Robiť rýchle nakladané kapusta je pomerne jednoduché. Ak to chcete urobiť, nakrájajte zeleninu, skombinujte ju s korenistou zeleninou a trvá niekoľko hodín. Zároveň v receptúre môžete pridať mrkvu, repu, papriku a zeleninu.
Klasická marinovaná instantná kapusta
Prvá verzia nakladaného šalátu sa pripravuje nie v slanom náleve, ale vo vlastnom šťave. Jedná sa o najrýchlejší recept na kapustu, ktorý sa dá v priebehu niekoľkých hodín na stole.
Požadované zložky:
- kapusta (biela kapusta) - 1,5 kg;
- mrkva - 295 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- slnečnicový olej - 70 ml;
- skalná soľ - 2 polievkové lyžice. l;
- cukor - 4 lyžice. l;
- vavrínový list - 3 ks;
- jablkový ocot - 100 ml.
Pokyny pre kroky:
- Odstráňte 2-3 listy z kapusty. Umyte a potom nakrájajte na polovicu. Jemne vyberte páčku.
- Oba polovice nakrájame na veľkú dosku. Malé čipy zaspávajú v suchom miske. Zamiešajte ruky. Stručne odložte.
- Teraz nakrájajte cesnak a potom ho zatrite mrkvou. Pridajte do nádoby kapustu. Všetko dôkladne premiešajte.
- Naliať soľ a cukor dovnútra. Pretrepte tak, aby korenie bolo rovnomerne rozložené medzi zeleninu.
- A tiež nalejte slnečnicový olej a jablkový mušt ocot. Naposledy zmiešať zložky kapusty, rozložené na rôznych miestach listy vavrínovej.
- Nádobu zakryte a stlačte ju pomocou strmeňa. Nechajte vychladnúť po dobu 3-4 hodín, po ktorej sú nakladané jedlá pripravené na servírovanie.
Je lepšie používať nerafinovaný slnečnicový olej, ktorý poskytne ohromujúcu chuť.
Okrem toho je to užitočnejšie. Čo je obzvlášť dôležité pre klasickú marinovanú instantnú kapustu - zložky misky nie sú vystavené tepelnému spracovaniu.
Zimný recept receptúry
Ak chcete zavrieť kapustu na zimu, bude potrebné nalievať oddelene varené marinády s pridaním octu. na zvýšenie skladovateľnosti sa odporúča sterilizovať nádoby z kapusty.
Ak chcete vyrobiť obrobok, potrebujete:
- mrkva - 305 g;
- cibuľa - 200 g;
- biela kapusta - 1,5 kg;
- cesnakové klinčeky - 4 ks;
- Stolový ocot - 80 ml;
- soľ - 3 lyžice. l;
- cukor - 5 lyžice. l;
- slnečnicový olej - 80 ml;
- čierne korenie - 1 lyžička;
- voda - 1 liter.
Podrobný recept:
- Odlúpnite všetku zeleninu. Otočte ich a umyte a položte ich na uterák na krátke vyschnutie.
- Potom nakrájajte kapustu, nakrájajte cibuľu na štvrtiny prstencov a rozotrite mrkvu. Zmiešajte prísady do veľkej misy. Marinované kapusta na zimu, nalejte ocot a olej.Odložte čas na obrobok.
- Vložte postel na sporák. Nalejte jeden liter vody. Prineste silné vrie. Pridajte stolovú soľ a cukor. Rozpustiť.
- Obalové sklenené poháre. V kapusty sa tesne položili cibuľou a mrkvou. Rozložte marinandu, ktorá zostáva v miske rovnomerne.
- Vložte cesnakové kebabky do každej nádoby. Obalové kontajnery.
- Vložte valce do širokej misy s horúcou vodou. Sterilizujte štvrťhodinu a potom zrolujte a žalujte. Nechajte vychladnúť maximálne 2-3 mesiace.
V recepte na zimnú zber najčastejšie používané Tabuľový ocot, ktorý je v prípade potreby prijateľný, aby nahradil jablko, A namiesto tejto zložky môžete zobrať kyslé jablká alebo citrónovú šťavu.
S paprikou
Bulharský korenie sa často nachádza v nakladaných kapustových šalátoch. A to nie je prekvapujúce, pretože sladká zelenina urobí zber ešte krajší a voňavý.
Na varenie budete potrebovať:
- biela kapusta - 2 kg;
- červená paprika - 300 g;
- mrkva - 200 g;
- liter vody;
- cukor - 4 lyžice. l;
- soľ - 3 lyžice. l;
- stolový ocot - 85 ml;
- Klinčeky - 2-3 ks;
- cesnak - 3 klinčeky.
návod:
- Odrežte hornú časť papriky.Odstráňte oddiely a odstráňte semená.
- Odstráňte niekoľko horných listov z hlavy kapusty. Pripravte dôkladne pripravenú zeleninu. Zrežte olúpnutú mrkvu, nakrájajte korenie na tenké kocky a nakrájajte kapustu.
- Rozstrihnite rez vo veľkej suché miske, premiešajte rukami a rovnomerne rozložte zeleninu medzi sebou.
- Zložte zmes v hustých vrstvách do trojlitrovej nádoby a pridajte cesnak a klinček. Pridajte ocot.
- V samostatnej hrnci priniesť do bublajúceho litra vody. Rozpustite cukor a soľ. Ihneď nalejte kompozíciu do banky.
- Nakoniec vložte lyžicu slnečnicového oleja. Zložte nádobu s vekom, potom ochlaďte kapustu a bulharskú papriku a vložte ju na chladné miesto.
Ak chcete získať krásnu a chutnú nakladanú kapustu, odporúčame používať červené alebo žlté papriky. A tiež, ak si želáte, môžete do receptúry zaradiť cibuľu, ktorú budete musieť prerezávať na tenké polovičky krúžkov.
Ako rýchlo nakladať mladé kapusty
Ak sa na zimnú zber použije biela kapusta, potom od mladých je lepšie robiť rýchlo naložený šalát s modrou cibuľou a rovnakou ranou mrkvou.Podáva sa takmer okamžite po ukončení varenia.
Požadované produkty:
- mladá kapusta - 1,5 kg;
- mladá mrkva - 350 g;
- soľ - 2 lyžice. l;
- veľký citrón;
- bežný cukor - 4 lyžice. l;
- čerstvý kôp - 15 g;
- modrá cibuľa - 200 g;
- olivový olej - 4 lyžice. l.
Príprava krok za krokom:
- Oslobodte modrú cibuľu z lúpeže, odlúpnite mrkvu. Rozdeľte mladú kapustu na dve polovice rezaním stonky.
- Umyte a nakrájajte zeleninu. Vložte hmotu do vysokej nádrže, kde stlačte šťavu z veľkého čerstvého citróna.
- Zmiešaním kompozície, naliať všetok cukor, nakrájaný kôpor a soľ. Prípadne uveďte trochu mletého korenia pre korenie.
- Pokračujte jemným miešaním a pridajte olivový olej. Položte plochú dosku alebo stlačte "v kontakte" so zeleninou. Stlačte dolu umiestnením nádoby s vodou na hornú časť bremena.
- Mladé kapusty nechajte na studenom mieste. Po pol hodine na mix, mierne stlačte, ihneď podajte na stôl.
Mladá zelenina je zle vhodná na klasické uchovanie. Preto je lepšie, aby boli čerstvé šaláty alebo uhorky skladované niekoľko hodín. Tak sme sa rozhodli, ako rýchlo marinovať mladé kapusty!
Varenie s repou
Ak chcete sfarbiť zeleninový šalát v príjemnom vínovom odtieni, je potrebné do receptúry zaradiť červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú. A je lepšie to vopred vriec. V tomto prípade, nakladaná kapusta s repy sa ukáže ako veľmi chutné!
Ak chcete pripraviť občerstvenie, musíte urobiť:
- repa - 300 g;
- biela kapusta - 2 kg;
- mrkva - 300 g;
- cesnak - 5-6 klinčekov;
- skalná soľ - 3 lyžice. l;
- čerstvá citrónová šťava - 4 polievkové lyžice. l;
- slnečnicový olej - 4 polievkové lyžice. l;
- čierne korenie - 1 lyžička;
- liter vody;
- cukor - 4 lyžice. l.
Recept na kroky:
- Opaľte repu bez odstránenia kôry. Vložte do hrnca, pridajte vodu a pošlite na vysoké teplo. Varte jednu hodinu, kým nie je mäkká.
- Kým koreň ochladzuje, spracujte kapustu, cesnak a mrkvu. Všetka zelenina na kotlety (cibuľka sa môže tretiť).
- Teraz rýchlo odstráňte šupku z repy a potom nakrájajte na čo najtenšie. Zmiešajte a premiešajte zložky.
- Oddelene varte litr vody, do ktorého vstupuje skalná soľ, pravidelný cukor a mletý čierny korenie. Suché korenie sa úplne rozpustia.
- V zelenine nalejte slnečnicový olej a čerstvú citrónovú šťavu. Aktívne, ale jednoduché pohyby na zmiešanie všetkého.
- Umiestnite šťavnatú zeleninovú zmes do trojlitrovej nádoby. Tampa, a potom nalejte horúcu marinádu. Okamžite nadvihnúť zakryté veko.
Je veľmi dôležité, aby pred pripravenosťou predpečili repu. Potom sa nakladaný šalát ukáže atraktívnejším vzhľadom, pretože zelenina nestráca farbu počas celej doby skladovania. Takže môžete ľahko získať zimné prípravky s repy!
S horúcou šťavou a octom
Tento recept bude používať neobvyklý spôsob nakladania zeleniny. Najprv musíte variť kapustu s mrkvou korením a potom vysušiť a vriatie výslednej soľanky do vhodnej panvice. Iba potom sa môže pridávať do rastlinnej zmesi spolu s ocotom.
Na varenie budete potrebovať:
- čerstvá mrkva - 295 g;
- biela kapusta - 2 kg;
- kôp - 12-14 g;
- voda - 3 šálky;
- soľ - 3 lyžice. l;
- Stolový ocot (9%) - 75 ml;
- paprika v hrášku - 10 ks;
- 3-4 bobkový list;
- cibuľa - 200 g
Pokyny krok za krokom:
- Odlúpte zeleninu: cibuľu zo šupky, kapustu z horných listov a mrkvu z kôry. Všetky pláchanie a brúsenie.
- Rovnako ako nakrájame čerstvý kôpor, ktorý je okamžite zmiešaný s nakrájanou kapustou, strúhanou mrkvou a nakrájané cibuľové krúžky.
- Zmes nalejte do vriacej vody (3 šálky). Prilepte korenie a vavrínové listy. Vložte stolovú soľ.Počas miesenia zeleniny rukami ich premiešajte s korením.
- Podávajte šalát pod tlakom po dobu 3-4 hodín, po ktorej by mala byť naliata soľanka do hrnca, aby sa zmes zmesla do varu.
- V tejto chvíli položte lahodnú nakladanú kapustu do čistých pohárov. Pečte pevne, nalejte vriace soľanku, ktorá by mala úplne zakryť zeleninu.
- Na konci procesu pridajte stolový ocot. Otáčajte alebo otočte kryty, otočte ich a počkajte, až sa obrobok ochladí.
Použité listy vavríkovej a korenené korenie, je dôležité rovnomerne rozložiť banky, ak je kapusta s horúcou nádrž položená v niekoľkých nádobách. Ale stolný ocot je docela prijateľné nahradiť jablko.
Ako to urobiť v kórejčine
Posledná z možností ponúknutých chutné kapustové kapusty bude varené s mrkvou, chilli a cesnakom. Výsledkom bude veľmi korenistý, korenistý a chutný koreňový zeleninový šalát.
Prísady na varenie:
- kapusta (biela kapusta) - 2 kg;
- repa - 255 g;
- mrkva - 255 g;
- cesnaková hlava;
- chilli na chuť;
- liter vody;
- skalná soľ - 3 lyžice. l;
- pohár cukru;
- rastlinný olej - 1/2 šálka;
- ocot - 70 ml;
- bobkový list - 2 ks.
Recept na kroky:
- Rozložte kapustu na listy, umyte každú z nich a odstráňte zvyšky vody. Rezané kusy zeleniny na malé obdĺžnikové dosky.
- Odlúpte repu a mrkvu. Opláchnite a otrepte veľké. Na spracovanie a nakrájanie malého kúska horúceho chili.
- Vedľa cesnaku rozoberte. Z každého skľučovadla odstráňte plevy. Brúsiť.
- Trojlitrové umývanie jadier so sódou. Na dne umiestnite veľký bobkový list. Vrstvy položili kapustu, mrkvu, chili, repu a cesnak. Obal v čase kapacity.
- V hrnci nalejte vriacu vodu. Vložte maslo, skalnú soľ a cukor. Naplňte pohár horúcou marinádou a pridajte stolový ocot. Položte druhý list vavrína, ihneď zrolujte.
Kapusta je dôležitá pre rezanie dosiek. Takto ázijskí kuchári pripravujú nakladaný šalát. Avšak repa je vždy pridaná surová. Preto pred podávaním bude potrebné trvať na prípravku v chladničke aspoň 24 hodín. Teraz vieme, ako vyrobiť kapustu v kórejčine!
