Jemný múčnatý puding je skvelým nápojom pre deti i dospelých. Po jej príprave si môžete priniesť domáce spomienky z detstva. Koniec koncov, takéto jedlá sa často podávajú v školských školách niekoľko desaťročí.
Klasické krupicové puding v rúre
Zloženie: 160 g krupice, pol pohára granulovaného cukru, pol litra stredne tučného mlieka, špetka vanilkového cukru, celé vajce a žĺtok, maslo.
- Spustenie pečenia v rúre by sa malo miešať so suchými prísadami. Dva druhy granulovaného cukru sú kombinované. Hromadné zložky by mali byť rovnomerne zmiešané.
- V oddelenej nádobe sa mlieko uvedie do varu. Ak je k dispozícii iba veľmi mastný produkt, mal by byť mierne zriedený vodou.
- Akonáhle sa tekutina začne vriec, vyleje sa do nej suchá zmes z prvého stupňa.
- Pri minimálnom zahrievaní dosky sa zrná varia počas 5-6 minút s častým miešaním.
- Keď je hrubá kaša mierne ochladená, do nej vchádza celé vajce. Ďalej sa hmotnosť prenesie do formy, namazať maslom.
- Povrch je rozmazaný s bielym žĺtkom.
Príprava pudingu asi pol hodiny v predhriatej peci.
Recept je ako v materskej škole
Zloženie: jeden liter mlieka, 160-180 g krupice, 2 kuracie vajcia, 2 lyžice. lyžice pšeničnej múky, 4 lyžice. lyžice cukru, trochu soli.
- Varená hrubá krupica obilnín a mlieka. Pridá sa ¾ dielom uvedeného množstva cukru do receptúry a štipkou soli.
- So zvyšným pieskom sa vajcia rozbijú do silnej peny. Do tejto zmesi sa naleje múka. Zložky sa jemne miesia špachtľou.
- Masy z prvej a druhej gule sú spojené. Potom môžete formulár pripraviť na budúci puding. Odporúčame predbežne posypať kapacitu rusk.
Chuťový krém ako v materskej škôlke sa pečie viac ako hodinu v dobre vyhrievanej peci.
Krupicový puding v pomalom sporáku
Zloženie: plná poháre krupice, liter kravského mlieka, 2 kuracie vajcia, 3-4 lyžičky. lyžice cukru, kus vysoko kvalitného masla, trochu jemnej soli, bobule a orechy na dekoráciu.
- Začať pripravovať základ pre budúce lahôdky. Bude silná krupica. Je varené na tanieri s mliekom a obilninami. Túto základňu môžete pripraviť aj v programe "Ovocná kaša".
- Pri varení mlieka sa pridávajú suché prísady.Krupica sa naleje do veľmi tenkého prúdu, pričom sa stále mieša zložky. Tým sa zabráni tvorbe hrudiek.
- Hotová kaša je ochladená, ale musí zostať teplá. Vajcia sú poháňané do hmôt, pridá sa olej. Môžete okamžite pridať jemne nakrájané ovocie alebo obľúbené bobule.
- Ďalej sa výsledná zmes naleje do misky "inteligentného hrnca", tenko naolejovaného.
- V programe určenom na pečenie sa puding v pomalom sporáku pripravuje asi pol hodiny.
Pred podávaním sa pokrm ochladí priamo v miske. Potom je rozrezaný, posypaný akýmikoľvek sekanými orechmi a podávaný na stole.
Syr a krupicový puding
Zloženie: 240 g drobivého tvarohu, 1 polievková lyžica. lyžička (s kopcom) krupice, 25-35 g masla, 2 lyžice. lyžice cukru, veľké vajce, hrsť ľahkých hrozienok, štipku soli.
- Najprv sa obilie naleje do pohára a naleje sa do vriacej vody. Tekutina bude dosť 2/3 šálky. Je veľmi dôležité, aby krupica nebola príliš tekutá. V opačnom prípade musíte pridať hmotu na požadovanú konzistenciu pšeničnej múky, čo zbaví puding ľahkosť a jemnosť.
- Po zmiešaní by krupica vo vriacej vode mala stáť až do napučiavania.
- V samostatnej nádobe sa premyté hrozienka tiež nalejú do vriacej vody.
- Žĺtok je šľahaný cukrom. Namiesto zvyčajného cukru môžete nahradiť ho a získať skutočný diétny liek.
- Do sladkého žĺtka sa pridá tukový syr a do nej sa pridá roztopené maslo. Zložky sú dobre zmiešané.
- Na základe hrozienok a mierne sušených zŕn, mierne vysušené na uteráku, sú rozložené.
- Zvyšná vaječná biela sa šľaha malým množstvom soli (až kým sa neobjavia mäkké vrcholy). Široký špachtlový proteín zasahuje do "cesta".
Zostáva, aby sa hmotnosť vo forme a pečie asi pol hodiny v dobre vykurovanej rúre.
Originálny trikolórový dezert
Zloženie: pohár mlieka, 4 lyžice. lyžice vysoko kvalitné maslo, 3 lyžice. lyžice cukru, pol pohára krupice, 3 stolové vajcia, 1 lyžička. lyžička kakaového prášku a rovnaké množstvo čerešňového džemu.
- Mlieko sa prinesie do varu, po ktorom sa pomaly a opatrne nalejú do neho suché prísady okrem kakaa. Varená veľmi hustá kaša. Doplní sa roztopeným maslom a ochladí sa.
- Ďalej sa hmotnosť skombinuje so surovými žĺtkami a bielej bielou na hustú penu.
- Výsledná zmes je rozdelená na tri časti. Kakao sa pridá do prvého a čerešňového džemu do druhého. Tretia zostáva nezmenená.
- V pripravenej forme sú všetky tri časti rozložené striedavo.
- Vo vodnom kúpeli puding kuchári asi hodinu.
Pred podávaním sa ošetrenie rozreže na porcie a naleje sa cez kondenzované mlieko.
Čokoláda liečiť
Zloženie: pol litra mlieka, 90 g krupice, 20-25 g masla, granulovaný cukor na vkus, špetka vanilkového cukru, 80 g horkej čokolády, 1 polievková lyžica. lyžička brandy.
- Mlieko je dobre zahriate, do neho sa vlievajú všetky pripravené suché prísady, s výnimkou nástrah. Okamžite pridajte väčšinu čokolády rozbitú na malé kúsky, rovnako ako maslo. Malé množstvo sladkého produktu je ponechané na ozdobu už hotovej pochúťky.
- Pri konštantnom miešaní sa zmes zahreje na teplotu varu. V tejto fáze sa naleje krupica. Je nevyhnutné intenzívne zasahovať do hmôt, aby sa nezobrazili hrudky.
- Varená čokoládová kaša 3-4 minúty. Miešanie sa nezastaví. Na samom konci varenia brandy naleje.Stane sa takým druhom zlepšenia chuti.
- Chladená hmota sa prenesie na silikónovú formu mierne zvlhčenú vodou.
Pudinka je ozdobená zostávajúcou strúhanou čokoládou a posiela sa na mrazu asi hodinu.
