Kuracie stehná v pečive - skutočný objav pre gurmánov. Šťavnaté chutné mäso v krehkej hnedej kôre nenechá nikoho ľahostajným. Chutný vzhľad a dokonalá kombinácia delikátnych chutí pokuty vám umožní vychutnať gurmánske a slávnostné.
Klasické kuracie stehná v sušených pečivách v rúre
Nebude to trvať dlho na prípravu. Aby ste zjednodušili úlohu, môžete získať pečivo v hotovom tvare. Čaká na hostí, ako riadny rodinný jedlo alebo večeru pripravené rýchlo a ľahko, nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti.
Bude trvať:
- kuracie stehno - 6-8 kusov;
- bavlnené pečivo;
- soľ, korenie, korenie;
- 1 kuracie vajce;
- slnečnicový olej na vyprážanie;
- cesnak;
- zelené - podľa želania.
Mrazené cesto sa odporúča rozmraziť pri izbovej teplote. Miesenie cesta sami, mali by ste ho nechať v chladničke aspoň 1 hodinu pred varením.
Technologický proces je rozdelený do niekoľkých etáp.
- Shin vopred marinované v hlbokej misky: soľ, korenie, korenie sypané ak je to žiaduce, zmiešané s drveným cesnakom. Nechajte stáť 10-15 minút.
- Smažte do panvice do zlatohnedej.
- Nechajte vychladnúť a vypustite prebytočný olej na tanier.
- Cesto sa valcuje, rozreže na pásy o rozmeroch 1-1,5 cm.
- Nakrájajte kuracie stehno do špirálového cesta, začínajúc od začiatku kosti.
- Vložené na plechu na pečenie, pokryté pergamenom, predolejované.
- Najskôr namazať vaječným žĺtkom.
- Pečené v rúre vyhrievané na 200 stupňov po dobu pol hodiny.
- Na veľkej miske listov hlávkového šalátu sa vytvára "vankúš", nohy sú položené, zdobené bylinkami a zeleninou podľa vkusu.
Sójová omáčka, ako aj kyslá smotana, tučný kefír alebo majonéza sa prípadne pridávajú do marinády kuracieho múka namiesto soli. Pre korenistú chuť sa odporúča použiť malé množstvo medu a horčice. Môžete pridať sekané byliny: kôpru, petržlen, bazalka.
Varenie v pomalom sporáku
Vzhľad multicookerov v živote hostesiek značne zjednodušil proces a skrátil čas varenia. Kuracie stehná sú neuveriteľne aromatické, šťavnaté, vyzerajú chutne, zachovávajú si všetky prospešné látky a vitamíny.Takéto originálne chutné jedlo bude mať pýchu miesta ako hlavné na stolíku na dovolenku, bude to vynikajúce riešenie pre rôzne diéty.
Pri varení v pomalom sporáku budete potrebovať:
- kuracie paličky - 6-8 kusov;
- tvrdý syr - 100 g;
- soľ, korenie, korenie - podľa chuti;
- bavlnené pečivo.
Pre milovníkov horúcich môžete pridať horčicu, adjika, čili papričku, limetovú alebo citrónovú šťavu. Paprika alebo kurkuma pridáva farbu a chuť.
Proces varenia trvá trochu času.
- Kuracie stehná sa rozširujú v hlbokom miske, zmiešajú so soľou, korením, korením, korením na chuť. Nechajte marinovať 1-1,5 hodiny.
- Syr je strúhaný.
- Cesto sa rozreže na pásy 1-1,5 cm.
- Na kostiach sa pod pokožkou položí strúhaný syr.
- Cestu zabalené kuracie stehná do špirály, umiestnené v pomalom sporáku.
- Existuje režim "Pečenie" po dobu 30-40 minút.
Viac jemné a šťavnaté mäso sa získava marinovaním kurčiat v kefíre alebo iných fermentovaných mliečnych výrobkoch. Hotové jedlo je položené na listoch šalátu, čerstvej alebo pečenej zeleniny zdobenej zeleninou a plátkami citróna.
Pridaním zemiakov
Kuracie stehná v samotnom cesta sú kompletné hotové jedlo, ktoré nevyžaduje prídavné jedlo.Ale zemiaky sú tradične podávané s mäsom a kuracím mäsom, pridaním kalórií a ďalších príchutí, v závislosti od spôsobu prípravy.
Pre to budete potrebovať:
- 8-9 kuracie paličky;
- bavlnené pečivo;
- zemiaky - 300 g;
- maslo - 20 g;
- 1 vajce;
- mlieko - 100 ml;
- slnečnicový olej na vyprážanie;
- soľ, korenie, korenie - podľa chuti;
- majonéza alebo kyslá smotana - 200 g
Posypané zemiaky pomôžu uspokojiť pokrm. Môžete rezať zemiaky na plátky, ale potom musíte zvoliť spôsob pečenia "vo vrecku" alebo "v obálke".
Varenie kuracie stehienka so zemiakmi je rozdelené do niekoľkých etáp.
- Príprava marinády z majonézy (kyslá smotana), soľ, korenie, korenie - ak je to potrebné, nechajte 1-1.5 hodiny.
- Pečieme v rúre alebo smažeme, až kým nebude zlatá hnedá v panvici.
- Varte zemiaky, vypustite vodu.
- Rozdrviť zemiaky. Pridajte varené mlieko a maslo.
- Rozvinúť nafúknuté cesto, nakrájame na štvorce 15 x 15 cm.
- Vložte 1 polievkovú lyžičku. lyžičkou zemiakov, nakrájajte kuracie stehno.
- Vytvorte "vrecko" zaistením horných okrajov a koncov cesta.
- Pečeme v rúre pri teplote 200 stupňov po dobu pol hodiny.
- Rozložte na plytkú dosku alebo misku, ozdobte zeleninou a bylinkami.
V štiepanej zemiake môžete pridať strúhaný syr a jemne nasekaný kôpru alebo koriandro, zhnednú cibuľu a huby.
Kuracie stehienka v vrecku z bieleho pečiva
Pečenie v vrecku na cesto zachováva šťavnatosť mäsa, porcie vyzerajú originálne a prezentovateľné. Pečenie mäsa so syrom je bežnou a obľúbenou metódou v recepte každodenných a slávnostných jedál. Syry môžu byť použité akékoľvek: tvrdé, roztavené, syry.
Pre recept musíte urobiť:
- kuracie paličky - 6-8 ks;
- syr - 100-150 g;
- soľ, korenie, korenie - podľa chuti;
- slnečnicový olej na vyprážanie;
- bavlnené pečivo;
- 1 kuracie vajce;
- sezam.
Na marinovanie môžete použiť sójovú omáčku, horčica, korenie. Pre šťavu pridáme kefír alebo kyslou smotanou.
Príprava postupne.
- Kuracie stehná sa uchovávajú v marináde z fermentovaných mliečnych výrobkov, soľou, korením a korením po dobu aspoň 1 hodiny, vyprážané až zlato hnedé.
- Cesto sa rozvinie, nakrájame na štvorce 15 x 15 cm.
- V strede námestia je umiestnený kúsok syra, na vrchu je kuracie palička.
- Okraje zdvihu cesta, zviazané závitom tvoria "vrece".
- Smažená s vajcom, posypaná sezamom.
- Pečieme v rúre, predhriate na 180 stupňov po dobu 30-35 minút.
- Podávajte šalát, zeleninu, varené vajíčko a zeleninu.
Môže byť použitý ako samostatná múčka podávaná s zeleninovými ľahkými šalátmi.
Pečieme so syrom
Mäso so syrom - vždy elegantné, chutné a slávnostné. V závislosti od kvality vybraného produktu sa získajú jedlá s rôznymi príchuťami.
Príprava potrebných produktov:
- 6-8 kuracie stehná;
- 150-200 gramov syra;
- bavlnené pečivo;
- slnečnicový olej;
- soľ, korenie, korenie;
- 1 vajíčko.
Pre toto jedlo je vhodný spôsob balenia "obálky". Takže syr roztavený v priebehu praženia nebude vytekať a vzhľad pokrmu zostane.
- Soľ a korenie nohy, pridajte korenie alebo nakrájanú zeleninu na chuť, nechajte na 1 - 1,5 hodiny.
- Smažte v rastlinnom oleji až do zlatohnedého, chladného.
- Rozotrite cesto a nakrájajte na veľké štvorce.
- Malé plátky syra sa rovnomerne rozložia pod kožu na každej nohe.
- Položte uprostred testu obálku, okraje štipky.
- Kefujte s vajíčkom a pečte v rúre pri teplote 180 až 200 stupňov po dobu 30-40 minút.
Rozložte na misku zdobené zeleninovým rezaním, šalátom, varenými polovičkami vajec. Podávame s omáčkou na chuť.
S plnením húb
Huby dokonale dopĺňajú mnohé jedlá a pridávajú im zvláštnu chuť a šťavnatosť. V praxi sa používajú obvyklé šampiňóny a ustrice huby alebo sezónne lesné huby, ktoré musia byť pripravené vopred.
Kuracie stehná v sušenej pečeni s hubovou plnkou sa pripravujú z prísad:
- 6-8 kuracie stehná;
- huby - 150-200 g;
- kyslá smotana - 150 g;
- 1 veľká cibuľka;
- slnečnicový olej;
- bavlnené pečivo;
- tvrdý syr - 100 g;
- 1 kuracie vajce;
- soľ, korenie, korenie - na chuť.
V tomto receptúre použite ľubovoľný spôsob balenia nohy v cesto: pruhy ("múmia"), taška, obálka.
Proces varenia je rozdelený do niekoľkých etáp.
- Marinujte 1-1,5 hodiny kuracie stehná v marinade kyslej smotany (majonéza), soľ, korenie a ďalšie korenie - ak je to žiaduce.
- Smažte do panvice až do zlatohnedej, chladnej.
- Huby čisté, nakrájame na kocky, smažte nakrájanou cibuľkou.
- Rozotrite cesto, nakrájajte na pásy alebo štvorce.
- Pod kožou na kuracie stehná položili pečené huby.
- Pripravte si pripravené paličky so sýtenými plátkami.
- Zbaliť cesto, mastné žĺtok.
- Pečieme v predhriatej rúre na 200 stupňov po dobu najmenej pol hodiny.
- Štiepané kuracie stehná na miske s listovým šalátom a zeleninou.
Cesnak, horčica, limetová šťava, koreň zázvoru pridá do košiek korenené jedlo.Zeleninový šalát, zemiaky, pečené alebo vyprážané vo veľkých plátkoch je ideálny ako príloha.
