Jemné, chutné a tiež užitočné produkty sú kuracie srdce. Ich recepty na varenie, ktoré umožňujú pripraviť najúspešnejšie pokrmy, sú uverejnené nižšie. Medzi nimi môžete dokonca nájsť aj možnosti šalátu a kebabov.
Kuracie srdce dusené v kyslej smotane
Zloženie: pol kila vedľajšieho produktu, 2 cibule, čerstvý cesnak na chuť, 130 g stredne tučnej kyslej smotany, špetka mletej papriky, banda čerstvej petržlenovej vňate, 1 lyžička bielej múky, soľ na chuť.
- Po prvé, srdce sa dobre umyje vodou. Je nevyhnutné, aby sa nádoby a tuk vybrali z potravy.
- Nakrájaná cibuľa s cesnakom je pasážovaná na akomkoľvek oleji.
- V zazharku posunuli srdcia. Spoločne sú výrobky vyprážané až do polovice vareného mäsa. Až potom sa do panvy rozliať soľ a korenie.
- Potom môžete do nádoby vložiť kysnutú smotanu a múku. Po dôkladnom premiešaní sa miska nechá vo veku 20 minút a 20 minút.
Hotové kuracie srdce, dusené v kyslej smotane, sú hojne pokryté jemne nakrájanými zelenkami.
Varenie v smotanovej omáčke
Zloženie: libra kuracieho srdca, cibuľa, plná pohár ťažkej smotany, ľubovoľná korenistá vôňa, stolová soľ.
- Pripravené srdce sú nakrájané na dve časti a potom dobre vyprážané v vyhrievanej panvici. Počas tohto procesu sa z vedľajšieho produktu uvoľní veľké množstvo šťavy. Je potrebné nechať v sebe srdce 15-17 minút.
- Samostatne, na zlaté, cibule sú vložené a položené na drobky.
- Krém sa naleje do panvice, pridajú sa koreniny a soľ. Pod uzatvoreným vekom bude nádoba 20 až 25 minút.
Hotové spracovanie v krémovej omáčke sa lahodne podáva s varenou bielou ryžou.
Pečené srdce s hubami
Zloženie: 670 g kuracieho srdca, 3 veľké zemiaky, cibuľa a mrkva, libra čerstvých šampiňónov, 1,5 šálky silnej smotany, 1 polievková lyžica. lyžička škrobu, korenie, stolová soľ, tvrdý syr na chuť.
- Ak chcete uvariť lahodné kuracie srdce so šampiňónami, najprv je potrebné ich umyť a odstrániť zo všetkých prebytkov. Ďalej - smažte v olejovanej panve doslova pár minút. Výrobok je solené a ochucený korením a potom umiestnený na dno hrnca.
- Na zostávajúcom oleji sa sekaná zelenina a tenké plátky húb pasážujú. Tieto zložky tiež potrebujú soľ. Sú rozdelené na srdce.
- Posledný v banke položil zemiakové klinčeky. Zhora sa hmotnosť naleje so soľným krémom, v ktorom sa zmieša škrob. Môžete posypať budúcnosť teplým a strúhaným syrom.
Hrniec sa posiela do nevykurovanej rúry. Príprava misky asi pol hodiny pri 190 stupňoch.
So zeleninou
Zloženie: libra kuracieho srdca, 1 ks. mrkva, paradajky, cibuľa, sladká paprika, 3-4 lyžice. lyžice kečupu, soli, aromatických bylín, pohára filtrovanej vody.
- Po prvé, vedľajší produkt je namočený pol hodiny v studenej vode, po ktorej je dobre umývaný a opierajúci sa späť do cedidlá. Srdce solené, posypané voňavými bylinkami. Ďalej potrebujú 5-6 minút na vyprážanie horúceho oleja.
- Všetka zelenina je náhodne nakrájaná a poslaná do panvice na mäso. Spoločne sa komponenty pripravujú na ďalších 7-8 minút.
- Na konci sa naleje do panvice soľná voda s kečupom. Najlepšie je okamžite použiť vriacu vodu.
Zostáva to, že podložka pod vaňou podľahne 10-12 minút priamo v panve.
Kuracie srdce v syrovej omáčke
Zloženie: pol kila rozmrazených drobov, 170 g akéhokoľvek tvrdého syra, 430 g bohatej kyslej smotany, 2 lyžice.lyžice pšeničnej múky, cibule, ½ lyžice soli, provensálske byliny.
- Srdce sú dôkladne umyté, prebytočný tuk, nádoby a filmy odrezané od nich. Ďalej sa výrobok vypráža v horúcom oleji. Okamžite ju môžete soľou ochutnať.
- Žiarovka je vyčistená a jemne vyrezaná. Kusy zeleniny rozložené na srdce. Súčasne sú komponenty varené 12 až 14 minút.
- Múky a provensálske byliny sa nalejú do panvice. Po dôkladnom miešaní a niekoľkých minútach praženia môžete pridať k výrobkom a kyslej smotane.
- Nakrájaný syr sa posiela do panvice len v okamihu, keď sa jeho obsah začne variť.
Zostáva uhasiť ošetrenie pod vekom ďalších 10-12 minút.
Ako variť v pomalom sporáku
Zloženie: pol kilogramov nie zmrazených, ale chladených sŕdc, veľká cibuľa, 3-4 lyžice. lyžice kyslej smotany, soli, zmesi farebných mletých paprík.
- Po prvé, cibule sú očistené a nakrájané ľubovoľne, najlepšie zo všetkých tenkých polievok. Zelenina je v hrnci "inteligentného hrnca" v programe "Pečenie" v horkom tuku varená do hnedej farby.
- Srdce pripravené a nakrájané na polovicu sa nalejú na luk.Spoločne sú produkty pripravené ďalších 10-12 minút v tom istom režime. Masový slaný a paprikový.
- Zmiešaná smotana, zriedená sklenenou vodou, sa naleje do pomalého sporáka. Tekutina môže byť osolená podľa chuti.
V programe určenom na stewing, kuracie srdce v pomalom sporáku budú variť 20-25 minút.
Osušte v sójovej omáčke s cesnakom
Zloženie: 320-350 g kuracie srdce, 2 polievkové lyžice. lyžice sójovej omáčky bez prísad, štipka mletého korenia, veľká cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, celá bulharská sladká paprika, 1 polievková lyžica. lyžičkový rafinovaný olej.
- Pripravený vedľajší produkt musí byť naplnený zmesou olejovej a sójovej omáčky. Do týchto zložiek sa pridá aj cesnak prechádzajúci lisom. Na chuť sa pridá soľ. Nezabudnite, že sójová omáčka je už dosť slaná.
- Po dôkladnom zmiešaní sa srdce nechajú marinovať pri izbovej teplote počas 20 minút.
- Nakrájanú zeleninu pasážuje s malým množstvom oleja. Keď sú na polovicu pripravené, môžete rozotrieť marinované mäso na panvici. Marináda sa tiež preleje na zeleninu.
Pri minimálnom ohreve sa srdiečka bude dusiť v pikantnej omáčke s častým miešaním po dobu kratšiu ako pol hodiny. Na panvu nie je potrebné pridať ďalšiu kvapalinu.
Kuracie srdce šalát
Zloženie: 330 g rozmrazených kuracích sŕdc, 120 g tvrdého syra (možno pikantné), 1-3 strúčiky cesnaku, majonéza, soľ a banda čerstvých bylín na doplnenie paliva.
- Vedľajší produkt sa dôkladne umyje pod tečúcou vodou, ak je to potrebné, zbaví sa nadbytočných častí a posunie sa na varenie, kým nebude pripravený. Ak chcete, aby chuť a aróma srsti bola svetlejšia a príjemnejšia, môžete do panvy pridať bobkový list, celú oloupanú cibuľu a korenie a ďalšie obľúbené súčasti.
- Varené mäso sa ochladí a jemne nakrája.
- Syr sa tretí na rošte so strednými rozdeleniami.
- Majonéza je soľná podľa chuti a tiež zmiešaná s jemne nakrájanými zelenkami a rozdrveným cesnakom.
- Všetky zložky pripravené v prvých troch krokoch sa zmiešajú v miske na hlboký šalát.
Zostáva naplniť šalát kuracieho srdca s česnekovou omáčkou.
Recept s cuketami
Zloženie: 220 g rozmrazených kuracích sŕdc, 2 mrkvy, veľké solené uhorky (alebo 2 malé), hrsť tmavého hrozienka bez jadierok, 80 g tvrdého syra, pár listov mäty na dekoráciu, majonéza, stolová soľ.
- Pri takomto zaujímavom občerstvení musíte najprv správne pripraviť vedľajší produkt. Srdce sa umyje, ak je to potrebné, očistite a varené v slanej vode s bobkovým lístkom.Keď sa mäso ochladí, je to náhodne nasekané. Môžete len znížiť srdce na polovicu.
- Mrkva sa varte do samostatnej panvice až do mäkkej. Potom je rozrezaný na malé kocky. Slaná uhorka je rozdrvená rovnakým spôsobom. Ak je jeho pokožka veľmi hustá, môžete ju predbežne rezať.
- Bezsemenné hrozienka sa najprv premyje a naplní sa vriacou vodou počas 10 až 12 minút. Potom sa nakloní na šľahačku.
- Všetky pripravené zložky sa skombinujú v miske na hlboký šalát. Nakrájaným syrom ide na nich.
- Zostáva slané predjedlo a naplnené majonézou. Môžete pridať chuť a všetky koreniny.
Ošetrenie je nastrúhané strúhaným syrom a čerstvými listami mäty. Podáva sa ihneď bez predchádzajúceho trvania.
Smažené srdce s cibuľou
Zloženie: libra pre-rozmrazených kuracích sŕdc, veľká cibuľa, akýkoľvek rastlinný olej bez zápachu, čerstvý kôp, stolová soľ, obľúbené korenie. Ako variť vyprážané srdce, je popísané nižšie.
- Srdce po umytí sú vyčistené z krvných ciev a nadbytočného tuku, po ktorom sú rozrezané na polovicu. Je nevyhnutné umyť vedľajší produkt extrémne studenou vodou, aby sa zabránilo zrážaniu krvi.
- Pripravené srdce sú varené 12 až 14 minút, potom sú naklonené do šľahača a vložené do panvice s horúcim olejom. Po 5-6 minútach pečenia sa do nich vylievajú tenké cibuľové krúžky.
- Môžete ihneď soľ zložiť a pridať korenie k nim. Vyprážané jedlo s častým miešaním 15-20 minút.
V posledných 5-7 minútach sa misky varia na vysokom horúčave bez veka, takže základňa má čas hnedú.
V paradajkovej omáčke
Zloženie: 430 g predvareného kuracieho srdca, plné poháre čistej vody, veľkej bielej cibule, mrkvy, soli, 2 lyžice. lyžice paradajkovej pasty, korenie na chuť.
- Zelenina sa náhodne rozsekne a potom sa posunie do panvice s vyhrievaným olejom. Potrebujú sa smažiť po dobu 6-7 minút, kým nie sú zlaté.
- Vedľa cibule a mrkvy sú umiestnené pripravené srdce. Najlepšie je nakrájať.
- Ihneď sa naleje do panvice, v nej sa zmieša paradajková pasta. Soľ na chuť a akékoľvek korenie sa pridávajú do kvapaliny.
- Pod vekom po varení sa vajíčko varí za menej ako hodinu.Musíme sledovať obsah panvy a v prípade potreby doplniť ďalšie tekutinu.
Podávané pripravené srdce s akoukoľvek prílohu alebo len s jemným domácim chlebom.
Kuracie srdce kebab v rúre
Ingrediencie: pol kila chladené kuracie srdce, 2 lyžice. lyžice sójovej omáčky bez ďalších prísad, 1 h. PL paradajkového pretlaku, 70 ml čerstvej pomarančovej šťavy, pár strúčiky cesnaku, 1 hodinu. lyžica prírodný včelí med, soľ, zmes korenia.
- S srdce odrezať tuk, filmy, nádoby, načo sa produkt premyje krvnými zrazeninami.
- Sójová omáčka, pomarančový džús a všetky ďalšie zložky uvedené v recepte na prípravu ochuteného nálevu. Pred pridaním cesnaku do nej prechádza cez lis. Jeho množstvo sa môže znížiť alebo zvýšiť podľa vlastného vkusu.
- Srdce sú marinované a ponechané pol hodiny.
- Upraveného mäsa navlečené na špízy z kovových alebo drevených špajdľou (ten musí byť vopred namočené v studenej vode asi hodinu).
- Polotovary sa nachádzajú na okrajoch sklenenej formy.
Kebab pečené 17-20 minút v peci pri teplote 180 stupňov.
