Časy, keď Bushova vláda vládla v krajine, sú preč. Ale teraz pečené kuracie stehná v rúre zostávajú obľúbeným jedlom tisícov rodín. Áno, a ako ich milovať, ak sú pripravení prekvapivo rýchlo! Existujú aj stovky možností varenia: stačí nahradiť marinádu, pridať trochu viac korenia a vždy si môžete vychutnať čerstvú, lahodnú večeru.
Ako vyprážať chutné kuracie stehná v rúre?
Kuracie stehná sú jemné, ale súčasne výživné. Sú perfektne kombinované so všetkými prílohami, sú milované dospelými a deťmi. V tomto prípade sú náklady na mäso cenovo dostupné a môžete si ich dovoliť variť aspoň každý deň. Je ľahké zvládnuť základný recept na nohách: každá žena v domácnosti sa s úlohou vyrovná, a ak je to žiaduce, aj dieťa. Na prípravu misky potrebujete len dve zložky: nohy a korenie. A potom to všetko závisí od vašich schopností a predstavivosti. Takže pripravujeme najkvalitnejšie nohy v rúre!
Pripravte sa na varenie:
- kuracie stehná (môžete len paličky) - 1 kg;
- 3 strúčiky cesnaku;
- majonéza (kvalita!). - 100 ml;
- soľ, korenie podľa chuti.
Stlačte cesnak do majonézy, pridajte soľ, korenie podľa vkusu a hlavnú zložku potrimejte omáčkou.Nechajte marinovať jednu až dve hodiny. Rúru ohriate na 200 stupňov. Rozložili sme nohy na plech na pečenie alebo do pekárničky. Pečieme do zlato hnedej 40-45 minút. Vôňa v procese varenia je skvelá! Miska je pripravená, ak je mäso mäkké a doslova "odlupuje" od semena. Jedlo sa podáva so zemiakovou kašou, zeleninou, vyhrievaným bielym chlebom a paradajkovou omáčkou.
Nezapínajte rúru na 220-250 stupňov. Dajte mäso dobré pečenie a nechajte proces trvať trochu dlhšie, ako ste kdysi. V opačnom prípade hrozí nebezpečenstvo horiacich rúk a vo vnútri zostáva vlhké.
V sójovej medovej omáčke
Kuracie stehná v rúre sú voňavé a na koži sa tvorí príjemná karamelová kôrka, ak ich marinujete v zmesi sójovej omáčky a lyžičky medu. Ak sa vám páči sladké mäso - vezmite pomer 1: 1, pre viac korenené mäso, je lepšie, ak je sójová omáčka viac ako polovica medu.
Robíme všetko presne rovnako ako v predchádzajúcom receptúre, ale marinujeme výrobok v sójovej medovej marinade. Čím viac mäsa bude držať v omáčke - tým viac bude ponuka dokončenej misky. Pečieme 40 minút pri 200 stupňoch a podávame s ryžou.Perfektné prídavné jedlo je divoká hnedá alebo čierna ryža.
Ako pochopiť, či bolo mäso varené správne? Je to veľmi jednoduché: stačí preniknúť mäsom špičkou, špízou alebo ostrým nožom na najsilnejšom okraji. Ak je mäsová šťava jasná - môžete podávať jedlo na stôl.
V rúre so zemiakmi
Kuracie stehná v rúre so zemiakmi - obľúbeným jedlom Rusov na narodeniny a novoročné sviatky. Ale aj v pracovných dňoch sa vždy môžete dopriať chutným a "nezbedným" jedlom: zemiaky namočené v marináte, mäsové šťavy, ukáže sa nielen šťavnaté, ale aj veľmi uspokojujúce.
Zemiaky sa môžu rozložiť na plech alebo do formy priamo spolu s nohami, vopred naložené v majonézovej alebo kyslej smotane. Avšak je lepšie mierne variť do stavu "aldente" (vo vnútri musí zostať surový). Môžete tiež neustále vodu brambory s mäsovým vývarom: potom je perfektne pečený, stáva sa mäkkým, nerozpadá. Najlepšie zo všetkých jedál je kombinované s čerstvou zeleninou: paradajkami, uhorkami, čínskou kapustou a zeleninou.
Technológie jemnosti! K dispozícii je aj ďalšia možnosť: pokryť kurča zemiakmi a variť, až kým nebude mäso a koreňová zelenina takmer pripravené.10 minút pred pripravenosťou veka je dôležité odstrániť, zapnúť režim grilovania a smažiť jedlo až do zlatohnedého.
So zeleninou v kyslej smotane
Prívrženci zdravého životného štýlu vyčíta majonézu za nadmerný obsah kalórií a nohy - za nadmerný obsah živočíšnych tukov. No - ponúkame im alternatívu, ktorú možno bezpečne nazvať diétou.
- Začnite odstrániť kožu z nohy a súčasne odstrániť všetok viditeľný tuk.
- Marinate mäso v kyslej smotane 10% tuku.
- Rezané paradajky, mrkva, paprika, cuketu alebo baklažán do polkruhov.
- Zeleninu a mäso položte na plech.
- Pečieme, kým je kuracie pripravené na 200 stupňov po dobu 30 minút.
V procese smaženie zeleniny, by malo máčať v smotane, a zároveň sa stal šťavnaté kvôli vývaru. Jedlo môže byť jedené bez obloha, posypané čerstvými bylinami. Ak si želáte, môžete recept urobiť ešte užitočnejšie, ak nahradíte soľ citrónovou šťavou alebo vápnom.
Originálny recept na pečenie kuracie nôžky do vrecka
Viete, ako radi podávajú nohy v najlepších reštauráciách v krajine? Vo vreckách na pečenie. Cesto je nasiaknuté mäsovou šťavou, používa sa namiesto chleba a konzumuje bez zvyškov. Okrem kuracích stehien a z dvoch vrstiev z lístkového cesta (Puff lepšia), potrebujeme niekoľko zemiaky, šampiňóny, syrom a smotanovou omáčkou.
Ako variť kulinárske dielo:
- Moja zemiaky, čisté, z neho pripravíme zemiakové kaše.
- Šunka smažte v panvici až do zlatohnedej.
- Jemne nakrájame huby, cibuľu. Smažte ich, kým sa kvapalina neodparí, pridáme smotanu a trochu trochu, kým sa omáčka nepatrne zhustne.
- Trochu vytiahnite cesta jedným smerom.
- Vystrihnite štvorce s rozmermi 20 x 20 cm.
- Puree mix s cibuľou a hubami, rozložené na štvorce cesta.
- Položte nohu na vypchávanie tak, aby najdlhšia kosť stúpala.
- A teraz sme šikovne zabaliť nohu s cestom, upevniť ju na základni kameňa.
- Najlepšie spojené kulinárske vlákna.
- Vložte vrecká na plech na pečenie, mazať olejom.
- Pečeme v rúre 20-30 minút, kým nebude pripravené cesto.
Je to dôležité! Borscht nie je nestojí za nádivku: inak sa cesta roztrhne. Nohy by mali byť malé - veľké nie sú vhodné. A vyberte správnu panvicu: s vysokými stranami (vrecia môžu spadnúť do procesu varenia pod hmotnosťou plnky a nohy).
Recept na kuracie stehno vo vreciach sa ľahko zvládne. Výsledok je navyše prekvapujúci a bez výnimky poteší všetkých spotrebiteľov.
Pečieme v slanine - krok za krokom recept
Kuracie stehná v rúre, zabalené v slanine, tiež vyžadujú určité schopnosti varenia. Ale môžu byť vždy hýčkaní v slávnostných dňoch a mnohí hostia sú prekvapení pôvodným prístupom k vareniu. Hlavným plusom jedla je prijateľná cena: konečne, okrem slaniny a priamo na nohách, hosteska prakticky nemá nič.
Ako variť nohy v slanine?
- Najprv sa musíte pokúsiť odstrániť nohy okolo kostí umiestnených na špičke.
- Potom uvoľnite nohu tak, aby pokožka tvorila prázdne vrecko.
- Teraz je dôležité vyplniť vrecko s akoukoľvek náplňou, napríklad so zmesou syra, zeleniny, majonézy, cesnaku, alebo len na korenie korenia.
- Každú nohu zabalíme pásikom slaniny (môže to mať dve alebo tri pásy, ak je noha veľká).
- Fixujte ho pomocou špáradiel alebo závitov.
- Rúru ohriate na 200 stupňov.
- Rozložili sme nohy na plech na pečenie, pokryté pergamenom na pečenie.
- Pečieme 40 minút, pravidelne sa otáčame (inak sa slanina bude pražiť len na jednej strane).
Nohy budú dobré ako horúce občerstvenie alebo hlavné jedlo. Mäso je namočené s ľahkou údením slaniny, absorbuje ju a stáva sa len lahodnou vôňou. Okrem jedla môžete podávať chrumkavé toasty alebo bruschettu s paradajkami.
Recept na varenie majonézy
Kuracie stehná v rúre so zemiakmi je možné meniť, ak ich pečiete pod rožkou majonézy a posypete nastrúhaným syrom na konci. Aby ste to urobili, vezmite si ako základnú príručku základný recept so zemiakmi a nakrájajte korene s elegantnými kruhmi. Dajte ich na plech, potom - kúsky nôh, nakrájajte na 3 - 4 časti. Nalejeme majonézu na vrchole s veľmi jemnou sieťou, aby rovnomerne pokryla misku.
Pečieme všetko, kým nebude mäso pripravené na 30 až 40 minút. Po dobu 5 minút posypeme strúhaným parmezánom a necháme syr roztopiť. Jedlo je veľmi chutné jesť s nakladankami, uhorky z domácej. Krásne vyzeral malý uhorky, rozložené na porcie v každej doske.
S kyslou smotanou a syrom
Majonéza môže byť nahradená kyslou smotanou: jedlo nebude stratiť šťavnatosť, ale stane sa viac stravou. Pripravujeme, vychádzame z predchádzajúcej receptúry, ale namiesto siete majonézy pokrývame misku s kyslou smotanou a pokúšame sa ju rozdeliť na mäso štetcom na varenie. Akonáhle sa objaví kôra, posypte syrom a vypnite rúru a nechajte syr roztopiť.
Aký druh syra je lepšie použiť na kombináciu s kyslou smotanou?
- Gouda;
- syr Tilsit;
- Dutch.
Rôznorodosť ako ruská alebo mozzarella je lepšie nepoužívať: v opačnom prípade sa jedlo bude trochu nevýrazné.
Plnené kuracie nohy vo fólii
Niektoré ženy v domácnosti dosiahnu skutočné majstrovstvo vo varení, vypĺňajú predmetnú zložku so syrom, hubami, mäsom a inými dobrotami. Aby ste to urobili, musíte sa naučiť, ako opatrne vysekávať kuracie stehienka: oddeľte mäso od kože, odrežte veľkú kosť a potom opatrne odstráňte celé mäso. Jemne mlejte mäsovú časť, premiešajte so smaženými hubami, šunkou, syrom, vajcami alebo chlebom (podľa vášho uváženia) a potom ich vráťte späť do vrecka.
Zostáva balenie každej nohy oddelene vo fóliovom obale a pečieme, kým nebude pripravené na 200 stupňov po dobu 30 minút. Podávajú sa čerstvým zeleninovým šalátom, zemiakovými zemiakmi.
Vzhľadom na rôznorodosť spôsobov varenia sa kuracie stehná prakticky nedokážu padať. Sú dobré v horúcej a dokonca studenej, s prílohami a bez nich, ochutené omáčkami alebo korením. Nebojte sa zložitých receptov, skúste, a potom vaša prasiatko doplnené zaujímavými možnosťami lahodných rodinných jedál.
