Dobrá marináda pre kuracie krídla urobí túto časť jatočného tela a chutné. Dnes je niekoľko receptov veľmi obľúbené medzi skúsenými ženami v domácnosti. Všetky z nich sú zverejnené v zbierke.
Klasická marináda na kuracie krídla
Klasický recept môže byť nazvaný verzia s nízkotučným jogurtom. Je to skvelé pre všetky časti krídel. Zloženie: 1,5 kg kurčiat, 1 polievková lyžica. kefír, soľ, zväzok listov rozmarínu, zmes papriky.
- Jemne nasekané rozmarínové listy sa nalejú do kefíru, ktorý dobre jesť s mäsom.
- Masový slaný a paprikový.
- Zmes sa naleje do krídel.
V marinade by malo byť kuracie asi pol hodiny.
Kebab so sójovou omáčkou a medom
Pre takú pikantnú marinádu potrebujete vysoko kvalitný kvapalný včelí med. Zloženie: veľká lyžica medu, 3 veľké lyžice sójovej omáčky, 1 kg krídel, pár strúčikov cesnaku, soľ, štipka zemiakového zázvoru, 2 veľké lyžičky rastlinného oleja.
- Najprv premiešajte všetky kvapalné zložky: omáčku, med, olej. Potom je zmes posypaná zázvorom, pridá sa k nej drvený cesnak.
- Krídla sa umyjú, sušia a dôkladne sa tretia soľou.
- Kuracie múčka je vyliata výsledná marináda.
Po 3 hodinách infúzie na studenom mieste môžete variť kebaby z krídel v marinade.
S ocotom a cibuľou
Ocot pre túto misku je vhodný stolík, ale marináda na hroznový ocot je obzvlášť chutná. Zloženie: 4 strúčiky cesnaku, veľká cibuľa, 1 kg kurča, štipka čierneho korenia, soľ, 2 veľké lyžičky octu, pol pohára vody.
- Najprv sa naleje studená nekarbonizovaná voda do hlbokej misy.
- Soľ sa rozpustí v kvapalinách, koreni, octe a rozdrvenom cesnaku.
- Cibuľa je rozrezaná na tenké krúžky.
- Krídla sa umyjú, lisujú a rozložia v marináde. Tam sú nalievané cibuľové krúžky.
- Po zmiešaní sa hmotnosť nechá stáť jednu hodinu pri izbovej teplote.
Navyše, jedlo môže byť varené na špízach av rúre.
S paradajkovou marinádou v rúre
Krídla v marinade paradajkovej pasty sa najlepšie upečia v rúre. Sú veľmi aromatické a chutné. Zloženie: libra hydiny, 120 g paradajkovej pasty bez prísad a 3 veľké lyžice kečupu, soľ, granulovaný cesnak.
- Umývané krídla sú umiestnené v priestrannom hrnci.
- Na to sa naleje slaná paradajková pasta a kečup, naleje sa granulovaný cesnak.
- Pokiaľ si prajete, môžete pepřiť hmotu podľa vkusu.
- V chladničke budú krídla marinovať minimálne 4 hodiny. V ideálnom prípade by mali zostať cez noc.
Zostáva len rozložiť krídla na olejovanom plechu na pečenie a pečiť až do úplného varenia.
Kuracie krídla na grile v majonéze
Najlepšie mäso sa pripravuje podľa tohto receptu na špeciálny gril na grilovanie. Najdôležitejšou vecou je predem marinovať. Zloženie: 15 krídel, štipka kari, malá. lyžičkou horčice, soľou, 3 veľkými lyžičkami mastnej majonézy, pár strúčikov cesnaku.
- V širokej miske majonéza zmiešaná s horčicou. Pridajte drvený cesnak, soľ a kari na hmotu.
- Pripravené krídla sú po všetkých stranách potiahnuté výslednou omáčkou, po ktorej sú ponechané na spodnej časti chladničky cez noc. Je dôležité, aby sa na grilovacom krídle nevyskytovala marináda, pretože táto zložka je už prítomná v majonézach.
Hotové krídla sú položené na jednej časti grilovacej mriežky a sú stlačené proti druhej. Príprava na chutnú zlatú kôru. Mriežka by mala byť pravidelne otočená, aby sa zabránilo páčeniu.
V horčicovej citrónovej omáčke v rúre
Šéfkuchári budú obzvlášť potešení, že taký recept bude vyžadovať minimálne množstvo výrobkov. Zloženie: veľká lyžica pikantnej granulovanej horčice, 730 g krídel, 2 veľké lyžice čerstvej lisovanej citrónovej šťavy, soľ, korenistá zmes pre kurčatá.
- Premyté a sušené krídla sa nalejú s citrónovou šťavou a dobre sa premiešajú.
- Hmota je solené, posypané vybranými korením.
- Zostáva pridať horčicu.
- Marinované krídla budú asi hodinu.
- Zostáva, že pripravené výrobky sa umiestnia na olejovanú plech na pečenie v jednej vrstve a pečú v rúre 55 až 60 minút a postačí teplota 180 stupňov.
Ak chcete, aby sa jedlo ešte prehĺbilo, môžete pridávať drvený cesnak a papriku na varenie do marinády.
Kefír marináda pre kebaby
Kefír pre tento druh marinády je veľmi tučný. Perfektný výrobok 3,2%. Zloženie: pol litra kefír, 2 stredne biele cibule, 900 g krídel, veľký šepot špeciálneho korenia na grilovanie, soľ.
- Umyté a sušené krídla sú umiestnené v hlbokej nádobe. Odporúča sa vybrať si jedlá s pevným vekom.
- Kuracie solené na chuť a posypané korením.
- Zhora nie je studená kefír vyleje.
- V miske položil cibuľu, nakrájané veľké krúžky.
- Všetky súčasti nádoby sa dôkladne zmiešajú a pokrývajú viečko.
- Krídla budú marinovať asi 3 hodiny.
Takéto kuracie krídla kebaby sú varené docela rýchlo. V tomto procese musíte mäso dodávať zvyškovou marinádou na šťavnatosť.
Pikantná omáčka s adjika
Adjika môže mať doma aj nákup. Hlavná vec je, že je dosť ostrý. Zloženie: 850 g krídel, 3 strúčiky cesnaku, veľká lyžica adjiky, veľká cibuľa, soľ, banda petržlenu, 3 veľké lyžice rafinovaného oleja a toľko paradajkovej pasty.
- Pre omáčku zmiešané adzhika, maslo a paradajková pasta.
- Do výslednej hmoty sa pridá soľ, rozdrvený cesnak a nasekané zelene.
- Premývaná marináda je rozmazaná s umývanými a sušenými krídlami.
- Do tej istej nádoby sa nalejú tenké cibuľové krúžky. Výrobky sú miesené.
- Komponenty by mali byť podávané najmenej 2 hodiny.
Pokiaľ je to potrebné, môžete smažiť krídla v marináde priamo na panvici. Chutné pridať do tejto misky a kocky sladkej papriky, rovnako ako akejkoľvek inej zeleniny.
