Na prvý pohľad sa zdá, že cestoviny s mäsom sú veľmi banálne jedlá. V skutočnosti je jednoduché urobiť to veľmi chutné a originálne, ak vyberiete zaujímavé doplnky. Napríklad jemná voňavá omáčka.
Bravčové s cestovinami v jemnej omáčke
Zloženie: pol šálky bohatej kyslej smotany, libra bravčovej panenky, 15 g masla, 230 g kudrnatých cestovín, hrubej soli, zmes papriky, cibule, libra konzervovaných rajčiakov bez kože, ¼ Art. filtrovaná voda.
- Cestoviny sú varené až do varenia, naklonené do šľahača a potom sa vrátia do panvice, maslo sa im posiela.
- Malé kusy mäsa sa vyprážajú soľou a korením. Keď je bravčové mäso úplne uvarené, umiestni sa na tanier. V zostávajúcom tuku sú kosti cibule pasážované.
- Vracia mäso. Taktiež sypané paradajky sú položené v panvici spolu so šťavou, vodou a soľou.
- Hmota je v ohni, až kým nie je hustá. Nakoniec sa pridá kyslá smotana.
Cestoviny sa podávajú v porciách. Zhora veľkoryso vylejú omáčkou s mäsom.
Cestoviny, pečené v mäse v rúre
Zloženie: 320 g makarónov, trochu viac ako libra mletého mäsa, cibuľa, 6-7 veľkých lyžičiek paradajkovej pasty, 2 surové vajcia, 130 g polotvrdého syra, 90 ml smotany, olivového oleja, soli, korenín.Ako variť cestoviny v rúre vo forme kastról, je popísané nižšie.
- Rohy sú varené až do polovice.
- Cibuľa plytká a nakrájaná na ružovú.
- Potom je mäso rozložené na zeleninu a výrobky sú spoločne varené na ďalších 6-7 minút.
- Pridá sa rajčiaková pasta.
- Samostatne šľahačka so surovými vajcami, soľou a korením.
- Sýra jemne vŕta.
- Vo forme, olejované, výrobky musia rozložiť vrstvy. Medzi cestovinami je mäso s cibuľou a paradajkovou pastou. Na začiatku sa budúci kastról nalieva so syrom a naleje sa s vaječnou zmesou.
Varené cestovinové pečivo s mäsom v rúre po dobu 45-55 minút. Podávame s omáčkou a časťou čerstvého šalátu.
Jednoduchý recept s kuracím maslom v panvici
Zloženie: pol kila kuriatka stehna, tvárový pohár veľmi ťažkého krému, polovica štandardného zväzku cestovín peria, pol šálky vriacej vody, hrubá soľ, cibuľová hlava, polovica banda čerstvých zelených.
- Panvica s malým množstvom tuku sa ihneď posunie na zahriatie. Je to dobre vyprážané kusy kuracie, nakrájané na tenké podlhovasté kusy. Vták je pripravený, keď jeho prúžky biela.
- Cibuľa bola rozdrvená a naliata do mäsa.Spolu ingrediencie sú varené na mäkkosť zeleniny.
- Potom môžete do panvice prilievať soľný krém a vodu.
- Zatiaľ čo omáčka sa niekoľko minút suší pod vekom pri nízkej teplote, musíte perie vriec až do polovice varenia.
- Cestoviny sa tiež prenesú do panvice. Miska bude zaniknutá ďalších 10-12 minút. Asi minútu pred pripravenosťou je posypané nakrájanými zelenkami.
Môžete pridať nakrájaný cesnak do cestovín s mäsom v panvici.
V multicooker
Zloženie: 340 g akéhokoľvek mäsa a rovnaké množstvo cestovín-perie, cibuľa, 40 g masla, polovice mrkvy, horúci vývar, zmes papriky a iné korenie.
- Zelenina je jemne vyrezaná a varená v režime pečenia alebo vyprážania, až kým nie je ružová. Vedľa nich položili malé kusy mäsa. Zložky sú spoločne pražené, kým nie je pripravený posledný komponent.
- Suché perie sa nalejú do misky na vyprážanie. Zhora vylial vývar. Jeho úroveň by mala byť asi 1 prst nad cestovinami. Namiesto vývaru môžete použiť pravidelnú horúcu vodu.
- Hmota je soľná, korenie a korenené s akýmkoľvek korením. Tu sa pridá maslo.
- Príprava misky v tom istom programe ešte 10-12 minút pod vekom.
Akonáhle sa kvapalina z misy odparí, môžu byť na miskách položené cestoviny s mäsom v pomalom sporáku.
S rastlinnou omáčkou
Zloženie produktov: 280 g kuracích a cestovinových rohov, 1 ks. cibuľa, mrkva a paprika, 2 veľké lyžice silnej smotany, 230 g rajčiakov vo vlastnej šťave, sušené provenienčné byliny, hrubá soľ, štipka cukru.
- Cibuľa a sladká bulharská paprika nakrájame na kocky. Mrkva sa silne vyleje.
- V dobre vyhrievanom oleji sa všetky pripravené drvené zložky vyprážajú, až kým nie sú mäkké.
- Vedľa nich sú položené paradajky vo vlastnej šťave. Spoločne zelenina duste 12-15 minút.
- Zostáva zostať do krému, pridať korenie, cukor a soľ.
- Po zahustení hmoty je pripravená cestovinová omáčka.
- Samostatne, až do ružových, vyprážané kusy kuracie soľou. Už hotový vták je položený v omáčke a stráca v ňom niekoľko minút.
Cestoviny sa varia až do úplného varenia a podávajú sa spolu s rastlinnou omáčkou.
Hovädzie stroganoff s cestovinami - krok za krokom recept
Zloženie: libra hovädzieho mäsa, 2 stredne cibuľové, 2 veľké lyžičky rajčiakovej pasty, veľká soľ, plná poháre kyslej smotany, 1 veľká lyžička vysoko kvalitnej múky, zmes papriky, cestoviny na chuť.
- Cibuľa jemne nakrájané kocky. Hovädzí dobytok je rozrezaný na pásy.
- Po prvé, kusy zeleniny sú vyprážané na akomkoľvek tuku, a potom - spolu s mäsom.
- Masový slaný a paprikový. Pri častom miešaní sa produkty tepelne spracujú počas 8-9 minút. Potom je panica pokrytá vekom a varenie pokračuje ďalších 7 minút na nízkej teplote.
- Mäso je posypané múkou, zmiešané, vyprážané 3-4 minúty.
- Uvoľnená kyslá smotana. Zmes sa uvedie do varu.
- Potom môžete pridať rajčiakovú pastu. Po pár minútach bude omáčka úplne pripravená.
Akékoľvek cestoviny varené až do varenia a podávané s výslednou omáčkou.
Špagety s mäsom sú jemné a chutné pokrmy
Zloženie: 320-360 g špagiet, 40 g masla, veľkej sladkej bulharskej papriky, cibule, 420 g bravčovej bôby, čerstvého cesnaku podľa chuti, 130 ml mäsového vývaru, soli.
- Malé kúsky bravčového mäsa so soľou a nakrájaným cesnakom sa vyprážajú na ľubovoľnom tuku až do zlatohnedého.
- Zelenina nakrájaná ľubovoľným spôsobom je odoslaná do misky na mäso. Zložky sa varia spolu ešte ďalších 2-4 minút.
- Nalievanie slaného vývaru. Obsah panvového pečiva je asi pol hodiny pod vekom.
- Samostatne, až do plnej pripravenosti, špagety sú varené v soľnej vriacej vode.Ďalej sú umiestnené v cedníku a spojené s maslom.
Špagety rozložené v porciách, na ich vrchu položené guláš so zeleninou.
Klasické cestoviny s mäsom v námorníctve
Zloženie: 420 g krátkej cestoviny a rovnaké množstvo akéhokoľvek mäsa, 2-3 cibuľa, 70 g masla, zmes korenia na mäso, hrubá soľ.
- Mäso sa varí, až kým sa nedá jemne soľou a cibuľou. Potom sa mäsová zložka odstráni z kvapaliny a ochladí sa.
- Krátke cestoviny varené podľa pokynov na obale. Voda je vypúšťaná, ale nemusia sa umyť. Do cestoviny sa stanovila polovica dávky uvedeného množstva masla.
- Cibuľa nakrájaná na kocky a vyprážaná až do zlatohnedej.
- Mäso sa posúva cez mlynček na mäso a posiela sa do panvice na cibuľu. Zostáva smotana, soľ a korenie. Približne polovica pohára vývaru vyjde.
- Hmota sa usadzuje pod vekom po dobu 5-7 minút.
- Obsah panvy nalievanie na cestoviny.
Podávajte horúce s nakrájanými zelenkami.
S bolognesovou omáčkou
Zloženie: 170 g bravčového mäsa a hovädzieho mäsa, balenie špagiet, štipka provensálskych bylín,2 paradajky na štipce suchého zeleru, bazalky, 180 ml hovädzieho bujónu, cibule, čerstvého cesnaku na chuť, 2 veľké lyžičky rajčiakovej pasty, 140 ml červeného suchého vína, 30 g masla, 60 g parmezánu, rafinovaného oleja.
- Náhodne nasekaná cibuľa a cesnak sa smažia v zmesi zeleniny a masla. Keď sú prísady mäkké, sú položené jemne nakrájané mäso dvoch druhov. Spoločne sú výrobky varené 15 - 17 minút.
- Potom víno prúdi. Zložky trvajú až do odparovania alkoholu.
- Potom sa naleje vývar, rozmačkané paradajky bez pridania kožky, paradajková pasta.
- Hmota stráca až do úplného varu - asi 35-40 minút.
- Všetky koreniny sú pridané, soľ. Ak je zmes kyslá, môžete oslabiť časť piesku.
- Zostáva pridať jemne nastrúhaný parmezán a omáčku pripraviť, kým sa kvapalina v nej nevyparí na polovicu a mäso sa zmäkne.
- Špagety duste až do polovice.
Cestoviny sa podávajú v porciách s mäsovou omáčkou.
