Marinovaná kapusta s bulharským korením je vynikajúcou možnosťou rýchleho a rýchleho občerstvenia. Môžete urobiť nezvyčajne chutné a výživné jedlo z najjednoduchších komponentov v krátkom čase. Pomocou rôznych druhov originálnych techník sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi.
Klasická marinovaná kapusta s instantným bulharským korením
Po prvé, stojí za to zvážiť najjednoduchšiu metódu, ktorou sa na veľmi krátku dobu varí nakladané korenené kapusta s bulharským korením a čerstvou mrkvou.
Navyše, na vykonanie tejto verzie občerstvenia je potrebných minimálne počiatočné produkty:
- malé vidličky čerstvej kapusty (asi jeden kilogram);
- stredne veľké sladké papriky;
- surová mrkva.
Pre špeciálnu výplň:
- dve poháre obyčajnej vody;
- 90 g octu (na základe roztoku 9%);
- pol šálky štíhleho (lepšieho ako olivového) oleja;
- pol šálky cukru;
- pár polievkových lyžíc soli.
Ako variť také jedlo:
- Teplá voda v hrnci. Potom vložíme soľ a všetok cukor spolu s maslom. Keď sa roztok vrie, panvicka sa musí ihneď odstrániť zo sporáku a pridať oct. Teraz je naša marináda takmer pripravená.
- Rozotrite ošúpanú mrkvu, potom nakrájajte papriky na prúžky a náhodne nakrájajte kapustu.
- Zelenina sa zhromažďuje a opatrne, ale jemne premiešajte.
- Vložte ich do pohárov a nalejte čerstvú marinandu. Nevamknite.
- Banky do korku. Po ochladení ich usporiadajte v chladničke.
Originálny predkrm bude konečne pripravený za približne 12-14 hodín.
S prídavkom cesnaku
Rýchle nakladané kapusta bude oveľa chutnejšie, ak pridáte trochu cesnaku do receptúry.
Recept s výnimkou dvoch kilogramov kapusty zahŕňa použitie:
- 2 polievkové lyžice. voda;
- pár cesnakových klincov;
- 400 gramov čerstvej mrkvy;
- pár neakútnych stredných veľkostí papriky;
- 140 mililitrov olivového oleja;
- 3 listy vavrína;
- 60 gramov soli (najlepšie jemné);
- 7 korení korenia;
- 90 gramov granulovaného cukru.
Metóda varenia je veľmi podobná už opísanej možnosti:
- Po prvé, zelenina by sa mala umývať a čistiť (ak je to potrebné). Potom potrebujú rozdrviť. Kapusta by mala byť len nakrájaná, korenie sa rozpadlo na korenie a mrklo trenie.
- Miešajte výrobky a jemne posuňte do pohárov. V každom z nich pridajte kúsky náhodne nasekaného cesnaku.
- Teraz môžete urobiť marinádu. Okamžite pridajte ostatné prísady do už vriacej vody a varíme 4 minúty.
- Nalejte zeleninu varené horúcim roztokom.
- Zatvorte nádoby opatrne plastovými viečkami a po konečnom ochladení ich pošlite na chladné miesto (napríklad do pivnice).
Budú musieť čakať dlho. Doslova nasledujúci deň bude možné bezpečne vziať vzorku. V dôsledku toho je kapusta chrumkavá a extrémne aromatickú.
Lahodný cibuľový šalát
Pomocou pôvodnej expresnej metódy môžete ľahko vytvoriť úžasný šalát. Malé množstvo cibule vám prinesie špeciálne zvýraznenie. Zelná, nakladaná s paprikou, sa vyrába suchou metódou.
Ak ju chcete pripraviť, s výnimkou strednej veľkosti, až do kilogramu, kapustovej vidlice, mali by ste:
- 200 gramov čerstvej mrkvy;
- rovnaká paprika (nie horúca);
- toľko cibule;
- pol šálky olivového oleja;
- dva umenie. l. soľ;
- pol šálky granulovaného cukru;
- rovnaké množstvo obyčajného octu 9%.
Spôsob varenia lahodného marinovaného kapusty:
- Najprv musíte zubovú vidličku vysekávať čo najtenšie. Je lepšie, aby si mladí tréneri na tento účel, v ktorom nie sú žiadne drsné žily.
- Zvyšnou zeleninou je jemne nakrájaná slama. Tu budete potrebovať ostrý nôž alebo strúhadlo.
- Najprv položíme kapustu do priestrannej misky, posypeme cukrom a soľou, trochu vráska a necháme v tomto stave 8 - 10 minút.
- Pridajte zostávajúcu strúhanú zeleninu.
- Nalejte všetok ocot a olej súčasne.
- Miešajte jemne.
- Zeleninová krycia doska. Nastúpte na jej útlak.
Doslova po 2 hodinách sa dá ochutnať originálny šalát. A najviac netrpezliví a hladní môžu okamžite začať ochutnávať, bez toho, aby zbytočne čakali.
Marinovaná kapusta s okamžitým korením na zimu
Niektoré ženy v domácnosti sa mylne domnievajú, že dlhé obdobie by sa kapusta mala zberať výlučne vo fermentovanej forme. Na vyvrátenie takéhoto vyhlásenia stojí za zváženie recept na šalát, ktorý možno ľahko skladovať až do jari.
Ak to chcete urobiť, nezabudnite:
- 2 kg sladkej papriky;
- 2 kilogramy čerstvej kapusty;
- 3 strúčiky cesnaku.
Vyplniť:
- liter čistej vody;
- 60 gramov pravidelnej jemnej soli;
- 150 ml octu 9% a akéhokoľvek slnečnicového oleja;
- 25 gramov cukru.
Tento šalát sa pripravuje veľmi jednoducho:
- Zelá sa vyžaduje, aby nakrájala. Rozdrvte ošúpanú papriku. Cesnak jemne nakrájajte na plátky.
- Zmiešajte výrobky a potom ich vložte do čistých, predsterilizovaných pohárov.
- Ak chcete variť marinandu na kapustu, musíte najprv rozpustiť soľ a cukor vo vode. Potom výsledný roztok varí. Potom pridajte všetok olej a nechajte zmes na ohni 5 minút. V záverečnej fáze pridajte ocot a rýchlo vyberte nádobu zo sporáku.
- Nalejte zeleninu čerstvou horúcou marinádou. Toto by sa malo vykonať veľmi opatrne.
- Šalátové plechovky sa sterilizujú. Pre litr trvá 25 minút.
- Zbaliť pripravené nádoby a pevne ich zabaliť. Po ochladení môžu byť odstránené v pivnici.
V zime bude taký šalát skutočným nálezom. Vďaka sladkej paprike bude mať skôr príjemnú a originálnu chuť.
Pikantná zázvorová miska
Prívrženci správnej výživy budú radi marinovanú instantnú kapustu s paprikou a zázvorom.
Pre taký úžasný recept budú potrebné nasledujúce základné produkty:
- 1 veľká kapusta (asi pár kilogramov) kapusty;
- 70 gramov zázvoru;
- 5 strúčiky cesnaku;
- 1 mrkva;
- 1 panenka sladkej papriky.
Vyplniť:
- 1,5 litra pitnej vody;
- 3 listy vavrína;
- 125 gramov cukru;
- 140 mililitrov octu (len jablko);
- 85 gramov olivového oleja;
- 90 gramov bežnej stolovej soli;
- 2 gramy mletého korenia.
Ako variť tento pikantný šalát:
- Zelenina jemne rozpadne slamky.
- Olovený koreň zázvoru nakrájaný na tenké plátky.
- Všetky tieto drvené výrobky sa zhromaždia v jednom obale a zmiešajú sa.
- Na nalievanie (marináda) varte voda. Potom pridajte uvedené prísady tam a variť po dobu 6-7 minút, potom uhasiť plameň horáka a až potom naleje do octu.
- Marinádu nalejte do nádoby so zeleninovou zmesou. Tekutina musí úplne pokryť produkty.
- Umiestnite ľubovoľný útlak na vrchol. Po konečnom chladení musí byť nádoba v chladničke prestavená.
Prakticky druhý deň môžete ochutnať úžasné chrumkavé kapusta. Kvôli zázvorom to nie je len šalát, ale slaný vitamínový snack.
"Ukrajinský Kryzhavka"
Tento recept si zaslúži zvláštnu pozornosť. Jeho meno sa náhodou nedostalo. Koniec koncov, "kryzh" v ruštine znamená "kríž".Preto je hlava kapusty rozrezaná na 4 rovnaké časti krížom. Odtiaľ a "kryavka".
Pre takúto nezvyčajnú možnosť je potrebné:
- 1 kg kapusty;
- 2 veľké mrkvy;
- 1 kus papriky;
- 4 strúčiky cesnaku;
- kmeňových semien (0,5 lyžičky).
Vyplniť:
- slnečnicový olej (0,5 šálky);
- 100 mililitrov octu 9%;
- liter vody;
- 75 gramov cukru;
- 60 gramov soli;
- 5 čiernych hrádok a 4 korene.
Ak chcete variť rýchlo nakladanú kapustu podľa tohto originálneho ukrajinského receptúry, potrebujete:
- Cob, bez odstránenia štikety, starostlivo nakrájajte na 4 rovnaké časti.
- Vložte kusy do misky s už vriacou vodou. Opečte len 10 minút na nízkej teplote.
- Shumovkoy získať kapustu. Preneste ju do čistej nádoby a naplňte studenou vodou. Keď sa voda ohrieva, musí sa pravidelne meniť.
- Rozdrviť mrkvu a papriku do slamiek a je lepšie vylúčiť olúpaný cesnak cez špeciálny lis.
- Na doplnenie vriacej vody zadajte všetky zložky uvedené v receptúre. Opečte ich spolu na 6 minút a vypnite teplo. Potom pridajte ocot a nakrájanú mrkvu s korením.
- Chladená kapusta posypeme cesnakom a rascami.
- Nalejte ju s marinádou a nastavte dosku na hornú stranu s akýmkoľvek zaťažením.
- Po ochladení nádoby spolu s jarmo vloženým do chladničky.
Za deň bude ukrajinská "kryzhavka" pripravená. Pred podávaním nezabudnite ju naliať marinádou z korenia-mrkva. Ak je to žiaduce, môže byť kapusta nakrájaná na menšie kúsky, ktoré sú už na doske.
