Kuracie kotlety v cestíčku - populárne jedlo, ktoré iste pripravilo všetko. No, ak nie, potom je čas použiť jeden z receptov!
Kuracie kotlety v klasickom cestíčku na mlieku
Požadované produkty:
- 0,5 kg kuracieho filé;
- 0,1 litra mlieka;
- 100 gramov múky;
- dve vajcia;
- korenia.
Postup varenia:
- Chopujte filé, porazte ich na jemnosť.
- Mierne poraziť vajcia, kombinovať s mliekom, dať korenie v zmesi na chuť, a potom nalejte múku.
- Každý kus kurča sa umiestni do pripravenej hmoty a posunie sa do horúcej panvice, kde sa smažeme na oboch stranách až do zlatohnedej.
Varenie v syrovom cesta v panvici
Sýrový cesto v tomto receptuse spôsobuje, že kurča je krehkejšie.
A ak budete mať ostrý produkt, potom chuť bude pikantnejšia.
Požadované produkty:
- dve vajcia;
- 0,5 kg kuracieho filé;
- 0,2 kg syra;
- korenie podľa chuti;
- tri lyžice múky.
Postup varenia:
- Nakrájajte filé tak, aby boli plátky stredne veľké a nie príliš hrubé. Zrazili sme trochu, pretože kuracie a tak jemné mäso. Prevlečte korenie podľa svojho vkusu.
- Porazte vajcia a spojte ich s strúhaným syrom. Do tejto zmesi najprv zložíme každý kus kurčiat a potom do múky a pošleme ich do horúcej panvice.Smažíme sa z dvoch strán, kým sa mäso nevypustí a kôra sa rozotrie.
V cesto na zakysanej smotane
Najčastejšie sa mäso valcuje v múke a vajciach, ale prečo si nekladieme cesto na kotlety založené na kyslej smotane? Ukázalo sa veľmi chutné.
Požadované produkty:
- 0,2 kg kyslej smotany;
- 0,6 kg kuracieho filé;
- korenie podľa vášho vkusu.
Postup varenia:
- Pripravte kurča: dobre ho umyte, odstráňte fóliu, nakrájajte na kúsky strednej veľkosti a trochu sa odrazte. Môžete ihneď ochutnať mäso korením alebo ho pridať do cesta.
- Zmiešajte zakysanú smotanu s korením a malým množstvom soli. V tejto zmesi nakrájajte nakrájané kusy kuracieho mäsa a smažte ich v horúcej panvici s maslom na päť minút na každej strane do krásnej ružovej farby.
Recept na majonézu a zeleninu
Kocky v panve môžu byť vyrobené v takom klyare.
Samozrejme, majonéza je lepšie používať domáce, nie je tak škodlivé a menej kalorické.
Požadované produkty:
- 0,5 kg kuracieho filé;
- rôzne korenie;
- všetky čerstvé zeleniny;
- 100 gramov majonézy.
Postup varenia:
- Zelení dobre umyté, počkajte, kým sa uschne a veľmi jemne nakrájané. Potom ho spojíme s majonézou.Soľ je táto zmes nežiaduca, ale môže byť pridané korenie alebo iné korenie.
- Mäso je nakrájané na kusy, mierne odpudzované, varené v koreniach a potom pripravené v cestíčku.
- Dajte každý kus do panvice s maslom a smažte asi päť minút na každej strane, kým sa nedajú vyprážať.
Kuracie prsia v kotlíku
Požadované produkty:
- 150 mililitrov piva;
- 0,4 kg filé;
- jedno vajce;
- korenie podľa chuti;
- 30 gramov múky.
Postup varenia:
- Dané množstvo múky vložíme do nádoby, vložíme tam vajcia, dáme nejakú soľ, zmiešame všetko a nalejeme do piva. Mala by existovať homogénna zmes.
- Kuracie prsia nakrájané pozdĺž, a potom naprieč, na niekoľko kusov. Porazili sme ich trochu a posypali ich korením. Môžete ihneď pokračovať v varení alebo nechať mäso ľahnúť na trochu namáčanie.
- Kuracie smotana v cestíčku a smažte do panvice až do ružovej, nezabudnite sa otočiť.
Varenie na báze minerálnej vody
Požadované produkty:
- tretí šálka minerálnej perlivej vody;
- korenie podľa vášho vkusu;
- 0,5 kg filé;
- 60 gramov múky;
- vajcia je jedna vec.
Postup varenia:
- Umyte kurací filé, odstráňte z neho filmy a odstráňte všetok nadbytočný tuk. Teraz je potrebné ju vysušiť a nakrájať na kúsky. Najskôr urobte rez a potom naprieč.Čo sa ukázalo, mierne odpudzované špeciálnym kladivom alebo zadnou časťou čepele. Robte to opatrne, pretože kurča má jemné mäso a môže byť ľahko roztrhané.
- Posypte každý kúsok korením. Najprv je to soľ a mleté korenie. Môžete tiež pridať zmes bylín pre kurča.
- Obsah vajíčok sa prenesie do hlbokej misy, šľaha sa mixérom alebo šľahačkou, potom sa pridá minerálna voda, znovu sa zapne mixér a nakoniec sa naleje múka. Konzistencia hmotnosti by mala byť rovnaká ako konzistencia cesta na palacinky.
- Každý kus kuracieho filé sa do tejto zmesi spustí a rozloží sa na predhriatú panvicu. Smažte na oboch stranách, až kým sa nevytvorí červená kôra.
Kuracie kotlety v sójovej omáčke so škrobom
Požadované produkty:
- štyri veľké lyžice sójovej omáčky;
- 0,6 kg filé;
- korenie podľa chuti;
- 2 vajcia;
- pol sklenice škrobu;
- lyžice cukru.
Postup varenia:
- Sójová omáčka sa spája s mierne zbitými vajcami, dajte určené množstvo cukru a škrobu. Všetko miešame do homogenity, takže nie sú žiadne hrudky a hmotnosť je pomerne hrubá. Môžete dať trochu viac soli, ale zvážte slanosť sójovej omáčky.
- Dôkladne umyte kúsky filé, nakrájajte na porcie, nie príliš hrubé, švy a mierne vymažte. Posypte soľou, korením a inými bylinami, podľa potreby. Obrobok môžete ponechať 10 minút na namočenie.
- Varené cesto pokrmujeme každý kúsok mäsa a pošleme, aby sme sa pripravili na panvicu. Udržujte na strednom ohni, kým sa kôra nečistí.
Veľkolepé cesto na šľahané bielkoviny
Požadované produkty:
- dve vajcia;
- štipka soli;
- lyžica vody;
- 0,1 kg múky;
- 0,5 kg kuracieho filé;
- korenie podľa želania.
Postup varenia:
- Zlomíme vajcia, rozdeľujeme obsah do dvoch misiek. V jednom budú bielkoviny, v ďalších žĺtkoch.
- Beat bielkoviny dobre s mixérom, takže sa vytvorí načechraná pena. Zlikvidujte tiež žĺtok, ale pripojte ho k určenému množstvu vody a štipke soli. Potom vylejeme múku na to a prinesieme ju na požadovanú hrúbku. Hmotnosť by mala byť podobná ako tukovú kyslou smotanou.
- Tu položíme trochu bielych bielkovín, zmiešame a pridáme to, čo zostalo.
- Pripravte filé: umyte, nakrájajte na malé plátky, jemte.Ale nepreháňajte to, pretože mäso je jemné a môže sa rýchlo roztrhnúť.
- Používame vybrané korenie - triejeme ich filé, necháme ich trochu namočiť a položíme do cestíka tak, aby úplne pokryli kurča.
- Ohrejeme panvicu na maslo a dajte na ňu kotlety. Nechceme zabudnúť na to, aby sme sa obrátili na strednú teplotu až do krásnej rudovej kôry.
V smotane
Požadované produkty:
- 0,6 kg filé;
- korenie podľa chuti;
- štipka soli na cesto;
- 0,1 litra mlieka;
- dve vajcia;
- tavený syr - dva kusy;
- 40 gramov múky.
Postup varenia:
- Začnime s mäsom: umyte filé pod studenou vodou, odstráňte prebytočný tuk a odstráňte film. Nakrájajte na plátky strednej veľkosti a nie viac ako jeden centimeter. Stačí ich trochu poraziť kladivom a posypte ich vybranými koreninami.
- Porazte vajcia do hlbokej nádoby, pridajte soľ, porazte mixér. Potom pridajte syr narezaný na jemnom strúhadle a znova pracujte ako mixér.
- Bez zastavenia prístroja nalejte do mlieka a nalejte múku, priveďte hmotnosť na homogenitu.
- Ponorte figúrkové kúsky do výsledného cesta a smažte kotlety v horúcej panvici na oboch stranách asi päť minút. Mali by mať krásnu zlatú kôru.
Medzi receptami ponúkanými štetky nájde každý vhodnú možnosť. Ale v každom prípade, všetci sa ukážu šťavnaté a chrumkavé.
