Kuracie mäso je prítomné na stole takmer každý deň, takže je často túžba diverzifikovať bežné menu. Kuracie v zakysanej smotane s vynikajúcou chuťou a jemnou vôňou pomôže tomuto úlohe zvládnuť a podáva úplne nové jedlo z obyčajných výrobkov na stôl.
Kuracie v zakysanej smotane v panvici
Chutné jedlo z kuracieho mäsa na každý deň bude diverzifikovať menu, prekvapí vás s nádhernou kombináciou chuť poznámky.
zloženie:
- 600 g hole alebo filé;
- cibule;
- 150 g kyslej smotany;
- 30 gramov múky;
- olej na vyprážanie;
- soľ, korenie a kôpor.
Metóda prípravy:
- Kuracie mäso sa umyje, otreje sa korením a soľou a potom sa rozloží v panvici s horúcim olejom.
- Cibuľa sa rozdrví a pridá sa do mäsa, keď získa červenú kôru.
- Akonáhle sa cibuľka stane zlatom, obsah panvy sa rozdrví múkou a naleje sa 100 ml vody.
- Po 5-7 minútach je kuracie mäso s cibuľou zakryté kyslou smotanou, v ktorej sa vták vyberie asi 15 minút.
- Niekoľko minút pred tým, ako je jedlo pripravené, je miska drvená nakrájaným kôprom a pokrytá vekom.
Pečeme v rúre
Kuracie mäso v kyslej smotane v rúre je vyrobené z veľmi jednoduchých ingrediencií, pri zachovaní vynikajúcej chuti.
Na varenie potrebujete:
- kurča - 1 ks;
- cesnak - hlava;
- kyslá smotana - 200 g;
- soľ, korenie - chuť.
Pri príprave vydareného jedla s atraktívnou kôrkou postupujte takto:
- Cesnak je olúpaný a rozdelený pozdĺž niekoľkých taniere.
- Predpraný a sušený vták sa nakrája na porcie, ktoré sa tretia soľou, obľúbeným korením a prebodnutým.
- Cesnakové strúčiky sa vložia do prepichov.
- Kuracie mäso je rozotrené kyslou smotanou a umiestnené do formy na pečenie, ktorá sa posiela 1 hodinu do pece, predhriatej na 200 ° C.
Varenie stroganoff hovädzieho mäsa
Kuracie filety varené podľa tohto receptu majú osobitnú jemnosť a šťavnatosť.
Na vykonanie prijatého receptu:
- 500 g filé;
- cibule;
- 200 g kyslej smotany;
- 15 g múky;
- ½ cesnaku;
- 30 g masla a slnečnicového oleja;
- 250 ml bujónu;
- soľ, korenie a petržlen.
Príprava hovädzieho stroganoff z kuracieho mäsa je veľmi jednoduchá:
- Cesnak je olúpaný.
- Filety sa umyjú, sušia a nakrájajú na tenké prúžky, ktoré sa smažia celou pažítkou v zmesi olejov.
- Keď sa mäso bielo, cesnak sa odstráni z panvice a na jeho miesto sa umiestnia tenké cibuľové krúžky.
- Po získaní zložiek zlatavosti sa do misky naleje 150 ml bujónu s riedenou múkou.
- V zostávajúcej bujónovej soli sa kombinujú korenie a kyslá smotana.
- Zmes smotanovej smotany sa naleje po 5 minútach hasenia.
- Stroganoff z hovädzieho mäsa je varený na nízky oheň pod uzavretým vekom, kým sa omáčka nezomrie. Pred podávaním misky je rozdrvená petržlenovou vňaťou.
Kuracie dusené v zakysanej smotane v pomalom sporáku
Nikto zostane ľahostajný k chutnému a jemnému jedlu v kyslej smotane.
Ak chcete podávať chutné mäso na stole, používajú sa:
- filé - 800 g;
- cibuľa - 1 ks;
- rastlinný olej - 20 ml;
- múka - 30 g;
- cesnak - hlava;
- kyslá smotana - 400 g;
- soľ, korenie - chuť.
Príprava kuracieho dušeného v zakysanej smotane v pomalom sporáku jednoducho:
- Filety sú nakrájané na kusy a z lúpanej cibule sú pripravené malé kocky.
- Pomalý sporák je nastavený na režim "Frying" na 15 minút.
- Cibuľové kocky a cesnak prechádzajúce lisom sú prvé, ktoré vstupujú do misky s rastlinným olejom, po ktorých po 2 minútach sú figúrky položené.
- Po dokončení programu sa mäso s cibuľou naleje s kyslou smotanou zmiešanou s múkou, ktorá pôsobí ako zahusťovadlo.
- Misky sú solené, pepené a varené počas jednej hodiny v režime "kalenie".
S hubami
Kuracie v kyslej smotanovej omáčke s prísadou na huby zasiahne s vynikajúcou chuťou.
Ak chcete vytvoriť jedlo pre tento recept bude vyžadovať:
- 500 g filé;
- 400 g šampiňónov;
- cibule;
- 200 g kyslej smotany;
- 15 g múky;
- soľ, korenie a petržlen.
Hlavnými etapami vytvárania príjemného jedla je vykonať nasledujúce kroky:
- Premyté filé sa rozrežú na kusy, ktoré sú solené, lúpané a práškové s múkou.
- Zatiaľ čo mäso je solené, cibuľa a huby sú rozdrvené.
- Výsledné kúsky sa smažia v rastlinnom oleji až do zlatohnedého.
- Keď je obsah takmer pripravený, kusy mäsa sú položené v panvici.
- Všetko sa naleje s kyslou smotanou a dusené 15 minút pod zatvoreným vekom.
S prídavkom cesnaku
Nižšie nájdete opis prípravy rýchleho a jednoduchého jedálnička na hydinu, ktorá bude cesta k ľahkej večeri.
Pri realizácii receptu v živote sú pripravené:
- kurča - 1 kg;
- cesnak - hlava;
- kyslá smotana - 250 g;
- soľ, korenie - chuť.
Stupne varenia:
- Kuracie mäso sa umyje a suší papierovými utierkami a potom sa nakrája na kusy, ktoré sú položené na vysokej panvici a naplnené vodou tak, aby mierne zakryli vták.
- Po varení sa kyslá smotana naleje do panvice a bobkového listu, rozmačkaný cesnak, trochu soli a korenia.
Hedlibrzhe - kurča v zakysanej smotane v kabardíne
Národné jedlo, ktoré sa dostalo do nášho menu z Kabardino-Balkaria, je pripravené len v jednej panvici a perfektne kombinované s rôznymi prílohami.
Zložky sú veľmi jednoduché:
- kurča s hmotnosťou 1,3 - 1,5 kg;
- 2 cibule;
- 300 g kyslej smotany;
- 100 g múky;
- 1,5 hláv cesnaku;
- kus masla;
- 500 ml vody;
- soľ, korenie a petržlen.
Miska sa pripravuje podľa nasledujúceho algoritmu:
- Kuracie mäso je nakrájané na porcie a vyliate soľnou vodou vo vysokej panvici. Mäso je varené takmer do varenia asi 30 - 40 minút.
- Cibuľa nakrájané na kocky.
- Keď je kuracie takmer pripravené, vývar sa vypustí z panvice a niekoľko minút sa zvyšok odparí z panvice.
- Kuracie mäso a nasekaná cibuľa. Výrobky sa omiešajú na zlatú cibuľu, potom sa nalejú kyslou smotanou a vývarom.
- Misky sú solené, korenené a dusené na nízkych teplotách.
- Pred ukončením procesu varenia je omáčka zahustená múkou. Vo finále je miska rozdrvená s nakrájanou petržlenovou vňaťou, po ktorej je kurča v kyslej smotane pripravené slúžiť v kabardovskom štýle.
S zemiakmi v rúre
Tu je vydarené jedlo, na prípravu ktorého sa používajú nasledujúce produkty:
- kurča - 1 kg;
- zemiaky - 1 kg;
- kyslá smotana - 250 g;
- slnečnicový olej - na pečenie;
- soľ, korenie - chuť.
Schéma prípravy je jednoduchá:
- Zemiaky sú olúpané a nakrájané na tenké plátky.
- Kuracie mäso je nakrájané na kusy, ktoré sa tretia soľou a korením.
- Na plechu na pečenie, mastné na masle, sú rozdelené zemiaky, ktoré sú solené a korenené.
- Na hornej strane zemiakových platní sú položené kusy mäsa.
- Obsah panvy naplnené kyslou smotanou, zriedené v malom množstve vody.
- Pečená miska v predhriatej peci počas 45 minút pri 180 ° C
Takže zo štandardného balíčka potravín, ktorý je takmer vždy prítomný v chladničke, môžete veľmi rýchlo pripraviť chutné a šťavnaté jedlo s úžasnou arómou. Skúste to a vy!
