Marinované makrely-7 receptov doma

Jemné, chutné, šťavnaté nakladané makrely vyzerajú skvele na slávnostnom a jedálnom stole. Môžete si ho kúpiť v obchode alebo si marinovanú makrelu doma s vašimi obľúbenými koreninami. Chuť je úžasná!

Klasická nakladaná makrela v slanom náleve

Budete potrebovať:

• voda - 1 l;
• štipka chimínu;
• tri čerstvé makrely;
• štipka koriandra;
• soľ - 30 g;
• horčica - 5 g;
• cukor - 15 g;
• štipka zemiakových strúčiek;
• dva bobkové listy;
• Štyri čierne korenie.

Marinujte ryby krok za krokom:

1. Nalijte vodu do hrnca a priveďte ho do varu.
2. V prebublávajúcej tekutine nalejte soľ, vyššie uvedené korenie a granulovaný cukor.
3. Varte ďalších 5 minút, vypnite plyn a počkajte, kým sa voda neochladí.
4. Ryby umývame pod kohútikom, odstraňujeme hlavu, vnútorné časti a plutvy chvostom.
5. Zložte kostru do misky alebo misky a naplňte ju chladenou soľankou.
6. Vrchol sme položili niečo ťažké, napríklad taniere.
7. Vložte hrniec na stôl alebo do skrinky a nechajte 12 hodín.
8. Akonáhle vyprší čas, nakrájame makrelu na kusy a vychutnáme si jemnú, korenistú chuť a jemnú arómu. Bon appetit!

Recept na varenie s cibuľami

Zloženie receptúry:

Pre marinádu:

• mletý zázvor - 4 g;
• obilný koriander - 10 g;
• cukor - 4 gramy;
• mletá čierna paprika - 3 g;
• čerstvá makrela - 400 gr;
• ocot 9% - 30 ml;
• cibuľa - 1 ks;
• rastlinný olej - 45 ml.

Postupná príprava:

1. Odrezali sme chvost, hlavu a odstránili sme vnútorné orgány, vyplávame ryby pod kohútikom.
2. Dajte ju do hlbokej misy alebo do hrnca.
3. Nalejte 600 ml vody do samostatnej nádoby a nalejte 30 gramov morskej soli.
4. Zmiešajte kvapalinu a naplňte ju hrncom s rybou.
5. Zatvorte všetky vrstvy na pridržanie potravín a položte ich na chladničku na 24 hodín.
6. Ako čas prechádza, začneme pripravovať marinádu.
7. Oloupaná cibuľka sa rozotrie s tenkými polkruhmi.
8. V samostatnej miske spojte ocot, rastlinný olej, cukor, korenie. Marináda je pripravená.
9. Na dno plastového kontajnera sme hrúbkou niekoľkých cibuľových krúžkov.
10. Na začiatok pridajte mŕtvu makrelu a nahrajte zostávajúci priestor cibuľami.
11. Naplňte obsah nádoby marinádou, zatvorte veko.
12. Potrebujte nádobu s rybami a rovnomerne rozložte marinádu.
13. Zatvorte ju v chladničke na jeden deň.

V banke

Čo potrebujete urobiť:

• ocot - 30 ml;
• makrela - 2 ryby;
• jedna cibuľa;
• soľ - 45 g;
• slnečnicový olej - 35 g;
• voda - 500 ml.

Ako marinovať makrel:

1. Nalejte soľ do priestrannej nádoby a naplňte ju vodou. Lyžica rozpúšťa soľ v nej.
2. Ryby sa rozmrazia, ak sú neošetrené jatočné telá - ošetrujte ich tradičnou metódou a nakrájajte na plátky s hrúbkou 2 cm.
3. Vložte do nádoby soľným roztokom.
4. Zatvorte veko a nechajte nádobu na teplom mieste po dobu 3 hodín.
5. Potom vylejte kvapalinu z ich nádoby.
6. Oloupaná cibuľa nakrájajte polovice krúžkov.
7. V prázdnej nádobe položte vrstvu cibule, potom ryby a potom cibuľu znova. Alternatívne cestoviny, kým potraviny nevyčerpá.
8. Taktiež nalejte 20 ml rastlinného oleja a 15 ml octu.
9. Uzavrite veko a položte riad na chladničku na 60 minút.
10. Úpravy môžu byť uložené v banke po dobu 2 týždňov.

Domáce recept "báječné prsty"

Zoznam zložiek:

• ryby - 2 ks;
• soľ - 20 gramov;
• cibuľa - 1 ks;
• voda - 0,3 l;
• dva bobkové listy;
• Ocot 9% - 45 g;
• dva strúčiky cesnaku;
• paprika pikantná - na chuť;
• slnečnicový olej - 180 ml.

Príprava krok za krokom:

1. Střela makrela, odstráňte chvost a hlavu pomocou rebier, opláchnite ju pod tečúcou vodou.
2. Nakrájajte ich na kusy, každý 2 cm široký.
3. Nalejte vodu do hlbokej misy, pridajte potrebné množstvo soli.
4. Kvapalinu rozmiešajte lyžicou, soľ by mala byť rozpustená vo vode.
5. Klesli sme tu kúsky rýb, dal Lavrushku.
6. Na makrelu sme položili tanier a na ňom ťažký predmet, napríklad nádobu s vodou.
7. Rybu nechajte 12 hodín v kuchyni.
8. Nasledujúci deň zlúčte soľanku.
9. Nalejte ocot, cibuľové krúžky na kusy makrely, nalejte striekačky s mletým čiernym korením a paprikou.
10. Čistenie olúpaných cesnakových strúčiek čistime lisom a pridáme zvyšok výrobkov.
11. Zostáva nalejeť slnečnicový olej a miešať všetky výrobky.
12. Znova položíme záťaž na misku a zatvoríme ju v chladničke po dobu 5 hodín.
13. Potom môžete získať voňavé pikantné ryby a slúžiť. Bon appetit!

Ako marinovať čerstve zmrazené makrely?

Budete potrebovať:

• rastlinný olej - 30 ml;
• granulovaný cukor - 8 g;
• Čerstvá mrazená makrela - 3 ks;
• Lavrushka - 2 listy;
• tri cesnakové kebabky;
• Korenie - 10 g;
• žiarovky - 3 ks;
• ocot - 45 g;
• soľ - 15 g;
• červený a čierny korenie podľa vkusu.

Postupná príprava:

1. Zmrazený produkt vyberáme. Počkajte, kým sa roztopí, aby sa dala rezať.
2. Vyberáme vnútorné orgány, odstraňujeme chvost s hlavou a rebrami.
3. Zlomte jatočné telá na rovnomerné kusy. Sú ideálne kvôli stredne zmrazenému stavu makrely.
4. Cibuľa s cesnakom zbavuje plevy.
5. Nakrájajte cibuľu na hrubé polkruhy a nakrájajte cesnak na drobky.
6. Varenie marinády pre makrelu. Ak chcete urobiť, v kontajneri s octom nalejte rastlinný olej, pridajte bobkový list, soľný sirup, korenie a cukor. Všetko sa mieša.
7. Rybie kúsky sú položené v priestrannej miske, nalejte sekanú zeleninu a nalejte všetko pripravené marinády.
8. Kapacita bola odstránená v chladničke počas 14 hodín.

Makrela, nakladaná do kúskov

Kusy sa marinujú rýchlejšie a ich chuť bude bohatšia.

Zložky pre recept:

• čerstvé ryby - 350 gr;
• mletá čierna paprika - 8 gr;
• ocot na chuť;
• cukor - 8 g;
• soľ - 15 g;
• slnečnicový olej - 30 ml.

Plátky na varenie:

1. Odoberáme chvost, vnútorné orgány, plutvy a hlavu z kostry ryby.
2. Čo zostáva z makrely je dôkladne umyté a nakrájané na malé kúsky.
3. Do misky kombinujte mletú papriku, cukor a soľ. Zloženie ingrediencií ich premiešajte a nakrájajte na kúsky rýb.
4. Umiestnenie rýb do sklenenej misky je veľmi blízko seba.
5. Zatvorte veko a vložte ho do chladničky na 12 hodín.
6. Nasledujúci deň skontrolujte kusy. Ak je na nich príliš veľa soli, umyte ju vodou.
7. Rybu vysušte a umiestnite do inej nádoby, naplňte zmes octu a rastlinného oleja.
8. Po dvoch hodinách môžu byť korenené voňavé kúsky makrely podávané s čerstvou cibuľkou. Miska vyzerá veľkolepe, vhodná na servírovanie. Bon appetit!

"Rýchly" recept

Ak zostane pred obedom veľmi málo času, môžete variť makrelu za 2 hodiny.

Zoznam produktov:

• soľ - 20 gramov;
• Lavrushka - 2 listy;
• jedna makrela;
• voda - 350 ml;
• 7 čiernych korení;
• cibuľa - 1 ks.

Algoritmus činností:

1. V miske priveďte vodu do varu.
2. Olúpaná cibuľa nakrájame na štvrtiny a hodíme do vriacej kvapaliny, pridáme soľ, korenie a lavrushku.
3. Dajte oheň na minimálny výkon a pripravte soľanku na 10 minút.
4. Teraz urobme makrelu. Spracovávame kostra štandardným spôsobom, nakrájame na porcie.
5. Vložte ich do nádoby, naplňte ich chladenou marinádou a zatvorte ich 2 hodiny v chladničke.
6. Potom je možné hotové ryby podávať na stole. Veľmi chutné a rýchle!