Kuracie mäso je všestranný produkt, z ktorého môžete variť rôzne jedlá. Zvyčajne dietetické mäso prechádza sucho, ale kurča v krémovej omáčke na panvici je veľmi jemné a aromatické, vďaka šťavnatosti krému a korektne vybraným korením.
Klasické kurča v smotanovej omáčke v panvici
Omáčka je nepostrádateľným nástrojom v kuchyni, pretože s ním môžete zmeniť obvyklú chuť jedla. Recepty na varenie sú veľa, ale najviac všestranné vo vzťahu ku kuraciemu mäsu je smotanová omáčka. Základom jeho prípravy je krém. Čím sú tlustšie, tým je bohatšia náplň.
zloženie:
- 600 g kurčiat;
- 150 ml krému;
- cibule;
- paradajka;
- dve lyžice masla;
- dve sladké papriky;
- korenie (korenie, soľ, sušený kôprid alebo bazalka).
Metóda prípravy:
- Ak chcete pripraviť jedlo, môžete použiť akékoľvek časti kurča, ale vezmeme si mäso z kuracích prsníkov. Je umývaný, sušený a nakrájaný na kocky.
- Cibuľa, paradajky a korenie nakrájajte polkruhy.
- V panvici začnite smažiť cibuľu s prídavkom zeleniny a malého množstva masla.
- Hneď ako je cibuľa ľahko zahnednutá, položíme do nej kúsky kuracieho mäsa, zvyšujeme oheň a smažeme mäso až na zlato.
- Teraz pridajte zvyšnú zeleninu, ochutnajte pokrm s korením, pijte 5 minút na nízkej teplote a nalejte do krému.
- Akonáhle sa omáčka začne variť, znížte oheň a nechajte pokrm ešte 5 minút.
Recept na prípravu húb
Stáva sa to pri príprave jedál z hydiny, keď sa jedlo čerstvé a suché. To je obzvlášť časté pri používaní mrazených kurčiat. Aby ste sa vyhli skúsenostiam, je lepšie varenie vtákov v omáčke. Obzvlášť ponuka je mäso v krémovom lejace s prídavkom húb.
zloženie:
- ½ kg kuracieho mäsa;
- 220 g šampiňónov;
- dve lyžice masla;
- dve čajové lyžičky. múka;
- dve cibule;
- 150 ml krému;
- 100 ml kuracieho vývaru;
- korenia.
Metóda prípravy:
- Kuracie mäso nakrájané na kocky, cibuľu a huby - pásy. Ak používate suché huby, musíte ich namočiť v studenej vode a potom variť.
- Smažte kurací kocky až do zlatohnedej, rozložte ich do misy a do panvice položíme cibuľu a smažeme ju až do polovice.
- Potom pridajte huby na cibuľu a varíme, kým sa neodparí všetka vlhkosť.
- Zmiešajte huby s cibuľou a kurčaťom a nalejte do krému, ktorý musí byť dôkladne premiešaný s múkou.
- Pridajte akékoľvek korenie a bylinky, premiešajte a varite mäso v krémovej hubovej omáčke, až kým sa nezmäkne.
V smotanovej cesnakovej omáčke
Môžete variť krehké a pikantné kurča so smotanou a cesnakom. Rýže alebo pohánka sú ideálne pre prílohu.
zloženie:
- ½ kg kuracieho mäsa;
- 180 ml krému;
- päť strúčikov cesnaku;
- 1 lyžička múka;
- olej, soľ, korenie.
Metóda prípravy:
- Kuracie mäso nakrájané na veľké kusy, ochutené korením a smažte na strednom ohni po dobu 10 - 15 minút.
- V smotane pridajte nasekaný cesnak, múku a akúkoľvek chuť vášho výberu bylín. Dôkladne premiešajte všetko, aby neboli žiadne hrudky.
- Pridajte omáčku kuraciemu mäsu, priveďte ho do varu a potom mäso na miernom ohriatí na 5-7 minút.
Varenie kuracieho filé
Kuracie filety varené rôznymi spôsobmi. Je pečený, dusený a používa sa pri príprave iných jedál. Najviac unikátne a chutné je kuracie filety v smotanovej omáčke v panvici.Ak si pre neho vychutnáte prílohu, dostanete plnú chutnú večeru.
zloženie:
- 500 g kuracieho filé;
- cibule;
- 1 lyžička múka;
- pohár smotany;
- korenia.
Metóda prípravy:
- Kuracie prsia nakrájané na prúžky a smažte do zlatej hnedej rastlinného oleja.
- Oddelene premeňte cibuľu až do polovice, potom ju skombinujte s červenými kusmi mäsa.
- Smotanová zmes s múkou, koreninami a bylinkami, pošlite do mäsa cibuľou. Zmiešajte kompozíciu, varte do varu, znížte teplotu a nechajte pokrm asi 10 minút.
Kuracie karbonátky v smotanovej omáčke v panvici
Rudé masové gule s jemnou omáčkou a obľúbeným jedlom - nie je to najlepšie jedlo na rodinnú večeru? Kuracie karbanátky sú ľahko absorbované telom, takže môžu byť pripravené tak pre deti, ako aj pre starších ľudí.
zloženie:
- 500 g kuracieho mäsa;
- cibule;
- mrkva;
- vajce;
- dva strúčiky cesnaku;
- pohár mlieka;
- pohár smotany;
- dve lyžice múky;
- soľ, korenie, zelenina.
Metóda prípravy:
- Prostredníctvom mlynčeka na mäso preskočte kuracie mäso cibuľou a mrkvou. Pridajte vajcia, nasekaný cesnak a korenie, premiešajte.
- Vytvorte guľôčky z mletého mäsa, posypte ich múkou a smažte na oboch stranách, až kým nie je hnedá.
- Krém zmiešajte s mliekom a múkou a nalejte na masové guľôčky.Prikryte polotovary pokrievkou a nakrájajte na nízkej teplote 10 minút.
So syrom
Ak sa rozhodnete variť chutné jedlo s minimálnymi nákladmi, potom si skúste našu recept. Sukulentné kuracie mäso v syrovej smotanovej omáčke sa určite budete páčiť.
zloženie:
- kura;
- ½ l krému;
- 120 gramov syra;
- cibule;
- cesnak;
- korenie, olej, zelenina.
Metóda prípravy:
- My sme umyť malé kura, odstrániť kožu, sušiť a rozrezať na porcie.
- Osadzujte ich korením a vložte ich do chladničky na 15 minút.
- V hlbokej panvici odpečte cibuľu, až kým nie je polovica varená a potom ju pridajte kuracie mäso. Varenie 7 - 8 minút.
- Nalejte soľ, korenie a bylinky do krému (napríklad rasce, tarragon alebo kari). Zmes zmiešajte a nalejte do panvice.
- Berieme syr (lepšie, tvrdé ako Cheddar alebo Parmesan), tri na hrubom strúhadle a pošlite ho na ostatné prísady spolu s nasekaným cesnakom. Pre viac chuti môžete pridať petržlen alebo kôpru.
- Obal pokrývajte pokrievkou a nakrájajte na nízkej teplote 30 minút.
V paradajku a krémové nalievanie
Kuracie mäso môže byť varené rôznymi spôsobmi, ale tento recept bude určite mať svoje oprávnené miesto v kuchárke.Fantastická chuť a aróma vareného jedla rýchlo spojí vašich blízkych za stôl.
zloženie:
- 700 gramov kuracieho mäsa;
- dve cibule;
- pohár smotany;
- cesnakový klinček;
- tri veľké paradajky;
- čerstvá bazalka, rastlinný olej (bez chuti).
Metóda prípravy:
- Pripravené hydinové mäso nakrájané na kocky a smažte na dobre ohriatej olej do červenej farby. Presuneme mäsové prípravky do hlbšej panvy.
- Nakrájajte cibuľu na polkruhy, nakrájajte cesnak, odstráňte šupky z paradajok a nakrájajte na malé kocky.
- Po prvé, smažte cibuľu a hneď ako sa dostane jantárový odtieň, pridajte k nej paradajky s cesnakom. Pridajte korenie a dusíme 2 - 3 minúty.
- Potom nalejte do krému a pripravte smotanovú omáčku, až kým nebude hustá. Potom ho nalejte na kurča, pridajte nasekanú bazalku, korenie na ochutnanie a variť misku s vekom uzatvoreným 20-25 minút.
Kuracie stehná v smotanovej omáčke v panvici
Dokonca aj keď nie ste fanúšikom kuracieho mäsa, mali by ste určite vyskúšať "krémové" kuracie stehná. Každý ich miluje! Najmä ak ich budete variť s krehkou kôrou a voňavou omáčkou.
zloženie:
- 1 kg kuracích nôh;
- dve cibule;
- soľ, korenie, bazalka;
- tri strúčiky cesnaku;
- pohár smotany;
- olej, zelenina.
Metóda prípravy:
- Umyte kuracie stehná a marinujte 20 minút v rastlinnom oleji s korením.
- Nakrájané nakladané smažte do zlatohnedej.
- Cibuľu nakrájajte na polkruhy a pridajte ju na nohy. Akonáhle sa stáva priehľadným, pridajte nakrájanú cesnak, nalejte pohár vody a dusíme 20 minút. Ak nemáte veľmi rád cesnak, potom aspoň pridajte sušené korenie do marinády - bude to veľmi chutné.
- Po tretine hodiny vylejte krém. Ak nie sú veľmi tučné, potom ich premiešajte s lyžicou múky. Tymián pokrmu až do varenia 8 - 10 minút, potom posypeme zelenou. Kuracie stehná v jemnej omáčke sú pripravené.
Pri varení kurčiat v panvici by ste nemali pridávať viac ako 200 ml krému. V opačnom prípade nebudete mlieko a mliečnu omáčku. Pokiaľ ide o ostatné, kurča v smotane je veľmi jednoduché jedlo. Ale veľmi atraktívne pre chuť.
