Kuracia ryžová polievka - 6 receptov

Prvé kurzy sú najdôležitejšou súčasťou stravy. Polievky s diétnym kuracím mäsom sú dobre absorbované telom, sú užitočné a výživné. Predstavujeme výber, v ktorom budeme učiť, ako variť chutnú kuraciu polievku s ryžou.

V multicooker

zloženie:

• kuracie prsia - 2 kusy;
• zeler - 1 stopka;
• ryža - 0,5 lyžičky;
• mletá kurkuma - 1 lyžička;
• voda - 2 l;
• soľ a čierne korenie;
• nearomatický olej - 1 polievková lyžica. l;
• citrón - ½ kusov;
• mrkva - 2 kusy.

Postupy na varenie:

1. Vložte umyté prsia do multicookerovej misy a zakryte filtrovanou vodou. Nastavte program "Quenching" na hodinu.
2. Po 60 minútach odstráňte mäso, namočte vývar.
3. Zmiešajte misku s olejom a v režime "Frying" pripravte nakrájanú cibuľu a mrkvu. Po 5 minútach pridajte nakrájaný zeler. Opečte smažte do zlatohnedého.
4. Nalejte stratený vývar. Pridajte ryžu a nastavte program "Polievka" na 30 minút.
5. Nakrájajte kuracie mäso na plátky a položte na polievku.
6. Pridajte soľ, kurkuma, čierne korenie.
7. Na samom konci stlačte polovicu citróna. Posypeme kôprom na vrchu.
8. Nechajte polievku v režime predhrievania asi 10 minút.

Rýsová polievka s kuracou maslovou guľou

zloženie:

• filet - 0,5 kg;
• Vajcia (kuracie mäso) - 1 ks;
• ryža (okrúhle zrno) - 50 g;
• cibuľa - 2 hlavy;
• zemiaky - 5 ks;
• nearomatický olej - na praženie;
• mleté ​​korenie, bobkový list, soľ a čerstvé zeleniny;
• mrkva - 1 ks.

Postupy na varenie:

1. Umyte filé. Odstráňte film a tuk z neho.
2. V mlynčeku na mäso alebo miešačke nakrájajte mäso.
3. Cibu nakrájajte na kusy a pridajte k mletému mäsu.
4. Zlomte vajce a nechajte variť asi 5-10 minút. Pridajte soľ a štipku korenia.
5. Do panvice vložte niekoľko litrov vyčistenej vody a položte ju na strednú teplotu.
6. Brambory nakrájame na pásy alebo kocky. Keď voda vrie, položte zemiaky do polievky.
7. Rúru dôkladne umyte, najmenej päťkrát vodou. Umyte drviny na čistenie kvapaliny.
8. Keď sa voda varí so zemiakmi - ryža.
9. Nakrájajte cibuľu v malých kockách.
10. Mrkva mrkva.
11. Ohrejte panvu s olejom a smažte zeleninu na ňom, až kým nebude zlatá.
12. Teraz môžete urobiť karbonátky. Navlhčite ruky v studenej vode a slepé malé guľôčky. Približná veľkosť - ako orech.
13. Roztierajte maslovacie gule vo vriacej vode.
14. Soľ kuracia polievka.
15. Keď sa masové gule objavia - rozložte vyprážanú zeleninu.
16. 2 minúty pred koncom varenia pridajte k polievke: korenie, bobkový list a čerstvé bylinky.
17. Polievka je pripravená! Nechajte to stáť, a až potom položte kuracu polievku na taniere.

S ryžou a vajcom (s hubami)

Zloženie komponentov:

• biele huby (suché) - 1 hrsť;
• vajcia - 2 kusy;
• adjika - 2 lyžičky;
• zemiaky - 3 kusy;
• soľ (more) - 1 lyžička;
• kôpor - 1 partia;
• Bulharský korenie (červený) - 1 kus;
• slnečnicový olej - 3 lyžice. lyžice;
• mletý čierny korenie - 2 štipce;
• cibuľa - 1 hlava;
• dlhozrnná ryža - 4 lyžice. lyžice;
• bobkový list - 1 kus;
• kuracie prsia - 0,2 kg;
• mrkva - 1 kus;
• rajčiaky (vo vlastnej šťave) - 0,2 kg.

Príprava:

1. Naplňte suché huby studenou vodou na hodinu.
2. Varenie ich v infúznej vode asi pol hodiny.
3. Pripravené huby sa odložia.
4. Oddelene varte vodu a pridajte ju do panvice tak, aby celkový objem bol približne 3 litre.
5. Keď voda varí, pridajte nakrájané zemiaky.
6. Zahrejte slnečnicový olej a smažte cibuľu so zemiakmi.
7. Červená paprika nakrájame na dlhé prúžky. Pridajte ho na praženej zelenine.
8. Po 3 minútach pridajte rajčiaky do vlastnej šťavy a adjiky. Ohnite spolu pár minút.
9. Nakrájajte kurča na kocky a vložte ju do polievky, keď sa zemiaky vrie.
10. Rúsku umyte a vložte do polievky.
11. Po 5 minútach položte huby a vyprážanú zeleninu.
12. Ochutnajte soľou, korením a obľúbeným korením.
13. Porazte vajcia so zmiešavačom, až kým nebudete hladké.
14. 2 minúty pred koncom varenia pridajte vajcia. Zmes nalejte do tenkého prúdu.
15. Nakoniec pridajte zeleninu a bobkový list.
16. Kuracia polievka s ryžou a vajcom je pripravená. Užite si jedlo!

Výdatná prvá miska s knedličkami

zloženie:

• vyčistená voda - 2 litre;
• nearomatický olej - 2 lyžice. lyžice;
• kuracie stehná - 0,6 kg;
• soľ - 2 škvrny;
• zemiaky - 3 ks;
• korenie - 2-3 hrách;
• mrkva - 1 ks;
• Francúzske byliny - 1 špica;
• cibuľa - 1 hlava;
• Karafiát - 1 ks.

Pre knedle:

• vajcia - 2 ks;
• soľ - 1 špica;
• múka (pšenica) - 10 lyžice. lyžice.

Príprava:

1. Dejte kuracie stehná do hrnca, zakryte ich studenou vodou.
2. Vložte hrniec na veľký oheň. Po varení znížte teplotu na minimum.
3. Po pol hodine skontrolujte pripravenosť kuracieho mäsa, ak je ľahko prepichnutá - mäso je pripravené. Odstráňte mäso a nakrájajte nakrájané zemiaky vo vriacej vode.
4. Do polievky pridajte kešuľa a korenie.
5. V oleji opečte cibuľu s mrkvou. Na konci smaženia pridajte francúzske byliny a soľ.
6. Smažte v polievke.
7. Teraz budeme robiť knedle. V hlbokej miske porazte vajcia. Pridajte k nim múku a soľ.Všetko zmiešajte so zmiešavačom, aby ste predišli zhlukom.
8. Zmäknite lyžičku ľadovou vodou a pridajte do nej cesto. Pomocou druhej lyžice odložte knedlík do vody. Vykonajte tento postup s celým cestom.
9. Keď sa knedlíky začnú objavovať, pridajte do polievky soľ a korenie.
10. Kuracie stehná sú oddelené od kostí. Vlákna zložte do polievky.
11. Nechajte polievku variť, variť ďalšie 2-3 minúty a vypnúť. Podávajte knedľovú polievku spolu so zakysanou smotanou.

Krémová ryžová polievka

zloženie:

• filé - 0,35 kg;
• maslo - 2,5 lyžice. lyžice;
• pór - 0,12 kg;
• soľ;
• voda - 1,2 1;
• ryža - 0,1 kg;
• čerstvá petržlenová vňať;
• tavený syr (mäkký) - 0,1 kg;
• mletý korenie (čierny) - 2-3 škvrny;
• bujónové kocky (kuracie) - 2 kusy.

Postupy na varenie:

1. Najprv umyte ryžu v teplej vode (teplota, asi 35 stupňov). Potom - v horúcom, pri teplote 90 stupňov.
2. Nakrájajte filé na malé štvorce.
3. Pór rozrezaný pozdĺžne na dve časti, rozseknite tenké platne.
4. V masle, vyprážajte kurča až do lahodnej kôry.
5. Na konci smaženia pridajte pór.
6. Varte vodou. Pridajte čerstvú petržlenovú vňať, kostiky a ryžu.
7. Po 10-12 minút položte v polievke pečené mäso s pórkom. Pridajte soľ a korenie.
8. Znížte teplotu na minimum a odstráňte petržlen.
9. Vložte smotanový syr do polievky.
10. Keď sa syr roztaví, prvá miska je pripravená.

Kuracia ryža polievka - klasický recept (s prídavkom zemiakov - krok za krokom)

zloženie:

• kurča - 0,6 kg;
• mrkva - 0,15 kg;
• paprika (hrášok) - 3-5 kusov;
• ryža - 0,1 kg;
• bobkový list - 4 kusy;
• soľ a korenie "na polievku" - na chuť;
• cibuľa - 0,15 kg;
• čerstvý kôpor - 1 partia;
• zemiaky - 0,4 kg.

Príprava:

1. Oštepte a nakrájajte zemiaky na tenké krúžky alebo tyčinky.
2. Nakrájajte cibuľu na stredné kocky.
3. Mrkva narezané na polkruhy alebo rošt na veľkom strúhadle.
4. Smažte zeleninu v oleji bez zápachu, na červenú farbu.
5. Nakrájajte kurča na niekoľko kusov a umiestnite ich do studenej vody. Do mäsa pridajte soľ, bobkový list a korenie.
6. Kuracie mäso ochutíme na nízkej teplote asi 50-60 minút. Potom odstráňte penu.
7. Vložte nakrájané zemiaky do vývaru.
8. Po 10 minútach pridajte vyprážanú zeleninu na polievku.
9. Po 5-7 pridajte umytú ryžu kuraciu polievku. Varíme misku ďalších 10 minút. Pridajte korenie do polievky.
10. Kuracia polievka s ryžou a zemiakmi je pripravená. Nechajte to 15-25 minút, potom môžete slúžiť. Vložte čerstvé koryty kôpru do dosiek.