Zázvor je bylinná rastlina s približne 140 odrodami. Vlasť je Ázia, ale pestuje sa v rôznych regiónoch sveta. Koreň rastliny sa používa v potravinách, ktoré majú zaujímavé, bizarné formy. V tomto ohľade sa nazýva aj "rohový koreň", výhody továrne sú v ňom. Používajte čerstvý, ale najlepší nálevový zázvoru so zvláštnou chuťou v súlade s sushi a inými pokrmmi.
Užitočné vlastnosti nakladaného zázvoru
Rastlina má veľké množstvo minerálov. Časté používanie prispieva k znižovaniu stresu, prevencii nervového šoku a strachu. Okrem toho nakladaný zázvor zvyšuje sexuálnu túžbu a predlžuje mladosť.
Užitočné vlastnosti koreňa sú:
- zníženie hladín cholesterolu v krvi;
- inhibícia procesov starnutia;
- regenerácia trávenia;
- zabrániť vzniku malígnych nádorov;
- liečba bolesti hlavy (má analgetické vlastnosti);
- liečba dermatologických porúch (akné, akné);
- inhibícia gag reflexu;
- pomáha pri patologických ochoreniach dýchacích ciest, ARVI, chrípke (má protizápalový účinok);
- zvyšuje imunitu;
- odstraňuje škodlivé látky z tela;
- posilňuje vlasy;
- používané na profylaktické účely reumatizmu, artritída;
- eliminuje baktérie z úst;
- zlepšuje potenciu.
Čo je užitočný nakladaný zázvor? Účinné zložky nakladaného koreňa zlepšujú krvný obeh a odstraňujú kyslíkové hladovanie mozgu a to sa priaznivo prejavuje v účinnosti.
Výhody pre ženy
Počas menštruačnej bolesti alebo počas menopauzy má korenie analgetický a sedatívny účinok. Pomáha obnoviť hormonálnu rovnováhu. Omladzuje a zvyšuje elasticitu pokožky. Účinná pri chronických zápalových procesoch pohlavných orgánov proti zrážaniu.
Rastlina obsahuje vitamíny, lipidy, éterické oleje. Má antiseptický účinok, pomáha vyrovnať sa s patogénnou črevnou mikroflórou.
Výhody pre mužov
Na východe je zázvor mužskou bylinkou, korením. Je schopný normalizovať krvný obeh v panve, spôsobiť nával penisu, stimuluje potenciu, obnovuje energiu a prispieva k liečbe prostatitídy.
Marinovaný zázvor počas tehotenstva
Zázvor pri nosení dieťaťa je dobrý nástroj, ktorý pomáha posilniť imunitný systém, chráni ženské telo pred možnými infekciami, vírusmi. Používa sa na odstránenie toxémie. Rastlina pomáha normalizovať trávenie, zlepšuje chuť do jedla.
Avšak je potrebné, aby bol do stravy vložený opatrne, v malom množstve a nie každý deň. Keďže máčaný zázvor má mäkšiu chuť ako čerstvú a môže sa jesť viac, ako je povolené, čo nepriaznivo ovplyvní stav tehotnej ženy a plodu.
V boji proti pálenie záhy, nevoľnosti počas obdobia toxikózy, môžete pripraviť odvar. Bude trvať trochu trieť koreň, ktorý je umiestnený v thermos a nalejte vriacej vody (najlepšie večer), trvajú na tom. Ráno, na prázdny žalúdok, pijú v malých dúškoch, po zriedení s vriacou vodou. Môžete pridať trochu medu.
Výhody straty hmotnosti
Piť z koreňových tónov zázvoru, čistí telo zo škodlivých toxínov, zlepšuje imunitu. Jeho konštantné použitie prispieva k odstráneniu nadmernej hmotnosti v oblasti problémových oblastí, normalizuje všeobecný stav.
Recept je veľmi jednoduchý:
- 1 lyžičkanakrájaný čerstvý koreň vložený do termosky, pridajte vriacu vodu;
- trvať na tom, jesť pred jedlom po celý deň;
- Do nápoja sa dá vložiť 2 plátky cesnaku - to zvýši jeho účinok;
- Aby ste schudli, potrebujete najmenej 2 litre tejto kvapaliny denne.
Ak chcete dosiahnuť požadovaný výsledok v kombinácii s korením, je dobré používať nízkokalorické potraviny. Napríklad červená ryba doplňuje telo esenciálnymi mastnými kyselinami pre správnu funkciu a tiež zvyšuje metabolické procesy, čo vedie k spaľovaniu tukov.
Marinovaný zázvor vo varení
Koreň je jednou z hlavných zložiek korenia mnohých kuchárov. Nepreskúšaná aróma, vášnivá chuť môžete cítiť v sladkých dezertoch, voňavých čajoch. Okrem toho sa začali dať do polievok, rôzne občerstvenie, šaláty, zeleninu, mäso.
Pri varení sa používa ako čerstvý alebo práškový výrobok. Čerstvý koreň je lepšie použiť pre čaje, dezerty a pre iné jedlá môžete použiť prášok.
Chuť surovej korene je výraznejšia, vyjadrená ako prášková forma.
Do týchto jedál sa pridá zázvor:
- ryby, mäsové jedlá;
- kompóty, želé, marmeláda;
- rôzne obilniny;
- omáčky, konzervovanie;
- pečená hra;
- kandizované ovocie atď.
Zázvor dokonale zdôrazňuje chuť syra, zeleniny, tekvica, húb. Je to neoddeliteľná súčasť kari korenia, môže byť pridaná k kvass, shot.
Ako vyberať zázvor doma?
Najjednoduchší a najbežnejší je recept na varenie nakladaného zázvoru doma.
Prvý recept:
- 300 g koreňového zázvoru sa musí vyčistiť od hornej kože a dobre sa opláchnuť.
- Samostatne nalejte polovicu pohára suchého vína (najlepšie ružovej) do panvice, 1 polievková lyžica. l. s kopcom cukru, vínnym octom 100 ml, dôkladne premiešajte. V marinade môžete voliteľne pridať 30 g vodky (čo urýchli proces moratia).
- Prístroj priveste do varu a ihneď odstráňte z tepla. Vložte do panvice nasekané na kusy, predsušené na uterák, koreň rastliny.
- Trvať na 4-7 dní a marináda je pripravená.
- Vložte do chladničky, môžete ho používať každý deň.
Druhý recept:
- Budete potrebovať 160 g koreňa, ktorý je nakrájaný na malé plátky.
- Je umiestnená v keramickom hrnci.
- 3 polievkové lyžice pridané l. cukor, ¼ stohu. ryžový ocot, 2 lyžičky. soľ.
- Slanina by mala byť varená, odobratá zo sporákov a pokrytá zázvorom.
- Po ochladení sa nádoba umiestni do chladničky. Recept bude pripravený za 7 hodín.
Japonský recept na varenie
V Japonsku je zázvor je všadeprítomná rastlina, ktorá sa pridáva do mnohých jedál. Majú marinujúcu metódu, ktorá je trochu podobná vyššie uvedenej.
Recept na varenie:
- Bude to trvať 250-300 g zázvoru, horná koža sa odstráni, umyje.
- 0,5 šálky ružového alebo slivkového vína, lyžička cukru, 100 ml sous (ryžový ocot) a asi 30 g sake (slabá japonská vodka) sa zmiešajú do inej nádoby.
- Vložte do ohňa, zahrejte na varte, odstráňte. Kompozícia je kombinovaná s mierne drveným zázvorom.
- Za týždeň môžete jesť. Uchovávajte v chladničke.
Ružový nakladaný zázvor
Pre varenie je lepšie použiť v minulom roku koreňovú zeleninu. Majú najväčšiu tuhosť a bohatý odtieň.
Recept na varenie:
- Najprv musíte pripraviť korene: 600 g koreňov umyté, vyčistené. Nakrájajte na tenké plátky a varte niekoľko minút v nasolenej vode.
- V prípade marinády skombinujte 100 ml červeného vína, 60 g vodky, 6 lyžice. l. cukor.Zahrejte na zriedenie cukru. Potom pridajte 300 ml ryžového octu, varte a odstráňte.
- Plátky zázvoru umiestnite do nádoby, pridajte marinandu a dobre uzavrite nádobu.
- Chladni, vložte do chladničky. Po 5 dňoch bude naplnená koreňová zelenina pripravená.
Červené víno dá koreňu ružovú farbu. Varený recept môže byť pridaný k sushi, rybie pokrmy.
Kontraindikácie a možné poškodenie
Napriek tomu, že jedlá s čerstvým alebo nakladaným zázvorom sú veľmi užitočné, stále existujú určité kontraindikácie, ktoré môžu poškodiť ľudské telo.
Výrobok by sa nemal spotrebovať, ak:
- vysoký tlak;
- alergická reakcia na zázvor alebo na zložky marinády;
- posledný trimestr tehotenstva (akútne korenie môže negatívne ovplyvniť zdravie);
- cirhóza pečene;
- prekonal mŕtvicu, infarkt;
- GI patológie;
- vírusová hepatitída;
- cukrovka (kvôli prítomnosti cukru) je povolená vo veľmi malých množstvách.
Zázvor dokonca aj pre zdravú osobu by sa mal používať v potrave s mierou. Keď používate veľké množstvo nakladaných rastlín, môžu spôsobiť zvracanie, nevoľnosť, alergie, pálenie záhy, hnačka.
Pravidelné používanie koreňa zázvoru pomáha zachrániť človeka pred ochoreniami kardiovaskulárneho dýchacieho systému. Správa s nadváhou, počas sezónnych prechladnutí je dobré použiť ako preventívne opatrenie.
