Tento jednoduchý, ale prekvapivo lahodný recept prišiel k nám z Anglicka. Môžete slúžiť cestoviny so syrom a ako samostatné jedlo, a ako výdatné obloha. Rôzne omáčky prinesú jedlo viac chutné.
Cestoviny so syrom - najjednoduchší recept
Zloženie: polovičné štandardné balenie každej cestoviny, 110-130 g tvrdého syra, kamenná soľ, plátok masla alebo ghee.
- Vybrané cestoviny sa varia až do varenia v soľnej kvapaline. Hlavnou vecou nie je preháňať ich.
- Hotové cestoviny nie sú umývané a nahromadené v hornej časti panvice. Pridávajú maslo a jemne nastrúhaný syr.
- Zloženie musí byť miesené, až kým sa syr neroztopí.
Ak chcete ochutnať, pridá sa k ošetreniu všetky korenie.
Ako variť americký?
Zloženie: 230 g špagiet, pol pohára veľmi ťažkého krému, 130 g tvrdého syra, 2 lyžice stolovej soli, zmes papriky a 60 g masla.
- Špagety sa dusia v nasolenej vode po dobu 6-8 minút. Mali by byť trochu kruté, aby bol výrobok nakoniec varený v horúcej omáčke.
- Syr sa tretí na strúhadle s najmenšími rozdeleniami. Najlepšie je používať parmezán.
- Zostávajúce komponenty sa posielajú na panvicu. Osušte hmotu, až kým sa olej úplne nerozpustí, ale nedávajte ho do varu.
- Špagetová omáčka sa naleje a ponechá pár minút.
Americké cestoviny sa podávajú pri stole ako samostatné jedlo.
Možnosť mletého mäsa a syra
Zloženie: 360 gramov cestovín, 2 litre filtrovanej vody, 35 gramov masla, soli, 230 gramov mletého mäsa, strúčiky cesnaku, 70 gramov tvrdého syra, akéhokoľvek korenia na mäso.
- V slanom vriacej vode, kým varené cestoviny nie sú varené.
- V tomto čase sa mleté mäso vypestuje v panvici. Soľ a vybrané korenie sa okamžite pridávajú. Môžete si vziať špeciálnu aromatickú zmes, určenú špeciálne pre bravčové mäso.
- Po prvé, kúsok masla sa posiela na hotové cestoviny. Táto zložka im zabráni lepiť sa.
- Vedľa panvy na cestoviny položené pečené mäso. Komponenty sú dobre zmiešané.
Hotové cestoviny s mletým mäsom a syrom sa podávajú teplé. Po položení na dosky je každá časť bohato sypaná syrom.
Pridaním roztaveného syra
Zloženie: 220 g cestovín, 170 g taveného syra bez prísad, 50 až 60 g masla alebo ghee, stolová soľ.
- V cínovej panvici v osolenej vode až do úplného varenia vyvarte vybrané cestoviny. Potom sa posadia do šľachy, ale nie sa umyjú.
- Horúce cestoviny sa prenesú do panvice s ohrievanou olejom.
- Za pár minút sa sem roztál roztavený syr nakrájaný na malé kocky. Je ešte výhodnejšie použiť tenkú krémovú hmotu plastových "zásobníkov". V tomto prípade horúce cestoviny s maslom práve mazané so syrom. Ak chcete ochutnať, môžete k nim pridať a nakrájanú cesnak.
Výrobky sa podávajú na stole s roztaveným syrom zdobeným jemne nakrájanými zelenkami.
So syrom a vajcom
Zloženie: 320 g cestovín ľubovoľného tvaru, 230 g tvrdého syra, veľké kuracie vajce, soľ, zmes mletých papričiek.
- Cestoviny varené v soľnej vriacej vode až do varenia. Ideálny pre tento recept na tvrdé špagety.
- Syr sa tretí na hrubom strúhadle.
- Vajcia sa beží samostatne so šľahačkou so soľou a zmesou papriky.
Ďalej pripravte cestoviny so syrom a vajcom dvoma spôsobmi: buď ich vložte do panvice, nalejte vajce a smažte, až kým nevykonáte, alebo pošlite do formy, naliať vaječné zmesi a pečte 15-17 minút v rúre.V obidvoch prípadoch je pár minút pred jedlom pripravená, ošetrenie je posypané strúhaným syrom.
So šunkou alebo klobásou
Zloženie: 620 g rohov alebo špirál (makarón), 230 g šunky, 330 g tvrdého syra, soľ, cesnak, olivový olej, banda čerstvej petržlenovej vňate a hrsť cherry paradajok. Ako variť cestoviny so šunkou a syrom, popísané nižšie.
- Najprv sa polovica rajčiakov vypráža v olivovom oleji. Po pár minútach sa k nim pridávajú malé kusy šunky a cesnaku, ktoré sa mletú akýmkoľvek vhodným spôsobom. To tiež dostane jemne nakrájanú zeleninu. Hmota je solenie.
- Cestoviny sú varené až do varenia veľkou lyžicou olivového oleja. To ich ochráni pred lepením.
- Pripravené horúce rohy alebo špirály sú umiestnené v panvici na vyprážané súčasti. Zostáva pokropiť všetok strúhaný syr a zohriať, kým sa neroztopí.
Pre podobný recept môžete uvariť cestoviny s klobásou a syrom.
Makaróny a syrové pekáče v rúre
Zloženie: 470 g cestovín, soľ, 270 g tvrdého syra, 3 lyžice. lyžice masla, 2 lyžice. lyžice múky, 1,5 lyžičky. tukové mlieko, štipku soli.
- Cestoviny sa ponorí do vriacej soľnej vody a varené na 3-4 minúty, potom naklonené do šľahača, ale nie umyť.
- Samostatne pripravená omáčka.Za týmto účelom sa nesolené maslo roztaví v malom panvici, na to na 2-3 minúty. pražená múka až do zlatohnedej. Zmes musí byť stále miešaná, aby sa v ňom nevznikli žiadne hrudky.
- Mlieko sa naleje do omáčky v tenkom prúde. Miešanie pokračuje. Na túto omáčku môžete použiť sladkú mletú papriku, muškátový oriešok a iné aromatické korenie.
- Strihaný syr sa naleje do omáčky. Malé množstvo z nich je vyňaté. Je tiež potrebné osoľovať veľa podľa vkusu.
- Cestoviny sú rozdelené na tepelne odolnú nádobu a vyrovnané. Prelejte omáčku.
- Zostáva pokropiť ošetrený strúhaný syr a odoslať do rúry asi 25 minút.
Cestoviny upečené so syrom v rúre budú pripravené, keď sa na ich povrchu objaví zlatá kôra.
Krémový recept
Zloženie: 130 g cestovín, 80 ml silného krému, soľ, 60 g syra, štipka sušenej bazalky a muškátového oriešku (môžete si vybrať ďalšie zaujímavé korenie).
- Cestoviny sa uchovávajú vo vode o 2 minúty menej, než je uvedené na obale.
- Krém sa naleje do panvice, pridajú sa všetky koreniny a soľ.
- Zmes sa uvedie do varu, oheň pod nádržou sa vypne.
- Vo výslednej omáčke sú položené hotové cestoviny. Najvyššie strúhaný syr vyleje.
Liečba sa zmieša a ponechá sa niekoľko minút. Počas tejto doby sa omáčka takmer úplne vstrebáva do cestovín.
