Biele mäso z kurčiat, nasýtené užitočnými látkami a aminokyselinami, je veľmi užitočné. Avšak kvôli nedostatku tuku nie je vždy možné z neho robiť šťavnaté jedlo. Ale korenie, marináda a teplo budú robiť svoju prácu a kuracie prsia vo fólii v rúre budú jedným z vašich obľúbených jedál.
Šťavnaté kuracie prsia vo fólii so zeleninou
Kuracie filety sa môžu nazývať diétnym produktom, zatiaľ čo jeho rafinovaná chuť je kombinovaná s rôznymi prísadami. Preto nie je prekvapujúce, že dnes je obrovský počet receptov na varenie kuracieho filé. A keď sme sa zastaviť na jednom z nich, a variť mäso so zeleninou, pečené vo fólii.
zloženie:
- kuracie prsia;
- cibule;
- mrkva;
- dva strúčiky cesnaku;
- dve vajcia;
- 1 lyžička francúzska horčica;
- 200 g špargle;
- dve lyžice masla.
Metóda prípravy:
- Ak chcete začať, pripravte omáčku. Ak to chcete, porazte vajcia s horčicou a maslom. Pridajte nakrájaný cesnak a všetky korenie, z ktorých si môžete vybrať.
- Kuracie filety môžu byť pečené celé alebo po častiach.
- Mäso položte na fóliu, pridajte varenú špargľu, okrúhlu mrkvu a cibuľu.Všetko naplňte omáčkou, pevne omotajte a pečte v rúre maximálne 30 minút, teplota - 180 ° С
Diétny recept
Ak chcete dosiahnuť úspech pri strate hmotnosti, môžete použiť správne varené kuracie prsia. Aby si uchovala všetky svoje prospešné vlastnosti a vitamíny, stojí za to pečenie v rúre, ale vyprážanie v oleji je najlepšie vyhnúť. Recepty na nízkokalorické pokrmy z kuracieho prsníka sú rôzne a teraz vám povieme, ako pečené kuracie prsia pečiete.
zloženie:
- kuracie prsia;
- dve papriky;
- zelené fazule;
- cibule;
- dve lyžice olivového oleja;
- 50 g tvrdého syra.
Metóda prípravy:
- Kuracie prsia nakrájané na porcie, korenie - pruhy, nakrájajte cibuľu. Zelenina môže byť mierne dusená v panvici s olivovým olejom.
- Vložte figúrkové kúsky spolu so zeleninou do formy, posypte trochu olivovým olejom a posypte syrom na vrch.
- Do rúry vložíme 30 minút pri teplote 180 ° C
Varenie v kyslej smotane
Každá hosteska vo svojom kulinárskom arzenáli má svoj vlastný recept na pečenie kuracieho prsníka. Je pravda, že nie každý môže variť šťavnaté mäso, ale poznáme tajomstvo. Môžete pridávať jemnosť, rafinovanú a nezvyčajnú chuť kuracieho filé pomocou kyslej smotany.
zloženie:
- kuracie prsia;
- cibule;
- 250 ml kyslej smotany;
- 150 ml mlieka;
- tri lyžice múky;
- dva strúčiky cesnaku;
- 150 g tvrdého syra;
- korenie, olej, zelenina.
Metóda prípravy:
- Vypustite kurací filé tak, aby neboli vodnaté.
- V miešačke nakrájajte pažítku spolu s zeleninou, cibuľou a horúcim korením.
- V panvici roztopte dve polievkové lyžice masla, potom nalejte múku. Smažte do zlatohnedého a začnite naliať chladené mlieko. Akonáhle sa zmes mlieka varí, položme kyslou smotanou, premiešame a variť, až kým nie je hustá.
- Pokrývajte pekáč s pergamenom, položte filé, nalejte ju omáčkou a posypte syrom na vrch. Varenie na 30 minút pri teplote 180 ° С
Plnené kuracie prsia v rúre vo fólii
Plnené kuracie prsia pečené vo fólii sú vždy slávnostné, chutné a chutné pokrmy. Keďže prsia je najsuššia časť vtáka, je lepšie použiť šťavnaté prísady na vypĺňanie, napríklad zeleninu, huby alebo syry. Aby bolo mäso šťavnaté a jemné, musí byť marinované niekoľko hodín.
zloženie:
- kuracie prsia;
- 250 g syra Mozzarella;
- majonézy;
- zelenina, soľ, korenie.
Metóda prípravy:
- Vypustite kuracie prsia, posypejte soľou, korením a korenistými bylinkami.
- Zmiešajte zeleninu a miešajte s strúhaným syrom a korením.
- V každom kúsku mäsa urobíme rez, aby sme dostali vrecko, kde položíme našu náplň.
- Roztierajte plnené prsia na fóliu, mast 'ich majonézou, zabaľte a pečte 35 minút pri teplote 200 stupňov. Namiesto majonézy môžete použiť zakysanú smotanu s citrónovou šťavou a olivovým olejom.
Pečená hydina
Kuracie jedlá sa dajú jednoducho pripraviť, preto sú často pripravené na každodenné večere alebo oslavy. Teraz vám povieme, ako pečieme mäso na kosti s koreninovými bylinkami, ktoré ocenia všetci členovia vašej rodiny.
zloženie:
- kuracie mäso na kosti;
- soľ;
- sušená bazalka a cesnak;
- karí;
- tymián.
Metóda prípravy:
- Umyte kúsky kurčiat na kosti a vysušte. Ak sa vám nepáči pokožka, nemala by sa odstrániť, pretože ochraňuje mäso pred horíkom a pri pečení dostanete jedlo s chutnou kôrkou.
- Aby bolo mäso voňajúce, musí byť marinované.Ak to chcete urobiť, miešajte bylinky, potom posypete kurčaťom soľou a potom s kyticou korenia. Nechajte marinovať jednu hodinu.
- Vložte nakladané kúsky kuracieho plechu a pečte na 200 stupňov po dobu 20 minút. Po vypnutí rúry nevyberajte kurča ďalších 10 minút.
Ako variť so zemiakmi
Na prvý pohľad sa môže zdať, že kuracie prsia zemiaky sú pomerne jednoduché a nudné recepty. Ponúkame však zaujímavú metódu varenia, vďaka čomu získate najkrajšie mäso s lahodnými zemiakmi a zlatou syrovou kôrou. Namiesto zemiakov môžete použiť karfiol, čo bude dobrá voľba na varenie nízkokalorických jedál.
zloženie:
- kuracie prsia;
- dve cibule;
- päť zemiakov;
- šesť lyžičiek majonézy;
- 300 gramov syra;
- korenie, zelenina.
Metóda prípravy:
- Vezmeme tanier, namazame olejom a položíme tenké polkruhy cibule.
- Roztierajte nakrájané kuracie filety na vrchole, sezónu soľou a nalejte trochu vody alebo vývaru na šťavnatosť.
- Brambory nakrájajte na koláče a roztiahnite ich tak, aby nezostali žiadne medzery,a syr nemohol prúdiť. Posypte zemiakovú vrstvu soľou, korením a bylinami, aby ste ochutnali napríklad sušený cesnak.
- Syry tri na hrubom strúhadle, posypte zemiaky a len potom mazať všetko s majonézou. Formulár vložte do rúry na 180 stupňov po dobu 40 - 50 minút.
Kuracie filety s paradajkami a cuketou
Každý, kto dodržiava diétu, by ste si mali určite vyskúšať recept na varenie kuracieho filé s cuketou a paradajkami. Pre marinády budeme používať kefír s korením, ktorý urobí mäso šťavnaté, jemné, s príjemnou arómou.
zloženie:
- kuracie prsia;
- ½ kg cukety;
- tri paradajky;
- dve cibule;
- 100 g syra;
- korenie, olej;
- pohár kefíru;
- klinček cesnaku.
Metóda prípravy:
- V kefíre nalejte nasekaný cesnak, soľ a iné korenie na výber.
- Kuracie prsia nakrájané na kúsky a zamotajte do marinády, nechajte aspoň 30 minút.
- Nakrájajte cibuľu jemne, nakrájajte na zrno, odstráňte kožu z paradajky a nakrájajte na malé kocky, nakrájajte na semená a nakrájajte na kocky.
- Smažte cibuľu v rastlinnom oleji, až kým nie je hnedá.
- Zucchini mix s paradajkami a korením.
- Vo forme, máslo, položiť nakladané kusy mäsa, šírenie zlatej cibule zhora.
- Potom vytvoríme vrstvu zeleniny a tvar vložíme do pece 40 minút pri teplote 180 ° C. Po tejto dobe dostaneme misku, posypeme strúhaným syrom a varíme ďalších 10 minút.
Tipy na varenie
- Ak chcete variť chutné jedlo z kuracieho prsníka, je potrebné vykonať predbežnú prípravu mäsa. Je lepšie, aby sa chladené filé, umyť, sušiť, odstrániť všetky chrupavky a nadbytočný tuk. Ak plánujete pečať celý kus prsníka, mäso môže byť mierne zbité. Ak budete variť na kusy, potom musíte nakrájať filé nie pozdĺž vlákien, ale naprieč.
- Pripravte mäkkú a šťavnatú plechovku, ak je pred procesom pečenia múčka na mäso. V prípade marinády môžete použiť kefír, med, horčica, sójovú omáčku, suché víno. Z korení, majoránka, oregano, rozmarín, bazalka, zázvor a ďalšie byliny sú ideálne pre kuracie mäso.
- Správna teplota pečenia je kľúčom k dobre varenému jedlu. Je absolútne nemožné dať mäso do studenej rúry, musí byť predhriate na 200 stupňov dopredu (plus-minút 10 stupňov, to všetko závisí na samotnej rúre).Je tiež nemožné nechať varené jedlo v rúre dlhú dobu, maximálne 30 minút.
Ak chcete variť kuracie mäso, ktoré sa doslova roztopí v ústach, potom strávite trochu času na prípravu marhule, budete musieť marinovať prsia po dobu 6 hodín. Ak to chcete urobiť, miešajte dve polievkové lyžice soli a všetky koreniny v dvoch litroch vody. Varenie soľanky na niekoľko minút, ochlaďte a pridajte šťavu z polovice citróna. Táto marináda umožní, aby bolo mäso dobre nasýtené vlhkosťou a citrón bude jemnejšie.
