Špičky domáceho kurča sú nielen chutné, ale aj rozpočtový produkt. Vďaka svojej všestrannosti a dobrej kompatibilite s inými zložkami môžu byť pripravené rôznymi spôsobmi, ale sú veľmi chutné pri vyprážaní. Takže, ako môžete vyprážať kuracie stehienka v panvici a aké prísady dostanú tie najchutnejšie?
Varenie pečené
A nižšie je najjednoduchší spôsob variť.
Pre jeho vykonanie potrebujete minimálne prísady:
- samotné nohy;
- sucháre pre chov;
- pár kuracích vajec;
- obyčajná soľ;
- zmes papriky a iné "kuracie" korenie;
- rastlinný olej.
Odporúča sa nakupovať šunky na trhu (budú mäkšie a chutnejšie) a používať zmes masla a rastlinného oleja na vyprážanie.
Pripravte nohy nasledovne:
- Dôkladne umyte mäso, osušte ho jednorazovými uterákmi.
- Vytvorte marináda zmiešaním vajíčok so zmesou papriky a soli.
- Shin marinate v zmesi najmenej 2 hodiny, a to je najlepšie nechať stáť cez noc v chladničke.
- Zahrejte zmes masla a rastlinného oleja do panvice.
- Opatrne rolky nôh v chlebe a smažte z jednej strany bez veka až do dobrej hustej kôry.Potom ich otočte na druhú stranu, zakryte panvu a pokračujte v ohrievaní na nízkej teplote asi pol hodiny.
Hotové jedlo sa podáva na stole. Bude to výborný prírastok k štiepaniu zemiakov a zeleninového šalátu.
S chrumkavou kôrkou
Pre takýto pokrm si vyberte nohu s hrubou kožou, pretože je to tá, ktorá je "zodpovedná" za vytvorenie ostrej kôry.
Ak "časti" boli od mladých vtákov s jemnou tenkou pokožkou, potom môžu byť potraviny príliš suché a tvrdé.
Budete potrebovať:
- samotné nohy;
- soľ;
- korenie;
- olej na pečenie.
Najlepšie zo všetkých, ak panvica na varenie bude mať hrubé dno a steny. Zahrievanie v takýchto jedlách bude viac rovnomerné a pokrm sa nespáli.
Varenie kuracie stehná s lahodnou krustovou kôrkou je veľmi jednoduché nasledovne:
- Dôkladne opláchnite mäso, roztierajte zmesou papriky a obyčajnou soľou.
- Zahrejte zmes masla a rastlinného oleja do panvice, je prípustné použiť roztopené maslo.
- Vypláchnite polotovary zo všetkých strán, až kým sa nevytvorí ľahká kôra, pokryte ich a pokračujte v spracovaní dokonca pol hodiny v pokojnom ohni.
- Po tom odstráňte kryt, pridajte teplo a smažte nohy, až kým nebude ostrý.
A potom ho pošlite na stôl skôr, než bude zima!
Ako smažiť s omáčkou
Toto jedlo ide dobre s akýmkoľvek druhom obloha, či už je to pohánková kaša alebo malé záhonky. Príprava noh rýchlo a ľahko.
Budú potrebné nasledujúce zložky:
- kuracie stehno - 5-6 kusov;
- jedna a pol poháre kuracieho vývaru;
- cibuľa;
- pravidelná soľ, paprika, "kuracie" korenie.
Ako vyprážať kuracie stehienka v panvici, nie sú žiadne zvláštne tajomstvá:
- Omyté nohy sa smažia v oleji, až kým chutná kôrka.
- Žiarovka nakrájame menšie, pridajte na panvu k mäsu. Všetko posypte soľou, pred pečením jemne pridajte korenie, kým je zelenina mäkká.
- Pridajte teplý vývar, znížte teplotu, pokrmujte jedlo a duste 30 minút.
Pri príprave riadu by ste mali používať nohy s pokožkou, pretože to je vďaka jej šťavu bude viac hustá a bohatá.
Vyprážané kuracie stehná v cestíčku
A to je jeden z najjednoduchších spôsobov kŕmenia. Napriek svojej jednoduchosti je jedlo okamžite jedené.
Pre varenie budete potrebovať:
- 5 - 6 kuracie stehná;
- polovica šálky múky;
- pol šálky mlieka;
- 1 vajce;
- niektorý rastlinný olej;
- soľ, korenie, akékoľvek korenie - chuť.
Pripravte smažené kuracie stehná v cestíčku nasledovne:
- Výrobok dôkladne umyte. uistite sa, že na ňom nie sú žiadne perie. Vypustite utierky alebo papierové utierky.
- Vložte do misy, soľ, korenie, pridajte svoje obľúbené korenie.
- Zatiaľ čo nohy marinujú, musíte urobiť cesto. Aby ste to dosiahli, dôkladne premiešajte mlieko, múku a rastlinný olej a vajce vtláčajte do zmesi. Zozbierajte výslednú hmotnosť, až kým nebude hladká pomocou mixéra, aby ste sa zbavili hrudiek.
- Nohy sa ponoria do cesta a smažia sa vo vyhrievanej panvici do oleja až do zlatohnedej.
- Potom znížte teplotu na minimum, zakryte jedlo pokrievkou a varte pol hodiny.
Voňavé a chutné jedlo sa podáva horúco.
V kyslej smotane
Táto miska je voňavá a jemná, s výraznými krémovými bankovkami. Omáčka bude skvelým doplnkom k akémukoľvek prídavnému jedlu, čím sa stáva obyčajná večera do sviatočného jedla.
Pri príprave misky budete potrebovať nasledovné súčasti:
- 6 kuracie paličky;
- pol pohára kyslú smotanu s vysokým obsahom tuku;
- pol šálky teplej vody;
- 2 - 3 strúčiky cesnaku;
- soľ, korenie, obľúbené korenie - na chuť;
- olej na pečenie.
Pripravte nohy nasledovne:
- Mäso je dôkladne umyté, sušené a vyprážané v panvici pomocou masla až do zlatohnedej farby.
- Omáčka je pripravená v samostatnej nádobe: zmrzlina sa zmieša s vodou, korením, soľou a korením a pridá sa jemne nasekaný cesnak.
- Hotová náplň sa pridá do pečených holen, pokrytých viečkom a dusená na nízkych teploch nie dlhšie ako pol hodiny.
Toto jedlo ide dobre so šťouchanými zemiakmi na smotane.
So zeleninou v paradajkovej omáčke
Takéto holenia sa môžu jesť ako samostatná miska, nepotrebujú prídavné jedlo. Zeleninu je možné pridať podľa vlastného uváženia, pri každej zmene receptúry podľa vlastných chuťových preferencií.
Zložte tieto zložky:
- 5 - 6 kuracie stehná;
- 1 veľká mrkva;
- 1 paprika;
- 2 veľké zemiaky;
- 1 cibuľa;
- 2 strúčiky cesnaku;
- pohár paradajkovej šťavy;
- pol pohára vody;
- rastlinný olej na pečenie;
- soľ, korenie, suchú papriku a ďalšie korenie - podľa chuti.
Pripravte nohy so zeleninou nasledovne:
- Pripravte produkt na vyprážanie: decht, odstráňte zvyšky peria, dôkladne opláchnite a dôkladne osušte.
- Potom nohy smažte na vysokej teplote v rastlinnom oleji až do krustovania.
- Nakrájajte zeleninu na malé kúsky, smažte soľou v samostatnej panvici, až kým nie sú mierne zahnané.
- Potom pridajte zeleninovú zmes kuraciemu mäsu, pridajte zmes paradajkovej šťavy a vodu, korenie a pridajte korenie.
- Obal pokrmu a smažte kuracie stehná na nízkej teplote najmenej pol hodiny.
Podávajte teplé.
Kuracie stehná v panvici v majonéze
Tu je chutné a uspokojujúce pokrm, pri príprave ktorého by ste mali používať len kvalitné majonézy. To pomôže predchádzať nepríjemnej chuti.
Na varenie budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 6 - 7 kuracie stehná;
- pol šálky majonézy;
- pol pohára vody;
- niektoré sušené cesnak;
- soľ, korenie;
- zmes korenia.
Pripravte nádobu nasledovne:
- Mäso umyte, marinujte v zmesi majonézy, soli, korenia, cesnaku a korenín. Nechajte v chladničke aspoň pol hodinu, optimálne - cez noc.
- Predhrejte panvicu, pridajte maslo a smažte nohy, kým sa nevytvorí kôra.
- Potom pridajte vodu do nohy, znížte teplo a podložku pod vekom narejte na dobu dlhšiu ako pol hodiny.
Podávajte varené jedlo horúce v kombinácii so zeleninou a prílohami.
Soy Sauce Stews
Jednoduchá príprava a zároveň rafinovaný recept. Ako príloha, varená ryža s malým množstvom masla sa najlepšie hodí na takéto jedlo.
Zložky na riad:
- 5 - 6 kuracie paličky;
- 6 lyžíc sójovej omáčky;
- 3 polievkové lyžice medu;
- suchý cesnak, suchú sladkú papriku, čierne korenie - podľa chuti;
- olej na pečenie.
Pripravte voňavé a chutné holenie nasledovne:
- Výrobok opláchnite, vysušte ho.
- Príprava marinády: miešajte med, sójovú omáčku a korenie, nalejte zmes paličiek. Nechajte variť najmenej pol hodiny.
- Zahrejte panvicu s malým množstvom oleja a vložte kuracie stehná.
- Fry oplotenie až do zlatohnedej farby, znížte teplotu, zakryte a varte ďalších 25 minút.
Nebojte sa, že med bude sladké jedlo. Jeho úlohou je vytvorenie krehkej krásnej kôry, ako aj zvýšenie chuti sójovej omáčky.
Chutný recept na cesnak
Jednoduché a chutné pokrmy, ktoré sa rýchlo varia a zjedia ešte rýchlejšie. Bude to trvať minimálne čas a komponenty, aby to, a výsledok je vynikajúci.
Budete potrebovať nasledujúce komponenty:
- 6 veľkých kuracie stehná;
- 4 - 5 hláv cesnaku;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- olej na pečenie.
Pripravte si nohy je veľmi jednoduché:
- Mäso opláchnite, vysušte papierovou utierkou.
- V samostatnej nádobe premiešajte jemne nasekaný cesnak, soľ a korenie.
- Dôkladne trieť špičky so zmesou, vložte do chladničky na infúziu aspoň pol hodiny.
- Zahrejte olej v panvici, opekajte nohy na oboch stranách. Potom redukujte teplo, pokryte jedlo pokrievkou a nechajte ho opekať dlhšie ako pol hodiny, až kým nebudete mäkký.
Toto jedlo ide dobre s paradajkami-uhorky šalát a vyprážané zemiaky.
Vďaka jednoduchosti a nepresne výraznej chuti sa môžu kuracie paličky variť pri použití nových prísad a súčasne dosiahnuť inú nádobu. Hlavná vec - nemajú perederzhivat mäsa v panvici, inak bude ťažké a overdried.
