Je ťažké povedať, čo viac na svete existuje - pernatej mláďatá alebo nádoby z nich vyrobené, ktorých počet je takmer nemožné počítať. Kuracie kuracie mäso je najčastejšie hosťom denného alebo sviatočného stola, pretože v tomto jedle je aj jemné mäso a lahodná krehká a krásna dekorácia.
Kuracie mäso v múke a vajcia v panvici
Začnime s takým populárnym a jednoduchým pokrmom, ako napríklad kuracie mäso v panvici.
Zloženie produktov:
- chudý olej;
- filet z hydiny - 500 g;
- múka - 100 g;
- vajcia - 3 ks;
- pečivo na chlieb - 100 g;
- vetvička rozmarínu, korenie.
Metóda prípravy:
- Dôkladne umyte čerstvé hydinové mäso, namočte do utierok, nakrájajte na malé kúsky, ochuďte soľou a korením.
- Vajcia rozdeľujeme na komponenty. Vložte žĺtky do misy, miešajte s vidličkou. Beat biele na tvrdé vrcholy. Kombinujeme obe skladby, pridáme množstvo korenia a korenia podľa vášho vkusu.
- Zahrejte voňavý olej v panvici, hodte vetvu rozmarínu. Nepotrebujeme samotnú rastlinu, ale len jej vonné esenciálne oleje.
- Každú časť kuracieho plátku posypeme múkou, namočíme do vaječnej zmesi a potom ju vložíme do strúhanky. Okamžite rozložte kúsky horkého tuku.
- Smažte pripravené mäso na získanie vzduchovej bilaterálnej kôry. Ak chcete ušetriť jedlo z extra kalórií, položte chutné porcie na papierové utierky.
Podávajte teplé, podávajte s čerstvou zeleninou.
Ako pečať v rúre
Nasledujúci "chutný" recept je založený na najužitočnejšom spôsobe tepelného ošetrenia hydinového mäsa - v rúre.
Zoznam produktov:
- pažitka cesnak - 6 ks;
- olivový olej - 230 ml;
- kuracie mäso vo všeobecnosti;
- vaječné biele - 4 ks;
- pečivo na chlieb - 100 g;
- bazalka, petržlen, oregano - sušené rastliny;
- kukuričný škrob - 60 g;
- soľ, korenie, cesnakový prášok.
Postup prípravy:
- Spracovávame kostru vtákov nad horákom, drobmi, odstráňte wen z chvosta. Opatrne umyte kurča, rozdelené na 8 častí.
- Cesnakové strúčiky, odlúpané z plevy, dajte do priestrannej misky, pridajte trochu soli a korenia, dve dezertné lyžice sušenej bazalky a olivového oleja.
- Vložte kúsky mäsa do zmesi, všetko dôkladne premiešajte, nechajte v chladničke dve hodiny.
- Spojte škrob a bielkoviny v miske, vložte strúhanku, sušené korenie, soľ, korenie a cesnakový prášok do inej nádoby.
- Dostávame kurča z chladu, trochu namočíme pozostatky marinády. Ponorte kúsky mäsa do zloženia vajíčok, potom vykostené voňavými koreninami a chlebovými omrvinkami.
- Rozložené časti vtáka rozotrejeme na mriežku a mierne posypeme olivovým olejom. V peci pečieme výrobok asi hodinu, zohrieva sa na 190 ° C.
Podávame kuracie mäso v chutnom chlebe spolu s prílohami a zeleninou.
Domáce kuracie filety Nuggets
Napriek cudzím názvom prezentovaných jedál takéto mäso z kuracích mäkkýšov je už dlho zahrnuté do zoznamu obľúbených ruských jedál.
Zoznam komponentov:
- chudý olej - z 200 ml;
- vajcia - 2 ks;
- vysokokvalitná múka - zo 70 g;
- kuracie prsia - 500 g;
- syr (najlepšie mäkké odrody) - 300 g;
- soľ, korenie.
Postup varenia:
- Spracovávame hydinové mäso, dobre namočíme. K výslednému pšenicu, ktorý sa premenil na chutnú ružovú kôru a ktorý zostal na kusoch jatočného tela, ju vysušil čo najlepšie.
- Rezané kuracie filety do tenkých vrstiev. Robíme to bez problémov naprieč vláknami.
- Vložte strúhaný syr do misy. Beat vajíčka v samostatnej miske. Soľná zmes s preosiatej múky.
- Kusy mäsa sa striedavo prevalcujú vo voľnej kompozícii, namočia vo vajci, ochutia sa syrovými štiepkami a potom sa rozloží v panvici predhriatej s tukom.
Vypláchnite produkt v priemernej výške horáka plameňa. Podávajte domáce pečivo v horúcom stave.
Chutné kuracie mäso, rovnako ako v KFC
Čo to je - chleba pre kuracie mäso ako v kfc? KFC znamená skratku americkej spoločnosti, ktorá vyrába špeciality z hydiny varenej v špeciálnej kôre.
Požadované produkty:
- chudý olej;
- vajcia - 4 ks;
- kukuričné vločky - 500 g;
- kuracie krídla - od 15 ks;
- korenie, korenie.
Spôsob účinku:
- Vykonávame "revíziu" mäsového výrobku na prítomnosť a odstránenie peria. Umyte krídla a namočte ich na utierky na jedno použitie.
- Rozdeľujeme polotovary na falangách, dajte ich do priestrannej misky, ochutnajte korením a korením. Časť voňavého zloženia okrem šľahania. Kríže necháme jednu hodinu v tejto forme.
- Nalejeme vločky do obalu, my "prechádzať" na nich s valčekom a premeniť ich na jednotnú drvinu. Pokiaľ je to potrebné, urobte tento postup pomocou mixéra. Pridajte rusky a ľavú časť vonnej zmesi (sušené bylinky, soľ, korenie) tak, aby sa chlieb nevyčerpal.
- Vajcia porazte v miske, pridajte nejaké korenie do kompozície a potom pretrite múku.Zamekajte homogénnu konzistenciu cesta (o niečo viac kvapaliny ako palacinky).
- Nalejte do malého hrnca s čerstvým olejom v priemere, dobre tepte. Ponorte časti krídel v cestíčku, potom ho obaľte s kukuricou a smažte do horúceho oleja, až kým nebude zlatá hnedá. Nezabudnite nechať hotovú misu na utierkach. Nechajte ich, a nie naše žalúdky, absorbovať nadbytočné kalórie.
To bolo také kura v chlebe - rovnako ako v KFC! Domáce jedlo ani chuť, ani vôňa, ani vzhľad nie sú nijako podriadené jeho zámorskému "bratovi"!
Varenie v hlbokom tuku
Vyberte si také zvodné jedlo alebo odmietajte výživné potešenie - rozhodnite sa pre seba. Áno, je ťažké nazvať toto diétne jedlo, ale určite chutné!
Sada produktov:
- chudý olej pre hlboký tuk;
- vajcia - 4 ks;
- kuracie stehná - 12 ks;
- vysokokvalitná múka - 400 g;
- vysokokvalitný kefír - 500 ml;
- horčica, tymián, oregano, paprika, cesnakové granule - všetko v základnej forme.
- soľ, korenie.
Sekvencia varenia:
- Vedieme čerstvé vajcia do priestrannej misy, nalejeme do kefíru a opatrne potriasť zmesou šľahačkou.
- Dobre umyte kuracie stehno, namočte do uterákov a ponorte do zloženia fermentovaného mlieka.Produkt ponechajte aspoň dve hodiny (lepšie - v noci).
- Kombinujte múku s korením, soľou a korením, rovnomerne premiešajte všetky zložky.
- Odstráňte nohy z marinády, jemne utierajte, umyte v pikantnej múke. Ak chcete, aby kôrka bola hustá, nechajte spracované časti kuracieho mäsa na doske 10 minút. Dajte produktu trochu času na sušenie.
- Opakujte proces chovu, potom okamžite spustite nohy do už vriaceho oleja. Opečte kúsky v hlbokom tuku na nízkej teplote, až kým nedostanete luxusnú kôru.
No, ako môžete odmietnuť také neuveriteľne chutné jedlo?
Chlebové čipy
So všetkými "úctou" k predchádzajúcim lahodným možnostiam varenia mäsa z hydiny, smažených kuraciech chlebových štiepok - perfektné jedlo pre výdatnú raňajkách alebo večierok.
Požadované komponenty:
- slnečnicový olej;
- vajcia - 2 ks;
- kuracie prsia - 1,5 kg;
- zemiakové lupienky - 300 g;
- horčičný stôl - 20 g;
- vysoko kvalitná múka (najlepšie pšenica) - 60 g;
- plody bulharského korenia - 2 ks .;
- kyslá smotana domov;
- korenia.
Postup varenia:
- Nakrájame kúsky filety z kuracích prsníkov, umyjeme a sušíme mäso, rozdeľujeme ho na malé časti.
- Spojte horčicou s korením, lyžicou masla a soľou. Nalejte zmes na kurča, všetko dôkladne premiešajte, ponechajte v aromatickom zložení po dobu pol hodiny.
- Pretrepte v miske vajcia, pridajte im čipy, rozdrvené do stavu omrviniek.
- Ponorte kúsky kuracieho filé do zmesi vajíčok, vložíte ich do chutného chleba a pošlite ich na tuk, ktorý bol predhriaty v panvici. Cook, až kým nebudete mať vynikajúcu kôru.
- Medzitým jemne nakrájajte sladké ovocie oslobodené od semien, kombinujte rezanie s kyslou smotanou, sezóna s korením a korením.
Podávame kuracie lupienky s vôňou zakysanej smotany.
Sýrový chlieb
Naša krátka exkurzia o najchutnejších receptoch na prípravu hydinového mäsa s ďalšou vynikajúcou možnosťou - vyprážané kurča v sýre.
Použité zložky:
- chudý olej;
- vajcia - 2 ks;
- kuracie prsia - 4 ks;
- tvrdý syr - 100 g;
- drvené sušienky - 50 g;
- plnotučné mlieko - 20 ml;
- soľ, korenie, korenie na hydinové mäso.
Príprava jedál
- Jemne odírite syr, vložte do vhodnej misky, pridajte sušienky a vybrané korenie. Môžete pridať sekanú šalvia.Zmes dôkladne premiešajte.
- Rozdelíme spracované filé na porcie.
- Porazte mlieko a vajcia v miske, sezónu s malým množstvom korenia a soli.
- Ponorte kúsky mäsa do tekutej zmesi, postupujte v chlebe sýra a smažte v horúcom oleji, až kým nie je dostatočne kôrka.
Podávame horúcu zeleninu.
Pečené kuracie mäso je dobré pre svoju všestrannosť. Môžete variť jednoduché a výdatné jedlo na raňajky, obed alebo večeru. A s trochou úsilia a vlastnou predstavivosťou získame perfektne dekorované občerstvenie na akékoľvek slávnostné sviatky.
