre pri t 200 ° C neotvorené.
Mnohé ponúkajú varené jedlá v tanieroch. Nezmenia tradíciu! Položte drevené lyžice vedľa keramických hrncov a, ako v dávnych dobách, vychutnajte si lahodné jedlo.
Pečieme s kuracou a zeleninou v hrncoch
Takáto luxusná jedla je nielen schopná dobre kŕmiť, ale tiež vytvoriť útulnú rodinnú atmosféru pri stole.
Zoznam produktov:
- cuketa a baklažán - 1 ks;
- kuracie mäso - 500 g;
- paradajky - 4 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- pažitka cesnak - 6 ks;
- sladká paprika (viacfarebná) - 3 ks;
- zemiaky - 4 ks;
- korenia.
Stupne varenia:
- V predloženom receptúre, kuracie prsia je lepšie nepoužívať - to je trochu suché. Ak ste vybrali nohy alebo stehná vtáka, oddeľte mäso, nechajte kosti na iné účely. Výrobky sú dobre umyté.
- Olúpané zemiaky nakrájané na malé kocky. V rovnakej forme odrežte zvyšnú spracovanú zeleninu. Jemne mletá pažítka. Všetky ingrediencie umiestňujeme do priestrannej misy, dobre premiešame.
- Rozložili sme na dne každej nádoby mäso, na nej sme zložili zeleninu a ponechali sme voľný priestor na vrchu. Do každej nádoby nalejte 10 ml pitnej vody.
- Odošlite uzavreté jedlá s jedlom počas 50 minút v rúre. Nezabudnite znížiť počiatočnú maximálnu teplotu na priemernú hodnotu (180 ° C).
Dávame pečené kuracie a zeleninové čas trvať na tom, nezabudnite vyzdobiť s zelenými.
S perličkovým jačmenom
Schopnosť tejto obilniny kombinovať s inými výrobkami, vytvárajúc prekvapivo jasné kombinácie chuti, vám umožní variť s ňou širokú škálu jedál.
Požadované komponenty:
- chudý olej;
- mrkva, zrelé paradajky;
- perličkový jačmeň - 500 g;
- cibuľové cibule;
- sójová omáčka - 20 ml;
- hydinové mäso - 700 g;
- sladká paprika;
- korenie, zelenina.
Spôsob prípravy:
- Jačmeň je jemný výrobok. Ak chcete správne variť, na začiatku ho naplňte pitnou vodou. Na pohári obilnín - 1 liter kvapaliny, nie kvapka viac či menej! Zrno nechajte v tomto stave 12 hodín alebo cez noc. Vyčistite tekutinu pred použitím.
- Hydina nakrájaná na kúsky, smažte v masle. Rozdrvte olúpanú zeleninu, presuňte cibuľu a mrkvu do mäkkého stavu. Pridajte plátky paradajky, opekajte 5 minút a potom obilie.
- Spájame výrobky, pripravujeme v hrncoch. Ďalej máme kuracie mäso a nakrájané kocky sladkej papriky. Do nádoby nalejte vriacu vodu s objemom o 1,5 cm vyšším ako je úroveň obilnín. Posielame jedlo hodinu a pol do pece, zohrejeme na 200 ° C.
Je potrebné použiť jačmeň s mäsom s potešením, opätovným prežívaním (a to nie je preklep), každý dúšok nádhernej výživy. Tu nie je nič, čo by sa dalo žuvať, pretože správne uvarená krupica by sa mala premeniť na jemnú a voňavú pastu, ktorá sa doslova rozpúšťa v ústach.
V smotanovej omáčke
Jednoduché, výdatné a veľmi chutné jedlo v hrnci vychádza s kuracím mäsom a chutnou bielou omáčkou.
Požadované produkty:
- maslo - 20 g;
- paradajková pasta - 20 g;
- kuracie stehná - 1 kg;
- smotana (obsah tuku 20%) - 250 g;
- cibuľa - 2 ks;
- paprika - 10 g;
- syr - 150 g;
- korenia.
Technológia varenia:
- My sme umyť časti hydiny studne, vymažte ich obrúsky, trieť s korením a soľou, ľahko plášť s olejom. Ponechajte päť hodín v tomto stave.
- Osloboďte cibuľu zo šupky, nakrájajte na tenké polokošele, kombinujte so smotanou, paradajkovou pastou, paprikou. Môžete použiť svoje obľúbené korenie, vrátane drvené pažítka.
- Kuracie stehná umiestňujeme do výslednej smotanovej zmesi, dobre premiešame a potom ju dajte do pripravených hrncov. Silná omáčka by mala úplne zakryť mäso. V prípade potreby pridajte pitnú vodu.
- Pečieme jedlo a pol hodiny pri 180 ° C, kým je zatvorené.
Z rúry odoberáme nádoby a posypeme syrovými hranolkami. V horkej zmesi sa rýchlo roztopí v kombinácii so smotanovou omáčkou.
Kuracie mäso so zemiakmi v hrncoch v rúre
Hydinové mäso perfektne prijíma rôzne druhy zeleniny vo svojej spoločnosti, ale je obzvlášť "priateľské" so zemiakmi.Jedlo je výživné, s miernou a jemnou chuťou.
Zoznam zložiek:
- cibuľa - 4 ks;
- nohy alebo krídla vtáka (je možné, že tieto a iné časti jatočného tela) - 1 kg;
- domáca kyslá smotana - 200 g;
- zemiaky - 600 g;
- vavrínové listy - jeden po druhom;
- pažitka - od 8 ks;
- korenie, zelenina.
Metóda prípravy:
- Čistenie a umývanie zeleniny. Zemiaky nakrájame na malé kocky, rozdeľujeme do hrncov. Nakrájajte cibuľu s prstencami, rozložte na korene. Hore máme ošetrené stehná a vtáčie krídla.
- Soľ a korenie každú vrstvu jedla. Množstvo, zloženie a pomer zeleniny uvedené v receptúre môžete upraviť podľa vašich preferencií alebo želaní rodiny.
- Spojte čerstvou kyslou smotanou, nakrájaným kôprom, ostatné bylinky a koreniny. Nalejte omáčku do nádob, pridajte do každej dávky až 100 ml fľaškovej vody. Pre milovníkov pomakat chleba v kyslej smotane omáčkou, zvyšuje množstvo tekutiny.
- Pošleme hrnce po dobu 50 minút v studenej rúre. Ohrejeme ho až na 200 ° C, pripravujeme podľa už známej technológie.
Kuriatku a zemiaky dávame trošku naliehavo, pozývame rodinu na domácu večeru.
S paradajkovou pastou
V predloženom receptúre na základe pokrmov si vezmeme kuracie srdce. Mnohé hostesky ani nepochybujú o svojich gastronomických možnostiach.
Zloženie produktov:
- cibuľa - 1 ks;
- chudý olej;
- cherry rajčiny - do 10 ks;
- kuracie srdce - 400 g;
- mrkva;
- cesnakové kebabky - 3 ks;
- sladká paprika;
- paradajková pasta - 30 g;
- korenia.
Postup prípravy:
- Dôkladne umyte, odstráňte všetky krvné zrazeniny, srdce. Môžu byť použité úplne alebo rozdelené na polovicu.
- Do nádoby nalejte nejaký olej, rozdeľte časti kuracieho produktu do každej nádoby.
- My sme čistiť a umyť zeleninu, dajte ich do kameniny, ako sú spracované. Prvá skartová slama sladká mrkva. Po nej nakrájajte cibuľu polovice alebo štvrtiny krúžkov, potom papriku s mletými prúžkami (odstránime semená a stonku). O to viac sme nakrájali cherry paradajky. Nezabudnite ľahko soľovať produkty.
- Dokončujeme montáž misky umiestnením strúčiky cesnaku a paradajkovej pasty prechádzajúcej lisom. Zatvárame nádoby a zasielame ich do pece 45 minút (t 190 ° C).
Podávajte horúce, posypte porcie nakrájanými zelenkami.
Recept so zakysanou smotanou
Už vieme o horiacej zväzku kuracieho mäsa a zemiakov.Tento tandem však nemôže robiť bez vône domácej kyslej smotany.
Súbor komponentov:
- maslo - 50 g;
- sladká mrkva;
- cibuľové hranolky - 3 ks;
- hrubá kyslá smotana - 200 g;
- kurací kostra;
- zemiaky - 800 g;
- Vavrínové listy, chilli papričky, zelené listy.
Postup varenia:
- Čistime cibuľu, nerežime ich ako obvykle, ale rovnobežne s "chvostom" vo veľkých kusoch. Mrkva tiež rozrezávajú veľmi malé tyčinky. Zemiaky sú rozdelené na plátky, nakrájané cesnakové kebabky. Výrobky premiešajte vo vhodnej miske.
- Umiestnite na dno každého hrnca list na vavríne, kúsok chili a potom položte zeleninu na plátky. Zhora uvádzame predtým spracované časti kuracieho mäsa.
- Sezona produkty soľou, nalejte domácu kyslou smotanou. Zatvorte keramiku a pošlite ju do rúry na 80 minút (180 ° C).
Dajte kurča trochu viac "namočiť" v chutné omáčke, chodiť, aby som tak povedal, až na vrchol chuti.
Chanahi v hrnci s kuracím mäsom
Keď gruzínski kuchári položili kusy mäsa do hlinených hrncov, pridali čerstvú zeleninu a bylinky a odhalili najkrásnejšie jedlo na svete - teraz známe všetkým chanakom.
Zoznam produktov:
- zrelé paradajky - 6 ks;
- mladé baklažány - 4 ks;
- kuracie prsia - 2 ks;
- pažitka - od 10 ks;
- chudý olej;
- zemiaky - od 6 ks;
- zelenina, soľ, korenie.
Stupne varenia:
- Aby ste zabránili praskaniu hrncov kvôli poklesu teploty, ako aj skráteniu času varenia, položte riadu do rúry na ohrev.
- Medzitým spracujeme kuracie prsia, nakrájame na malé kúsky, rozdeľujeme ich do horúcich nádob. Rozotrejeme na mäso jemne nakrájanú cibuľu, potom nakrájame zemiaky nakrájané na kocky a potom pripevníme slamu z lístkov.
- Každá vrstva je ochutená soľou a korením (vrátane hrášku), nakrájaným cesnakom. Nezabudnite na vavríny.
- Osloboďte paradajky z kože. Jednoducho opláchnite ovocie vriacou vodou a potom ju ponorte do ľadovej kvapaliny na 3 minúty, po ktorej je ľahko odstrániť tenkú pokožku. Smash paradajky s ponorným mixérom. Výsledná omáčka je v panvici povolená a odoslaná do ostatných produktov.
Zatvorte nádoby, varíme pol hodiny v rúre (170 ° C), podávame na stôl.
So slivkami
Chcete fajčiť svoje chuťové poháriky? Varíme kurča v hrnci so slivkami v rúre!
Požadované komponenty:
- maslo - 150 g;
- vlašské orechy - 20 g;
- cibuľa - 300 g;
- tukový krém - 300 g;
- bujónová kocka;
- múka - 130 g;
- kura;
- sušené slivky - 160 g;
- soľ, zelenina.
Technológia varenia:
- Dobre odstráňte ošetrené mäso z kurčiat, nakrájajte na porcie, premiešajte s múkou v kombinácii s malým množstvom soli. Smažte kúsky v oleji, až kým nie je hnedá.
- Plochy vtáka umiestňujeme do hrncov, zhora rozdeľujeme slivky bez kameňov.
- Osloboďte cibuľu z šupky, jemne nakrájajte, mierne paste v oleji a rozotrite na sušené ovocie. Ďalej sú drvené jadrá orechov.
- My teplý krém v hrnci s kockou bujónu, naliať výrobky s horúcim zložením. Uzavrite nádoby a pošlite ich na 35 minút do rúry (170 ° C).
Podávame hrnce s kuracím mäsom a slivkami, keď kôra ešte fajčí, pokúšajúc nás s jej voňavými arómami.
S baklažánom
Hydinové mäso poskytuje fialové ovocie so špeciálnou vynikajúcou chuťou, zvýraznené procesom pečenia v kvetináčoch.
Požadované produkty:
- maslo (maslo a oliva);
- kuracie prsia - 600 g;
- cibule;
- zrelé paradajky - 2 ks;
- baklažány - 2 ks;
- sladká paprika;
- pravidelný cukor, kari, mletý koriander.
Postup varenia:
- Nakrájajte plátky umytých a sušených obrúskov z kuracieho prsníka a nakrájajte na kari. Smažte produkt v olivovom oleji, až kým nie je hnedá.
- Čistenie kôry baklažánu, rozdelené na veľké podložky, rozloženie v priestrannej miske, posypeme soľou. Najprv položte útlak, udržujte zeleninu v tomto stave až hodinu, potom vylejte tmavú kvapalinu, namočte kúsky servítkami.
- Nakrájajte cibuľu, nakrájajte mrkvu a papriku (odoberte semená), smažte spolu s nasekaným cesnakom. Složte zloženie s koriandrom. Paradajky bez kôry usporiadajte kocky.
- Vložte maslo do hrnca a potom na baklažán. Na vrchole máme hydinové mäso, ľahko pražené paradajky, varenú zeleninu. Zatvorte riad a pošlite 30 minút do rúry (180 ° C).
Slúži misku do tabuľky v malom vychladnutého stave, zdobí nasekanej zelenej.
Hrnce kuracieho mäsa, zemiaky, huby a syr
Ako keby toto jedlo bolo špeciálne navrhnuté pre silnú polovicu ľudstva - veľmi výživné jedlo!
Zloženie komponentov:
- zemiaky - 500 g;
- cibuľa - 2 ks;
- hrubá kyslá smotana - 150 g;
- šampiňóny - 400 g;
- kuracie prsia - 700 g;
- 3 strúčiky cesnaku;
- syr (vyberáme z pevných tried) - 150 g;
- korenia.
Metóda prípravy:
- Odrežte časti predzpracovaného mäsa.
- Ošúpané huby sú rozdelené na veľké časti, malá dovolenka v celej forme. Nakrájajte zemiaky bez šupky na kocky, presuňte cesnak lisom.
- Naplňte polovicu objemu každého hrnca s vareným rezaním zeleniny, na ktorom sa nachádzajú kusy kuracích výhonkov. Sezóna produkty soľou a korením, rozdeľte určené množstvo kyslej smotany, pridajte dve lyžice pitnej vody.
- Odošlite uzavreté nádoby do rúry (180 ° C). O hodinu neskôr vyberáme kontajnery, posypeme talíř s strúhaným syrom, zvýšime ohrev o 20 stupňov, varíme ďalšie štvrťhodinu.
Varené jedlo sa okamžite podávalo na stole.
Nezvyčajná domáca nudlová misa
Kuracie mäso v kvetináčoch s domácimi cestovinami je skutočnou pochúťkou určenou na varenie.
Zoznam produktov:
- vaječné žĺtky - 2 ks;
- preosiata múka - 260 g;
- hotový vývar;
- kuracie krídla alebo nohy - 500 g;
- cibuľové cibule;
- sladká mrkva;
- korenie, korenie.
Príprava jedál
- Prestrieť na stôl polovicu zloženia múky. Vložte do žĺtkov, štipku soli, premiešajte výrobky. Postupným pridávaním požadovaného množstva hromadného zloženia pripravíme zmes veľmi chladného cesta.
- Vytvárame z neho dobrotu, dávať čas na "oddych". Polovica lopty zostáva v hrnci, z druhej časti rozoberáme takú tenkú vrstvu, aby ste si mohli prečítať kuchársku knihu.
- Po dobu desiatich minút osušku zasušíme a potom ju zrolíme hrubým valčekom, nakrájame na tenké nudle. Narovnajte kudrlinky, pomocou sita pretrepte prebytočnú múku, nechajte výrobok v zásobníku.
- Smažte nakrájané kúsky kuracieho mäsa až do ružovej farby a vložte ich do hrncov. Na ich mieste, prechod jemne nakrájanú cibuľu a mrkvu, pridajte ich do mäsa.
- Teraz rozdeliť rezance v hrncoch, naliať horúci vývar, úplne pokrývať zložky misky. Výrobky by mali zaberať o niečo viac ako polovicu objemu hrncov.
- Ochutnajte pokrm so soľou, korením a korením, uzavrite obaly tenkými plochými koláčiami, ktoré sa vyberú zo zvyšného cesta. Posielame potraviny pol hodiny do pece (200 ° C).
Podávajte jedlo hneď po varení, rozstrekovaním častí nakrájaných zelených plodov.
Kuracie v kvetináčoch - "lady" vlastné! Všetko, čo musíme urobiť, je vytvoriť chutné a chutné podmienky pre vtáka, rúra sa úspešne vyrovná so všetkým ostatným.
