Lazy belyashi pripravený z polokvapalného cesta, konzistencia základov pre fritters. Ako výplň používajte akékoľvek mäso, ochutené cibuľou a rôznymi korením. Zvážte 5 receptov pre ležiacich bielych na kefír s mletým mäsom.
Lazy belyashi na kefíku s mletým mäsom v panvici
V procese prípravy cesta, môžete použiť nielen čerstvé, ale aj trochu kyslé kefír, toto jedlo nebude fungovať horšie. Najdôležitejšou je prevziať produkt, ktorý ešte nezačal vločkovať a cítiť nepríjemne.
Pečenie bude vyžadovať nasledujúce komponenty:
- pol litrový obal z kefíru;
- vajce;
- múka;
- akékoľvek mäso;
- cibule;
- sóda;
- soľ a koreniny na mäso.
Ako vyrobiť mäso s mletým mäsom:
- Varenie mletého mäsa a cibule, soľ a sezónne chuť.
- Porazíme vajíčko soľou a cukrom, zriedime kefír a premiešame.
- Začneme nalievať múku, rozbijeme hrudky šľahačkou, kým cesta nemá požadovanú hrúbku.
- Dajte časť cesta do panvice s dezertnou lyžicou, vložte mäso naplnené hore, ktoré pokryjeme malým množstvom kvapalnej bázy a smažte belyashi.
Poznámka. Existuje ďalšia možnosť varenia, keď sa mäsová náplň zmieša s cestom a potom sa hmotnosť vypráža. Toto pečivo je viac ako nie belyashi, a palacinky s mletým mäsom na kefír.
S kvasnicami
Jemné a vzdušné kvasené cesto pre biely na kefír. Počas procesu varenia budú potrebné komponenty:
- 0,7 ml kefíru;
- vajce;
- múka;
- kvasnicový prášok;
- soľ a cukor;
- mäso;
- cibule;
- cesnak;
- vhodné korenie.
Príprava kvasnicovej bielej krok za krokom:
- V pohári kefír naliať práškové droždie, cukor a soľ, miešať a čakať na vzhľad peny.
- Porazte vajcia, spojte s vriacou, nalejte zvyšok kefír a premiešajte.
- Posypte múku do cesta tak, aby sa stala podobná základni pre fritézy, rozlomte všetky hrudky a nechajte ju stúpať.
- Zatiaľ čo cesto padne, urobte mleté mäso, cesnak a cibuľu, soľ a pridajte korenie.
- Cesto položíme na predhriatú misku, naplníme ju do stredu každej časti a smažeme, kým nie je pripravená.
Rada. Po pečení je lepšie najprv položiť pečivo na hrubé listy papiera, ktoré absorbujú nadbytočný olej.
Ako variť s mletým kurčaťom
Kuracie mäso je trochu suché, a na to, aby šťavnaté plnenie bielych, budete musieť okoreniť to s malým množstvom kyslej smotany. Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:
- pol litrový obal z kefíru;
- vajce;
- sóda a ocot;
- múka;
- kuracie mäso;
- cibule;
- kyslá smotana;
- soľ a korenie.
Ako urobiť kuracie belyashi:
- Vytvorte cesto z vajec, kefíru a múky, roztierajte šľahačkou alebo vidličkou všetky hrudky.
- Sódu uhasíme ocotom, pridáme do základne, premiešame a necháme stáť štvrťhodinu.
- Kuracie kurča s cibuľou v mlynčeku na mäso, pridajte trochu kyslej smotany na mlynček, soľ a sezónu.
- Vložte cesto do panvice, položte mleté kurča na vrch a smažte.
Poznámka. Namiesto kyslej smotany môžete k plneniu pridať malé množstvo roztaveného masla.
Krok za krokom Varenie v rúre
Biely v rúre nie sú taký tuk ako v panvici. Ak chcete vyrobiť tento pokrm, potrebujete nasledujúce súčasti:
- 0,6 l kefíru;
- vajce;
- prášok do pečiva na pečenie;
- múka;
- mäso;
- cibule;
- greeny;
- niektoré husté syry;
- soľ a korenie.
Varenie chutných belyashi v rúre:
- Vyrábame cesto z vajíčok, kefír a múku, pridáme prášok do pečiva, miešame a necháme sa priblížiť.
- Varenie mletého mäsa s cibuľou, nasekané zeleniny, soľ a korenie, trieť syr.
- Pokrývajte plech s cukrovinkami, namočenými v malom množstve masla.
- Rozotreli sme sa na papier na pečenie časti cesta, naplňte výplň hore a posypte každý kus malým množstvom strúhaného syra.
Miska bude pripravená, keď sa cesto zmení na hnedo-zlaté a syr sa úplne roztaví.
Lazy belyashi s mletým mäsom v pomalom sporáku
Lazy belyashi môže smažiť v pomalom sporáku, takže pokrm sa ukáže obzvlášť svieža a vzdušná. Proces varenia však trvá trochu dlhšie ako pri vyprážaní v panve, pretože v miske spotrebiča nie je veľa priestoru. Na prácu budú vyžadovať nasledujúce produkty:
- 0,55 l kefíru;
- vajce;
- múka;
- sóda;
- akékoľvek mäso;
- cibule;
- cesnak;
- soľ a korenie.
Ako urobiť lenivý belyashi v pomalom sporáku:
- Porazte vajce, zrieďte ho kefírom, pridajte múku, aby cesta mala požadovanú viskozitu.
- Zadáme sódu, zmiešame a necháme základňu stojaci na chvíľu.
- Prechádzajte mäsom v mlynčeku na mäso cibuľou a cesnakom, ochuďte soľou a korením.
- Zahrejte tuk v miske multicookeru a vylejte časť cesta. Potom, čo je trochu pečené, položte mleté mäso a naplňte ho malým množstvom základne a po chvíli otočte belyas.
Je to dôležité! Spodná vrstva cesta sa musí nechať praťiť pred naplnením. V opačnom prípade nebude belyash podľa potreby pečený.
Dôležité tipy na varenie
Ak chcete urobiť belyashes chutné a citlivé, musíte brať do úvahy niektoré nuansy varenie:
- mleté mäso bude šťavnatejšie, ak sa cibuľa nerozsekne do mlynčeka na mäso, ale nastrúhne sa na hrubom strúhadle;
- roztieranie porcií do panvice môže byť vykonané len vtedy, keď je tuk horúci pred objavením sa bublín;
- Musíte nalievať toľko oleja do kontajnera tak, aby pokrývalo pečenie na polovicu, inak nebude cesto pečené:
- je potrebné vyprážať porcie, najprv urobiť silný oheň a keď sa vytvorí kôra, znížte ju na priemernú úroveň;
- pri pečení tresky v troche je nevyhnutné používať sledovací papier alebo pergamenový papier.
Na základe týchto pravidiel dokáže dokonca aj neskúsená žena v domácnosti pripraviť svieže bieleas s lahodnou a šťavnatou náplňou.
Niektoré ďalšie možnosti vypchávky pre lenivých bielych.
Plnenie belyashi sa môže vykonať rôznymi spôsobmi, kombináciou jedného alebo druhého typu mäsa s inými zložkami. Tu sú bežné možnosti vyplnenia:
- bravčové alebo hovädzie mäso, cibuľa;
- jahňacie, cibuľové a zelené;
- kuracie alebo morčacie, cibuľa a strúhaný syr;
- kuracie, bravčové alebo hovädzie pečeň, cibuľa a ryža;
- akékoľvek mäso alebo droby, huby a cibuľu.
Sezóna plnenie mleté korenie, granulovaný alebo čerstvý cesnak, horúce korenie, suché adzhika, kyslou smotanou alebo malé množstvo horčicovej omáčky. Všetko závisí od individuálnych preferencií hostesky a domácnosti.
