Je chybou myslieť si, že kuracie prsia sú suché chudé mäso na chudnutie a športovcov. Na tomto produkte je veľa jedál, ktoré sú prekvapivo jemné, šťavnaté a chutné. Jednou z nich je kuracie prsia v rúre s rôznymi omáčkami a prídavkami.
Kuracie prsia pečené v rúre vo fólii
Pri výbere takého receptúry hlavnou vecou nie je ušetriť vonné byliny. Okrem svojho obľúbeného korenia je potrebné použiť: 1 veľké kuracie prsia, 3-4 stredne veľké paradajky, veľkú cibuľu, 180 g tvrdého syra, soľ, 70 g tukovej kyslej smotany a 1 malú lyžičku horčice.
- Kyslá smotana zmiešaná s horčicou, solené. Omáčku môžete posypať granulovaným cesnakom.
- Kuracie prsia sa umyjú, jemne sa zbavia pokožky a vyrezávajú sa po celom povrchu tak, aby boli dobre nasiaknuté v smotanovej špongiovej omáčke.
- Mäso je solené, potom pokryté varenou voňavou zmesou. Môžete si ho trieť s vybranými koreninami.
- Ak máte čas, mali by ste nechať prsia na marinovanie na niekoľko hodín.
- Mäso je rozložené na fóliu.
- Cibuľa je rozrezaná na tenké krúžky a umiestnená na prsiach. Plátky paradajok sa posielajú na vrchol.
- Fólia je zabalená a vták je poslaný do dobre predhriatej pece počas 45-55 minút.
- Ďalej sa "obal" rozreže, na zeleninu sa položia tenké plátky syra a kuracie prsia v rúre vo fólii sú ešte otvorené, až kým nie sú úplne varené.
Okrem cibule a paradajok môžete stohovať na prsiach a iných šťavnatých zeleninách.
Recept na varenie na rukáve
Veľmi zaujímavý recept na kuracie mäso, pečené v rukáve, ponúka kombináciu prsníka s kyslou jabĺčkou. Výsledkom je neobvyklé chutné jedlo pre stoličku na dovolenku. Zahŕňa: 2-3 kuracie prsia, soľ, 230 g majonézy, 2-3 strúčiky cesnaku (alebo granulovaný produkt), 2 jablká, 1 malú horčicovú lyžicu, aromatické byliny.
- Mäso sa vyberie z kostí a nakrája sa na podlhovasté kusy.
- Majonéza zmiešaná s vynechaným cesnakom, soľou, horčicou a akýmkoľvek korením.
- Plátky mäsa sú veľko rozotreté výslednou omáčkou a ponechajú sa asi hodinu.
- Ďalej, nakrájané nakladané prsia sú položené v rukáve na pečenie, posypané nakrájanými jablkami, viazané a poslané do horúcej rúry na 55 minút.
Je možné, že 10 minút pred koncom varenia uvoľníte vrece a necháte mäso otvorené. Získate tak lahodnú zlatú kôru.
Filé curry jogurt
Ďalšie publikované receptúry prevzaté z populárnej stravy Dukan, Preto by mal každý, kto si vyberá správnu výživu a pozoruje svoju vlastnú váhu, mal by ju prijať. Pre použitie misky: 4 filé, 1 polievková lyžica. nízkotučné jogurt (bez cukru a ďalších prísad), soľ, 3 malé lyžičky kari. Ako pripraviť kuracie prsia, pečené v rúre s jogurtom a curry, je popísané nižšie.
- Omáčka je vyrobená z jogurtu, kari a soľ. Môžete ju tiež očistiť mletým čiernym korením.
- Výsledná hmota sa rozmieša s filé a nechá sa marinovať v chlade po dobu 60-70 minút.
- Najlepšie je variť jedlo na grile alebo pravidelné grilovanie v rúre.
- Pečené filé až do konca. Pri tomto procese musíte pravidelne prúdiť zvyšnú marinandu.
Ak nemusíte sledovať kalórie, môžete použiť akýkoľvek jogurtový tuk.
Varenie španielčiny s ananásom
Tento recept určite osloví gurmánov, ktorí milujú kombináciu mäsa a sladkej omáčky. Ananás je najlepšie brať konzervy (1 pohár), rovnako ako: 2 prsia, soľ, cibuľa, olivový olej a pár hviezd anisets.
- Mäso je vyrezané z kostí, umyté, sušené a nakrájané na kocky. Kusy by nemali byť príliš malé.
- Olivový olej sa naleje do panvice, zohrieva sa, soľou, potom sa smažú plátky kurčiat.
- Potom ešte pár minút, mäso je varené v rovnakom baníčku s nakrájanou cibuľkou. Zelenina by mala získať zlatý odtieň.
- Ananás sa zbaví šťavy z nádoby, jemne nakrájame a posielame na panvu ostatným komponentom.
- Spoločne sú výrobky dusené po dobu 7-9 minút.
- Nakoniec sa do mäsa a ovocia pridajú hviezdicové anízy.
Misky sa podávajú teplé s bielou alebo hnedou ryžou ako príloha, zdobené zeleňami.
V medovej sójovej omáčke
Pridajte jedlo orientálnych tónov pomôže špeciálnej marinácii prírodného včelieho medu a sójovej omáčky. Kuracie filety (850 g) ide dobre s týmito zložkami. Recept obsahuje: 1 polievková lyžica. tekutý med, 7 g biely sezam, štipka zmesi papriky, 2 lyžice. klasická alebo cesnaková sójová omáčka, soľ.
- Mäso je dôkladne umyté, sušené a nakrájané na malé kúsky. Každý z nich musí byť solené.
- Marináda je pripravená zo sójovej omáčky, zmes papriky, ktorá sa naleje na mäso 40-50 minút.
- Potom sa med zahrieva v panvici s maslom.Hneď ako produkt začne karamelizovať, môžete doň rozprestrieť marinované plátky kurčiat.
- Mäso je vyprážané až do zlatého, po ktorom sa do panvice pridá malé množstvo marinády a sezamu.
- Po ďalších 5-7 minútach praženia sa podávajú jedlá pri stole.
Miska sa dobre hodí na zeleninu ako prílohu, okrem zemiakov.
Objednávacie filé v rúre s kefírom
Mnoho kuchárov verí, že ideálnou voľbou pre marinády z kuracieho prsníka je mastný kefír. Koniec koncov, je mäso jemné, jemné, obzvlášť chutné. Pre toto jedlo treba brať: 2 ks. kuracie prsia, hrsť provensálskych bylín, 1 polievková lyžica. tučný mliečny výrobok, soľ.
- Filéty sú dôkladne vyčistené a sušené papierovými utierkami. Potom sa mäso trenie soľou, bylinami a vybranými koreninami.
- Kuracie mäso je naplnené kefír a necháva sa stáť 20-25 minút. Ak je to možné, nechajte mäso marinovať celú noc.
- Filet je umiestnený v tepelne odolnej nádobe, naplnenej zmesou, v ktorej je infúzia, pokrytá fóliou a odoslaná na pečenie na 200 stupňov.
Ak chcete, aby kuracie prsia pečené v rúre získali zlatú kôru, potrebujete 5-7 minút, kým nebudete pripravený na jej uvoľnenie z fólie.
Slávnostné kuracie prsia plnené hubami
Podľa tohto receptu si môžete pripraviť výborné srdečné horúčanie, ktoré prekvapí všetkých hostí s nádhernou chuťou. Liečivo zahŕňa: 2 kuracie prsia, soľ, 2-3 strúčiky cesnaku, 270 g šampiňónov, ¼ kg pripraveného šálku pečiva, 70 g tvrdého syra, 1 lyžičku. zvyčajne a 2 krát menej ako francúzska horčica, 1 polievková lyžica. silný krém, žĺtok.
- Huby sa rozdrvia a smažia spolu s jemne nasekaným cesnakom v ľubovoľnom tuku, až kým sa nestrácajú.
- Keď hotové šampiňóny mierne ochladia, môžu sa osoleť, zmiešať s akýmkoľvek korením a strúhaným syrom a ochutnať dvoma druhmi horčice.
- Prsia sa umyjú, sušia sa utierkami a vodorovne rezu vytvárajú "vrecko".
- Plnenie sa posiela do mäsa, je zhutnená, po ktorej je vrecko uzatvorené.
- Môžete navyše rozmazať kurča soľou a umiestniť ju do chladnej oblasti.
- Puffové pečivo je rozmrazené a valcované do hrúbky asi pol centimetra. Potom sa rozrezá na pásy s dĺžkou približne 40 cm a šírkou približne 12 cm.
- Chladené filé s náplňou sú zabalené v pásoch cesta a rozmiešané s vaječným žĺtkom.
- Pečieme v horúcej peci 35 minút.
Podávajte jedlá bez prílohy.
S citrónom a korením
To je skvelá možnosť pre zdravý výdatný obed. Nezabudnite doplniť mäso dvojicou rozmarínových vetvičiek. Štruktúra obsahuje: 1 prsia, citrón, soľ, akékoľvek korenie, zemiaky (2-3 hľuzy), maslo.
- Prsia sa uvoľní z kože, pretreje soľou a korením.
- Na vrchole mäsa je vylisovaná citrónová šťava, ako aj lisované citrusové plátky.
- Vnútorná rúrka je pokrytá maslom.
- Vnútri balenia zapadajú prsia, plátky zemiakov a vetvičky rozmarínu na tenké plátky.
- Jedlo sa pripravuje v tesne viazanej objímke v peci asi 45-50 minút.
Kuracie prsia v rúre so zemiakmi sú obzvlášť chutné s omáčkami z cesnaku.
Pridaním rajčiakov
Paradajky pridávajú ďalšie šťavnaté kurča. Musíte vybrať zrelú mäkkú zeleninu. Okrem kuracieho prsníka (2 ks) je potrebné pripraviť: 2 paradajky, soľ, 2 biele cibuľky, zmes papriky, 120 g tvrdého syra, 1 červenú bulharskú papriku.
- Filety sú nakrájané na tenké plátky, ohnuté, solené, rozmazané s korením.
- Cibuľa sa rozpadá na vrchole mäsa, potom sú usporiadané kruhy paradajok a pásy sladkej papriky.
- Zelenina je tiež posypaná soľou a chuťou s aromatickými bylinkami.
- Kuracie prsia so zeleninou v peci pečené v otvorenej forme.
- Niekoľko minút pred tým, ako je jedlo pripravené, je miska bohato pokropená strúhaným strúhaným syrom s najväčšími bunkami.
Podávame so zemiakovou kašou, varenou brokolicou, fazuľami a inými prílohami.
