Kuracie prsia roll je veľké občerstvenie, ktoré pomôže diverzifikovať rodinné jedlo. Výsledok vás prekvapí nádhernou kombináciou chuti a jedinečnej arómy bez varenia v kuchyni.
Jednoduché kuracie závin so slivkami v panvici
výrobky:
- kurča - 1-1,5 kg;
- slivky - 100 g;
- mrkva - 150-200 g;
- vlašské orechy - 50 g;
- želatína - 1 vrecko (10 g).
Varenie kuracieho valca netrvá veľa času, ale vďaka slivkám a vlašským orechom získate jedinečnú chuť.
Poradie vykonania:
- Slepica je pozdĺžne rezaná, po ktorej budú odstránené všetky kosti a hrebeň - zostane len čistá kostra.
- Na vnútornej strane sú položené nasekané slivky, vlašské orechy (možno rozdrviť, alebo dať veľké polovičky), mrkva slama.
- Náplň by mala byť soľ a pridajte nejaké korenie podľa vkusu. Vďaka vkusu, ktoré sušené slivky a orechy dávajú jedlo, stačí pridať čerstvo mletú čiernu korenie.
- Plnenie je rovnomerne posypané suchým želatínovým práškom.
- Kuracie jatočné telá sa jemne zaviedlo do role, zaistilo pomocou špáradiel a poslalo na panvicu.
- Válka sa smaží na každej strane 5-7 minút: najskôr na vysokej teplote, potom na médiu. Panvicka je pokrytá viečkom a na pomalom oheň sa misky suší ďalších 7-10 minút.
Hotový výrobok je nakrájaný na krúžky a podávaný na stole v podobe horúceho občerstvenia zdobeného zeleninou.
S vlašskými orechmi
výrobky:
- kuracie prsia - 900 g;
- hlivy ustrice - 350 g;
- zelenina - petržlen, kopr;
- orech - 100 g;
- luk - 1 hlava;
- maslo - 50 g;
- rafinovaný olej.
Poradie vykonania:
- Kuracie prsia by mali byť nakrájané na 2 tenké plátky a poraziť ich do hrúbky 0,5 - 1 cm.
- Na plnenie: huby a cibuľa sú vyprážané v rastlinnom oleji, v tejto dobe, vlašské orechy musia byť drvené do stavu omrvinky (môžete použiť mlynček na mäso alebo mixér). Plnenie je zmiešané, pridajú sa obľúbené korenie a maslo.
- Výsledná náplň je rovnomerne rozložená na kuracie prsia a pomocou rohože alebo priľnavého filmu sa valcuje tesný valec, ktorý musí byť okamžite odoslaný do mrazničky 1 hodinu.
- V rúre, predhriatej na 200 stupňov, sa kotúč posiela bez potravinového filmu. Je potrebné pečať vo fólii.
- Doba pečenia 45-60 minút.
Ako obloha, ryža, pohánka alebo zemiaky budú vyhovovať tejto miske.
Varenie so sušenými marhúľami
Ak je to žiaduce, môže byť kuracie valec pripravený s akoukoľvek náplňou - bude to stále chutné, ale Najúspešnejšia je kombinácia syra, sušených sliviek, sušených marhúľ, húb, orechov.
výrobky:
- kuracie prsia - 650 g;
- slivky - 70 g;
- sušené marhule - 50 g;
- tvrdý syr - 40 g;
- cesnak - 1-2 strúčiky;
- majonéza - 3 lyžice. lyžice;
- rafinovaný chudý olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, korenie.
Poradie vykonania:
- Sušené slivky a sušené marhule vylejte vriacou vodou počas 30 minút.
- Kuracie prsia sa skrývajú až kým nie je mäsová vrstva hrúbka 1 cm.
- Pripravené prsia sú posypané soľou a inými koreninami a potom sa nechajú 25 až 30 minút na nasýtenie.
- Potom, čo je rozmazané s malým množstvom majonézy, aby sa zabránilo suchu.
- Sušené ovocie, predsušené po vode, sa nakrájajú na malé kúsky. K nim je pridaný cesnak.
- Výsledná náplň je starostlivo rozložená na pripravenej kuracie prsia, po ktorej sa kotúče zvinú. Je vhodné ich fixovať pomocou nite alebo špáradla.
- Pekáč je rozmazaný rastlinným olejom, tam je umiestnený polotovar, ktorý je naolejovaný hore.
- Teplota pečenia od 180 do 200 stupňov je nastavená na 30 minút.
- Potom dajte rolky, odstráňte závit alebo špáradlá a posypeme syrom, nastrúhaným na hrubom strúhadle.
- Vráťte sa do rúry na 7-10 minút.
Hotové výrobky varené so sušenými marhúľami a slivkami, posypané bylinkami a podávané na stôl.
Kuracie prsiaček so sušenými slivkami v rúre
výrobky:
- kuracie prsia - 500 g;
- sušené slivky - 110 g;
- vajcia - 1 ks;
- muškátový oriešok (voliteľný) - 1 g;
- soľ, korenie.
Poradie vykonania:
- Prestrihnúť plnené vo vriacej vode.
- Kuracie prsia je vyrezané pozdĺžne, takže ho môžete otvoriť ako knihu, nemusíte to nakrájať na koniec! Odvrátenie prsníka z oboch strán. Pre väčšie pohodlie je možné ich umiestniť do plastového vrecka.
- Keď je mäso odpudzované, je potrebné ho soľovať, ochutnať s korením.
- Celé sušené slivky umiestnené v strede polotovaru.
- Každé prsia sú zabalené v kotúči a zaistené pomocou špáradiel.
- Porazte vajíčko so zeleninou a výslednou zmesou namočte každý kotúč.
V sušiarni predhriatej na 170-180 stupňov sa kuracie sviečky pečú 35 až 45 minút.
So syrom
výrobky:
- tavený syr - 250 g alebo 2 ½ bežného syra v baroch;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- huby (je žiaduce vziať huby, ale ustricové huby budú robiť) - 220 g;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- kuracie prsia - 5 ks;
- maslo - 30 g;
- červená cibuľka - 1 hlava;
- tvrdý syr - 150 g;
- kefír - 250 ml;
- strúhanka - 200 g
Poradie vykonania:
- Huby s cibuľou musia byť vyprážané v miske s prídavkom masla. Keď je cibuľa zlatá a mäkká, pridáme nakrájaný bulharský korenie a niekoľko minút ponechame na miernom ohni.
- Kuracie prsia musia byť dobre zbité, aby sa vytvorila vrstva s hrúbkou 0,5 cm. Pridajte soľ, obľúbené korenie na každú stranu výsledného kotleta a nechajte ju odpočinúť 20-30 minút.
- Plnka varená v panvici sa aplikuje na celý povrch už vyrobeného kotleta, tvrdý a roztavený syr sa umiestni na vrch, po ktorom musíte opatrne navinúť kotúč a zafixovať ho špáradlom.
- Výsledné kotúče sa namočia do kefír a strúhanky a potom sa položia do pekárničky.
- Príprava trvá 45 až 55 minút pri teplote 180 až 200 stupňov.
Lahodný predkrm s hubami
výrobky:
- kuracie prsia - 700-800 g;
- sušené slivky - 50 g;
- syr - 120 g;
- majonéza - 40 g;
- huby - 300 g;
- soľ, korenie - chuť;
- rafinovaný chudý olej - 2-3 lyžice. lyžice.
Poradie vykonania:
- Kuracie prsia sú narezané na rovnaké platne, z ktorých každý mierne skáče na oboch stranách.
- Soľné mäso, sezóna s korením, rozmačknite majonézou a nechajte 2 hodiny v chladničke.
- Sušené slivky sú nakrájané na malé kúsky, pridávajú sa strúhané syry a predsmažené huby.
- Zmes sa umiestni na kuracie dosky, po ktorých sa valce zvinú a zafixujú pomocou špáradiel.
- Každý valec sa na hornej panvici vypráža v panve pri vysokej teplote po dobu 3 až 4 minúty, potom je pokrytý vekom a dusený ďalších 3-5 minút na každej strane.
Predjedlá so šampiňónmi, syrom a slivkami môžu byť podávané s oblohou čerstvej zeleniny alebo obilnín, vopred vyzdobené zeleňami.