Nakrájané repa - veľmi chutné studené predjedlo, ktoré bude skutočným požehnaním pre každú hostiteľku. Na jeho základe môžete variť boršč, vinaigrette, chladničku, rôzne šaláty. Jedná sa o vynikajúce seba-predjedlo na mäso, rybie pokrmy. Šťavnaté, pikantné, chutné, chrumkavé, mierne pikantné, trochu sladké - to všetko je nakladaná repa.
Marinovaná repa na zimu
Ak chcete urobiť chutné občerstvenie na zimu, je dôležité vybrať správnu zeleninu.
Tip! Je žiaduce použiť korene rovnakej veľkosti s rovnomernou a nasýtenou farbou. Nesmie dôjsť k poškodeniu, poškodeniu, bielemu kruhu.
Pred čítaním receptov by ste sa mali dozvedieť o výhodách nakladanej zeleniny:
- jednoduché, rýchle varenie;
- minimálny zoznam zložiek;
- v rastlinných zložkách živín, minerálov, vitamínov;
- predjedlo má príjemnú arómu, úžasné chuťové vlastnosti;
- používa sa ako samostatné občerstvenie, pridané do iných jedál.
Hlavnou nevýhodou receptúry je použitie octu, pretože bez neho nebude marináda. Pre niektorých ľudí je kontraindikované, najmä ak sú problémy s tráviacim systémom.Repné šťavy môžu vyvolať podráždenie žalúdočnej sliznice. Preto sa neodporúča jesť takú občerstvenie s vredom a gastritídou žalúdka.
Zoznam komponentov:
- šalotka - 4 stredné hlavy;
- ocot - 120 mililitrov;
- cukrová repa - 500 gramov;
- granulovaný cukor - 60 gramov;
- soľ hrubá - 40 gramov;
- voda - 400 mililitrov;
- čierne korenie - 5-7 hrášok.
technológie:
- Varenie vody v hrnci, pridajte suché korenie a nalejte jablkový ocot. Varte 5 minút pri nízkej teplote, potom odstráňte z tepla.
- Odlúpte repu, umyte vodou a vysušte. Nakrájajte na tenké, dlhé slamky.
- Marinát pripravte na vysokú teplotu, priveďte do varu, ponorte do nej repu.
- Šupa šalotka, nakrájame na plátky, pridáme do marinády. Po opätovnom varení je možné z varnej dosky vybrať. Ochlaďte a očistite v chlade 48 hodín.
- Po tom, zamotajte sterilizované poháre, zrolujte.
Je jednoduché nakladať repu na zimu, dokonca aj začínajúca hosteska sa vyrovná s receptom. Hotové občerstvenie je perfektne kombinované s varenými zemiakmi alebo pečenými kuracami.
Technológia rýchleho občerstvenia
Pre instantnú repu sa používa iba horúca marináda.
Zoznam komponentov:
- cukrová repa - približne 800 gramov;
- ocot 9% - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- voda - 400 mililitrov;
- škorica - ½ palice;
- klinček - 3 puky;
- soľ hrubá - 1 lyžička;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- suchý bobkový list - 4 kusy;
- korenie - 3-5 hrách.
Krok za krokom Pokyny na varenie:
- Opatrne umyte zeleninu, pridajte vodu a varte do úplného varenia. Cool, odlupujte.
- Vyrežte do stredne veľkých tyčiniek, vložte do sklenených pohárov.
- Varíme vodu, pridáme korenie, varíme tri minúty. Nalejte ocot, mierne ochlaďte dokončenú marinádu a nalejte ich repu.
- Banky zatvorte, vložte do chladničky na jeden deň.
Snack je pripravený slúžiť, ako aj doplniť prípravu mnohých jedál.
Pre milovníkov pikantných jedál
Predkrm je vhodný na prípravu rôznych jedál, môže byť podávaný ako príloha.
Nasledujúce prísady sú potrebné pre korenové občerstvenie:
- cesnak - 1 hlava;
- repa - 3 kg;
- Ocot 9% - ½ šálky;
- zväzok cilantro - 1;
- skalná soľ - 100 gramov;
- granulovaný cukor - 500 gramov;
- čierne korenie - 3-4 hrach na chuť;
- rafinovaný nešifrovaný olej - 1 šálka;
- vyčistená voda - 3 litre.
Krok varenie:
- Koreňová zelenina sa umyje vodou, varí sa až do úplnej pripravenosti v nelúpanej forme.Chladničky, kotlety alebo silné slamky.
- Vložte repu do panvy.
- Príprava pikantnej marinády: variť vodou, spojiť s ocotom a olejom. Potom pridajte všetky korenie, nakrájané koriandre a cesnak. Varte pri strednom ohni najmenej päť minút.
- Marináda vychladnúť na izbovú teplotu, nalejte repu. Nechajte v teplej miestnosti po dobu 3-4 hodín.
- Predjedlo je pripravené na zlepšenie chuti salátov, boršče a polievok.
Ako nakladať repu v kórejčine
Zelenina je pikantná, voňavá, šťavnatá, chrumkavá, pretože používa veľa korenín a špeciálne spracovanie.
Zoznam komponentov:
- Ocot 9% - 60 mililitrov;
- cesnak - 1-2 hlavy;
- repa - 1 kg;
- olej - ¾ šálka;
- cukor - 100 gramov;
- soľ - 40 gramov;
- červená paprika - 20 gramov;
- Koriander - 15 gramov.
Postupné pokyny na varenie:
- Koreňové pranie vodou, odstráňte kôra. Striekajte na špeciálnej strúhadle, ktorá je určená pre kórejských mrkvy. Ak nie je k dispozícii takýto kuchynský spotrebič, môžete ho nakrájať ostrým nožom, ale len s tenkou a dlhou slamenou.
- Osušte cesnak, prejdite lisom.
- Pridajte korenie a nasekaný cesnak. Nalejte olej, octu, dôkladne premiešajte.
- Trvanie marinácie v teple po dobu najmenej dvoch hodín, po ktorej by mala byť odstránená v chladničke po dobu 6-7 hodín.
Varenie s kapustou
Nakrájaná kapusta s repy je chrumkavá, lahodná, neuveriteľne krásna. Varenie je veľmi jednoduché, rýchle a cenovo dostupné.
Zoznam zložiek:
- repa - asi 350 gramov;
- kapusta - 2 kg;
- cesnak - 6 klinčekov;
- mrkva - 2 ks;
- soľ - 2 lyžice. l;
- cukor - 6 lyžice. l;
- olej - 100 mililitrov;
- korenie - 5 kusov;
- voda - 1 liter;
- deväť percent octu - 150 ml;
- 3-4 bobkový list
Kuchárske technológie:
- Najprv musíte spracovať kapustu hlavy, odstrániť rozmazané a horné listy. Vystrihnite, zbavte sa stopky. Použite ostrý nôž na sekanie zeleniny na stredne veľké štvorce.
- Umyte mrkvu, repu. Odlúpanie a plátok. Cesnak prechádza lisom.
- Položte zeleninu do trojlitrovej fľaše vo vrstvách: štvorce kapusty, malú repu, potom mrkvu a cesnak. Pokiaľ ide o poslednú vrstvu, malo by to byť repa s mrkvou. Zelenina je veľmi dobre ukladaná a stlačená.
- Marinovaná repa so zelím sa ukáže ako vynikajúca, ak urobíte dobrú marinádu.Ak to chcete urobiť, pridajte vodu do varu po pridaní cukru, soli, korenia a roztrhaného bobkového listu. Potom sa musíte zbaviť bobkového listu, aby ste sa vyhli horkosti. Nalejte ocot a slnečnicový olej.
- Horúcu marinádu nalejte do nádoby tak, aby pokryla všetku zeleninu. Pridajte 2 lyžice oleja na vrchol, uzatvorte viečko dvanásť hodín. Ponorte sa do teplej miestnosti.
Hotové občerstvenie je veľmi aromatické a chrumkavé, mierne sladké. Vhodné pre každé teplé jedlo.
Gruzínsky recept
Pre milovníkov pikantných, korenených jedál bude cukrová repa vyhovovať gruzínčanom. Recept je neuveriteľne jednoduchý a jasný na prípravu, a čo je najdôležitejšie, rozpočet.
Zoznam produktov:
- voda - 1,5 litra;
- cukrová repa - 1 kg;
- cukor - 4 lyžice. lyžice;
- soľ hrubá - 1 lyžica. lyžice;
- bobkový list - 5 ks;
- čierna paprika - 10 hrách;
- jablkový alebo hroznový ocet - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- červená paprika - pridajte chuť;
- koriander - 1 banda zelených;
- cesnak - 5 klinčekov;
- šafran a koriander - 1 polievková lyžica. l;
- korenie utsho-suneli - 1 polievková lyžica. l.
Algoritmus kulinárskeho procesu:
- Opaľte repa, varte až do varenia, odlupujte.
- Nalejte vodné čierne korenie, Lavrushka, varíme päť minút. Potom môžete pridať cukor, soľ a zamiešať.Nalejte oct, odstráňte zo sporáku a vychladzujte.
- Repa sa nakrája na tenké plátky s hrúbkou nepresahujúcou päť milimetrov. Ak chcete, aby predjedlo vyzeralo krajší a chutnejšie, odporúčame použiť nožnicu.
- Cesnak preskočí lis, jemne nakrájajte čerstvé zeleniny. V samostatnej nádobe premiešajte zvyšné korenie.
- Odstráňte bobkový list, korenie z marinády, umiestnite do čistej nádoby a na vrchu položte vrstvu repy. Ďalšou vrstvou bude cesnak, korenie a zelenina. Potom opäť repa a všetky oceľové prísady. Rozložte, kým potraviny nevyčerpajú.
- Nalijeme marinádu, necháme v chladničke tri dni.
Marinovaná repa - jednoduché, ale neuveriteľne chutné a výživné jedlo. To je neodmysliteľnou súčasťou takéhoto zdravého šalátu ako vinaigrette. Ak pridáte marinovanú repu, nemôžete dať kyslá kapusta. Bon appetit!
