Výborný produkt - krupica. Z neho môžete variť kašu a pečať chutný koláč. Je možné len s istotou povedať, že milovníci krupice budú oveľa menej ako fanúšikovia pečiva. Mannit sa osvedčil dobre na kefíre, ukáže sa, že je svieži a mierne vlhký a variabilita receptov pomáha úplne rozvinúť predstavivosť šéfkuchára.
Mannik na kefír - klasický recept v rúre
Klasický recept na mannu na kefír, rovnako ako na mlieko, ryazhenka, jogurt, džem alebo čaj, zahŕňa vylúčenie múky z jej zloženia alebo jej použitie v minimálnom množstve. Nasledujúci recept na kefír je vhodný, pretože všetky jeho hlavné produkty sa dajú merať pomocou farebnej 200 ml kadičky. Jeho objem zodpovedá množstvu kefíru, cukru a obilnín.
Čo je súčasťou testu:
- 180 gramov cukru;
- 160 g krupice;
- 200 ml kefíru;
- 2 vajcia;
- 3 g soli;
- 3 g sódy;
- sušené ovocie (hrozienka, sušené marhule, sušené čerešne atď.) podľa chuti.
Recept krok za krokom:
- Cukor, krúpy a soľ sa kombinujú v jednom obale a miešajú sa šľahačkou. V inej nádobe tiež zmiešajte šľahačku kefír, vajcia a sódu.
- Kombinujte obidve zmesi, pridajte premyté sušené ovocie a nechajte obilninu opäť napučať a neutralizujte sódu po dobu najmenej 30 minút. V procese výroby koláča je štádium napučania obilnín povinné, bez ktorého bude pečenie suché a tvrdé. Aby sa zrná čo najrýchlejšie nasýtili vlhkosťou, kefír alebo iná kvapalina musí byť teplá alebo aspoň pri izbovej teplote.
- Pripravené cesto sa pečie vo forme s olejovanými stenami a spodkom pri 170-190 stupňoch, v závislosti od charakteristík pece asi 40-45 minút.
Ako variť drobný dezert v pomalom sporáku?
Nie je nič ľahšie ako pečenie manny v pomalom sporáku. Je potrebné len pripraviť a zmiešať produkty, preniesť výslednú hmotu do multiplayeru, stlačiť tlačidlo a čakať na signál o pripravenosti na pečenie.
Ak chcete piecť krupicu v nádobe s objemom 4,5 litra, mali by ste mať v kuchyni:
- 200 g krupice;
- 280 ml kefíru;
- 3 kuracie vajcia kategórie C0 alebo C1;
- 240 gramov cukru;
- 160 g preosiatej pšeničnej múky;
- 100 g masla;
- 14 g prášku do pečiva;
- vanilka na chuť.
Spôsob pečenia v pomalom sporáku:
- Namočte krupicu do teplej kefy. Tieto výrobky budú pripravené na pridanie do cesta, keď sa hmotnosť zmení na hustú kašu, ktorá bude stáť lyžičkou. V priemere trvá tréning 30-40 minút.
- V ďalšom poradí pridajte krupicu, opuchnutú v kefíre, roztavené maslo, práškovú zmes múky, vanilky a prášku do pečiva do šľahačiek a cukru.
- Vložte pripravené cesto do namazanej misky elektrických hrncov a potom varíme 65 minút pomocou možnosti "Pečenie". Po ukončení gadgetu po dobu prvých 10-20 minút ochlaďte koláč s poklopom otvoreným priamo v miske a potom na drôtenej konzole.
Manie koláč na kefír bez vajec
Podľa textúry hotového pečenia tento koláč pripomína sušienku, zatiaľ čo je pripravený bez tradičného komponentu na sušené cesto - vajcia. Môžeme povedať, že pri príprave koláča neboli poškodené žiadne vajcia. Tento dezert je možné zahrnúť do stravy detí a dospelých, ktorí sú alergickí na vajíčka.
Zoznam výrobkov potrebných v procese práce:
- 300 ml kefíru;
- 240 gramov krupice;
- 180 g bieleho kryštalického cukru;
- 160 g múky;
- 100 g masla;
- 4 g sódy na pečenie;
- 3 g soli;
- vanilka, muškátového orecha alebo škorice, ak je to žiaduce.
Príprava:
- V mikrovlnnej rúre alebo na kachle priveďte maslo do tekutého stavu a premiešajte s krupicou, teplým fermentovaným mliečnym výrobkom, cukrom a vajíčkami.Soľ zmes a zabudnite na to po dobu štyridsať minút;
- Po určenom čase pridajte múku a sódu do cesta. Hneďte cesto, miešajte ho lyžicou a pečte. Tento koláč si môžete piecť v silikónovom, teflónovom alebo sklenenom tvare. V posledných dvoch prípadoch je lepšie mazať dno a steny olejom.
Nebola pridaná žiadna múka
Pečenie na krupici s vhodne vybranými proporciami sa dá získať aj bez pridania a štipky pšeničnej múky. Takýto mannický recept na kefír zachráni mnoho domácnosti, keď chcú piecť niečo chutné pre čaj a dom nebude mať hlavnú zložku žiadnej dortovej múky.
Na pečenie manny na kefír bez múky je potrebné vziať:
- 250 g krupice;
- 300 ml jogurtu 2,5% tuku;
- 2 vajcia;
- 100 g cukru alebo trochu viac na chuť;
- 2 g vanilkového prášku;
- 10 g prášku do pečiva;
- 25 g masla alebo 15 ml rastlinného oleja.
Postupnosť práce:
- Zmiešajte krupicu s teplým kefírom, premiešajte, aby ste predišli výskytu hrudiek a odložili na polovicu hodinu.
- Beat vajíčka s ručným šľahačom alebo elektrickým mixérom s cukrom do stabilnej peny.
- Pripojte opuchnutú krupicu a vaječnú penu, posledné v cestíčku na vankúšik a prášok do pečiva.
- Tukujte tvar do budúcnosti krupice s maslom alebo rastlinným olejom, vložte do neho cesto bez múky a pečte, až kým nebudete. Doba pečenia a teplotný režim sú približne 180 stupňov a 40 minút.
Chata sýra recept
Kombinácia dvoch takýchto fermentovaných mliečnych výrobkov, ako je tvaroh a kefír, v jednom receptúri prechádza do skutočného skladu vápnika, ktorý je nevyhnutný pre ľudské telo v každom veku. Ak chcete získať vzduchovú mannu, musíte si vybrať správny tvaroh. Tento výrobok by nemal byť príliš mokrý (v prípade potreby môže byť vytlačený), ale nemali by ste vysušiť.
Podiel zložiek v pečení:
- 350 g tvarohu;
- 150 ml kefíru;
- 160 g krupice;
- 3 kuracie vajcia;
- 180 gramov cukru;
- 8 g vanilkového cukru;
- 5 g prášku na pečenie na test;
- 10-15 g masla na mazanie formy.
Postupnosť procesu pečenia:
- Po prvé, rovnako ako pri pečení ktorejkoľvek mannice, je potrebné obilie pridať tekutinou, v tomto prípade kefír, a nechať sa napučať po dobu 20 minút.
- Odošlite cukor do samostatného kontajnera, vrátane vanilky, tvarohu a kuracích vajec.Tieto výrobky by mali byť rozdrvené ponorným mixérom do jednotného stavu bez hrudiek.
- Potom zjednoťte tvarohovú hmotu s krupicou a práškom do pečiva. Zmes premiešajte a cesta je pripravená.
- Pečieme mannu a hmotu zasielame 40 minút v horúcej (180 stupňovej) rúre. Po ochladení slúžiť.
Air manna na kefír s múkou
Ak je tento vzduchový koláč pečený v guľatom tvare a potom rozpustený v niekoľkých vrstvách, potom bude ľahké ho premeniť na lahodný koláč jednoduchým rozmazaním koláčov s akýmkoľvek krémom. Ale môžete len pečať pečivo s polevou alebo prášok so sladkým cukrom cukru, bude to stále veľmi chutné.
Výrobky používané pri varení budú nasledovné:
- 200 ml kefíru;
- 3 vajcia;
- 160 g obilnín;
- 200 g cukru;
- 100 g múky;
- 5 g sódy;
- 5 g vanilky.
pečenia:
- Kuracie vajcia uvoľnené kefír do hladkej, naliať cukor a semolina do výslednej kvapaliny. Nechajte hmotu napučiavať v teple 40 minút.
- Pridajte pripravenú sódu, vanilku a zriedenú múku do pripravenej žily cesta. Presuňte cesto do pripravenej formy a pečte do zlatého karamelového cesta v horúcej peci.
Lahodný koláč s čerešňami
Mnoho bobúľ a ovocia sú perfektne kombinované s cestom kefír na krupici: čerešňa, ryža, jahoda, malina. Třešňová poznámka prinesie koláč príjemnú kysnutie. Môžete dať čerstvé aj mrazené bobule v cesto. Hlavná vec je dostať drobivé mannic, musíte nechať nadbytočný džús z bobule vypúšťať. Prebytočná vlhkosť spôsobí, že tortu bude hustý a hustý.
Cherry manna pečená od:
- 170 g krupice;
- 200 g cukru;
- 210 ml kefíru;
- 2 vajcia;
- 120 g múky;
- 7 g prášku na pečenie;
- 5 g vanilkového prášku;
- 200 - 250 g čerešní.
Etapy miesenia cesta a pečenia:
- Prvým krokom je pripraviť bobule. Mali by byť odstránené z kostí a čerešne vložené do šľahača, aby sa prebytočný džús vypustil.
- Manka namočte v kefíre po dobu pol hodiny. Porazte vajcia s cukrom. Preosiať múku práškom do pečiva a vanilkou.
- Pripojte krupicu s vajíčkami a hromadnou zmesou. Dajte cesto v pripravenej forme, topíme čerešne na vrchu. Môžete rozdeliť bobule v akomkoľvek poradí alebo nejakým spôsobom.
- Pečte koláč 200 stupňov od 30 do 40 minút. Po ochladení môže byť manna posypaná sladkým práškovým cukrom.
Mannik s jablkami - krok za krokom recept
Tie hostesky, ktoré nie sú priateľmi v sušenom cesta, sa môžu pokúšať pečiť mannu na kefír s jablkami, veľmi podobné tradičnej šarlotke.Jablká na dort je lepšie, aby sa kyselé-sladké alebo sladké s hustou, nie voľné mäso.
Požadované výrobky na pečenie:
- 165 g krupice;
- 200 ml kefíru;
- 3 stredne veľké kuracie vajcia;
- 190 gramov cukru;
- 50 g mäkkého masla;
- 12 g prášku do pečiva;
- 250-300 g jablká;
- vanilka, škorice a ďalších korenín podľa želania.
Ako pečať v domácej kuchyni:
- Zmäkčiť krupicu tým, že ju kombinujete s vlažnou prídavkom kyslého mlieka a odstránite túto zmes z pracovného povrchu po dobu 40 minút.
- Premyté jablká sa zbavujú jadra, koža môže zostať a môže byť jemne narezaná nožom. Potom by mali byť pripravené ovocie rozdrvené akýmkoľvek spôsobom: na plátky, kocky, slamky alebo iným spôsobom.
- Kombináciou všetkých zložiek cesta s napučanými zrnami mieste cesto s konzistenciou hrubého krému.
- Vložte ½ časti cesta do mazanej formy, ďalšiu vrstvu pripravených jabĺk a pokryte ich zvyškom cesta.
- Pečeme v rúre, až kým sa nedotkne, a skúša stupeň varenia s dreveným špáradlom.
Varenie s prídavkom čokolády
Táto vzdušná manna má sametovú štruktúru, ktorá sa podobá farbe nočnej oblohy.Čokoláda na koláč môže byť použitá ako extra čierna s vysokým obsahom kakaa a mlieko v závislosti od osobných preferencií.
Zloženie zložiek:
- 130 g masla;
- 200 ml kefíru;
- 180 gramov práškového cukru;
- 3 vajcia;
- 160 g krupice;
- 160 g múky;
- 100 g tmavej alebo mliečnej čokolády.
Príprava:
- Tradične nalejte kefír, aby sterilizovali a odložili nádobu s týmito komponentmi stranou. Medzitým zmiešajte zmäkčené maslo s bielym práškom z bieleho cukru a zmáčajte miešačkou.
- Roztopte čokoládu v mikrovlnnej rúre alebo staromódnym spôsobom na parnom kúpeli a naliať nafouknutú olejovú hmotu a pokračovať v čistení pomocou mixéra. Potom injektujte kuracie vajcia po jednom. Mala by to mierne vodnatá zmes.
- Zmiešajte čokoládovo-smotanovú zmes s pripravenými krupicami a múkou. Miešajte špachtľou alebo lyžičkou.
- Pečte v mazanej forme pri teplote 180-200 stupňov po dobu 40-60 minút, so zameraním na vlastnú rúru.
Keď sa rozhodnete pripraviť mannu podľa najjednoduchšieho receptúry, môžete pridávať vlastný kôň do hotového výrobku pomocou rôznych prísad citrusovej kôry (citrón, pomaranč, limetka), vanilka, muškátového orecha, škorice a dokonca aj kardamómu.
