Marináda na kuracie prsia - 8 z najchutnejších receptov

Kuracie mäso sa stáva neuveriteľne chutné, ak je spracované správne vopred. Kvalitná marináda kuracieho prsníka je najdôležitejším prvkom pri vytváraní jemnej a chutnej jedla. Variácie najlepších kompozícií sú veľa: sladké, pikantné, diétne a dokonca pikantné. Správne načrtnutý prsník nenechá ľahostajný ani najnáročnejší znalec takýchto jedál.

Marináda so sójovou omáčkou na kuracie prsia v rúre

Táto možnosť marinády prinesie šťavu prsníka a neobvyklú chuť. Najlepšia sójová omáčka by mala byť vyrobená bez farbív a príchutí. Vyhnite sa príliš tmavé sójové omáčky.

Požadované produkty:

  • 100 ml sójovej omáčky;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • štipka papriky;
  • polovica lyžice balsamikového octu;
  • polovica citróna;
  • 1 polievková lyžica. l. kukuričný olej;
  • korenie na chuť.

Príprava:

  1. Cesnak jemne rozpadne alebo rošt.
  2. V hlbokej miske nalejte sójovú omáčku.
  3. Pridajte do nej nasekaný cesnak a balsamický ocot. Všetko dobre premiešajte.
  4. Vo výslednom zložení stlačte šťavu z polovice citróna a pridajte olej.
  5. Nalejte do výsledného zloženia korenia a starostlivo kombinujte zložky marinády.
  6. Nechajte zmes naplniť 30 minút.

Namočte kuracie prsia do tejto omáčky by nemala trvať dlhšie ako 4 hodiny, aby nedošlo k príliš bohatej chuti.

Medová horčičná omáčka


Honey-horčicová omáčka na morenie kuracieho filé je varená veľmi rýchlo. Napriek tomu je kuracie mäso veľmi jemné, voňavé a slabo sladké. Med by nemal byť príliš silný a horčica - bez obilia.

zloženie:

  • 2 polievkové lyžice. l. med;
  • 2 polievkové lyžice. l. horčica
  • 5 g kuracie korenie;
  • 1 strúčika cesnaku;
  • rastlinný olej.

Postup varenia:

  1. Cesnak preskočí lis na cesnak.
  2. Med sa topí vo vodnom kúpeli. Nemali by ste brať príliš silný med - s takou omáčkou by bolo nepríjemné zvládnuť.
  3. Spojte med, horčica a cesnak v malej miske. Miešajte do hladkej.
  4. Pridajte korenie a olivový olej. Zamiešame.

Omáčka by mala byť aplikovaná rovnomerne na prsia zo všetkých strán a nechajte variť 1-2 hodiny. Honey-horčicová omáčka je lepšie variť naraz: počas skladovania sa zahustí a stáva sa nepohodlným používaním.

Varenie na základe jogurtu


Diéta marináda pre jogurtové prsia je skvelou voľbou pre tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie a tvar tela. Minimálne prísady, maximum chuti.

Budeme potrebovať:

  • 250 ml prírodného jogurtu;
  • 100 ml minerálnej sýtenej vody;
  • cesnakový klinček;
  • olivový olej;
  • korenie na chuť.

Príprava:

  1. Nakrájajte cesnak veľmi jemne.
  2. Pridajte do jogurtu minerálnu vodu, nasekaný cesnak a korenie. Mliečne výrobky sa majú odobrať bez ovocných prísad as obsahom tuku aspoň 3%.
  3. Pre lepšie namáčanie by mäso v tejto marinade malo zostať cez noc. Minimálny čas je dva hodiny. Ak chcete rezať rezy rýchlo, umiestnite ich pod záťaž.

Udržujte túto omáčku iba v chladničke.

Najkvalitnejšia marináda kuracieho kebabu


Kefír marináda je vynikajúci na vyprážanie kebabov z kuracieho filé. Táto kompozícia zmäkčuje vlákna, robia kurča šťavnaté a mäkké. Marináda pre kuracie prsia keškovú kešu je lepšie vyrobiť z tukového kefíru a produkt s nízkym obsahom tuku sa odporúča pre stehno zo stehien a holen.

zloženie:

  • 500 ml kefíru;
  • 3 cibule;
  • 1 citrón;
  • 10 g cesnaku;
  • sušený kôprid;
  • chmeľ-suneli korenie.

postup:

  1. Cibuľa nakrájaná na krúžky alebo polkruhy.
  2. Cesnak rozdelený na kúsky.
  3. Citrón sa umyje a z nej vytlačte šťavu.
  4. V kefíri pridajte korenie, cibuľu, cesnak, byliny a citrónovú šťavu. Dôkladne premiešajte.

Najlepšie výsledky dosiahnete, ak marinujete vo výslednej omáčke asi 10-12 hodín.

Jemná smotanová omáčka


Môžete vyrobiť vynikajúcu omáčku na akékoľvek prídavné jedlo z kyslej smotany. Je potrebné variť túto omáčku spolu s mäsovou miskou, napríklad s kuracou špičkou. Jedlo sa ľahko pripraví, výsledné jedlo je vhodné pre detskú výživu.

zloženie:

  • 250 ml kyslej smotany;
  • cesnakový klinček;
  • 1 polievková lyžica. lyžička múky;
  • 50 g masla;
  • 100 ml vody;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

  1. Kuracie prsia nakrájané na malé kúsky.
  2. Zahrejte panvicu a smažte kúsky na strednom ohni po dobu 10 minút. Pridajte korenie.
  3. Nakrájajte cesnak, pridajte ho do panvice, pridajte kysnutú smotanu a vodu, dôkladne premiešajte a soľ. Nasypejte pri nízkej teplote 30 minút.
  4. V prípade potreby pridajte trochu vody, aby sa omáčka kvapalina. Umiestnite maslo a múku tu, pokračujte v varení, rozlomte hrudky, ktoré sa objavia.
  5. Primerajte ďalších 10 minút a občas premiešajte.

Príprava marinádovej glazúry


Neobvyklý variant marinádovej glazúry je recept s tmavým pivom. S kuracím prsníkom nemôžete odstrániť kožu: vďaka marinády to bude ostrý a veľmi krásny.

zloženie:

  • 1 pohár tmavého piva;
  • 50 ml sójovej omáčky;
  • 1 polievková lyžica. l. med;
  • 1 strúčik cesnaku;
  • korenie na chuť.

varenie:

  1. V malej hrnci varíme pivo a odparíme asi na polovicu tekutej zmesi.
  2. Pridajte sójovú omáčku a med, zmiešajte zmes. Tekutý med je najlepšie pre omáčku. Ak používate silný med, mali by sa roztaviť vo vodnom kúpeli a pridať lyžicu rastlinného oleja.
  3. Nakrájajte cesnak a pridajte do marinády.
  4. Nalejte korenie, zmiešajte zmes až do hladkej.

Korenie ako paprika a čierny korenie sú dobre kombinované s pivnou marinádou. Nechajte mäso v marinádovej poleve po dobu 4-12 hodín.

Oranžová marináda na kuracie prsia

Pomocou pomarančového džúsu a chuti na moriace kurča môžete dosiahnuť veľmi rafinovanú chuť výsledného jedla. Takéto jedlá budú skvelou výzdobou stolovania na dovolenke. Aby ste predišli negatívnym chemickým reakciám, nepoužívajte na marinádu hliníkové riad.

zloženie:

  • 0,5 kg pomarančov;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 20 g zázvoru zázvoru alebo zázvoru;
  • korenie na chuť.

Príprava:

  1. Na výrobu marinády musíte pomerne umývať pomaranče.Kôra rozrežte na rošte alebo v mlyne, stlačte šťavu z buničiny.
  2. Cesnak strúhaný.
  3. Zázvor jemne nasekaný.
  4. Mix šťava a kôra, cesnak, korenie a zázvor. Nechajte to variť 20 minút.

V oranžovej marináde sa mäso môže uchovávať pol hodiny, aby získala jasnú a originálnu chuť.

S citrónom, bylinkami a korením

Táto marináda je ideálna na grilované kuracie prsia. Môžete použiť akékoľvek korenie a bylinky. Najviac voňavá omáčka sa získava pridaním rozmarínu, majoránu, bazalky a čierneho korenia. Zloženie citrónovej marinády a korenia sa najlepšie aplikuje priamo na mäso, skôr ako varené v samostatnom kontajneri.

Požadované produkty:

  • 2 citróny;
  • 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej;
  • 1 lyžička majorán;
  • 1 lyžička bazalka;
  • zmes suchých bylín podľa chuti;
  • chilli na chuť.

Príprava:

  1. Mäso nastrúhajte korením a bylinkami.
  2. Lemon ružové ruky, ľahko rolovať na stôl zvýrazniť šťavu. Stlačte džús na mäso a nechajte marinovať 1-2 hodiny.
  3. Toto mäso mastné s rastlinným olejom a soľou.
  4. V procese pečenia produkt nalejte so zvyšnou citrónovou šťavou.

Pri varení marinády na kurčatá by ste nemali soľovať kompozíciu, v opačnom prípade nebude jedlo dost šťavnaté.Nechvaľujte mrazené mäso a do marinády nepridávajte ocot: bude to kuracie tučné. Ak budete dodržiavať jednoduché pravidlá a odporúčania, kuracie prsia budú šťavnaté, voňavé a chutné. Pomocou rôznych marinád môžete pripraviť rôzne jedlá s novými a zaujímavými príchuťami.


Kategórie